“這帶魚不錯??！”
他拍了拍蹲在地上的蕭鈺琪，示意她跟上來。
一個專門批發(fā)帶魚的檔口，有冰凍帶魚，也有鮮帶魚。
帶魚屬于深海魚類，因?yàn)楫a(chǎn)量大，肉好吃，在華夏可謂是家喻戶曉。冷鏈技術(shù)提高后，全國各地幾乎都能吃到凍帶魚。
蘇揚(yáng)記得小時候，尤其是快到過年的時候，幾乎家家戶戶都會買帶魚。經(jīng)?？吹津T著二八大杠的叔叔阿姨，車把上掛著一串串的帶魚就回家了。
做法也很簡單，裹上面糊炸一炸，就香的不要不要的。講究點(diǎn)的還要再蒸一下，或者燉一下。
算是平民老百姓都能吃得起的海鮮了。
但是，可別以為帶魚都是廉價貨。
這鮮帶魚就是沿海人民才能享用到的美味，吃的就是一個“鮮”字！
即使在緊靠大海的東海市，鮮帶魚的價格也遠(yuǎn)超冰凍帶魚。
帶魚出水后，很快就會死，如果不冰凍，根本就放不住。因?yàn)閹~可是深海魚，通常生活在水下50到200米的深度。
捕撈的時候，隨著水位上升，壓強(qiáng)會降低，而帶魚為了適應(yīng)深海的壓強(qiáng)，體內(nèi)臟器的內(nèi)壓比較大。出水的時候，就會因?yàn)橥鈮航档停瑑?nèi)外壓失衡導(dǎo)致臟器破裂。
所以鮮帶魚很難得，已經(jīng)算得上中高檔食材了。
蘇揚(yáng)看上的，就是這種新鮮的帶魚。
一條條銀光閃閃的，散發(fā)著金屬光澤，被擺放在加了冰的攤位上。
如果用它來做一道菜，不僅接受度高，食材也相對容易獲取，應(yīng)該是個不錯的選擇。
蘇揚(yáng)已經(jīng)開始構(gòu)思菜品了，把看似家常的食材，用高超的技藝，烹制出頂級的美味。這或許是個不錯的思路。
打定主意后，蘇揚(yáng)開始詢價：“老板這帶魚怎么賣？”
老板走了過來回道：“一百二一斤?！?p> 蕭鈺琪驚訝地張大了嘴巴。
“這么貴呀！那這些呢？”她指著冰凍的帶魚問。
老板撓了撓頭說：“那些啊，有二十的，也有三十的?！?p> 居然差這么多！
蘇揚(yáng)湊到蕭鈺琪身邊，小聲說：“價格其實(shí)不算離譜。帶魚除了冰凍和冰鮮的區(qū)別，產(chǎn)區(qū)也很重要。
你瞧，那些冰凍的帶魚是遠(yuǎn)洋的深海帶魚，這個銀光閃閃的帶魚可是咱們東海特產(chǎn)的近海帶魚?！?p> 他拎起一條閃光的帶魚：“瞧，瓜子臉，小眼睛！這種帶魚非常厚實(shí)，肉質(zhì)鮮嫩，緊實(shí)，算是帶魚中的上品了?！?p> 蘇揚(yáng)扭過頭大聲問道：“老板，這應(yīng)該是釣帶吧?！?p> 品相這么完整，帶魚身上連一點(diǎn)鱗都沒破，只有海釣的方式才能做到。
老板聽后，豎起大拇指：“小哥真是行家啊！沒錯，這就是咱們東海的釣帶，今天一早剛到的貨?！?p> 帶魚的售價除了海域，還跟捕撈方式有關(guān)。
帶魚的魚鱗是一層“銀脂”，很容易被刮花。
這種魚生性兇猛，如果用漁網(wǎng)捕撈，帶魚在掙扎的過程中，很容易造成傷殘，賣相也就不好了。
如果是船釣的方式，一尾一尾地打撈，可以保證帶魚的品相。但是這種捕撈方式效率很低，價格自然比較貴。
蕭鈺琪聽后，點(diǎn)了點(diǎn)頭，對蘇揚(yáng)說：“我聽你的，這些釣帶魚也不是很多，咱們就都買了吧?！?p> 蘇揚(yáng)點(diǎn)了點(diǎn)頭。
蕭鈺琪大喊：“老板，這些魚我們要了！”
她正要攀談價格的時候，傳來一個老氣橫秋的聲音。
“慢著！我說兩位，做事得講規(guī)矩?。 ?p> 蘇揚(yáng)和蕭鈺琪尋聲望去，一個中年大叔走了過來，嘴唇上一抹小胡子，手里還盤著兩個核桃。
