第十一章 做小面
支線任務(wù)？
寧城有些意外，賊系統(tǒng)自從給了個(gè)主線任務(wù)之后就跟失蹤了一樣，卻沒(méi)想到在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)給出了一個(gè)支線任務(wù)。
還是因?yàn)槿珜氊?cái)而觸發(fā)
難不成這就是緣分？
寧城默念一聲接受任務(wù)，然后點(diǎn)開(kāi)了任務(wù)面板，看到了任務(wù)內(nèi)容：
支線任務(wù)：做小面
任務(wù)詳情：全寶財(cái)作為一個(gè)四川人，在外地打拼多年一直想吃到家鄉(xiāng)的味道，吃到了麻婆豆腐之后更是想起了曾經(jīng)吃過(guò)的拌面，做一碗他滿意的小面吧，
任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)：紅色食譜一張
看完任務(wù)面板，寧城想了想走到了全寶財(cái)面前。
“拌面？大哥你能跟我說(shuō)說(shuō)你想吃什么味的嗎？”
全寶財(cái)把安全帽帶到頭上，那張因常年在工地干活而曬得黝黑的臉上露出一絲笑容：“就是重慶拌面會(huì)嗎？我是四川人，以前在重慶打工的時(shí)候吃過(guò)，后來(lái)離開(kāi)了重慶來(lái)到申城就再也沒(méi)吃到過(guò)那個(gè)味道了，很是懷念?！?p> “重慶拌面?！?p> 應(yīng)該就是重慶小面，一道在全國(guó)很出名的面食，也叫麻辣素面，味道麻辣濃厚，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，寧城沒(méi)吃過(guò)正宗的，只是以前點(diǎn)外賣吃過(guò)。
所以這對(duì)于他來(lái)說(shuō)是一個(gè)有難度的任務(wù)
做一碗小面或者拌面不難
難的是做出那種味道，任務(wù)面板上寫的很清楚，一碗讓全寶財(cái)滿意的小面。
只是任務(wù)已經(jīng)接了，就必須得完成。
看來(lái)只能是自己想辦法了，好在賊系統(tǒng)沒(méi)有給時(shí)間限制，如果有的話，那就只能是任務(wù)失敗了。
不知道任務(wù)失敗會(huì)不會(huì)有懲罰？
算了，想這個(gè)干嘛，還是先想想怎么去把這道小面給做出來(lái)。
寧城心思急轉(zhuǎn)，想了想說(shuō)道：“可以的，只不過(guò)需要一點(diǎn)時(shí)間做準(zhǔn)備，你看這樣不大哥，您給我留個(gè)聯(lián)系方式，我這邊要是準(zhǔn)備好了，我給您打電話，然后您再過(guò)來(lái)吃?！?p> “真的可以嗎？”
全寶財(cái)原本只是問(wèn)問(wèn)，因?yàn)橐龀龅氐赖闹貞c小面沒(méi)有兩把刷子肯定是不行的，這對(duì)于重慶以外的廚師來(lái)說(shuō)難度不小。
“嗯可以的，您電話多少？我記一下。”
全寶財(cái)報(bào)了自己的號(hào)碼跟姓名，對(duì)著寧城再三道謝之后才消失在夜色中。
接下來(lái)的時(shí)間，斷斷續(xù)續(xù)的有兩三個(gè)人上門吃飯，一直忙到晚上八點(diǎn)多，寧城把店里上下衛(wèi)生搞完卻沒(méi)有馬上上二樓洗漱休息，反而是來(lái)到了廚房。
正好他還沒(méi)吃晚餐
可以趁著晚上空閑時(shí)間，練習(xí)下如何把重慶小面給做好，也當(dāng)填肚子了。
還是那個(gè)關(guān)鍵，要做出讓全寶財(cái)滿意的味道。
面條店里有，瘦肉蔬菜早上買的也還有剩余，其他的芝麻，花椒面這些配料也都有。
作為一道聞名全國(guó)的小面
重慶小面的靈魂其實(shí)是辣椒油，一勺好的辣椒油，可以讓一份涼拌菜或一份面食立竿見(jiàn)影地人見(jiàn)人愛(ài)。
