豆腐2

　　這徐知縣是不愁了，里正們?cè)诖謇锬且彩怯型?，更是不用愁，除了大山村的林宏?！?p>　　他前腳剛說(shuō)每戶拿些種子去種，后腳村里人就跑去找族長(zhǎng)叫屈了。

　　說(shuō)什么田地少還讓他們種豆子，這不是不讓人活下去了。

　　林宏福氣的不得了，這豆種不過(guò)二十斤，分下去一家才多少？這就不能活了？

　　后來(lái)一起商討半天，二十斤豆子讓林宏福和族長(zhǎng)拿去種了。

　　而林父是族長(zhǎng)侄子，他聽(tīng)到消息后便幫著分擔(dān)了些，拿了幾斤豆子種了下來(lái)。

　　不知道怎么種，就干脆跟種菜一樣，后面到也長(zhǎng)了芽，折騰了大半年，種了近一畝地，收獲的豆子不到兩百斤。

　　產(chǎn)量不高，種出來(lái)的豆子煮了味道也一般，便沒(méi)在繼續(xù)種植。

　　后來(lái)林母閑著無(wú)事，拿豆子去石磨那里，尋思磨好后用來(lái)做餅，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這豆子得泡過(guò)后才好磨，而且濾出的漿可煮了喝。

　　只是有些費(fèi)功夫，這過(guò)了一年，家中的豆子一半都沒(méi)用掉。

　　李玉姝往豆?jié){里放小半勺白糖，輕輕攪動(dòng)，而后抿一口，香甜的豆香在口中蔓延開(kāi)來(lái)。

　　她向來(lái)是有想法就落實(shí)的，吃好了早餐，又用手帕包了些零食給林言，打發(fā)他去跟小花她們玩，她就開(kāi)始準(zhǔn)備做豆腐了。

　　做豆腐，第一步就是泡豆子。

　　這黃豆是林母的，李玉姝便扶著腰去了堂屋找林母。

　　“娘，你那的豆子能買給我嗎？我這有個(gè)用豆子的吃食方子?！?p>　　林母微微一愣，半響才反應(yīng)過(guò)來(lái)李玉姝說(shuō)的是什么，她連忙應(yīng)了下來(lái)。

　　“什么買不買的，你直接拿去就是！”

　　反正這豆子放著也是浪費(fèi)。

　　“那可不行！”如今林家已經(jīng)分家了，李玉姝若是直接拿，傳出去可不好聽(tīng)：“娘若是不收銀子，這豆子我可不要?！?p>　　林母沒(méi)辦法，微微思慮一番道：“這本就不是什么稀罕的東西，我這豆子一百斤多些，你給我留個(gè)十斤用來(lái)磨豆?jié){，剩下的你拿去，給百文錢就成。”

　　“哎！”李玉姝利索的從懷里掏出一串銅板來(lái)遞過(guò)去，明顯是有備而來(lái)。

　　林母無(wú)奈的接過(guò)來(lái)，只覺(jué)得自從上次四房的玉姝給她孝敬人參后，性子真是變了許多。

　　而趙春花正閑著呢，一聽(tīng)李玉姝說(shuō)她要用豆子做豆腐，心里好奇的很，自告奮勇的來(lái)幫忙了。

　　李玉姝笑著應(yīng)了下來(lái)，讓趙春花幫她把豆子扛去了自己屋里。

　　第一次嘗試，她也不敢做太多。

　　“三嫂，你往桶里倒個(gè)五斤左右的豆子，然后放清水下去泡著?！?p>　　趙春花連忙按照她的話去做：“弄好了，然后做什么？”

　　李玉姝搖搖頭：“沒(méi)了?！?p>　　“哈？”趙春花不可置信的看向她。

　　不是做豆腐嗎？泡個(gè)豆子就行了？

　　“得豆子泡好了才行”李玉姝一五一十的回道。

　　趙春花撇撇嘴，卻又很快打起精神來(lái)：“這豆子得泡到下午去吧？那我下午再來(lái)！”

　　“嗯”李玉姝笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，她正好準(zhǔn)備其他的東西去。

　　做豆腐最重要的就是石膏或者鹽鹵，若是都沒(méi)有，也可以用白醋代替。

　　然后還需要豆腐箱以及籠布。

　　豆腐箱這東西估計(jì)一時(shí)半會(huì)弄不來(lái)，等下找其他的代替就是。

　　家里目前豆子百斤左右，到時(shí)候若是生意可行，定是不夠的，她空間也不知道有沒(méi)有黃豆的種子。

　　想到這，李玉姝連忙去空間找了會(huì)，很快就找到了兩袋黃豆種子。

　　一袋**37，十公斤，還標(biāo)著畝產(chǎn)千斤。

　　另一袋八月黃，只標(biāo)了個(gè)適宜八月種植。

　　李玉姝這下放心多了。

　　但是她想了半天，也沒(méi)想到哪里有石膏。

　　李玉姝只好去了三房找趙春花，將石膏的詳細(xì)的描繪了一遍后，趙春花居然從櫥柜里拿了一小包出來(lái)。

　　“弟妹你說(shuō)的可是這個(gè)？”

