第十九章 生意

　　第二天起來(lái)，兩人就開(kāi)始了各自的忙碌，葉煥英去做門(mén)頭，順便去飯店食堂問(wèn)問(wèn)，朱軍去雜貨市場(chǎng)買(mǎi)塑料布和焊架子，還有塑料袋，抄網(wǎng)還有刀等等。

　　其實(shí)葉煥英覺(jué)得應(yīng)該去辦手續(xù)什么的，但是93年，這些手續(xù)在小縣城幾乎事沒(méi)人查的。

　　不過(guò)問(wèn)了安全起見(jiàn)，她還是問(wèn)了新民市場(chǎng)的負(fù)責(zé)人石大哥，聽(tīng)說(shuō)是新民市場(chǎng)再過(guò)不久會(huì)統(tǒng)一辦理，而且因?yàn)榭h里扶持，所以開(kāi)通了什么通道，反正就是不需要自己辦理，只要交5塊錢(qián)就行了。

　　交了錢(qián)葉煥英就騎車(chē)到了附近的裝修市場(chǎng)，說(shuō)是裝修市場(chǎng)，不過(guò)就是幾個(gè)破破舊舊的門(mén)面罷了里面東西也不多。

　　大部分東西在葉煥英看來(lái)都年代感十足，不過(guò)這年頭就不錯(cuò)了，也不是做啥精致的東西，很夠用了。

　　門(mén)市名字已經(jīng)取好了，是朱軍去市里的時(shí)候，找爺爺?shù)呐笥呀o起的，叫鴻鑫，現(xiàn)在決定賣(mài)魚(yú)，所以就叫鴻鑫魚(yú)檔。

　　做門(mén)頭的地方也是石大哥給介紹的，很好找，而且因?yàn)楝F(xiàn)在人比較少，所以談好了大小，款式，顏色，商量好了價(jià)格，等倆小時(shí)也就差不多了。

　　和后世各式各樣的門(mén)頭不一樣，現(xiàn)在一般都是一個(gè)鐵架子上面蒙上印刷好的布就行了。

　　價(jià)格也不貴，還不到十五塊錢(qián)。

　　趁著做門(mén)頭的空隙，葉煥英又騎車(chē)跑了幾個(gè)飯館，問(wèn)了問(wèn)人家平時(shí)需要什么魚(yú)，大概能用多少?？匆?jiàn)人家忙了還幫忙端端盤(pán)子，估計(jì)人家也覺(jué)得有點(diǎn)不好意思，加上店里確實(shí)也需要買(mǎi)，跑了一上午，有七八家都定了魚(yú)。雖然不多，加起來(lái)也有四五十斤魚(yú)了，拿著記了地址和數(shù)量的小本子，因?yàn)闀r(shí)間也不早了，也沒(méi)來(lái)得及去問(wèn)食堂，不過(guò)有這收獲還是心滿(mǎn)意足的。

　　門(mén)頭做的很快，摸了摸鐵架子挺敦實(shí)，估計(jì)能用好多年。店里也可以負(fù)責(zé)安裝，不過(guò)要是去人按，得再加五塊。煥英果斷選擇了自己弄。

　　看著紅彤彤的牌子，葉煥英感覺(jué)幸福極了。也許別人不理解，但是她真的感覺(jué)幸福極了。

　　等到門(mén)頭做好，又花了五毛錢(qián)雇了一輛三輪送回門(mén)市上，葉媽剛好也來(lái)了，母女倆正在商量怎么把門(mén)頭掛上，就看見(jiàn)朱軍也回來(lái)了。

　　朱軍趕緊放下手里的活，爬到二樓，在丈母娘和媳婦的協(xié)助下把門(mén)頭掛好了。

　　紅彤彤的招牌，上面“鴻鑫魚(yú)檔”四個(gè)大字看起來(lái)既顯眼又喜慶。三個(gè)人也不嫌熱，傻乎乎的看了一會(huì)兒，把葉媽帶來(lái)的西瓜切了，又說(shuō)了一會(huì)兒話(huà)。葉媽就也回去了。

　　兩人又趕緊手慢腳亂的開(kāi)始組裝新魚(yú)池，一開(kāi)始煥英弄的魚(yú)池太小了，想著以后能做別的也沒(méi)拆，今天朱軍去買(mǎi)了材料，倆人決定先做一個(gè)臨時(shí)的。

　　架子是朱軍量的尺寸找人家焊的，為了早點(diǎn)弄好，朱軍還給買(mǎi)了一盒煙。塑料布選的紅白藍(lán)相間的，因?yàn)槭桥R時(shí)用，所以也沒(méi)買(mǎi)特別好的。

　　朱家以前做過(guò)，所以還是跟駕輕就熟的，先把架子放在屋子中間，然后把塑料布綁上去就差不多了。兩人忙乎到了傍晚就差不多了。

　　朱軍趕緊動(dòng)手開(kāi)始清洗，說(shuō)好了晚上魚(yú)要送來(lái)的，葉煥英去做飯，兩口子隨便吃了點(diǎn)，朱軍又趕緊出去了，他得聯(lián)系哥們送多少。先送點(diǎn)草魚(yú)還有鯉魚(yú)。白鰱也來(lái)點(diǎn)，不過(guò)那東西容易死，少來(lái)點(diǎn)。

　　葉煥英把東西都收拾了，又看著給魚(yú)池注了水，水差不多滿(mǎn)了的時(shí)候，朱軍也回來(lái)了，兩人又商量了定價(jià)，送貨啥的就睡了，畢竟第二天還要早起呢。

