三五天過去了。
任亦寧好不容易學(xué)會(huì)了殺魚，片魚片兒。
可就這么看似簡(jiǎn)單的活兒，卻弄得任亦寧的一雙手的手指頭貼滿了創(chuàng)可貼。
其實(shí)，高軍的飯店看似平米不大，卻是地下室和地上兩層，餐位加起來將近三十多個(gè)，到了飯口高峰階段，忙的人恨不得長(zhǎng)出三頭六臂。
即便這般的忙，高軍這飯店的人員配置卻一直是六個(gè)人，后廚兩個(gè)炒菜師傅，兩個(gè)切墩打荷的，前廳一個(gè)老板娘收銀，一個(gè)服務(wù)員上菜收拾桌面。
飯店主打的菜是水煮活魚，這個(gè)菜耗時(shí)費(fèi)力的關(guān)鍵就在于客人要吃的都是現(xiàn)殺的活魚。
魚缸放在前廳，客人來了指著說吃哪一條就拿網(wǎng)兜兜哪一條上來殺給客人看。然后，再拿回后廚刮鱗片，開膛片魚片，最后才開始做菜。
這不，任亦寧剛殺了一條魚，正準(zhǔn)備片魚片，卻聽見前廳關(guān)麗娟又在叫，“寧寧，捉魚來，又一條水煮活魚?！?p> 任亦寧放下切刀，正準(zhǔn)備出去捉魚，卻被田二桿叫住，“寧寧，幫幫忙，幫我把冰柜蓋子頂住點(diǎn)。
任亦寧回頭一看，此時(shí)的田二桿正在用一只手支撐著冰柜蓋子，一只手在冰柜里手忙腳亂的翻弄，嘴里還問，“軍哥，昨兒個(gè)收拾好的魷魚放哪兒了？”
任亦寧見狀，只好先把冰柜蓋子給他撐住。
高軍掂著勺，把一道溜肉段裝了盤，剛要叫任亦寧把菜放在出菜口，一擰頭，見點(diǎn)菜單堆了一指厚，而那兩個(gè)配菜打荷的活寶卻雙雙的守在冰柜跟前折騰，偏偏關(guān)麗娟還在前廳叫寧寧捉魚。
高軍關(guān)了火，叫任亦寧出去捉魚，然后自己從冰柜的一個(gè)角落里翻出田二桿打死也找不到的魷魚，扔給田二桿。
田二桿自知理虧，訕訕的笑道，“還是軍哥厲害，一下子就找到了?！?p> 一邊說一邊把魷魚放在水池里解凍。
然后接著抓了地三鮮的配料。
這時(shí)，關(guān)麗娟在出菜口用四川喊，“鐵板魷魚好了沒得，客人都催死球了?！?p> 高軍看了一眼還在水池里解凍的魷魚，問道，“幾號(hào)桌的鐵板魷魚？”
關(guān)麗娟說，“五號(hào)桌的?！?p> 高軍對(duì)田二桿說，“快點(diǎn)看看，五號(hào)桌還有沒有快點(diǎn)的菜，先弄一個(gè)出來堵住人家的嘴?！?p> 田二桿手忙腳亂的找到五號(hào)桌的點(diǎn)菜單，說道，“有一個(gè)川椒土豆絲?！?p> 土豆絲是一早就切好的，倒是快得很。
好不容易等著魷魚解了凍，剛?cè)脲仭s又聽見關(guān)麗娟在出菜口喊，“鐵板魷魚不要做了，客人等不起，退菜了?！?p> 高軍喊，“再給客人說說不要退了，馬上就出鍋了?！?p> 關(guān)麗娟進(jìn)了廚房，火冒三丈的說道，“一個(gè)鐵板魷魚叫客人等了40分鐘，人家趕時(shí)間要退菜我也沒辦法，我就不明白，炒個(gè)鐵板魷魚怎么就這么費(fèi)力了？往天不就是三五分鐘的事情嗎？你們倆這神仙搭檔的神仙速度我也真是受夠了。”
高軍理虧，也懼內(nèi)，關(guān)麗娟罵啥也不敢吭聲。
等關(guān)麗娟罵完了，出去了。
高軍端起那盤鐵板魷魚，對(duì)田二桿說道，“二桿子，今天這盤鐵板魷魚你買單?！?p> 田二桿哭喪著臉，說道，“軍哥，我沒錢?！?p> 飯口時(shí)間從上午十一點(diǎn)忙到下午兩點(diǎn)左右。
