大蝦買好，回到滿庭芳，蘇揚開始為明天的比賽做最后準備了。
蕭鈺琪顯得比他還著急：“你決定好要做什么菜式了嗎？”
“暫時還沒有?！?p> 蘇揚摸著下巴開始思考，大明蝦個大肉厚，蝦味很足，煎炒烹炸樣樣都適合，選擇面很廣，可以說是蝦類食材中的“全能王”。
比如魯菜中的傳統(tǒng)菜肴“油燜大蝦”，大蝦先煎后燜，成菜色澤紅亮。大明蝦肉質(zhì)厚實，而且湯汁被吸收進蝦肉里面，味道很足，是簡單又不可多得的美味。
這道菜雖然好吃，但是用來比賽的話，做法稍微有點簡單，不太能壓住場子。
正思索間，蘇揚忽然靈機一動，想到了一道老菜。
不如試試“元帥蝦”吧！
“元帥蝦”在前世的來歷也很有意思，當年教員會見蒙哥馬利元帥，會談結束后，臨時起意加了場小宴會。
這可愁壞了當時的后廚，要知道外賓的宴席都是需要提前準備的，“突然襲擊”的話，很多料都沒法備好。
但是，能籌備這種宴會的廚師，豈能是一般人？
一位兼通中外的國寶級烹飪大師，程師傅出手了！
考慮到元帥的年事已高，又結合他外國人的口味，程大師臨時創(chuàng)制了一道中西合璧的大蝦菜肴，成為后世的經(jīng)典，被贊譽為“元帥蝦”！
蘇揚按照自己的印象，開始仿效程大師的方法進行烹制。
他取來大明蝦，剪掉蝦頭，剝?nèi)ノr殼，挑出蝦線，但是保留蝦尾，剝好的大蝦加鹽和花雕黃酒稍微腌制入味。
然后就有點復雜了，他從大蝦的腹部入刀，把大蝦片開成薄片，但是身體和尾部的連接不能端。
蘇揚又找來長條狀的芝士，包裹到了蝦身當中，然后再把蝦片卷起來，又恢復成了一只蝦的模樣。
處理完蝦，他順勢打開爐灶，燒上一鍋熱油。
緊接著，蘇揚把雞蛋攪打成蛋糊，在卷好的大蝦身上拖上蛋液，再放到面包糠上滾一圈。
等到油溫達到五六成，直接放入大蝦炸熟，撈出后，再升高油溫復炸，直到外面的一層面包糠變得金黃酥脆為止。
旁邊的蕭鈺琪看著金燦燦的炸大蝦，都快饞哭了。
蘇揚把炸好的大蝦放在盤子，一道“元帥蝦”就做好了。
“這個蝦叫什么？”
蘇揚想了想，肯定不能叫“元帥蝦”了，不然故事不好編，還是起個別的名字。
“芝士蝦卷?！彼S口答道。
蕭鈺琪舔了舔嘴說：“要不要我?guī)湍阍嚦砸幌拢俊?p> “饞了你就直說，小心點，很燙的?！?p> 蕭鈺琪嘿嘿一笑，也不用筷子，直接伸手抓起了一只大蝦的尾巴。
裹完蛋液和面包糠的大蝦，看上去胖乎乎的，渾身金黃，看著就有食欲。
她拎起蝦尾，小心地咬了一口。
牙齒先是感受到堅固的外殼，“咔嚓”一聲突破防線后，是脆彈的蝦身，然后是已經(jīng)成流質(zhì)的芝士芯。
“哇，好燙！”
融化后的芝士溫度還很高，蕭鈺琪連忙把大蝦放回了盤子里面，淡黃色的芝士像是熔巖一般從開口處流淌了出來。
“不過很好吃！表皮的酥脆，蝦肉的鮮甜，芝士的濃香，一共有三重不同的口感。”
看著蕭鈺琪吃得津津有味的樣子，蘇揚卻顯得有些興趣缺缺。
“還可以吧，但是總覺得還能更好一些?！?p> 這還不滿足？
蕭鈺琪安慰他：“我覺得已經(jīng)很好了，不用給自己那么大壓力?！?p> “我再想想，如果沒有更好的，明天就做這道菜吧?！?p> ...
第二天，蘇揚的比賽被安排到了下午，上午是A組的一場比試。
中午吃過飯，蕭鈺琪就跟蘇揚一起去了比賽場地。
地點定在了東海電視臺的一個演播間里面，一到現(xiàn)場就看到不少工作人員忙忙碌碌的身影。
以前載歌載舞的舞臺上，被重新布置，變成了“兩軍對壘”的廚師臺，一水的嶄新設備，后面是各種食材架和冰箱冰柜。
按照賽事組規(guī)定，比賽現(xiàn)場的食材可以使用賽事組提供的，餐廳也可以自行準備特殊食材，但是需要交由工作人員審核，不能使用超范圍的食材。
蘇揚把帶來的活蝦搬下來，交給賽事組，囑咐他們在里面加上制氧設備。
蕭鈺琪則興致勃勃地看著觀眾席，雖然席位不是很多，但是有不少滿庭芳的“粉絲”組成了后援會，也來到了現(xiàn)場。
蕭鈺琪還特批楚笑笑加入了她們，一撮人開始準備條幅和燈板，準備比賽開始后給蘇揚“打電話”。
現(xiàn)場的主持人和評委都是老面孔，盛玲玉作為東海電視臺的“美食一姐”，自然是主持這檔美食類節(jié)目的不二人選。
本次比賽的評委共有三人，彭四海作為東海市國菜烹飪協(xié)會的會長，理所應當?shù)膿纹湓u委之一。
董世安也被他拉了過來，擔當起評委，上次兩人合作比較愉快，而且董世安商界和美食家的雙重身份，也比較有公信力。
最后一位評委，則是受邀前來的國菜烹飪總會的代表，穆秋月，一位戴著金絲眼鏡，溫婉大氣的女士。
她早年間曾擔任某國營大飯店面點房的經(jīng)理，后來又升任餐飲部主管，現(xiàn)在已經(jīng)脫離一線，專心負責協(xié)會的工作，是總會的理事之一。
而且，彭四海和董世安居然把評委席最中間的主位讓給了她。
雖然穆秋月是總會來的人，應該受到尊重，但更多是對她個人實力的認可，她基本上算是夏國廚界，最頂尖那批人里的存在了。
節(jié)目還沒開始錄制，三個人已經(jīng)進場坐到了評委席上，聊著閑天。
穆秋月笑著說：“上午的比賽很精彩，看來你們東海真是臥虎藏龍啊?！?p> 彭四海謙虛地回應：“穆理事什么人才沒見過，我們東海這些年輕人居然能入得了您的眼？”
“彭會長真是說笑，誰不知道你們東海的厲害？”
董世安也在一旁打趣道：“老彭你就別謙虛了，穆理事這是來慧眼識英才了，咱們可不能藏著掖著。
他轉(zhuǎn)頭對穆秋月說：“我跟您說，上午的還可以，但是下午這場可是有真不錯的，您可以留意一下。”
“哦？叫什么名字？”
董世安呵呵一笑說：“蘇揚?！?