第一百四十四章 試做藍(lán)色食譜

　　“全部領(lǐng)??！”

　　“已領(lǐng)取成就獎(jiǎng)勵(lì)，共獲得廚藝點(diǎn)2300點(diǎn)，隨機(jī)藍(lán)色食譜一份。請(qǐng)問是否要抽取藍(lán)色食譜獎(jiǎng)勵(lì)？”

　　韓軒走進(jìn)衛(wèi)生間，先洗了把臉，然后打開系統(tǒng)界面，“抽取！”

　　“抽取完成！獲得藍(lán)色食譜【陽泉酒家煎餃】。”

　　韓軒挑了挑眉，他記得，這是小當(dāng)家劉昴星在餃子大會(huì)上和餃子兄弟的火焰煎餃對(duì)壘的菜品，屬于小當(dāng)家早期的菜品，被劃分為藍(lán)色倒也合理。

　　韓軒眼睛一亮，正巧，外面還有一個(gè)人在等著么，那人還是IGO霓虹分部的部長，廚藝肯定不錯(cuò)，至少也是個(gè)特級(jí)廚師吧？用他來試試菜，看看中華小當(dāng)家的菜譜，到底有什么特殊之處。

　　“系統(tǒng)，兌換二十個(gè)小時(shí)，時(shí)間流速為1：10模擬訓(xùn)練場(chǎng)時(shí)間?！?p>　　“兌換完畢，共花費(fèi)廚藝點(diǎn)600點(diǎn)，剩余廚藝點(diǎn)2000點(diǎn)?！?p>　　韓軒向外張望了一下，神田直道已經(jīng)走了，桌子上只留下了一個(gè)空的水杯。

　　韓軒關(guān)上了小店的門，回到了二樓，再一次閉上了眼睛。

　　“進(jìn)入模擬訓(xùn)練場(chǎng)?！?p>　　韓軒眼前一亮，再一次睜開眼睛的時(shí)候，他已經(jīng)置身于一個(gè)明亮的房間里了。

　　這是一個(gè)只有在古裝電視劇里才能出現(xiàn)的廚房，雕梁畫棟，窗外還有著一片花園，清亮的陽光伴隨著微風(fēng)從木窗吹入，讓人心曠神怡。

　　“宿主可以自行控制模擬訓(xùn)練室的天氣，氣溫等環(huán)境條件。在模擬訓(xùn)練室中，任何廚具都可以通過意念具現(xiàn)出來。在模擬訓(xùn)練室中，普通食材不限量供應(yīng)，稀有食材只有宿主在食材商店里解鎖后才能使用。”

　　“當(dāng)宿主完成菜品時(shí)，可以讓模擬訓(xùn)練室進(jìn)行評(píng)分。三十分以下為黑暗料理，六十分為合格，九十分為完美。當(dāng)宿主獨(dú)創(chuàng)的菜品達(dá)到九十分時(shí)，會(huì)被編纂成食譜，收入食譜商店之中?！?p>　　還有打分系統(tǒng)，這模擬訓(xùn)練室，真是功能齊全。

　　“系統(tǒng)，現(xiàn)實(shí)世界七小時(shí)之后提醒我?！?p>　　韓軒進(jìn)入模擬訓(xùn)練室，大概是早上九點(diǎn)，七個(gè)小時(shí)之后是下午四點(diǎn)。小店五點(diǎn)開門營業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在客人實(shí)在是不多，因此留出一個(gè)小時(shí)的時(shí)間處理食材完全足夠了。

　　“好的，請(qǐng)宿主注意精力，不要過度勞累。”

　　時(shí)間流速是1：10，現(xiàn)在韓軒有整整七十個(gè)小時(shí)的時(shí)間盡情研究廚藝，不用擔(dān)心任何情況。

　　“七十個(gè)小時(shí)，應(yīng)該足夠我把這張藍(lán)色食譜入門了，”韓軒查看著【陽泉酒家煎餃】的信息，瞇著眼睛思考，“營業(yè)完之后，晚上再把剩下的時(shí)間用了，我就不信，一張藍(lán)色食譜能難倒我？！”