等到最后一個(gè)客人走出飯店，這六個(gè)人差不多也累癱了。
后廚的四個(gè)人丟下鍋碗瓢盆一攤子先出來喘口氣。
前廳的關(guān)麗娟早就坐在椅子上翹起了二郎腿，看見后廚四個(gè)人魚貫出來。
關(guān)麗娟想著今天退的菜和流失的客人，又來氣了，但想了想這四個(gè)人也是夠累的了，于是忍住沒有發(fā)作。
看了一眼正在默不作聲收拾桌面的張玲，忙說道，“玲姐，歇一會(huì)兒，等等再收拾?！?p> 張玲面無表情的說了一聲“我不累。”然后繼續(xù)收拾。
關(guān)麗娟沒再說什么，只是在心里思摸，是不是又得準(zhǔn)備招服務(wù)員了？她也知道自己店里服務(wù)員工作量大，太累，留不住服務(wù)員，可是，多找一個(gè)服務(wù)員的工資她也吃不消，所以，平時(shí)，她也把自己當(dāng)服務(wù)員使用，再苦再累也過得去。
吧臺(tái)前的桌子上放了幾盤客人吃剩的菜和半盆水煮魚，都只吃了一少半，剩了一大半。
任亦寧不明白關(guān)麗娟把這些剩菜放這兒干什么？難不成做職工餐？可這是客人吃剩下的呀，萬一那客人有病咋辦？再說，往天都是讓自己做職工餐練手，從來沒這么干過，這小舅舅和小舅媽未免摳得有些過分了。
沒曾想，關(guān)麗娟直接用手拿了一小塊鍋包肉放嘴里吃了一下，然后，又嘗了一點(diǎn)點(diǎn)地三鮮。
任亦寧瞪大了眼睛看著關(guān)麗娟，堂堂老板娘居然吃客人剩下的口水菜？
但更過分的是，關(guān)麗娟朝他們后廚的四個(gè)人招了一下手，示意他們都過去。
高軍和錢中華都乖乖的過去坐在桌子跟前，田二桿哭喪著臉也湊了過去，他一直擔(dān)心老板娘不會(huì)放過他，鐵板魷魚的單他買定了，哎，，，
任亦寧遠(yuǎn)遠(yuǎn)的靠著廚房門站著沒動(dòng)，他才不想去吃口水菜。
可是，關(guān)麗娟卻對(duì)他叫道，“寧寧，你過來，這兒也有你的事兒。”
任亦寧無奈的蹭過去，立在他小舅舅身后。
關(guān)麗娟見他過來了，也沒在理他。而是指著那盤鍋包肉對(duì)高軍說道，“軍兒，你嘗嘗這道鍋包肉，口感又老又柴，咬都咬不動(dòng)，你叫客人怎么吃？還有這道地三鮮，瞧你這土豆片都炸胡了，一股焦味，這是咱自家的飯店，你好歹用點(diǎn)心能不？你說，你好歹在廚師這個(gè)幫派里混成了星級(jí)大廚，給自己家飯店炒菜就這么應(yīng)付？”
高軍吶吶，又不敢頂嘴，只是說道，“下午，我再試試這道菜，要不，咱們不賣這道菜不行嗎？”
關(guān)麗娟立馬否決，“我們?cè)跂|北人的地盤開店掙錢，雖然開的川菜館子，可要是沒有一兩道拿得出手的東北菜，那得流失很多客人，總之，你好好把鍋包肉，地三鮮和溜肉段好好琢磨琢磨?！?p> 接著，關(guān)麗娟又對(duì)錢中華說道，“中華，今天這水煮魚我瞧著油潑的有點(diǎn)多了，這樣的話，一天半天不要緊，長(zhǎng)時(shí)間下去，我怕客人會(huì)膩，而且油太多，咱們成本也罩不住?！?p> 錢中華認(rèn)真的點(diǎn)點(diǎn)頭，說，“娟姐，我知道了，今后我會(huì)注意的。”
關(guān)麗娟笑著又說道，“中華，你的廚藝在咱們這幫廚師里自然是沒得說的，你好好在娟姐這兒練廚藝，等哪一天我用不起你了你就真的比你軍哥厲害了。”
