第三百五十三章 吹毛求疵般的講究
“味道真好聞?！?p> 花想容偷偷和紀曉舟道。
夫妻二人都穿著實習廚師的制服，因為是半島酒店，所以即便是實習廚師的制服，也十分考究。
硬挺的布料，袖口和衣襟邊的金線繡花，顯得十分貴氣。
大家在廚房里都各自忙碌，工作時基本上無人聊天，只是需要安排工序時，廚師長才會說話。
而廚師們做好某道工序，才會向廚師長匯報。
聽到花想容這么說，紀曉舟展顏一笑道：
“等咱們回去開了西餅屋，你就可以天天聞了，你想吃什么，我就做給你吃?！?p> “那可不行，要控制，不然胖起來就不好看了?！被ㄏ肴莅櫫税櫛亲印?p> “我研究熱量低的。”紀曉舟認真看了下墻上貼的熱量表。
在內地人以吃胖為美的年代，香江人現(xiàn)在就講究食物的能量配比了，在后廚里，貼有每一種常用食材的能量表。
二人忙了一上午，總算把蛋黃和蛋清都分離后，中午有免費的員工餐，吃飯就在員工休息區(qū)，一人領一份盒飯。
紀曉舟幫花想容領了一份，打開一看，盒飯的內容還不錯，雙拼叉燒和熏鴨，辣白菜，半顆鹵蛋，一勺米飯，管飽。
湯是三菇老鴨湯。
大酒店的盒飯講究一些，看上去干凈美味，確實也做得不錯，應該是本店廚師的手藝。
而在外面，盒飯基本上也是兩葷一素一湯。
所以，這時期如果內地來這里打工的人，都很容易被這里營養(yǎng)豐富的三餐喂胖了。
隨便一個盒飯，都沒家里沒油沒鹽的三餐好多了，剛來時，當然會覺得來這里生活就象天堂一樣。
但如果在這里時間長了，就會發(fā)現(xiàn)，除了三餐有肉吃的需求，還要有住房、要有體面的職業(yè)、要被人尊重……
基本生存的需求滿足了，就會妄想更多。
下午，吃完飯就開始制作甜點，梁生忙得飛起，根本無暇顧及到他們二人，所以他們只能聽其它廚師的，讓他們做什么就做什么。
紀曉舟發(fā)現(xiàn)，在這樣的環(huán)境下，他們根本別想學到真正的手藝，但是人家的工作氛圍各種細節(jié)，倒是有所體會，對顧客上心的態(tài)度，也值得學習。
另外，最重要一點是，他們發(fā)現(xiàn)，酒店里所用的食材都是品質量好的，他們就親眼看到，梁生發(fā)現(xiàn)有一瓶吉百利酒是臨期的，但還沒有過期，梁生直接就倒了。
還有一批奶油，因為原來的品牌暫時缺貨，進貨的廚師用了另一種便宜一些的品牌代替，梁生也是直接讓整批退了。
寧愿這段時期不做那道甜點，也不用質量差一點點的食材。
這些細節(jié)令紀曉舟內心十分震動。
他對花想容道：“這要是在咱們那里，根本就不是事，誰會吃得出來食材差的那點味道？只有他們廚師自己才知道?！?p> “沒錯，但是正是這種認真，才能維護百年品牌。顧客可能吃不出來，但這種事情不是秘密，總會有人傳出去，任何行業(yè)都是一個一個的小圈子，你看著很大，但其實到哪里都碰到那幾個人。
如果你用低品質的食材事情傳出去，最終損壞的，不光是酒店的名聲，還有廚師自己的名聲。
愛惜酒店的品牌，其實是對自己最在的愛。”
花想容的話，讓紀曉舟品出其中三味。
他恍然大悟道：“小容，你看得好透徹，如果不是你這么解釋，我真的無法理解。
畢竟，過去咱們都窮怕了，把沒有壞的食材直接倒掉，會被批判的！”
“那是，社會發(fā)展的經(jīng)濟程度不一樣，咱們向他們學習，把控好品質就對了?！被ㄏ肴莸?。
她記起前世經(jīng)常去買的一面包店的故事，面包店很多，那家店也不大，卻開了十幾年，生意還不錯，都是老顧客居多。
她有一次無意中聽朋友說起這家面包店，說這家面包店都是找她們公司的禽蛋場買雞蛋。
別的面包店會買破相的雞蛋，因為價格極為便宜，但這家店從來就是買品相完好的雞蛋，哪怕價格貴好多，也一直堅持用好的雞蛋。
其實那些破損的雞蛋，也都是新鮮的，只是雞在生蛋的過程中磕到了，裂了一條縫，里面的蛋液并未流出來，也不算壞，禽蛋場就會把這些蛋以極低價格出售。
一些鹵料蛋和面包房都會來買這樣的蛋。
畢竟，口味沒差，卻又降低成本，何樂而不為？
但是花想容常去的那家面包房就不那么做，于細節(jié)之處見態(tài)度。
知道這件事情的一瞬間，花想容就打定主意，以后需要買面包、蛋糕都去那家店買，因為連蛋都舍得花大價錢不肯馬虎的店，肯定注重整個店產(chǎn)品的品質。
花想容閑著沒事，就把這個故事說給紀曉舟聽。
紀曉舟……細品……
“小容，你說得對，以后我們也要這么堅持品質，換成我是顧客，我也愿意去這種店里買東西，都是‘進口’的食物，誰不想衛(wèi)生、安全放心?！?p> 紀曉舟細品了一下午，一直到下班時，終于整明白了。
他的思維在慢慢轉變，尤其看到別人不一樣的工作方式和態(tài)度時。
花想容明白，象他這樣從生活困難的地方成長的年輕人，陡然進入“資本主義”社會講究細節(jié)和品質的生活，會有很多不適應。
畢竟，內地此時還有很多地方，是三餐能吃飽，一周有兩頓肉就很滿足的狀態(tài)。
但現(xiàn)在深圳作為特區(qū)，發(fā)展的速度比內地快多了，生活品質也在和香江這里接軌，所以如果紀曉舟不能適應這里的生活方式，那“進口”的生意就不好做。
一天工作下來，紀曉舟學得最多的就是對食材新鮮、衛(wèi)生吹毛求疵般的嚴格把控。
“服了，如果不來這個酒店，我都不知道，原來一塊蛋糕能入口，有多不容易，還好來這里學習，否則，我在思想觀念上還有很多缺失。”
紀曉舟覺得雖然只是第一天學習，但收獲在非常大，回去路上，一直在總結。
花想容十分安慰……