抽完簽，蕭鈺琪和蘇揚兩人出了協(xié)會，按照約定，三天后就要開始首輪比賽了。
其實電視臺早就騰出了節(jié)目的播出時間，各項準備也已經做好，甚至都開始在本地臺預熱了。
滿庭芳只是最后才被通知到的，所以顯得倉促了一些，但是對于蘇揚來說，這些也不算什么大問題。
開賽前兩天，蕭鈺琪也終于收到賽事組的通知，蘇揚的第一場對決，主題是“蝦”！
蝦是一種對廚師極度友好的食材，作為最常見的水產之一，基本上沒有廚師不會做它，而且關于蝦的烹飪方式非常多，可選擇的余地很大。
但是選什么品種的蝦呢？要知道世界上蝦的種類可是多達數(shù)千種。
“要不咱們選大龍蝦吧？”蕭鈺琪鬼點子倒是想得很快，用這種高端的食材來做，肯定會先聲奪人的。
對于這種近乎于“作弊”的想法，蘇揚倒是不排斥，不過他指著賽事組發(fā)來的郵件說：“放棄吧，上面寫的很清楚，龍蝦不在其中?！?p> 郵件里面有個列表，大概囊括了當今市面上常見“蝦”的種類，包括海蝦和淡水蝦。賽事組估計也是考慮到一些特定蝦的出現(xiàn)，會造成食材上的不公平，所以沒有列在里面。
“那怎么辦，食材不能選的話，就只能拼技術了?！?p> “瞧你這話說的，拼技術咱也不怵（chù）?。 碧K揚淡淡地說道：“不過，能做點準備還是最好的，這樣吧，明天一早，咱們再去一趟早市，看看有什么新鮮的大蝦賣?！?p> “好，老規(guī)矩，我去接你?！?p> ...
第二天凌晨，天還沒亮，蕭鈺琪就開著那輛面包車，來到了蘇揚住的小區(qū)門口。
冬天到底還是比較冷，蘇揚站在路邊，凍得把羽絨服又往緊里面裹了裹。
蕭鈺琪招呼他上車，面包車的雖然暖風一般，但總算聊勝于無，吸進口的空氣沒那么涼了，蘇揚也稍微緩了過來。
他哆哆嗦嗦地說：“不用那么著急啊，咱們今天就別飆車了?！?p> 他一直不解，為啥一個小破面包都能讓蕭鈺琪開出“虎虎生風”的感覺，難不成這車被她改裝過？
“行了，你就坐穩(wěn)吧?！?p> 蕭鈺琪掛擋起步，車子又快又穩(wěn)地跑了起來，這次她是輕車熟路，很快就到了批發(fā)市場。
兩個人停好車，直接奔著水產的檔口就摸了過來。
“瞧！那家賣的全是蝦！”還是蕭鈺琪眼尖，率先有了發(fā)現(xiàn)。
還真是家專業(yè)的“逮蝦戶”，蘇揚也看到了。
屋子里面放著好幾溜大水缸，里面有加溫加氧的裝置，冬天養(yǎng)蝦養(yǎng)魚比較燒錢，光這套裝備和這些電費就不少錢。
屋子外面還有好多冷凍的大蝦，裝在一個個泡沫箱子里面，上下敷著冰塊。
“老板，咱們這有什么品種的蝦？”蘇揚隨口問道。
“基圍蝦、青蝦、竹節(jié)蝦、對蝦、羅氏蝦什么種類都有，你們要哪一種？”老板不緊不慢地回答，顯然是販蝦的老手了。
蘇揚毫不猶豫地說：“活蝦有什么，能帶我們看看嗎？”
吃蝦，不管什么品種的蝦，首選活的，這樣的蝦肉才新鮮Q彈。
冰凍的蝦當然也有品質不錯的，需要捕撈后，趁著蝦還活的時候，馬上低溫速凍，這樣可以最大限度的保留蝦的新鮮度，解凍后蝦肉也是緊實的。
但是如果冷凍之前，蝦已經死掉了，或者蝦凍的時間過長，都會嚴重損害蝦的品質。
最過分的是，有的蝦解凍后，變得軟趴趴的，像是人們常說的“軟腳蝦”。
這種蝦肉已經完全失去了爽彈的口感，烹熟以后入口，是糟爛的口感，肉質又粉又面，難吃得很。
既然這里有活蝦，蘇揚當然要挑新鮮的活蝦買，價格并不在他本次的考慮范圍之內。
“你們進來看吧?！崩习逑蛩麄冋泻?。
蘇揚進了門，仔細查看著四周的水缸，里面的蝦大多還是游來游去的，很健壯的樣子。
蕭鈺琪跟著他進到了里面，已經被這些長相差不多的大蝦搞暈了。
“這些都是什么蝦呀？”她拉著蘇揚問。
終于又到了自己最熟悉的領域了，蘇揚觀察一圈，已經對老板這里賣的蝦有所了解，他一邊詳細查看，一邊跟蕭鈺琪講解了起來。
“這種胳膊特別長的，是羅氏蝦，學名叫淡水長臂大蝦，養(yǎng)殖的比較多，所以價格很劃算。這種叫基圍蝦，也加花蝦、沙蝦，同樣是很常見的品種，但其實這種叫法并不準確。
[基圍]是指粵州近海的田地，為防御水患，在周圍修筑的堤圍，里面養(yǎng)的蝦，都可以稱為基圍蝦。所以有的時候各地賣的基圍蝦可能還不是同一個品種?！?p> “哦。”蕭鈺琪敷衍地應了一聲，反正她也不感興趣哪里養(yǎng)殖的，只要好吃就行了。
“那咱們買哪種？”她迫不及待地問。
“這些都不行，如果是比賽用的話，不能挑這些大路貨，得找些品級高的，瞧，這個就不錯！”
說著，蘇揚敲了敲一只魚缸說：“這里面的是竹節(jié)蝦，學名叫RB對蝦，島國人經常拿它來做壽司，味道非常棒！咱們國家沿海也有產出。”
蕭鈺琪伸出手掌在水缸上比了一下，一只大蝦居然有她一只手長，個頭非常大。而且蝦的身上帶著橫條的花斑紋路，模樣非常漂亮。
“按理說很不錯，就是名字有些怪怪的?！?p> “連名字也要嫌棄人家？”蘇揚有點哭笑不得。
“那這個應該能滿足你了，大明蝦！學名華夏明對蝦，是傳統(tǒng)意義上真正的大對蝦。”
對蝦稱呼的由來，并不是根據它的生活習性，而是得名于它在以前的售賣方式。由于對蝦的個頭碩大，早些年蝦販會成對出售，想想，兩只就夠一頓飯的，那得多大個。
蕭鈺琪看著大對蝦也是很驚訝，淡青色的蝦身，體型碩大無比，比剛才的竹節(jié)蝦還要大。
雖然很多蝦被稱為“對蝦”，但是那些大多是南美白對蝦，跟大個的華夏明對蝦一比，連個弟弟都算不上。
大明蝦在我國的南北海域都有產出，尤其是渤海灣的品質最好。
水缸特意貼上了“海捕大蝦”的標簽，看來還是野生的，缸里的明蝦并不多，但是個頭非常大，即使在明蝦當中，也算的上優(yōu)等了。
當然，價格確實也很美麗。
聽完蘇揚的介紹，蕭鈺琪非常鐘意，她根本就沒考慮價格，眼睛都沒眨，直接就決定了。
“那就選大明蝦吧！”