“我軍哥多厲害吶，我哪能跟他比?！卞X中華裝憨憨。
“可有一點(diǎn)你比他厲害，就是做每一道菜你都很用心，這個(gè)是作為一個(gè)廚師最基本的品質(zhì)，很可貴?！?p> “娟姐，你這么說，我都有點(diǎn)不好意思了?！卞X中華呵呵。
然后，關(guān)麗娟又扒拉了幾下盆中的水煮魚，對(duì)任亦寧說，“寧寧，得好好練刀工，瞧這魚片片得太厚了，都切成魚塊了?！?p> 任亦寧紅著臉點(diǎn)了點(diǎn)頭。
高軍卻說，“喂，不要要求太高了啊，寧寧還是個(gè)小孩子。人家才來幾天，干成這樣已經(jīng)很不錯(cuò)了?！?p> 關(guān)麗娟瞪了高軍一眼，說道，“你不求上進(jìn)，不要帶壞孩子?！?p> 最后，關(guān)麗娟看著田二桿說道，“二桿子，人家說你是二桿子，你就真當(dāng)自己是二桿子，你看這道包菜炒粉絲里的頭發(fā)是哪兒來的？”
田二桿聞言，低頭仔細(xì)扒拉了那一盤包菜炒粉絲，過了一會(huì)兒，從里面扒拉出一根長(zhǎng)發(fā)，然后賭咒發(fā)誓的說，“娟姐，我敢保證，這根頭發(fā)不是我的?！?p> 關(guān)麗娟說道，“我沒問是誰的，我只是問這根頭發(fā)是怎么弄進(jìn)這菜里去的？”
田二桿肩一聳，手一攤，說，“你問我，我問誰去？這道菜又不是只經(jīng)過我一個(gè)人的手。”
關(guān)麗娟見他一副賴皮樣，不由氣笑了，于是說道，“那這盤鐵板魷魚呢？是不是該你買單？”
田二桿沒招了，弱弱的叫了一聲，“軍哥?！?p> 高軍平時(shí)就是一個(gè)和稀泥的老好人，于是忙打圓場(chǎng)，“這道菜，我也有責(zé)任，田二桿沒錢，就不要叫他買單了，田二桿，還不進(jìn)去洗碗?！?p> 田二桿連忙打個(gè)哈哈進(jìn)了廚房。
任亦寧和錢二廚也跟著進(jìn)了廚房做收尾工作。
要說東北這旮旯天寒地凍有點(diǎn)缺火氣，不知從什么時(shí)候開始，四川人開的川菜飯店在這地方就火了起來，但凡是麻辣鮮香的川菜，只要地段不錯(cuò)，賺個(gè)腰包鼓是絕對(duì)沒問題。
晚上吃飯時(shí)，高軍問任亦寧，“寧寧，學(xué)廚辛苦不?！?p> 任亦寧點(diǎn)點(diǎn)頭，說，“辛苦?！?p> “那想不想回家？你媽打電話說了，回家還可以插班繼續(xù)上學(xué)?！备哕娎^續(xù)問。
“不想回去，就學(xué)廚?！比我鄬幙戳丝礉M手指頭的創(chuàng)可貼，語氣堅(jiān)定的說道。
“你不是說學(xué)廚很辛苦嗎？為什么還要學(xué)？我跟你說，你這是在我這兒跟我學(xué)，要是在別的地方，日子更難過。”
任亦寧看了他小舅舅一眼，心想，在你這兒才是最辛苦的吧，學(xué)廚還得洗碗，哪家飯店的規(guī)矩？
高軍知道任亦寧不服氣，于是接著打擊道，“當(dāng)年，我也是不喜歡讀書，才12歲就偷跑出來跑江湖，12歲，人小，沒啥力氣，為了混口飯吃，就只好跟著師傅學(xué)廚，我的第一個(gè)師傅真是不拿徒弟當(dāng)人看，只要不聽話，那勺頭就直接“鐺”一下敲在頭上了，然后立馬就起了一個(gè)大包，疼得人眼淚汪汪還不敢吭聲，還有，我跟你說，不要說洗碗了，洗衣服，洗褲衩，洗臭襪子，掏下水道，掏廁所都得干，，，”