第90章 燒烤
其實魂獸的腸子很好處理，將其徹底煮透。將等量的肉和脂肪混合均勻，填充到腸衣內(nèi)，煮熟。放入沸水之前先在沸水中加一些冷水，使水溫稍微降低，這樣可以防止腸衣脹裂。臘腸營養(yǎng)豐富，熏燒后可以保存相當(dāng)長的時間。干燥的腸子可制作軟鞭。
大型魂獸的胰腺或胸腺器官。許多玩家都把這看作美味佳肴，燒烤或煮熟后，極為不錯。
魂獸尾巴更是一絕，剝皮后煮，可制成極好的肉湯。因為其中既有肉，又有膠質(zhì)。
楊明在屠宰時剁下魂獸的蹄子，但沒有扔掉，它們可以制成極好的燉菜。清洗時要仔細(xì)除去各種臟物和蹄毛。蹄肉煨燉后可制成營養(yǎng)豐富的肉凍。
作為種花家的一員，楊明對于任何食材都不會放過，大型魂獸的頭部肉也很鮮美。面頰肉可制作精美的菜肴。舌頭的營養(yǎng)價值很高，煮熟使之變軟，食用前剝?nèi)ネ馄ぁ?p> 其余的部分，或者小型魂獸的整個頭都可以煮熟食用。
甚至就連魂獸的大腦也可以腌制。這是處理獸皮的極好溶液。
所有魂獸的骨骼都應(yīng)該熬湯飲用。骨肉湯中富含骨髓和維生素。也可用來制作各種有用的工具。
處理各種類型的魂獸也蠻有講究，就比如處理豬類魂獸的穿針野豬吧，這也是楊明的老熟人了，想當(dāng)初他剛穿越到斗羅大陸那會，第一個遇到的就是穿針野豬這種魂獸，所以對它研究最深。
豬類魂獸不宜剝皮。應(yīng)先開膛，然后放在篝火余燼尚熱的地面上，刮去豬毛。先用熱水燙，這樣有助于拔毛，水溫也不要過熱，只要比手所能承受的溫度稍高即可。水溫過高反而會使毛孔收縮，更難于拔毛。豬類魂獸的肉容易招引各種寄生物，蜱、虱和蠅等，因此要完全烹煮，確保都被殺死了。
處理小型魂獸的基本步驟可以參照大型魂獸的處理方法，也都要開膛剖肚。
處理爬行類魂獸，必須除掉所有的內(nèi)臟，因為其內(nèi)臟中可能含有各種病菌。曾經(jīng)阿寅、張三、大司馬三人小隊在外狩獵的時候，他們以為只需簡簡單單的燒烤就可食用，結(jié)果吃了之后回來拉了整整三天肚子，最后連走路都要用拐杖才行。
在烹制前不必剝皮。就比如眼前這頭三角蟒，楊明將它剁成多段，最好先剝皮，因為蛇皮也很有用。蛇類的處理應(yīng)在頭部毒囊后方剁去蛇頭，從頸部撕開，肩胛骨里朝外翻，就可以清楚地看到內(nèi)臟，在剖膛時不要刺破它們。用棍子挑起來，然后將皮剝到胃部。稍微傾斜一點懸掛，剝皮就會很容易了。
爬行類魂獸的皮是很珍貴的東西，能夠用于制作鞋子、皮套之類的物品，在生活資源緊缺的玩家營地是需求十分旺盛的東西，楊明都將其保存下來，留待之后有時間再進(jìn)行處理。
鳥類魂獸的處理方法基本類似其他魂獸，不過通常需要先拔毛，但是不需要剝皮。
楊明扯斷鳥類魂獸細(xì)長的頸部，然后切開喉部，頭朝下懸掛放血。也可以直接切斷舌根下部的主神經(jīng)和主動脈，放血也很容易。除此之外，楊明也盡量不要那些食腐型鳥類魂獸，它們很可能攜帶大量的蜱、虱和寄生蟲，以及各種容易引發(fā)感染的病原菌。
在鳥類魂獸尚有余溫時，很容易直接拔毛。先用熱水燙一下，使毛管松軟，但這種方法不適用于海鳥和水鳥，燙毛之后反而會使毛管收縮得更緊。羽毛可用來制作箭羽，也可作絕緣體。從鳥類魂獸前身開始拔毛。直接連皮膚剝?nèi)ヒ苍S更省事，但會浪費許多的營養(yǎng)成分。
楊明手持著尖銳石器在鳥類魂獸腹部開口，用手將所有的內(nèi)臟器官掏出來。保留心臟和肝腎。剁去鳥頭和鳥腳。
在這些食材當(dāng)中，食腐型魂獸，不管是鳥類魂獸還是其他魂獸都必須完全熟透，以免肉中攜帶任何病原菌。值得注意的是，幼鳥魂獸在燒烤時，肉味更香。
徹底處理好所有魂獸的材料之后，之前切下來的魂獸肉也已經(jīng)腌漬完畢。
楊明回過頭發(fā)現(xiàn)，其他玩家早已幫他解決好燒烤的事情。
木炭是木材或木質(zhì)原料經(jīng)過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解，所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。
獵魂森林原本是沒有木炭這種東西，在玩家們扎根玩家營地這段時日里，由于經(jīng)常使用營地中央篝火的緣故，產(chǎn)出數(shù)量不少的木炭。
早已有玩家將木炭放入篝火中進(jìn)行燃燒，等燒到透明紅熱的時候，炭自身燃燒后再攤開。鋪炭的時候要鋪滿鋪勻不可多層堆放，才能保證火力均勻。
木炭的表層還未燒透時，有火焰冒起時不能急著烤肉，這樣容易把燒烤食物弄黑。木炭在篝火中燃燒一段時間后，明火逐漸減小。明火消失木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，楊明將手置于燒烤點上方，感覺到手有炙熱感，說明已經(jīng)到達(dá)理想的燒烤溫度了。
一百名內(nèi)測玩家過來幫忙，拿著竹簽將腌漬好的肉塊串起來，楊明也連忙將魂獸的內(nèi)臟用近乎相似的辦法拿去腌漬。
燒烤魂獸肉時應(yīng)烤熟一面再烤另一面，不停的翻烤反而更不容易熟，而且還不要看，魂獸肉需要提前放點蜂蜜腌制一下口味一級棒。
燒烤爐灶在燒烤食物前，楊明再將需要燒烤的食物均勻擺在燒烤爐灶中央，這燒烤爐灶就是以前楊明和阿寅一同在地面挖開的泥坑，經(jīng)過后來多次休憩整改之后變得更加適宜燒烤，楊明力爭各處食物受熱均勻。燒烤過程中按需要對食物的位置作調(diào)整，把火小的區(qū)域的食材與火大區(qū)域的食材進(jìn)行位置對換，以使各部受熱均勻。
翻烤燒烤食材時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。翻面前看一下，如果食物粘在上面，說明蛋白質(zhì)還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質(zhì)纖維，如果是一些比較皮薄的魂獸便會容易掉皮。