第四十五章 不是沙雕是花雕
一回到家，王飽飽就躺在了床上，累癱了。
張氏把鹽倒進(jìn)罐子里，轉(zhuǎn)身出來進(jìn)了西廂房。
“飽丫頭，累壞了吧?！睆埵洗┲谏牟夹?，身上圍著藍(lán)色的碎花圍裙進(jìn)來了。
“嬸娘?！币宦牭綇埵系穆曇簦躏栵栆坏磐染团榔饋砹?。
“累了就休息一會(huì)兒，我去給你煮碗紅糖水喝？昨天給忘記了?！?p> “別起來了，好好躺著。”張氏心里心疼著這丫頭，這一來他們家，就啥事兒都想著他們家里。
可不把她當(dāng)作自己的娃子么。
王飽飽沒有拒絕，點(diǎn)了點(diǎn)頭。吃了一碗紅糖雞蛋水以后，王飽飽瞬間就充滿了動(dòng)力。
果然，只有甜品才能讓人得到心靈的滿足和慰藉，超級(jí)好吃。好吃.jpg
王飽飽圍起了張氏給她制作的小圍裙，準(zhǔn)備動(dòng)手收拾那條大水魚了。
張氏不放心，還想著在旁邊給她打下手，有張氏在，王飽飽也放不開，畢竟她還要作弊呢。
索性讓張氏出去了，一出去王飽飽心里就沒有忌憚了。
今天，她要做頓全魚宴。
以魚為中心，把魚做出花樣來。
處理干凈的魚沖洗掉血水和魚肚里的黑膜，然后放在桌子上分割。
這大水魚很大，得分好幾天吃，但是天熱，估計(jì)留不住，王飽飽打算一魚十幾吃。
差不多二十幾斤重的魚頭做剁椒魚頭，魚的其他部位，可以做成麻辣熏魚、糖醋脆魚皮、紫菜魚丸粉絲湯和水煮魚片以及酸菜魚片等等。
剁椒魚頭的做法很簡單，但是這道菜的味道好不好，主要取決于采用的剁椒制作的材料上。
但是這個(gè)時(shí)代，一切從簡，壓根就沒有什么剁椒的存在，再說了，這個(gè)村子幾乎沒有什么人吃辣椒。
王飽飽沒有剁椒，但是剁椒的制作卻非常的簡單，臨時(shí)制作剁椒也完全來得急，再說了，有空間這個(gè)作弊利器在，怕什么呢，是不是。
王飽飽用了昨天在鎮(zhèn)上買的紅辣椒制作剁椒，可別小瞧紅辣椒，辣度一點(diǎn)都不比小米椒弱呢。
一口就能把你的嘴巴，變成香腸嘴巴。
剁椒魚頭上鍋蒸煮之前，還有一個(gè)非常重要的步驟，那就是腌制！
可以說，每一道大菜，硬菜，都是離不開腌制這個(gè)步驟的，這是無可置疑的！
就連最簡單的檸檬泡鳳爪也是要腌制入味才可以進(jìn)行下一步的。
今天制作的這些大菜，所需要的調(diào)料特別多。
幸好昨天在鎮(zhèn)上，她偷摸著買了一些調(diào)料，這些調(diào)料里面就有這些。
如果沒有料酒的話，那就用農(nóng)家的米酒來代替，醇厚米酒的口感，可一點(diǎn)都不比料酒差勁，腌制出來的魚，口感反而會(huì)更好，肉質(zhì)鮮美，煮出來呢，更加爽滑多汁。
腌制的時(shí)間，大概是在二十分鐘左右。
趁著這個(gè)空隙，王飽飽把菜刀磨了磨，刀具有些的鈍了，改天還得去弄套刀具才行，這農(nóng)家就只有一把菜刀，一把殺豬刀是專門砍排骨的，不僅笨重還不靈活。
像削魚片這種技術(shù)活，就特別的挑刀，但現(xiàn)在也沒湊活不是，只能湊合著用了。