　　陽泉酒家煎餃其實(shí)在制作工序上和普通煎餃并無很大的區(qū)別，但是，有幾個(gè)點(diǎn)需要格外注意。

　　首先，煎餃時(shí)用高湯代替水，高湯微焦后，散發(fā)出濃香，讓煎餃更加吸引人。

　　其次，在制皮時(shí)，混入山藥泥。

　　最后，在包煎餃時(shí)，先放入紅油腌漬的豬背油，再加入餡料，這樣做的主要目的是為了讓肥肉直接接觸餃子皮，煎的時(shí)候讓其更容易融化，浸潤整個(gè)煎餃，讓煎餃吃起來有種酸酸辣辣的味道。

　　“首先是豬骨高湯，”韓軒拿來一個(gè)大鍋，“豬骨冷水泡半小時(shí)后將水倒掉?！?p>　　“然后敲碎大骨，放入冷水，煮開后撇去浮沫。然后，小火燉八個(gè)小時(shí)。這樣燉出來的大骨湯，味道醇厚，且沒有腥味。”

　　韓軒具現(xiàn)出的那個(gè)大鍋，估計(jì)能盛五十斤水。幸虧韓軒兌換了爆炎，能讓他在燉湯的時(shí)候精準(zhǔn)的把握火候，不然，這么大的鍋，用起來都是個(gè)問題。

　　“然后是制皮?！?p>　　韓軒拿出一塊山藥，將其打成了山藥糊，混進(jìn)了面粉中，制成了面團(tuán)。

　　“然后是紅油漬豬背油?！?p>　　這一步上，韓軒可是花費(fèi)了好大的精力。四川的紅油他會(huì)制作，但是，如何復(fù)刻出那種酸酸辣辣，讓人開胃的味道，才是關(guān)鍵。

　　韓軒試了好幾次，最終終于找到了平衡。

　　“呼……”

　　韓軒呼了一口氣，看著整齊的碼在自己身前的煎餃，滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　“最后就是煎餃子了?！?p>　　這一步就容易多了，先在煎鍋上刷油，將餃子整齊的碼在煎鍋上。然后，倒入豬骨高湯，大概到煎餃三分之一的位置即可。

　　豬骨高湯焦掉時(shí)散發(fā)的濃郁肉香，混合著白霧散發(fā)在廚房里，讓韓軒都忍不住留下了口水。

　　“這……不愧是藍(lán)色食譜，果然有點(diǎn)東西。”

　　不一會(huì)兒，煎餃出鍋。韓軒看著油光锃亮還帶著微微金色焦黃的煎餃，忍不住一口咬了半個(gè)。

　　“！”

　　“nmmd，太好吃了！”

　　這是韓軒第一次被自己做的食物驚艷到，畢竟，以前的時(shí)候，對(duì)于自己做出來的菜品，韓軒大多都有點(diǎn)數(shù)，頂天算是好吃。但是，這個(gè)煎餃，好吃的有點(diǎn)魔幻。

　　煎餃的做法，讓爆炎也有了很好的發(fā)揮空間，里面被紅油腌漬過的豬背油完全融化了，融入了肉餡之中。每一口，都有著豐厚的湯汁流入嘴巴，酸酸辣辣的相當(dāng)開胃，完全沒有膩感，讓人忍不住狼吞虎咽。

　　韓軒三下五除二將一盤子煎餃送入腹中，打了個(gè)飽嗝。

　　“系統(tǒng)，評(píng)定當(dāng)前菜品的分?jǐn)?shù)?！?p>　　“當(dāng)前菜品，陽泉酒家煎餃，評(píng)分，四十三分。”

　　“？？？”