第153章 冰淇淋火鍋
“倘若，是冰淇淋宴品呢？”
千悅彎眸淺笑著，將一張食譜遞給孟光宇。
孟光宇大致看了看，眼里閃過一瞬驚詫，“若這宴品真能實現，那冰淇淋成為皇宮專供品就不在話下了?！?p> “那么，還請孟御廚與我去取食材吧?！?p> 千悅領著孟光宇前往老宅工坊，宮人們帶著衛(wèi)生布帽、衛(wèi)生口罩，就連袖套也長到肩膀。
所有的產品流水線都有序不紊，食材也都是最新鮮的。
見過御膳房流水線的孟光宇也不禁暗自感嘆千悅的專業(yè)與用心。
難關悅享玉食能夠大受歡迎啊！
“夫人好，孟大人好?！迸謴N仆恭敬問好后，帶著兩人到達用膳食堂。
特意布置的錦桌上已架好兩口精致瓷鍋，架下燃著特質的酒精小爐，瓷鍋中的巧克力醬溫冒著小泡。
而小杯中，有鮮榨果汁、香濃牛乳，甚至還有西域葡萄酒。
瘦廚仆在這時端上一盤盤主菜——
三色圓球冰淇淋插有手握竹簽，咖色是可可味、奶白色是牛乳味、淺粉色是草莓味。
水果拼盤色彩繽紛，有圣女果、香蕉段、草莓丁、蘋果塊、獼猴桃片，能用竹簽按照喜好搭配串起。
另外還有小松餅、小曲奇、小戚風蛋糕等精巧甜品。
在胖廚仆的邀請下，千悅和孟光宇對坐于錦桌。
“你們忙去吧?！鼻偨型肆伺质輳N仆，隨即將牛乳倒入了巧克力醬瓷鍋中，“孟御廚，這果汁、牛乳、葡萄酒，都是作為巧克力醬鍋底調味的?！?p> 孟光宇點了點頭，學著千悅的動作在巧克力醬鍋底中加入了西域葡萄酒。
隨著醇香的巧克力醬慢慢融化，褐色透亮，濃稠絲滑。
甜蜜香濃的味道撲鼻而來，格外誘人。
千悅把冰淇淋放在巧克力鍋底中涮過了一遍，這時的冰淇淋球就像冰糖葫蘆一般。
入嘴一嘗，外熱里涼。
巧克力醇郁中帶有果汁清爽，冰淇淋變地暖甜，又不失本質的沁爽。
孟光宇把水果和小點心與冰淇淋進行DIY搭配，放瓷鍋中一涮，就成了一串串風格迥異的“巧克力糖葫蘆”。
一涼一熱，美妙無比。
品嘗過后，孟光宇對這頓冰淇淋火鍋贊不絕口。
皇宮用膳，注重的就是高貴的儀式感。
這冰淇淋在水果、甜點的輔佐下，以獨特的火鍋方式呈現，大大提高了檔次。
不僅是冰淇淋，千悅把冰淇淋火鍋必備的酒精爐和巧克力也贈予孟光宇，讓其在宮中為胤祁準備一頓冰淇淋火鍋。
“這冰淇淋火鍋在準備上，有何要注意的嗎？”孟光宇看著千悅給予的食譜，其中只有食材和步驟，并沒有操作的細節(jié)。
“酒精爐的火苗與鍋底要保持一定距離，不然巧克力在融化過程中容易焦糊?！鼻傉J真回答著，又忍不住涮了塊小松餅。
“除了果汁、牛乳、葡萄酒，還有其他可以進行鍋底調味嗎？”孟光宇記得后宮近期有場下午茶禮會，胤祁和各宮妃嬪都會出場，調味自然是越多越好。
“果醬和煉乳也能夠調味?！鼻偼萄氏滤娠?，用絹帕輕輕擦拭了下嘴角，“御廚們各個廚藝精湛，果醬自然是會熬制的?！?p> “但這，煉乳是何物呢？”孟光與輕蹙起眉，好奇詢問道。
“我還在研究著，若是孟御廚您真能讓我家的冰淇淋成為皇家專供，到時巧克力、煉乳之類的，我都能免費提供?！鼻傎u著關子，以此讓孟光宇盡心盡力。
“如此，我還有一事相求?！泵瞎庥钐直Я吮扒Х蛉酥谱鞯乃娠灴诟兴绍浵闾?，能否指教孟某一二？”
千悅大方應允，即刻前往廚房。
雞蛋攪打成液，加入低筋面粉、牛奶、椰奶、甘蔗汁混合。
加入少許食鹽調味，小塊黃油液加面糊的順稠度。
而代替泡打粉的就是小蘇打與玉米淀粉的混合物。
小火熱小鍋，適量清油起泡后，倒入松餅糊。
上下翻面煎烤，兩三分鐘就成型了。
蛋黃色的松餅冒騰著熱氣，接觸鍋底的中央部分還帶有一些深咖色花紋。
“看上去挺簡單的?！泵瞎庥钜褜⒅谱鞑襟E完全記在了腦海。
“用料可不簡單。”千悅關火洗手，語氣有些得意，“作為配料的泡打粉和黃油，是悅享玉食的獨家秘料?！?p> “看來，這冰淇淋火鍋只能與千夫人您達成合作?！泵瞎庥顚η傇局皇桥宸?，現下已是肅然起敬。
要是御膳房能用上悅享玉食的獨家秘料，想來創(chuàng)新吃食也會越來越多。
兩人各有所需，順利達成了合作。
宮中下午茶禮會當日，冰淇淋火鍋的獨特讓眾人都眼前一亮。
胤祁對御膳房贊不絕口，主動要求讓這菜品納入御膳行列。
孟光宇順勢提出冰淇淋專供之事，千悅在隔天就接到了供貨令。
除了夏季每日進貢之外，其余三季若是碰到宮廷大宴也得進貢。
不僅如此，胤祁聽聞冰淇淋火鍋是千悅的別出心裁，還給予了榮譽稱號——
皇家美食官。
這并不是空虛頭銜，所有的新街店鋪若是在研發(fā)或改進菜品方面遇到什么問題，都能來請教千悅。
當然了，是否給予幫助還得看千悅的心情。
不過她向來熱于助人，江府門檻被踏破不說，庫房的禮品也在一天天堆積。
江陌玉不忍愛妻辛苦應酬，過濾了許多只想奉承巴結，沒有實質問題的拜訪者。
如此一來，千悅也有時間繼續(xù)籌備雞尾酒品嘗大會的收尾工作。
“千夫人，明日雞尾酒品嘗大會就開始了，會場都已布置好。”遲昕在打烊后來到悅享玉食通知，“您是否要去看看？”
“不必了，遲掌柜的審美我很有信心?！鼻値鸵r著冬瓜等人收拾桌椅吧臺，笑意輕淺，“不過，明日大會的流程我有新的想法。”
“千夫人說來聽聽。”
“以故事來詮釋雞尾酒。讓到場的酒客們分享自身的故事，為其現場現調匹配的雞尾酒?！?p> “如此能吸引來更多酒客，也能增加印象。的確是個好主意?！?