第二十四章 抽獎(jiǎng)試味，暗箱操作？

　　兩間酒樓里的服務(wù)生捧著紅色的抽獎(jiǎng)箱，笑嘻嘻地走到了圍觀的街坊之中。順景酒樓一名佩戴著隨身音箱的服務(wù)生更是略略提高了調(diào)門叫道：“食入百人口，自有百人味。天氣好不好，雷公說了算。菜式好不好，客人說了算。箱子里有卡，各位街坊每人限抽一張啊！”

　　無獨(dú)有偶，另一名同樣佩戴了隨身音箱的同豐酒樓服務(wù)生接口叫道：“箱子里有九折卡，抽到后進(jìn)酒樓消費(fèi)，全場九折。有贈(zèng)菜卡，贈(zèng)送什么菜，各看手氣。要是抽到了品嘗卡，那就了不得啦.......兩道剛出鍋的新菜想要分出高低勝負(fù)，全都由試菜的街坊說了算！”

　　“哇，有這么大的著數(shù)？那我必須不能吃虧啊?！蹦前⑵抛笫直е€在吮吸龍眼的小寶寶，右手伸進(jìn)順景酒樓抽獎(jiǎng)箱里，抽出了一張卡，“伙計(jì)，幫我看看上面是什么卡？阿婆眼蒙耳又聾，看不清楚啦?！?p>　　順景酒樓的伙計(jì)就著阿婆的手一看，眉開眼笑道：“阿婆，九折卡啊。全場九折?？禳c(diǎn)回家叫家里人來幫襯啦！”

　　阿婆也高興，笑得眼睛彎成兩條細(xì)線，“這么好??？全場九折??？那我星期六就叫我女女婿回來吃飯哦……”

　　不甘落后一般，同豐酒樓的伙計(jì)也捧著他們家的抽獎(jiǎng)箱上前了：“來嘛來嘛，阿婆手氣旺，來我們這兒抽一張?jiān)囋嚴(yán)玻俊?p>　　“好好好……”阿婆雨露均沾，先把那張九折卡放進(jìn)掛在嬰兒車把手上的媽咪袋里，擦擦手汗，再伸手進(jìn)同豐酒樓的抽獎(jiǎng)箱里抽獎(jiǎng)……

　　不過片刻功夫，兩個(gè)抽獎(jiǎng)箱內(nèi)的卡片已經(jīng)被一搶而空。幾名手中抓著金色品菜卡的街坊，也被兩間酒樓的伙計(jì)請(qǐng)到了擺放兩件菜品的長桌旁。

　　只一見站在桌旁的街坊之中一高一矮兩名中年男人，銀姨已然莞爾：“到底還是做了手腳啊？”

　　愕然看向了銀姨，麥希明應(yīng)聲問道：“做了手腳？銀姨，你是說這品菜的街坊......”

　　朝著那身形高大、眉眼卻頗有幾分男生女相的中年男人努了努嘴，銀姨低聲說道：“這高個(gè)子是大灣區(qū)出了名的老饕，一條皇帝舌能吃得出青蝦出水后的時(shí)辰?！?p>　　同樣注目看向了身形矮壯的中年男人，林小麥也是低聲說道：“矮個(gè)子大叔我都認(rèn)得，雖然號(hào)稱是探店網(wǎng)紅，但對(duì)很多菜品的評(píng)價(jià)剖析倒是非常中肯。遇見了那些名不副實(shí)的菜品，言辭中很是刻薄揶揄。他好像還有個(gè)網(wǎng)紅公眾號(hào)，叫毒舌探店！”

　　左右打量著兩名老饕，麥希明不禁微笑著點(diǎn)頭應(yīng)道：“皇帝舌配毒舌，剛好出現(xiàn)在斗彩的場合，這要說不是店家刻意安排，恐怕誰都不信。不過這也正?！獙こＪ晨统缘胶貌?，交口稱贊回頭光顧是會(huì)有，但要說出好在哪里，卻是難得做到。有了這兩人現(xiàn)場解說，倒是真能為食客解惑，更能為酒樓揚(yáng)名。”

