第121章 人手緊缺，但囊中羞澀？

　　祛除芝麻里含有的沙和俗氣后，就可把炒烘至冒煙的白芝麻放到石碾子中碾磨細(xì)致，即得到漿狀芝麻坯。

　　胚子磨得越密就越好，因而千悅讓包子和瓜子反復(fù)輪班交替著研磨。

　　榨取工序到這一步，才算是重中之重。

　　千悅把芝麻坯放回炒鍋中，添加沸水的同時持續(xù)拌和，而水量完全得靠經(jīng)驗才能把握適當(dāng)。

　　從起初的濃稠到完全稀釋，初次制作的千悅把添水步驟分二到三次添加完成。

　　每添加一次就翻攪勻稱一次，以防胚子黏附鍋底。

　　直到用木勺挑出的稀釋液料漿展現(xiàn)細(xì)蜂巢狀，即周邊有較多油分時，她才終止放水。

　　再減慢拌和的速率，稀釋漿胚表面會浮起更多的油分。

　　當(dāng)絕大多數(shù)芝麻油浮在表層時，千悅用木勺把油撇去了一部分。

　　“夫人，為何不一次性撇凈呢？”好學(xué)的瓜子詢問道。

　　“這是為了保證飽和的出油量，剩余的要作為填充液?！鼻傄舱f不出其中原理，回答地很表面。

　　如今正值炎熱夏季，被當(dāng)做填充液的芝麻油不需隔熱保溫。

　　等到填充液增長至一指厚左右，千悅沿著鍋邊倒入食用菜油展開所謂的“波動”這一工序。

　　還被悶在底部的芝麻油脂開始移位浮到表層時，就可全部撇出放入陶甕當(dāng)中。

　　“這樣就是芝麻油了嗎？”包子俯身趴在甕口用了嗅了嗅，芝麻清香雖濃郁，但還是聞到些混雜在其中的菜油味。

　　“還需靜置沉淀半月左右，到時殘留的菜油會浮在頂層，就能輕易撇去了?！鼻傂⌒囊硪淼胤馍w上甕，將其存放在了避免太陽暴曬的地方。

　　完成芝麻油的榨制已到了午后。

　　在旁記錄步驟的嵐雪打了個哈欠，“往后芝麻油的烹制，夫人想要交給誰來完成呀？”

　　千悅輕蹙起眉，一時想不到有誰能負(fù)責(zé)。

　　冬瓜和胖瘦廚仆都在店鋪里忙碌，晚間閉店后還得備至爆米花和牛軋?zhí)牵瑢嵲谑敲Φ搅藰O點。

　　“夫人，讓我和瓜子來負(fù)責(zé)吧?！卑优牧伺男馗?，主動請纓，“這芝麻油只是用來烹制燈影牛肉，想來您所做的這頭一罐就能用很久了。我和瓜子平日里除了準(zhǔn)備府膳也不忙，所以能在頭一罐用完之前學(xué)會的?！?p>　　“是啊，夫人?！惫献诱局绷松眢w，態(tài)度積極，“我和包子能應(yīng)付的來?！?p>　　千悅思索了片刻，決定讓包子單獨學(xué)習(xí)烹制芝麻油。

　　瓜子稍顯失望地微垂下眼睫，“那我呢？”

　　“芝麻油的制作一人就夠了。”千悅抬眸轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)眼珠，笑著看向嵐雪，“把制作甘梅粉的配方寫一份給瓜子吧?！?p>　　“是，夫人。”嵐雪恭敬應(yīng)聲，緩步退下。

　　瓜子眨了眨眼睛，微張著嘴唇卻表達不出興奮，只是木訥道：“我真的可以學(xué)習(xí)烹制甘梅粉嗎？”