沒(méi)有系統(tǒng)的幫助，寧城也不知道自己做出來(lái)的辣椒油能不能滿足要求。
只能是先試著做做看
先做配料，最后煮面，然后把煮好的面條放到碗里就好了。
為了盡可能的讓自己做出來(lái)的面條味道好一點(diǎn)，動(dòng)手之前寧城還是先用手機(jī)在各大網(wǎng)上平臺(tái)學(xué)習(xí)了一番，拿著筆跟紙把那些要點(diǎn)一一寫在了本子上。
一個(gè)小時(shí)以后
拍了拍寫滿字跡的筆記本，寧城開(kāi)始動(dòng)手做面。
首先需要高湯，好在白天店里一直有熬制的骨湯，可能沒(méi)有早上那么鮮美了，但對(duì)于練習(xí)來(lái)說(shuō)就無(wú)傷大雅。
然后把辣椒面和芝麻放入小碗中
鍋中注入油燒至六成熱
將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。
花生米放入鍋中炒香，把炒香的花生米壓碎備用。
弄好之后寧城又把蔥切碎，姜打成粉末，蒜打碎用小火炒熟做成蒜蓉。
然后拿了一個(gè)碗，把切好的蔥碎、蒜蓉、姜粉放到一起，再把花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、醬油、醋、油辣子、麻油一一加入。
這樣，一碗重慶小面的底料就算是完成了。
擦了擦額頭的汗水，寧城繼續(xù)忙活。
接下來(lái)就是煮面了。
鍋中加入冷水，燒開(kāi)下入面條煮熟撈出，想了下，寧城還是再過(guò)了一遍冷水。
面條放到另外一個(gè)碗里，又拿了幾片青菜洗干凈放到沸水里面燙十多秒鐘后撈出。
把之前做好的底料碗拿到身前，用勺子在骨湯里面舀了一勺，把調(diào)料沖開(kāi)。
最后把面條跟青菜加到碗里
重慶小面就做完了。
呼...
寧城呼了一口氣，雖然是試驗(yàn)品，但他一刻也沒(méi)有放松過(guò)，就是不知道這碗小面味道怎么樣。
這還是他得到系統(tǒng)以后第一次沒(méi)有系統(tǒng)的幫助做出來(lái)的食物。
拿了筷子，寧城直接在廚房里開(kāi)吃。
先喝了一口湯，砸吧砸吧幾下，寧城苦笑一聲，咸了一點(diǎn)點(diǎn)。
再吃吃面條，貌似是面條煮的時(shí)間還不夠，還有點(diǎn)硬。
整體吃下來(lái)就感覺(jué)味道偏咸，面條偏硬，還有就是不夠麻辣。
這應(yīng)該就是辣椒油的問(wèn)題。
第一次嘗試失敗，寧城倒也沒(méi)有放在心上，畢竟是一個(gè)新挑戰(zhàn)，不可能一次就成功。
所以他也早有心理準(zhǔn)備。
花了幾分鐘把面條吃完，寧城也沒(méi)有接著繼續(xù)做，一個(gè)是時(shí)間挺晚了，更重要的是再嘗試會(huì)很浪費(fèi)食材。
畢竟面做出來(lái)不能浪費(fèi)，而他也不可能再吃下第二碗面。
想了想，這樣也不是個(gè)辦法，想要真正把重慶小面味道給做出來(lái)必然要經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次練習(xí)，只是這樣真的很浪費(fèi)。
“要是能有個(gè)可以無(wú)限練習(xí)還不用浪費(fèi)食材的方法就好了。”
某一瞬間，寧城心里閃過(guò)一個(gè)念頭。
然后又覺(jué)得自己想的太天真，搖搖頭把吃過(guò)的碗筷洗干凈放好就上了二樓洗漱，然后休息。
實(shí)在是想不出個(gè)所以然來(lái)，也就沒(méi)必要一直糾結(jié)在這上面。
任務(wù)沒(méi)有時(shí)間限制
說(shuō)不定后面就能找到解決這個(gè)問(wèn)題的辦法。
車到山前必有路，船到橋頭自然直。
帶著這樣的想法，寧城很快進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)，然后他又做夢(mèng)了。