　　李玉姝打開(kāi)一看，里面的是石膏粉，就是不知道是生石膏還是熟石膏。

　　正當(dāng)她疑惑的時(shí)候，趙春花又開(kāi)口了。

　　“這煅石膏粉是大夫開(kāi)的，用來(lái)金瘡出血?！?p>　　林予西每日上山砍柴，總有不小心受傷的時(shí)候，家中便備了些藥，以備不時(shí)之需。

　　李玉姝心中一喜，煅石膏不就是熟石膏嘛。

　　她伸手接了過(guò)來(lái)：“是這個(gè)，多謝三嫂了，這藥多少銀子，我補(bǔ)給你?！?p>　　趙春花擺擺手：“這些粉不值錢，你拿去用就是，我還等著你說(shuō)的新吃食呢！”

　　“好說(shuō)，到時(shí)候保管三嫂吃了還想吃！”

　　李玉姝并不是夸大其詞，水嫩嫩的豆腐用油煎的兩面金黃，在放些辣椒下去，一口下去外焦內(nèi)嫩，豆香與辛辣在口中迸發(fā)。

　　又或者做一碗麻婆豆腐，豆腐切成丁塊，裹成香咸麻辣的醬汁，里面還有外酥里嫩的肉沫。

　　每一口，都是極致的味覺(jué)盛宴。

　　趙春花也沒(méi)反駁，笑瞇瞇的聽(tīng)著。

　　等到豆子泡好了，李玉姝已經(jīng)準(zhǔn)備好代替豆腐箱的東西了。

　　是一個(gè)竹編的籃子，她把籠布打濕蓋在前面，放在廚房里備用。

　　趙春花明顯有些迫不及待，聽(tīng)到李玉姝說(shuō)一開(kāi)始跟豆?jié){一樣，直接拉著楊紅芬，提起泡好的豆子就去石磨那里了。

　　楊紅芬往上頭放豆子添水，趙春花推石磨，兩人分工合作，沒(méi)一會(huì)又提著磨好的豆子回了林家。

　　也沒(méi)等玉姝開(kāi)口，兩人就開(kāi)始過(guò)濾豆渣。

　　雖然做豆腐她們不會(huì)，但是煮豆?jié){還是會(huì)的。

　　趙春花引燃灶火，過(guò)一會(huì)攪動(dòng)一下，直到將豆?jié){煮開(kāi)，她順勢(shì)抽了一根柴出來(lái)，然后說(shuō)道：“玉姝，這豆?jié){已經(jīng)煮好了！”

　　李玉姝這邊已經(jīng)調(diào)好了石膏水，聽(tīng)到趙春花的話，連忙指了下一旁的大碗：“三嫂，將豆?jié){盛到幾個(gè)碗里來(lái)?！?p>　　“好嘞”趙春花拿起勺就開(kāi)始舀豆?jié){。

　　而李玉姝則是將石膏水倒進(jìn)木桶里，然后讓趙春花和楊紅芬一起端著碗里的豆?jié){往下到。

　　李玉姝瞅了一眼，認(rèn)真道：“現(xiàn)在等它凝固?！?p>　　趙春花和楊紅芬相視一眼，將對(duì)方的迷茫悉數(shù)捕捉。

　　這會(huì)凝固？

　　隨著時(shí)間的流逝，桶里的豆?jié){漸漸凝固，玉姝拿起一根筷子，直接扔下去，筷子直接沉下，僅剩一小節(jié)在外頭。

　　她臉色一喜，笑道：“成功了?！?p>　　趙春花和楊紅芬一聽(tīng)連忙湊了過(guò)去，看著桶里白色的東西，問(wèn)道：

　　“這就是豆腐？”

　　李玉姝搖搖頭：“這是豆花”

　　她用葫蘆瓢往桶里舀去，將凝固的豆花打散，而后盛出一大碗來(lái)。

　　剩下的豆花則是全部舀進(jìn)了墊著籠布的籃子里，籃子懸放著，多余的水份滲過(guò)縫隙流進(jìn)底下的木盆。

　　李玉姝將籠布蓋好，有拿出一個(gè)木板來(lái)蓋在上面：“三嫂，把石頭放上去?！?p>　　石頭是中午讓林言他們撿來(lái)的，不過(guò)巴掌大小，早早的洗干凈備著了，

　　趙春花一聽(tīng)就拿起石頭放了上去。

　　現(xiàn)在要做的就是等待了。