第十八章 西江邊上，金銀雙花

　　麥希明說(shuō)：“國(guó)外的人受李小龍的影響，覺(jué)得所有的中國(guó)人都會(huì)功夫。可事實(shí)上......我覺(jué)得所謂的功夫，大多數(shù)都類似于健身操之類的運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生保健足夠，實(shí)戰(zhàn)起來(lái)，未必打得過(guò)MMA或是拳擊？”

　　在他們對(duì)面桌子才剛坐下的花白頭發(fā)老食客，自來(lái)熟地插話了：“后生仔，你這樣說(shuō)話就過(guò)分了。武俠小說(shuō)里什么降龍十八掌之類，當(dāng)然是小說(shuō)家瞎編的。不過(guò)我們西江邊上，一直有學(xué)武術(shù)的風(fēng)氣。遠(yuǎn)的不說(shuō)，就你面前站著的阿銀，也是正經(jīng)食過(guò)夜粥的呀！”

　　“阿叔，你也是這個(gè)店里的老主顧么？”麥希明微微一笑。

　　老食客說(shuō)：“我家就住樓上，天天來(lái)。我們這條綠蕉街，跟那邊紅荔街不一樣，紅荔街上本地郎，綠蕉街上來(lái)佬貨，這里的人都是國(guó)營(yíng)工廠的工人，有瓷器廠，有紡織廠。那時(shí)候白天工廠做工，晚上就搞民兵訓(xùn)練。最出了名的，是金銀雙妹嘜，也叫綠蕉街兩朵花。金花蔡李佛，銀花虎鶴拳，都跟師父學(xué)過(guò)的，還在武術(shù)大賽上拿過(guò)獎(jiǎng)。都在民兵營(yíng)里表現(xiàn)數(shù)這個(gè)的！”

　　他比出一個(gè)大拇指，呷了一口茶，瞇了瞇眼睛，長(zhǎng)長(zhǎng)地吐了口氣，回憶道：

　　“那時(shí)候的銀花勇猛啊。我還記得銀花一戰(zhàn)成名是因?yàn)?，英雌救美！有晚，幾條爛仔跑來(lái)騷擾紡織廠的女工人，阿銀正好路過(guò)，聽到有女孩子尖叫。她二話不說(shuō)停下了自行車，撿起過(guò)路人家門口煤爐旁邊的火鉗子，哇，簡(jiǎn)直就是鉗打下山虎，腳踢過(guò)江龍。幾個(gè)身高力壯的大只佬被她打得嗷嗷叫。阿銀還了人家火鉗，第二天繼續(xù)上班。還是那兩個(gè)女孩子父母把錦旗送到了工廠里，大家才知道她做了好事不留名?！?p>　　麥希明說(shuō)：“那么金花呢？金花去哪里了？”

　　他給老食客倒了一杯茶，老食客食指中指并攏輕輕叩擊著桌面向他致謝，談興愈濃：“銀花做腸粉，獨(dú)沽一味。金花就不同了，是個(gè)多面手，周身刀，張張利。煎炒燜煮燉，選洗切剁砍，從選料入貨到做菜單，樣樣在行，所謂廟小容不下大方丈，我們這條小街小巷，又怎么能夠留得住金花這只金鳳凰？她的早餐店越做越大，積下第一桶金之后，金花就找到門路過(guò)了大海，在西九龍開了個(gè)茶餐廳。用功夫做噱頭，叫做什么……‘功夫茶餐廳’，好多明星名流去打卡，還上過(guò)好多電視報(bào)紙，早就出名啦！”

　　“然后阿銀呢，廠子沒(méi)了之后，就回來(lái)跟著上一代老板娘，學(xué)了這一手竹匾腸粉功夫咯。你別說(shuō)，青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，自己食過(guò)夜粥，又得了老媽子真?zhèn)?，阿銀的腸粉，冇得彈啊?！崩鲜晨鸵贿呎f(shuō)，一邊想起了什么似的，伸長(zhǎng)脖子對(duì)里面扯高了嗓門喊，“阿銀，先來(lái)碟酸梅排骨開開胃！”

