第三十一章·爭(zhēng)吵不斷的配合

　　雖說(shuō)是蝦夷貝黑松露刺身，但主材料顯然不只有這兩種，除了他們這兩個(gè)之外，這道刺身里還有河蚌，血蛤兩種貝類。

　　河蚌肉厚肥美，口感絕佳，但是從處理角度上來(lái)講，它其實(shí)很難處理，想要把河蚌做的好吃，可是很需要技巧的。

　　如果不注重料理方法，河蚌可能會(huì)被做的又老又腥。

　　薙切繪里奈構(gòu)思完菜品后做的第一件事情就是對(duì)著還在呆立著的白鳥隼人命令道：“你還在那里站著干什么，快去把河蚌處理好，記住清洗的時(shí)候一定要用刀背仔細(xì)敲打敲打。”

　　“誒？為什么？真的不用鹽水排沙嗎？河蚌的肉可能會(huì)很腥的?！卑坐B隼人本來(lái)打算要按照薙切繪里奈說(shuō)的做法做，可是到行動(dòng)前，他還是受到了自己料理知識(shí)的影響，疑惑的問(wèn)道。

　　他嘴上提問(wèn)著，但是手上的動(dòng)作卻是沒(méi)停，他們準(zhǔn)備的時(shí)間越來(lái)越少，而處理這些貝類同樣不是一個(gè)簡(jiǎn)單的工作。

　　新鮮的貝類在煮熟前用手是打不開的，只能人工用刀撬開他們的貝殼，然后還要處理腮部和泥腸。

　　說(shuō)的簡(jiǎn)單，但不熟練的話，那也是相當(dāng)費(fèi)力的一個(gè)工程。

　　薙切繪里奈此時(shí)已經(jīng)開始著手準(zhǔn)備輔料了，只看他手里拿著一根洗干凈的的山葵根在處理著。

　　聽到白鳥隼人的問(wèn)題后，薙切繪里奈不耐煩的皺眉說(shuō)道：“不要把你見(jiàn)過(guò)那些廉價(jià)灘涂河蚌和這里提供的河蚌相比。”

　　“這里的河蚌都是來(lái)自活泉河里的沙礫區(qū)域的，和你熟悉的那些泥沙區(qū)河蚌不一樣?！?p>　　“你要是還有時(shí)間思考這種事情，那就趕快溜吧，血蛤也煮熟去腥?！苯鸢l(fā)的薙切繪里奈大小姐不悅的切掉了山葵根的莖葉，用著小型擦絲器將山葵根從斷口處給擦成了細(xì)絲，放到一旁靜置。

　　這是十分正常的操作，山葵在剛處理的時(shí)候，其實(shí)是沒(méi)有刺激性味道的。

　　它需要在空氣中被氧化大概十分鐘才能真正發(fā)揮出它獨(dú)特的風(fēng)味，但是十分鐘后，它的味道就會(huì)開始變淡，時(shí)間越長(zhǎng)，味道越淡，這是為什么山葵不易保存的原因。

　　“好了，大家。你們還有十分鐘來(lái)準(zhǔn)備第一道菜品?！痹诒娙说牧侠聿饺胝壓?，羅納多梧桐田站在廚房門前如此說(shuō)道。

　　“聽到?jīng)]有，我們的時(shí)間不多了，快去把擺盤用的海藻絲和珊瑚芽處理好?！彼S切繪里奈的動(dòng)作很快，但卻又不像其他大多數(shù)人一般忙亂。

