第二十四章 豆油
清晨，青蘿正睡得香甜，便聽(tīng)見(jiàn)屋外傳來(lái)宋小姑的說(shuō)笑聲。
她不由皺了皺眉，扯了被子蓋在頭上捂住耳朵，這才迷迷糊糊又睡了過(guò)去。
青蘿揉著眼睛起來(lái)的時(shí)候，宋小姑已經(jīng)和鐘氏、何氏去了張家。
她用完早食，四處看了看，沒(méi)在院子里發(fā)現(xiàn)柳氏。
昨天剛想和柳氏說(shuō)說(shuō)豆油的事情，便被宋小姑的到來(lái)打斷了。
不過(guò)今天鐘氏既然帶著小姑去了張家，想來(lái)一時(shí)半會(huì)兒回不來(lái)，倒是給她用廚房創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。
青蘿小跑著往菜園去，她猜柳氏肯定在那里。果然，青蘿繞過(guò)絲瓜架，便見(jiàn)柳氏正彎著腰剪下已成熟的豆莢。
柳氏瞥見(jiàn)青蘿，笑著問(wèn)她：“阿蘿，怎么過(guò)來(lái)這里了？你不是嫌菜園里青蛙多，不愛(ài)過(guò)來(lái)么?！?p> 青蘿嘿嘿笑了笑，蹲在柳氏旁邊道：“這不是發(fā)現(xiàn)了一個(gè)秘密，想和娘分享嘛?！?p> 柳氏不由好奇，“你能有什么秘密？”
青蘿壓低聲音神秘地道：“娘，你記不記得我上回和你提到過(guò)的‘豆油’一詞？”
柳氏聞言，拿著剪子的手一頓。她仔細(xì)地想了想，好像是有這么回事兒。
“怎么，你的秘密和它有關(guān)？這不是你亂說(shuō)的嗎？”
“自然不是，我后來(lái)回去想了想，我能知道它，是因?yàn)樵?jīng)在太爺爺?shù)囊槐緯?shū)里看到過(guò)這個(gè)詞?！?p> 青蘿覷了眼柳氏的神情，接著道：“里面還寫(xiě)了這‘豆油’的制法，步驟很簡(jiǎn)單，我看了一遍就記住了?！?p> “原料就是不值錢(qián)的豆子?！?p> 柳氏一聽(tīng)，驚訝地抬頭，看著青蘿認(rèn)真地問(wèn)道：“真有豆油這東西？用豆子就可以做？”
青蘿肯定地點(diǎn)點(diǎn)頭，隨即又有些不高興地道：“我那天無(wú)意提到后就回書(shū)房翻找過(guò)，不過(guò)可惜我忘了是哪本書(shū)寫(xiě)的，沒(méi)能找到?！?p> 柳氏不在意是哪本書(shū)寫(xiě)的，她在意的是這東西到底是真的假的。
柳氏疑惑地問(wèn)：“書(shū)里寫(xiě)的到底真假咱們也不知道呀。再說(shuō)那寫(xiě)書(shū)的人為什么要寫(xiě)在書(shū)里呢，方子泄露了怎么辦？”
“娘，這我就不知道了，許是人家大方吧。至于真假咱們自己試試不就知道了，反正做法也不難，要是真能做出來(lái)咱家以后就發(fā)了?！?p> “豆子可比肉便宜多了?！?p> 青蘿美滋滋地想，柳氏的手藝本來(lái)就好，要是油能隨便用肯定可以把菜做得更好吃。
柳氏笑瞪她一眼，道：“什么‘發(fā)了’，這還沒(méi)影兒的事兒，快把你的口水收一收?！?p> “按說(shuō)家里也沒(méi)虧著你，怎么就越來(lái)越貪嘴呢。”
青蘿暗道，那是因?yàn)槟銈儧](méi)有感受過(guò)，從一個(gè)物質(zhì)豐富的時(shí)代，倒退回一個(gè)物質(zhì)匱乏的時(shí)代，讓曾經(jīng)觸手可及的美食變?yōu)檫b不可及的曾經(jīng)，是多么讓人痛惜和懷念。
“娘，試著做做看不就有影兒了嘛，萬(wàn)一成了呢！”
柳氏還是有些不太相信，問(wèn)：“可既然是寫(xiě)在書(shū)上的，怎么就沒(méi)有別人買(mǎi)了這本書(shū)，也看到了呢？”
“許是人家也不相信呢，或者其他地方已經(jīng)有了，但咱們這兒不知道呢。唔……再不然就是這書(shū)只太爺爺有，別人家沒(méi)有?！?p> 柳氏若有所思地看了她一眼，道：“你真記得怎么做？”