　　半夜里朱軍下來(lái)卸了魚(yú)，鯉魚(yú)110斤，草魚(yú)98斤，白鰱二十斤。因?yàn)閯傞_(kāi)始，也不敢進(jìn)太多，又仔細(xì)看了看，魚(yú)的情況都還好。放下心來(lái)就趕緊回去睡了。

　　第二天清早天剛蒙蒙亮，葉煥英臉都沒(méi)洗，就趕忙過(guò)去看魚(yú)，發(fā)現(xiàn)魚(yú)雖然沒(méi)死，但是已經(jīng)有幾條呼吸困難了。

　　鯉魚(yú)進(jìn)價(jià)一塊八，賣(mài)兩塊錢(qián)，草魚(yú)進(jìn)價(jià)兩塊二，賣(mài)兩塊五。白鰱便宜，八毛一斤，打算賣(mài)一塊。

　　趕緊打開(kāi)水管，又用水盆舀了點(diǎn)水潑了潑，可能是因?yàn)橛辛诵卵鯕獾淖⑷?，魚(yú)看起來(lái)精神了一點(diǎn)。

　　新民市場(chǎng)現(xiàn)在人還是挺多的，尤其是旁邊新建的公園，很多人早起鍛煉都會(huì)經(jīng)過(guò)這里，順手就把菜買(mǎi)了。

　　葉煥英喊了朱軍一聲，就把門(mén)市門(mén)打開(kāi)了，不知道是不是錯(cuò)覺(jué)，感覺(jué)新鮮的空氣一下子進(jìn)來(lái)了，給自己打了打氣，葉煥英把昨天寫(xiě)好的小黑板擺出去。朱軍大聲的吆喝起來(lái)。

　　“賣(mài)魚(yú)咯，新鮮的大魚(yú)，有鯉魚(yú)有草魚(yú)有白鰱，便宜啦”

　　因?yàn)橹旒乙操I(mǎi)魚(yú)，倆人還是挺有經(jīng)驗(yàn)的，一個(gè)捉魚(yú)殺魚(yú)，一個(gè)稱(chēng)魚(yú)收錢(qián)。不一會(huì)兒魚(yú)就少了一大半。

　　等到人少了，葉煥英趕緊拿起晾好的白開(kāi)水遞給牛軍。

　　朱軍咕嘟咕嘟的喝完了，估計(jì)了一下，池子里，鯉魚(yú)還有二三十斤，草魚(yú)還有三四十斤，白鰱只剩下一條了。

　　又?jǐn)?shù)了數(shù)旁邊盒子里的錢(qián)，高興的瞇起了眼。

　　眼看著頭一波人走了，葉煥英趕緊從鋪?zhàn)永锬贸鲎蛱於~(yú)的單子，手腳麻利的捉了魚(yú)，騎上自行車(chē)就去送貨，朱軍繼續(xù)賣(mài)把剩下的魚(yú)。

　　因?yàn)樽蛱於~(yú)的地方比較集中，所以沒(méi)到中午就送完了。

　　魚(yú)池里基本沒(méi)什么魚(yú)了，只有零星幾條大小不均勻的魚(yú)。

　　算了算賬，毛利潤(rùn)有差不多小五十塊，凈賺也快四十了。

　　殺魚(yú)剩下的魚(yú)泡，魚(yú)油，魚(yú)籽也沒(méi)浪費(fèi)，都在旁邊的小盆子里。這是葉煥英囑咐的。

　　現(xiàn)在的人大部分都不知道這些能吃，葉煥英可是知道，而且很愛(ài)吃。

　　這些在后世的一些地方，比魚(yú)賣(mài)的還貴，現(xiàn)在沒(méi)人買(mǎi)也不能浪費(fèi)，干脆中午吃這個(gè)吧。

　　魚(yú)籽魚(yú)油用清水沖一下控干，魚(yú)泡用牙簽扎破防止油嘭出來(lái)，青椒切粒，蔥姜蒜切末。

　　然后把鍋燒熱，鍋內(nèi)放油。放入蔥姜蒜煸出香味。

　　放入花椒、大料、小茴香。放入紅辣椒煸出香味。鍋中放入控干水分的魚(yú)雜。

　　將魚(yú)雜煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚(yú)籽不容易散。烹入醋、醬油、料酒。

　　放入開(kāi)水。大火煮開(kāi)。關(guān)小火蓋蓋燜5分鐘。

　　加入鹽、胡椒粉調(diào)味。加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一個(gè)薄芡。撒入青椒粒出盤(pán)即可。

　　趁著沒(méi)人，葉煥英趕忙把魚(yú)雜收拾出來(lái)，不一會(huì)兒，讓人垂涎欲滴的菜就上桌了。

　　“這能吃嗎？媳婦”

　　朱軍咽了咽口水道，朱家雖然一直賣(mài)魚(yú)，但是從來(lái)沒(méi)吃過(guò)魚(yú)雜，第一次吃還有點(diǎn)猶豫。

　　“當(dāng)然能吃啦，好吃著呢?！比~煥英邊說(shuō)，邊拿起筷子夾了一口。真香。

　　朱軍將信將疑的也夾了一口，放進(jìn)嘴里眼睛一亮，挺好吃的。

　　魚(yú)油軟軟的，有點(diǎn)像豆腐，不過(guò)更滑，魚(yú)籽吃起來(lái)一粒一粒的，嚼起來(lái)噴噴香。

　　倆人也不多說(shuō)，不一會(huì)兒就吃光了。吃完飯倆人商量商量，決定剩下的幾條魚(yú)降價(jià)處理。

　　“英子？”

　　正在和朱軍說(shuō)話(huà)的煥英突然聽(tīng)見(jiàn)有人喊她。