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靈感的王國1

83農(nóng)村殺豬

靈感的王國1 鏗鏘花 1588 2024-01-30 14:55:36

  我們村每年過年都要?dú)⒇i。

  因?yàn)檗r(nóng)村人平時(shí)不舍得吃肉,過年時(shí)就慷慨了,會(huì)買很多肉來鹵、煮或者剁餃子餡或制成臘肉,牛肉羊肉太貴,所以大家一般都吃豬肉。

  殺豬前,先用磚頭把鍋臺(tái)壘好,一般是壘在村里,找好硬柴比如木頭、包谷芯等,然后在鍋臺(tái)上架一口大鍋,鍋里放一鍋水,開始燒水。

  殺豬至少需要三個(gè)人,一個(gè)人燒鍋,一個(gè)人開著收豬車,去買豬,一個(gè)人負(fù)責(zé)主刀殺豬。

  往往是燒鍋的人先用硬柴燒水,賣豬的人去村里戶家挑選一些又白又嫩、身材細(xì)長的好豬買回來,然后到鍋臺(tái)前把豬趕下來,就開始?xì)ⅰ?p>  幾個(gè)人按著一頭豬,在豬脖子下面先放著一個(gè)干凈盆,主刀的人咔嚓一聲,在脖子處割斷血管,然后豬開始呻吟,血流到盆里,這就是美味的豬血。

  等豬徹底斷氣了,豬血就流完了。然后幾個(gè)人抬著豬,把豬放在燒開的滾開水中,開始燙豬。讓豬在大鍋中翻幾個(gè)身,用成盆的開水往豬身上澆,直到豬皮發(fā)軟,全身發(fā)白為止。然后開始用刀子刮豬毛。掛完豬毛后,豬身上又白又干凈。

  然后用鉤子把這一頭豬掛在肉架子上進(jìn)行解剖、分割。先從豬肚子上劃一長刀,然后順著刀痕慢慢割開,把腸子、豬肝、豬肺等分別放在不同的盆里。

  等解剖完、分割完,這豬肉就可以掛在架子上叫賣了,后腿、前腿、五花肉、普通肉、豬腸、豬肺等價(jià)格均不一樣,買肉的人說出自己需要什么肉,賣肉的人用刀給他精修,讓后放進(jìn)袋子里算好價(jià)格,保管讓他滿意。

  有時(shí)候一天殺十個(gè)豬才夠賣,因?yàn)橐坏竭^年村里打工的年輕人就回來了,肉的需求量大。所以大家都想吃肉的時(shí)候,殺豬的人需要一天不停地殺豬,才能供上。

  能吃肉說明大家注重健康、能買的起,在農(nóng)村豬殺得越多越好,大家都是圖個(gè)喜慶,圖個(gè)熱鬧,能吃就是福。

  最愛我的還是我自己,別人太殘酷。

  我爺爺?shù)牡艿?,我也喊“爺”,小時(shí)候挺聰明的,長得也好,但是有一次吃了過多煮熟的麥子,吃住了,醫(yī)生往他頭上扎了一針,從此變傻了,走路又歪著頭,因此我們這一輩都叫他“歪爺”。

  歪爺以前能上地里幫忙干農(nóng)活,比如收麥子、割豆子、剝玉米等,干得很用勁也很專心,只不過動(dòng)作慢一些;他還能出去給牛羊割草、拾柴禾,撿地里落下的花生、豆子、紅薯、栗子等,雖然有點(diǎn)慢,但一晌能撿很多;在家里的時(shí)候,他還能幫忙做家務(wù),比如洗碗、洗菜、剁餃子餡等,只要干凈些就不會(huì)讓人嫌棄。

  歪爺沒娶媳婦,他就和我爺爺奶奶住在一塊,三個(gè)老人互相作伴更加熱鬧一些。每天我爺爺去地里弄吃的回來,我奶奶在家洗衣、做飯、收拾屋子等,我歪爺出去割草或拾柴禾。日子過得很平靜舒適。他們的院子里種了一院子菜,夠他們吃的了,另外還有果木和花,每次我去看他們就看見院子里到處是蒲公英。

  他們?nèi)齻€(gè)都在家、不出去的時(shí)候,就一起給菜除草,松土,澆水,或者拔菜、擇菜、洗菜,蒸菜包饃、攤菜盒或者包餃子吃,院子里的一草一木都會(huì)修剪,沒菜沒草的地方,就是野花的領(lǐng)地,一進(jìn)院子,大自然的香氣撲鼻而來。

  我想,他們?nèi)齻€(gè)一起生活的日子,是歪爺一生中最幸福的時(shí)光。

  爺爺奶奶去世后,歪爺就無人可依了。我的爸爸、叔、伯就把他送到了養(yǎng)老院。他屬于殘疾人,送到養(yǎng)老院也不出養(yǎng)老費(fèi)用,國家承擔(dān)費(fèi)用,有人伺候他。他今年應(yīng)該快80歲了,我已經(jīng)四五年沒見過他了。聽說他的兩眼瞎了,啥也看不見,四肢萎縮癱瘓,吃飯、尿尿拉屎都是摸索著弄,整天大部分時(shí)間都在床上睡覺。但是他的頭腦還算清楚,還能正常說話。

  只希望他能少受點(diǎn)罪,有一個(gè)平安的晚年。

  第一部寫50萬字,第二部寫50萬字,這樣夠100萬字了。

  還是在這里。

  究竟該怎么辦?過著家暴的日子。

  不喜歡別人可以不理然后離開。

  我的卑微,我的高貴,中間還有真實(shí)的現(xiàn)實(shí)。

  現(xiàn)實(shí)是怎么樣,誰能料到?

  這就是看著小孩兒過?

  再離婚,我的臉就沒處擱了。

  在這個(gè)平臺(tái)上,練習(xí)寫這寫那,包含感悟、詩、散文、記敘文等。

  我是不是快要死了?

  再麻煩人家,我就死了!人生有這么悲哀。

  要做的事情很多,簡直做不完。

  好好生活,專心寫作,回歸現(xiàn)實(shí),業(yè)余有樂趣。

  你只適合在順境中風(fēng)光,不適合在逆境中生存?

  

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