　　林小麥不由得輕輕鼓掌：“哇，好厲害。香港的功夫茶餐廳我知道，本來(lái)不叫這個(gè)名字。是因?yàn)閹讉€(gè)爛仔三天兩頭上門搗亂，結(jié)果老板娘實(shí)在氣不過(guò)，三拳兩腳打得那些爛仔哭爹喊娘，那餐廳才得了功夫茶餐廳的花名。可銀姨會(huì)功夫......我怎么不知道？怎么我爸不跟我講這個(gè)？”

　　粉香撲鼻，由遠(yuǎn)而近，銀姨的竹匾腸粉還沒(méi)上桌，香味就竄過(guò)來(lái)，勾人食欲。銀姨一邊給林小麥和麥希明上菜，一邊扭臉罵那老食客：“老熊，整個(gè)店都是你的聲音，陳芝麻爛谷子的事都翻出來(lái)講，有得吃都塞不住你嘴巴！”

　　她把巴掌大的小瓷碟放到老熊桌上，碟子里是數(shù)得清的幾塊排骨。酸香混合肉香，味道很清爽，酸梅醬里還拌著成塊梅子肉，色澤紅潤(rùn)。老熊挨了罵，也不在意，樂(lè)呵呵地夾起一塊排骨送進(jìn)嘴巴里嚼起來(lái)。

　　麥希明追問(wèn)道：“銀姨，你是不是真的練過(guò)武功??？”

　　銀姨笑瞇瞇地說(shuō)：“年輕時(shí)候心性不定，又不像現(xiàn)在的后生仔，天天有得那么多好玩的東西打發(fā)時(shí)光，不就跟師傅學(xué)了幾下子咯?！?p>　　眼睛一亮，林小麥頓時(shí)來(lái)了精神：“那我怎么從來(lái)都沒(méi)見過(guò)銀姨你打功夫呢？不是說(shuō)練武功的人都是起五更睡半夜、舉石鎖扎馬步的嗎？”

　　依舊是一副笑瞇瞇的模樣，銀姨坦然說(shuō)道：“一世人兩件事，吃飽穿暖比天大。餓著肚子的時(shí)候，也就只能顧住口中食、身上衣，哪有那閑來(lái)時(shí)辰去專門打功夫？只不過(guò)......天底下事做到盡頭，哪樣都是功夫啦。就好比當(dāng)年十三行里的總賬房，打算盤打了四十年，兩根手指能捏碎核桃。你說(shuō)，這叫不叫功夫？還是說(shuō)，練了武俠小說(shuō)里的大力金剛指？”

　　林小麥差點(diǎn)把腸粉給哽住了，伸了伸脖子吞下去，又猛喝水。就連麥希明都禁不住莞爾：“有道理?！?p>　　銀姨說(shuō)：“所以呢，做吃的也好，當(dāng)苦力也罷，日子見工，火候到了什么事都能叫功夫的啦。”

　　麥希明認(rèn)真地聽著，認(rèn)真地一點(diǎn)頭：“嗯，這也是量變到質(zhì)變的通俗說(shuō)法吧。”

　　“后生仔說(shuō)話斯斯文文，阿姨聽不懂。來(lái)來(lái)，嘗一嘗我這兒的腸粉吧。要趁熱吃，冷了就不好吃啦?！便y姨把一碟熱氣騰騰剛出爐的腸粉放在了他們桌上，麥希明問(wèn)道：“我記得我們點(diǎn)了三碟腸粉。一碟齋腸，一碟排骨腸粉，還有一碟牛肉腸加兩個(gè)雞蛋？”

　　銀姨說(shuō)：“竹匾腸粉只能一碟一碟的上。由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，先做了齋腸，我這就給你做牛肉窩蛋的。你們有食神啊，昨天晚上我鄉(xiāng)下親戚才送了兩底走地雞初生蛋來(lái)，那些走地雞養(yǎng)在果場(chǎng)里，平時(shí)捉蟲吃草籽，養(yǎng)足130天才出欄，生出來(lái)的雞蛋都在草叢里，要人工撿回來(lái)，每天爬山撿蛋都得走兩萬(wàn)步咧……”

　　林小麥聽得眉開眼笑地催促道：“好啊好啊，聽得我口水都流了。銀姨快做給我吃！”

　　銀姨說(shuō)：“好啦，好啦。老熊，你聽到?jīng)]，靚仔靚女兩個(gè)人要三碟粉，你今天就要多等一會(huì)兒啦。今天這碟排骨我送你當(dāng)補(bǔ)數(shù)。好不好？”