長富坐車來到濟南藍翔技校，藍翔技校見地面積大約1000多畝，專業(yè)有挖掘機，計算機，電焊，廚師，美容美發(fā)等很多專業(yè)。
長富報的是廚師班，全班大約50個學生全是男生，同學們戲稱自己上的是和尚班，學校實行軍事化管理，吃穿住行全部在學校里，每天早晨起來還得起來晨練，剛開始學顛勺和刀工，顛勺的時候大鐵鍋里面裝上沙子，拿竹鏟配合顛沙，一點點的把顛勺這個動作學會并融會貫通。刀工就是把學校食堂的各種蔬菜拿來，剛切絲切絲，該切片切片。等顛勺和刀工全部學習差不多了進入理論知識學習。
老師每天上午在課堂上把每道菜的做法等知識點寫在黑板上，上午學生負責記牢固，然后下午是實操課，把上午學的菜自己親自做一遍，其中包括的煎炒烹炸，焯水，掛漿等所有技巧都熟練運用。就這樣周而復始，把一本書的理論知識全部掌握，該實踐的實踐完成就到了快畢業(yè)的時候了。
長富的班主任很喜歡長富，想讓長富留在學校當助教，但長富習慣了自由，不喜歡被拘束，最后拒絕了班主任的好意。
最后結業(yè)的時候是考中三級廚師證，考完試班上很多要好的同學AA制去當?shù)豄TV里喝酒唱歌了。
然后學校開始分配工作，長富被分到了一個閩菜館當配菜師傅，菜館里大廚很喜歡長富，大廚的手藝很好，菜館忙的時候，一下三四桌菜，大廚也是行云流水的一番操作，做出來的菜速度又快，又色香味俱全。
但是菜館老板總是嫌棄長富笨手笨腳的，終于有一天，老板給學校老師打了電話要求再換一個學生過來，就這樣長富的第一份廚師工作就失業(yè)了。
這時候已經(jīng)到了2009年，接下來長富自己找了一個韓國烤肉自助餐工作了兩年時間，關于自助餐的故事，我們下章繼續(xù)講。