　　千悅點了點頭，鼓勵包子瓜子兩人好好做。

　　如此一來，店鋪所需的食材都有人負(fù)責(zé)制作，她這個甩手掌柜只需專心致志為店鋪創(chuàng)新就好。

　　太醫(yī)院，雅翰廳。

　　江陌玉像往常一般查閱著各宮妃嬪的安康脈記錄，徐謙平則在一旁翻看著各處玉安藥堂的賬簿。

　　氣氛安寧和諧，青銅小鼎升騰著裊裊梔子香。

　　“叩叩。”

　　房門被輕輕敲響，紗賬門簾印著位高大的身影。

　　江陌玉收拾好案桌，輕聲道：“進?！?p>　　“姐夫?！苯Y(jié)束巡邏的千航穩(wěn)步邁進廳內(nèi)，“您要和我說何事?。俊?p>　　“老宅的翻新快要竣工了，悅兒的事業(yè)規(guī)模到時會擴大不少，現(xiàn)下的家仆人手肯定是不夠的?！苯坝駨膽讯道锬贸鲈缇蜏?zhǔn)備好的銀票，“你對人才集市比較熟悉，去擴招些臨時工人吧，平日只需做剝玉米、炸甘蔗汁、煉黃油之類的事務(wù)?！?p>　　“長姐說了，哪怕是半成品食材都極為珍貴，那些配方都是保密的?！鼻Ш?jīng)]有接過銀票，認(rèn)為臨時工是沒有保障的。

　　萬一哪天知曉了吃食配方拿出去販賣，千悅的優(yōu)勢就會大打折扣。

　　也正是因為如此，他才選擇了包子和瓜子兩位終身制的家仆。

　　江陌玉抿唇想了想，認(rèn)為千航說的也在理。

　　可是光靠府中家仆，他們的工作量就太大了。

　　“謙平，現(xiàn)有的流動資金能夠招聘二十名終身制家仆嗎？”江陌玉關(guān)切詢問道。

　　徐謙平在腦海中大致盤算了下，無奈搖了搖頭，“咱們當(dāng)初創(chuàng)辦藥堂本就不是為了掙錢，就算如今和千濟堂合并了，除去店租、藥材成本、員工薪資，所剩的利潤寥寥無幾?！?p>　　“哎?！苯坝褚庾R到近期花費太過大手筆了。

　　裝潢店鋪和翻新老宅，他可謂是豪擲千金，落地現(xiàn)下囊中羞澀。

　　畢竟千悅的事業(yè)已成家族企業(yè)，負(fù)責(zé)人力資源的千航也愁得很。

　　可他也才剛成親，搬遷新宅之事已是掏空積蓄。

　　“看來，得典當(dāng)庫房里那些東西了?！苯坝褫p蹙著眉頭，清雋的臉龐有些不自然。

　　“師父，典當(dāng)物品這事未免也......”徐謙平連忙開口阻止，話到嘴邊及時噎回了。

　　同樣想阻止的千航不用顧忌師徒之禮，開門見山道：“未免也太丟人了?！?p>　　江陌玉怎會不知丟人呢？

　　他堂堂太醫(yī)院太醫(yī)令，在外人看來家大業(yè)大，進出當(dāng)鋪的確是離譜。

　　可他已答應(yīng)千悅會幫她處理好工人之事，千悅也向胖瘦廚仆承諾了會有驚喜。

　　一籌莫展之際，徐謙平想到了好主意——

　　“師父，小胖和小瘦是老宅工廠的負(fù)責(zé)人，讓他們倆收徒便好了。這樣不僅能省去招聘的費用，他們學(xué)習(xí)之余也能幫忙打點備貨的事，就像您說的，做一些無關(guān)緊要的剝玉米和炸甘蔗汁。”

　　“那黃油和棉花糖之類的，還是長姐的秘方啊?！鼻Ш皆俅螐娬{(diào)到重點，“既然是收徒，就肯定有出師之時，還是有泄露秘方的可能?！?p>　　“簽訂保密契約吧?！背聊S久的江陌玉終于開口，“就像咱們成為御醫(yī)之前，和皇宮簽訂保密契約一般。”