許樂就這么盯著蘇揚(yáng)，好一會兒沒說話。最終他還是沉默了，低下頭又開始收拾垃圾。
他分不清，蘇揚(yáng)是真想幫他，還是像其他人一樣在戲耍他。
蘇揚(yáng)蹲下身，平視著許樂。
“我從你的眼睛里已經(jīng)看到了答案，你如果真的想學(xué)廚，今天下午四點(diǎn)，到四樓的樓頂來找我?！?p> 說完，蘇揚(yáng)直起身，在他起身的一剎那，許樂忽然說話了。
“為什么？”
這是一個模糊的提問，可能包含了很多疑問。蘇揚(yáng)的回答也很簡單，只有一句話：“因為你很像我認(rèn)識的一個人?！?p> 他沒說的是，那個人其實就是我自己。
說完，蘇揚(yáng)徑自走開了。
...
關(guān)于菜品的制定，他倒是有些想法。
這里是東海，自然要根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖秮磉x擇，優(yōu)先挑選的應(yīng)該是江南菜系，但是也要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶嶋H物產(chǎn)。
食材是一道菜品成功的基石，只有食材選對了菜品才能出眾。就像是你非要用老母豬的肉來炒菜，那肯定是死硬死硬的，怎么炒都不會好吃。
很多新手下廚為什么做的那么難吃？
有廚藝的問題，但是估計小白還到不了要討論廚藝的地步。其實更多的是烹飪知識的匱乏，以至于一到廚房就抓瞎。
就像一個冒失鬼進(jìn)了“實驗室”，什么都不懂的情況下折騰一番，十有八九會做出黑暗系的料理。
食材嘛，自然是菜市場里最齊全了！蘇揚(yáng)決定了，他要去趟菜市，邊逛邊尋找靈感。
逛菜市要趕早不趕晚，去晚了很多新鮮的尖兒貨就沒了?，F(xiàn)在已經(jīng)臨近中午，今天去已經(jīng)不大合適了，他打算明天一早再去。
蘇揚(yáng)找到抽煙回來的姜云東說：“你的菜單我看了，有幾道菜還不錯?！?p> 姜云東撇了他一眼，自信地說：“那當(dāng)然?！?p> 蘇揚(yáng)也不想廢話，單刀直入：“明天跟我去一趟菜市吧，看下試營業(yè)還有什么要準(zhǔn)備的，順便找一些菜品的創(chuàng)作靈感。”
“我沒空！”姜云東一口拒絕了。
蘇揚(yáng)皺起了眉。
“我明天有事，要請假?！苯茤|敷衍地解釋了一下。
蘇揚(yáng)上下打量著他，怎么我一來就請假，故意躲著我？不過他沒有當(dāng)場發(fā)飆，而是輕飄飄扔下了一句話。
“隨便你！”
說完，蘇揚(yáng)出了后廚，徑直走向蕭鈺琪的辦公室。
等他走后，大毛湊過來對姜云東說：“他不會是去打小報告了吧？”
姜云東臉上閃過一絲厲色。
“那不正好？說明這小子只是個草包，慫蛋！”
蕭鈺琪辦公室里，她睜大眼睛望著蘇揚(yáng)說：“你要去菜市場？”
“是的，為試營業(yè)菜品找一些靈感。公司有車沒有，明天一早我想用一下?！?p> 蕭鈺琪聽完就來了精神，看來蘇大廚很上心嘛，馬上就進(jìn)入角色了。
她歡快地說：“有的，你要用什么車？”
“當(dāng)然是能拉貨的車了，可能還要買一些食材，所以采購這方面還要出一下人?！?p> “面包車可以嗎？如果需要人的話，我可以去的?！笔掆曠髯愿鎶^勇。
蘇揚(yáng)打量著她俏麗的臉，尋思著，你個大小姐湊什么熱鬧。
“那個，我要去的是批發(fā)市場，可能比較臟、比較亂，而且要起得比較早?！?p> “怎么，害怕我受不了？”
“我沒有那個意思。”蘇揚(yáng)攤了攤手。
蕭鈺琪傲嬌地抬起臉說：“放心吧，我沒問題的，你可別小瞧了我?！?p> 她又想了想說：“這樣吧，太早的話可能沒有公交車。明天早上你不用來餐廳了，我開車去接你?！?p> “不用了吧...”蘇揚(yáng)推脫著。
蕭鈺琪卻一再堅持，蘇揚(yáng)拗不過，只好把自己的地址留了下來。
剩下的時間，蘇揚(yáng)一直在核對清單，設(shè)備、人員、食材、調(diào)料...