　　言談之間，身形高大的老饕已經(jīng)捧起了分菜的小碟子，舉在眼前來回觀察起來：“元貝似開似閉，恰好是般掩珠門待客至。肉香噴薄而出，帶著新鮮石硤龍眼的果肉清香。真是妙?！?p>　　取過小銀刀，高大老饕伸刀入貝殼縫隙，沉腕快轉(zhuǎn)猛用巧力，那琵琶別抱半掩面似的元貝殼輕輕巧巧就打開了，白蒙蒙的水蒸氣噴薄而出，高大老饕合上眼睛，深深吸一口，嘴角笑容越深，用小銀刀直接戳了元肉入口，細(xì)細(xì)咀嚼，回味良久，“蝦膠彈牙不必說，因?yàn)榛鸷蚩刂频煤?，竟然連石硤龍眼特有的爽口口感都保留著，這就很難得了。水果入菜，最難的其實(shí)就是口感的變化。所以說為什么榴蓮是水果菜之王，全因榴蓮上品在‘濕苞’，本身軟滑如冰淇淋……煮熟入菜之后口感變化不大，反而更增香濃。而蘋果雪梨之類，煮熟了和生吃，不是說不好，蘋果雪梨煲瘦肉，那是治小孩兒咳嗽氣喘的良方，口感跟當(dāng)水果那會(huì)兒的爽口清甜，完全兩回事，兩樣?xùn)|西?！?p>　　高大老饕一番侃侃而談，吸引了不少聽眾。那名矮小老饕非常適時(shí)地把直播間攝影機(jī)對(duì)準(zhǔn)了高大老饕，讓他出現(xiàn)在自己的鏡頭里：“說回這石硤龍眼，除了甜如蜜之外，最為外人稱道的，就是它和儲(chǔ)良、大烏元、古山等龍眼不一樣的爽脆口感。咬下去唰唰響，一口吃吃一斤不膩不齁嗓子。這道‘開門迎客獻(xiàn)寶珠’，就借用了蝦膠的質(zhì)感，保全了石硤龍眼的爽。很好?！?p>　　把鏡頭轉(zhuǎn)向自己，矮小老饕對(duì)著鏡頭說：“各位老鐵看到?jīng)]有？這就叫食家了，這一位是我剛拜的師父！師父厚道人，嘴巴沒我臭。等我吃過這顆香口薄荷糖，也來試一試這道‘老蚌生珠’，不對(duì)，是‘開門迎客獻(xiàn)寶珠’……嘿嘿嘿，沒聽過老蚌生珠了？這是一道后堂菜，顧名思義，給大門不出二門不邁的后堂坐的女人們吃的。宮斗戲都看不少啦，女人多的地方，講究大，有上下身份的女人，人生大事為求一子，母憑子貴，生得越多越好，就算是老蚌，都想要再生兩個(gè)珠。現(xiàn)在時(shí)代變了……就變成開門迎客獻(xiàn)寶珠啦。來，粉絲先吃?！?p>　　把分菜小碟子懟到鏡頭下無死角拍一圈之后，矮小老饕拆出元貝肉來，放入口中細(xì)細(xì)品嘗，頓時(shí)眉毛跳起：“唔，新鮮！彈牙！腸子去得干干凈凈而瑤柱保留得完完整整，刀工著實(shí)驚人，更牛逼的是，瑤柱還保留著彈性，能夠讓兩扇殼保持緊閉，在蒸的時(shí)候再徐徐打開，那說明了師父剮腸入元肉的時(shí)候，扇貝還是活生生的，厲害，厲害?？梢越o這道菜點(diǎn)個(gè)贊了?！?p>　　吃過了扇貝，矮小老饕沒有多看屏幕，徑直把視線移向了九節(jié)蝦：“開門迎客沒有翻車，那么這個(gè)紅衣童子味道又如何呢？咦，顏色很好看，紅紅火火，春節(jié)去逛花街都不用換衣服了……”