刀不行，那就實(shí)力來湊！
還好她的刀法不錯(cuò)。
早上李明將魚分成了四大塊。
王飽飽取了其中四分之一的魚肉，摁住魚身，開始嫻熟的剔魚骨，等魚骨剔完之后，案板上紋理清晰的魚肉，可以看到魚肉淡淡的粉色，跟做了水晶指甲一樣，特別的好看，輕盈薄透，還容易入味哦。
魚肉分成三大塊，一塊片成薄片的魚片制作做成酸菜魚，一片刮成魚肉沫沫做成魚丸，至于剩下的一部分，做糖醋脆魚皮。
點(diǎn)了關(guān)注進(jìn)來直播間的網(wǎng)友們，入眼的一幕，就是眼睜睜看著她，將一半足足有十幾斤的魚肉，有條不紊的處理成現(xiàn)在的粉嫩嫩的魚片和黏糊糊的魚肉沫沫，除了驚嘆之外，別無想法。
“主播的好刀法啊，不知道手里的刀賣不賣啊。”
“樓上，你這就不知道了吧，這刀法是看人的，不是看刀的，你就算買了這刀，不會(huì)這技法，也是沒用滴。”
“樓上，說的對(duì)，飽丫頭這手法，一看就是練過幾年功夫的，所以你還是別買刀了，拜師學(xué)藝來的更快一些?！?p> “……”
話音剛落，屏幕上就被一艘航空母艦霸屏了。
王飽飽聽到聲音，抬頭看了一眼，“喔噻，哪個(gè)土豪給我刷了航空母艦，有錢人吶！”
王飽飽，“超級(jí)激動(dòng)，感謝親送的航空母艦哦?！?p> 王飽飽將剁好的小米辣放進(jìn)玻璃容器中，加蔥姜蒜末等調(diào)味料，攪勻之后蓋上陶瓷蓋子，密封放進(jìn)倉庫里中，定好時(shí)后拿出來，就是臨時(shí)性的剁椒了，真正的剁椒，是需要經(jīng)過很長時(shí)間的腌制的，放的時(shí)間越久，越入味。
王飽飽發(fā)現(xiàn)，這空間里的倉庫功能可不是一般的多啊。
還有加速的功能，東西放進(jìn)去，可以加速它的成型。
王飽飽拿剛才的雙刀剁椒，直接秀到直播間的網(wǎng)友了。
王飽飽看了一眼屏幕，突然勾了勾嘴角。
“不是我跟你們吹牛啊，雙刀剁辣椒都不是個(gè)事兒，我還能用勺子雕花呢?！?p> 一邊說著，一邊拿著刀將蔥姜蒜末、西紅柿、洋蔥等等配料食材切片切絲切碎末分別裝在容器中備用。
直播間里新進(jìn)的小伙伴對(duì)她的話表示不信，紛紛發(fā)彈幕說她吹牛逼。
但是直播間的老粉，力挺王飽飽，覺得她說的是真的，看了這么久的直播，王飽飽就一個(gè)字，“牛！”
王飽飽看了一眼彈幕也不惱，拿了個(gè)白白胖胖的大蘿卜，喀喀喀，手起刀落，切成了均勻的好幾段，然后拿起其中一段道，“你們都不相信我，說我吹牛，我就讓你們見識(shí)一下什么叫花雕?！?p> 一瞬間，王飽飽身上的氣場就變了，雷厲風(fēng)行。
“主播，我只聽過沙雕，沒聽過花雕，別看我年紀(jì)小，你就可以欺騙我啊，騙我，我可是會(huì)哭的，嗚嗚.jpg?！痹捯粑绰?，她就直接拿起一根鐵制的勺子在蘿卜上雕刻起來。
然后，直播間的觀眾們，就睜大了眼睛，看著一段蘿卜一點(diǎn)點(diǎn)在她手里變成一只晶瑩剔透的小白兔。
活靈活現(xiàn)，看著就跟真的一般！