姜云東就在一旁偷偷看著，蘇揚(yáng)也懶得去問他。
現(xiàn)代廚房的后廚的分工還是比較分明的。一般會分為冷菜、切配（砧板）、灶臺（候鑊）、面點(diǎn)（白案）、水臺等幾個部分。大一點(diǎn)的酒店有時候還要增加燒臘和蒸箱等等。
菜品的制作也像一條流水線，例如水臺的小工負(fù)責(zé)殺魚，砧板師傅再根據(jù)要求把魚改刀成型，而灶臺師傅則負(fù)責(zé)最終的烹制。
這樣的分工，極大提升了工作效率。
而廚師長則需要從中調(diào)度，一個厲害的廚師長，應(yīng)該對每個崗位的工作都很熟悉。
“人員不夠啊，看來還要再招一些人。”蘇揚(yáng)看著清單皺起了眉。
下午四點(diǎn)的時候，蘇揚(yáng)登上了四樓的樓頂。這是大樓外圍的一個小平臺，有時候會有人來上面抽煙。
蘇揚(yáng)沒有抽煙的習(xí)慣，他抓住欄桿看著樓下的車水馬龍。
下午的太陽已經(jīng)沒有那么毒辣，陽光曬在身上暖洋洋的。他瞇起眼睛，享受著難得的愜意時光。
不多時，一個瘦弱的少年不聲不響地走了上來。
蘇揚(yáng)瞄了他一眼說：“我果然沒有看錯，就知道你會來?！?p> 許樂沒有靠近他，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地站在一旁，他開口問道：“你真的會教我做菜嗎？”
“怎么？難道你不想學(xué)？”
蘇揚(yáng)背起身，倚靠在欄桿上。
“離那么遠(yuǎn)干嘛？過來一點(diǎn)?！?p> 許樂不情愿地走過去，也靠在了欄桿上，但還是跟蘇揚(yáng)保持了一點(diǎn)距離。
“說說你吧，年紀(jì)這么小怎么不讀書了？跟你同齡的人，應(yīng)該還在上學(xué)吧?！碧K揚(yáng)問道。
“我，我沒錢，我要打工養(yǎng)活自己?！?p> “哦？你父母呢？”
“他們離婚了，早就不管我了?！痹S樂淡淡地說。
這倒有些出乎蘇揚(yáng)的預(yù)料。
他看著許樂，少年的臉色并沒有什么變化，好像在說一件跟自己無關(guān)的事情。
怪不得！
一個無依無靠的窮小子，為了填飽肚子，選擇忍氣吞聲地去打工，而不是去偷去搶。
最起碼本性不壞。
“為什么想要當(dāng)廚師？”蘇揚(yáng)直直地看著他。
“我想學(xué)手藝，有了手藝就能吃飽飯?！痹S樂的回答非常簡單。
就是這個樸素的回答，讓蘇揚(yáng)感覺有些意外，最起碼說明許樂還沒有受到社會大染缸的侵蝕。
如果能好好雕琢一番，將來未必不能成大氣。
“我可以教你！”
許樂囁嚅著問：“為什么？”
是啊，為什么，非親非故的，別人憑什么對自己好。許樂不是沒有見過，自己以前的那些伙伴，就是因為別人對“自己”好。
結(jié)果呢，拿了人家的恩惠，就得幫人家去“辦事”。漸漸地，一個個都變成了小混混，干了好多壞事。
許樂有自己的堅持，他不想成為那樣的“人渣”。他還堅持著簡單的想法，憑自己的力氣和手藝吃飯。
“我說過了，你像我認(rèn)識的一個人?！碧K揚(yáng)笑著搖了搖頭說：“而且，我需要你的幫助?！?