中年大叔看向老板說道：“我說老陳，年輕人不懂規(guī)矩，你也不懂嗎？不是說好有了釣帶先給我留著呢嗎？”
陳老板一臉委屈：“張總您這是哪里話，這不是給您留好了，還沒打算賣呢。”
蕭鈺琪不干了，懟了回去。
“欸？我說你這人怎么這么蠻橫，人家老板做生意，誰先到誰得，憑什么非得等著你啊！”
中年大叔臉色一變，說道：“小姑娘，我跟陳老板可是老主顧了，就算是先來后到，那也是我先到的?！?p> 說罷，他就要開始搶魚。
蕭鈺琪也發(fā)狠了，氣鼓鼓地說：“你等等！老板，我要是出的價格高，是不是應(yīng)該先賣給我？”
先來后到？那還有一句呢，叫價高者得！
她咬著一口銀牙說：“我出一百三一斤，這些我都要了！”
中年大叔一愣，好家伙擱著給我競價呢？
誰怕誰呀！
“老陳，我出一百四！”他也不甘示弱。
“我出一百五！”
“我出一百六?。。 敝心甏笫搴暗难獕憾伎旄吡?！
“我出...”蕭鈺琪還要加價，卻被蘇揚(yáng)攔了下來。
他急忙說：“行，一百六，我們都讓給你了，可不許反悔??！反悔的是小狗！”
陳老板也趕緊打圓場：“兩位老板和氣生財，和氣生財呀?！?p> “反悔？也不打聽打聽，你張爺我一諾千金，什么時候反悔過！”中年大叔氣哄哄地說。
“行了，過下秤，都抬我車上去吧！”
中年大叔招呼手底下的人搬走了帶魚，臨走時還不忘朝他們冷哼一聲。
蕭鈺琪對蘇揚(yáng)說：“干嘛攔著我，咱們出的起錢，肯定能比他出價高。”
蘇揚(yáng)安慰她：“那咱不成傻子了，你瞧，賣魚的老板嘴上不說，心里保準(zhǔn)樂開花了。而且，我其實(shí)看上的帶魚，可不止那一種。”
“??？”蕭鈺琪睜大了眼睛，一臉疑惑。
“老板，這也是東海帶魚吧?！碧K揚(yáng)蹲在地上，翻看著幾條鮮帶魚。
但是這些帶魚的品相可就差多了，周身到處是刮花的魚鱗，有的還破肚子了。
老板笑呵呵地說：“對，這是咱東海特有的雷達(dá)網(wǎng)帶魚，鮮著呢?！?p> “雷達(dá)網(wǎng)？”蕭鈺琪又迷了。
蘇揚(yáng)小聲解釋：“雷達(dá)網(wǎng)是一種特殊的漁網(wǎng)，用一個大鐵貓固定在海底，放在海里隨著潮流會旋轉(zhuǎn)，因?yàn)榭崴评走_(dá)，被漁民叫做雷達(dá)網(wǎng)。
用雷達(dá)網(wǎng)能捕撈近海的底層帶魚，這種帶魚肉厚、肚子薄、油脂多，味道堪稱極品！”
“可這也太丑了！”蕭鈺琪一臉嫌棄的樣子。
“丑不丑要看怎么烹飪了，剛才的釣帶品相好，清蒸就可以了。這個雷達(dá)網(wǎng)的嘛，我倒是想起一種方法很適合它，不過暫時保密。”蘇揚(yáng)了個賣關(guān)子。
“這些多少錢？先說好了我可只要個頭大的。”他向老板問道。
帶魚是越大越貴，這些雷達(dá)網(wǎng)帶魚勝在量多，有一些比剛才的釣帶還要大。
“這些個頭大的，行情好的時候也能賣到一百多，不過你們要嘛，給你們算便宜點(diǎn)好了，就七十一斤吧?！?p> 老板因?yàn)閯偛诺氖虑槎噘嵙瞬簧?，居然主動給他們降價。
蕭鈺琪嘆了口氣：“好吧，那我聽你的。你先挑著，我去給孫經(jīng)理打個電話，看他們到哪了？”
蘇揚(yáng)在一旁專挑大的揀，他挑的帶魚都有四根手指寬，一條就有一斤多重，算得上頂級了。
一輛銀灰色的商務(wù)車上，剛才的中年大叔穩(wěn)坐在副駕駛，手里盤著核桃。
旁邊的司機(jī)開口問道：“老板今天怎么這么大火氣，您跟一個小姑娘生什么氣啊？”
中年大叔冷冷地說：“小姑娘？如果我沒看錯的話，那個小妮子就是跟我搶林遠(yuǎn)的人！
哼！搶我的人，還要搶我的魚！早晚給她點(diǎn)顏色瞧瞧！！”
原來如此！
司機(jī)一副恍然大悟的樣子。