　　她迅速麻利且有序的動(dòng)作，像是在這名為廚房的舞臺(tái)上舞蹈一樣。

　　平平無(wú)奇的西式菜刀在她手上重新得到了生命，手指與刀具在砧板上上下翻飛，鋒利的刀鋒干凈利落的將軟彈鮮活的河蚌貝柱和蝦夷貝貝柱改刀成花瓣般的菱形。

　　帶著特殊異香的黑松露點(diǎn)綴其中，仿佛是雪白畫布上的墨跡一般，鮮明而又不突兀。

　　“我知道，但是我還得等待血蛤熟透，這可是要人命的事情?！卑坐B隼人回應(yīng)道。

　　雪蛤是一種蛤蜊，他們煮熟后的肉色和汁水都是鮮紅如血一般的顏色而得名。

　　血蛤因?yàn)槠湮锓N特性，所以其全部生活在灘涂中，他的身上也無(wú)可奈何的充滿了大量的寄生蟲和細(xì)菌。

　　軟體動(dòng)物的血液其實(shí)是都是偏藍(lán)色的，他們將淋巴液和血液混為一體，這種血液被稱為血淋巴。

　　血淋巴在其生物體死亡后會(huì)被迅速氧化成無(wú)色透明狀液體。而血蛤的血液因?yàn)橐恍┨厥獾囊蛩厥蛊湟廊皇茄t色的。

　　血蛤也因此攜帶了大量危險(xiǎn)的細(xì)菌，僅僅幾秒到十幾秒的加熱過(guò)程完全無(wú)法殺死細(xì)菌。

　　1988年，上海的甲型肝炎大爆發(fā)事件也是因?yàn)榇蠓秶氖褂昧税肷蛩鶎?dǎo)致的。

　　也正因這個(gè)原因，白鳥隼人對(duì)于這些小家伙處理的格外用心。

　　然而。對(duì)于薙切繪里奈這個(gè)大小姐來(lái)說(shuō)，解釋顯然是沒(méi)用的，只聽她還是那么不耐煩的說(shuō)道：“既然如此，那么你為什么不把那些血蛤放到一邊，先幫我拿一個(gè)干凈的蝦夷貝貝殼來(lái)，讓我盛放這些處理好的刺身們?！?p>　　“你總要給我一點(diǎn)時(shí)間，我只是幫廚，又不是你的下人，你這個(gè)大小姐性子，那就不能改改嗎？”盡可能快的將鍋里煮至全熟的血蛤挑出來(lái)，白鳥隼人趁著將食材遞給薙切繪里奈的機(jī)會(huì)說(shuō)道。

　　薙切繪里奈接過(guò)盤子后沒(méi)有轉(zhuǎn)過(guò)身去，而是用著她那嚴(yán)肅的眼神直視著白鳥隨人的眼睛。

　　“現(xiàn)在。只有我能做料理。只有我能讓咱們兩個(gè)都過(guò)關(guān)，你要是能理解你現(xiàn)在的地位的話，就快把嘴閉上，乖乖的去幫我準(zhǔn)備食材?！彼S切繪里奈依舊是那么不聽人說(shuō)話，我行我素的說(shuō)道。

　　她說(shuō)完之后完全沒(méi)給白鳥隼人解釋的機(jī)會(huì)，轉(zhuǎn)過(guò)頭去繼續(xù)忙于自己的料理。

　　他們的料理已經(jīng)進(jìn)入了尾聲，擺盤用的海藻絲被平鋪在一個(gè)大號(hào)的餐盤上，用被凈化干凈的海水浸泡著。

　　蝦夷貝貝殼被平鋪在這些海藻絲上，貝殼里面，刺身以著蝦夷貝，河蚌，黑松露，血蛤，蝦夷貝的順序排列整齊，圍成了一個(gè)圓形。

　　層層包圍之下，仿佛一朵正在盛開的由海鮮組成的花朵一般。

　　山葵加上煎酒，海鮮醋等輔料，調(diào)成蘸醬，裝在一個(gè)小料碟中，擺在了刺身花瓣的正中央組成花蕊。

　　花朵上的花瓣都閃著水潤(rùn)的光澤。

　　嬌嫩欲滴，在這時(shí)顯然已經(jīng)不是一個(gè)夸張性的詞語(yǔ)，而是真真切切記錄這一幕的最好描述。

　　白黑紅三色在貝殼中點(diǎn)綴著，它們環(huán)繞，它們閃耀；他們互相映襯，它們相輔相成。

　　這道料理已經(jīng)不只是從味覺(jué)上，在視覺(jué)上它也同樣達(dá)到了巔峰。

　　海水的微咸味。黑松露的異香味，配上這些美味的刺身。

　　和諧，這道料理給人帶來(lái)的感覺(jué)只有和諧。

　　“啪啪啪”突如其來(lái)的掌聲顯然不是來(lái)給這道料理喝彩的。

　　羅納多梧桐田又一次站在門口向著眾人說(shuō)道。：“好了，各位，現(xiàn)在完成第一道料理的主負(fù)責(zé)人去更衣，你們要負(fù)責(zé)將自己的菜品親自乘上去給顧客。”

　　聽到羅納多梧桐田的話，薙切繪里奈開始焦慮咬手指，眉頭緊鎖著說(shuō)道：“糟了?！?p>　?。ū菊峦辏?