青蘿聞言心里一喜，看來(lái)柳氏已經(jīng)心動(dòng)了。她忙道：“記得記得，總共就六步?！?p> “烘干，碾磨，蒸餅，制餅，固定，榨油?！?p> 當(dāng)然這是非常粗糙的一種手法，不過(guò)條件有限，糙就糙吧，有用就好。
柳氏一愣，隨即道：“聽(tīng)著倒是不難。”
“咱家今年收的豆子還有許多呢，許是可以嘗試看看。”
青蘿聞言，笑瞇瞇地對(duì)柳氏道：“擇日不如撞日，要不今兒就先做一點(diǎn)瞧瞧?！?p> “阿蘿，你急什么，這事兒肯定得先和家里說(shuō)一聲?！?p> “當(dāng)然要和家里說(shuō)的，不過(guò)總是我們做出東西來(lái)了才更有說(shuō)服力呀?！?p> “娘，你說(shuō)對(duì)不對(duì)？”
柳氏想了想，還是點(diǎn)點(diǎn)頭道：“你說(shuō)的也有理，不過(guò)咱們得拉上你二伯母一起，不然就靠咱們倆可磨不出幾斤豆子。”
語(yǔ)罷，柳氏就拾起菜籃道：“先回去，問(wèn)問(wèn)你二伯母的意思”，隨即轉(zhuǎn)身離開(kāi)。
青蘿歡快地邁步跟上。
……
“豆油？”
“弟妹，這靠譜嗎？”李氏懷疑地問(wèn)柳氏。
柳氏一臉淡定地道：“靠不靠譜試試就知道了，書(shū)上既寫(xiě)了總是有一定道理的?！?p> 其實(shí)她心里也有點(diǎn)打鼓，不過(guò)阿蘿難得找她做件事，自然不能斷然拒絕，成不成的總要給她個(gè)結(jié)果不是。
李氏看看柳氏，又垂頭看看一臉期待的青蘿，不由無(wú)奈道：“好吧，既弟妹你開(kāi)口了，我自是不能不管的?！?p> “咱們先做什么？”
柳氏低頭示意青蘿來(lái)說(shuō)，青蘿見(jiàn)狀忙道：“先把豆子曬一曬，再用碾盤(pán)磨出來(lái)?！?p> 李氏問(wèn)：“磨多少？”
青蘿想了想，道：“先十斤吧。”
根據(jù)古代大豆的出油率，十斤豆子應(yīng)該能出一斤左右的油。但是她們這會(huì)兒沒(méi)有合適的工具，大概出不了一斤的量。不過(guò)只要能出就好，證明榨豆油可行以后，就可以請(qǐng)大哥做些工具來(lái)使了。
李氏便道：“那行，弟妹，咱倆去取豆子吧?！?p> “這個(gè)時(shí)節(jié)太陽(yáng)大，豆子略曬會(huì)兒就行。村里的碾盤(pán)好使，十斤豆子很快就能碾出來(lái)?！?p> 柳氏點(diǎn)點(diǎn)頭，隨李氏去了。青蘿則往廚房去，打算把家里的木甑洗出來(lái)，方便待會(huì)兒蒸豆餅用。
……
“阿蘿，豆子碾好了，接下來(lái)怎么做？”李氏問(wèn)。
青蘿拿出已經(jīng)墊好布的籠屜，對(duì)李氏道：“把碾好的豆子倒在里面，然后開(kāi)始蒸?！?p> 柳氏問(wèn)：“蒸多久？”
青蘿皺了皺眉，她也有些不太確定，便道：“差不多冒氣就行了吧，反正不能蒸熟了。”
李氏見(jiàn)狀就問(wèn)：“阿蘿，這個(gè)書(shū)里沒(méi)寫(xiě)嗎？”
柳氏一邊麻利地將豆餅裝在籠屜里，一邊對(duì)李氏道：“二嫂，書(shū)里哪會(huì)寫(xiě)這么詳細(xì)，不然早就有人做出來(lái)了?！?p> 李氏聞言，不由贊同地點(diǎn)點(diǎn)頭，有書(shū)寫(xiě)這種東西就很奇怪了，沒(méi)寫(xiě)明白也是正常的。
……
三人給木甑蓋上蓋子，控制好灶膛的火候，接下來(lái)便是等它冒氣了。
青蘿去院里拿來(lái)一堆麥稈，和柳氏、李氏一起按編籃子的方法把它編起來(lái)，再墊上干凈的布，這是待會(huì)兒用來(lái)裝豆餅的。
沒(méi)多大會(huì)兒，木甑就開(kāi)始冒出些許熱氣。
柳氏一直盯著呢，見(jiàn)此忙過(guò)來(lái)把木甑抬出來(lái)，取出籠屜。
三人一起將熱乎乎的碎豆餅舀出，倒在編好的麥墊上，合緊特意留長(zhǎng)的麥稈，不讓豆餅灑出來(lái)，再用力擠壓制成坯餅。
青蘿幾人正忙活的熱火朝天，突然青禾拉著青苗進(jìn)來(lái)，疑惑地看著他們問(wèn)道。
“阿蘿，你們?cè)谧鍪裁茨兀俊?p>