247 萬壽無疆

　　說道這里就不得不佩服古代廚師的技術(shù)了。

　　像這種魚類菜肴，為了能把魚的鮮味最大程度的激發(fā)出來。

　　那些御廚們就盡量的選用金華火腿，或者是云腿來搭配。

　　這種帶著濃油和煙火氣的火腿，往往能夠最大程度的把魚的鮮味給激發(fā)出來。

　　和我們現(xiàn)在廚師大多時(shí)候用鹽，那完全是另外一碼事兒。

　　這里的廚師就保留了當(dāng)年那些老師傅的手法，依舊是在用火腿來吊味。

　　所以這魚的...