第176章 番外：卿與諾美食游記（蘇城）
繼續(xù)北上穿過皖城東行，我和千悅到達(dá)旅途第七站——
蘇城。
停駐歇腳的江南風(fēng)景柔美秀麗，沿途鮮花越開越盛。
銀杏黃了、楓葉紅了，貓咪懶洋洋曬著秋陽(yáng)，厚厚落葉是它的床墊。
千諾說，仿佛在穿梭在我的調(diào)色盤中，就連藏在草叢的落葉都美到不可方物。
這是一場(chǎng)，躍入深秋的旅行。
當(dāng)?shù)氐娜藗儾徽撌钦f話還是走路都慢悠悠的，我們向他們問路時(shí)，他們笑瞇瞇地指引，甚至熱情地帶領(lǐng)我們到達(dá)目的地。
住居在拈花灣的客棧，禪意與倭國(guó)建筑同時(shí)映入眼簾，猶如穿越到異國(guó)的街巷小路。
小鎮(zhèn)建筑緊緊圍繞主水系延伸，美輪美奐。
濕地蘆葦隨風(fēng)飄蕩，面向一池碧水，多想與友人相約，把酒言歡。
悠長(zhǎng)竹廊，別致小徑，嶙峋山石層層往上，通幽處白墻與寂寥盆栽。
午后西斜的光影灑落木墻斑駁，樹梢未紅頭的小果實(shí)有一種秋日豐收之喜的意味。
手工業(yè)最為繁盛的街道上，四美醬園、謝馥春香粉店、潘廣和五金店甚是著名。
名聲在外的早茶館里，小資吃食應(yīng)有盡有，還特別的便宜。
當(dāng)?shù)氐睦先舜蠖喽际屈c(diǎn)上一盤干絲，一籠小湯包，一壺綠楊春，便能聊上一個(gè)早晨。
我要了碗陽(yáng)春面，面條勁道，看起來味道濃重的湯頭實(shí)際上咸淡正好。
千諾則要了碗小混沌。
我倆共食一盤大燙干絲，這是早茶的主角。
完全沒有豆腥味，搭著香菜、姜絲，蘸著底部調(diào)料一起入口，只想大喊“好吃”。
【媽呀，餓了餓了！】
【吃貨卿，注意吃相啊，說好的大家閨秀呢？】
【怎么不吃蟹黃湯包呢？】
【大盛當(dāng)時(shí)應(yīng)該還沒有吸管，想來湯包的吃法沒如今這樣有儀式感?！?p> 我撇了撇嘴，暗自得意母親早就用上了吸管。
至于蟹黃湯包嘛，我和千諾早就品嘗過母親的手藝了。
體驗(yàn)過蘇城的早茶，不禁讓人與粵城的早茶做比較。
不同于粵城早茶的精致繁多，蘇城的早茶更將就飽腹感。
當(dāng)然了，兩則的味道都各有千秋。
我外帶了四個(gè)包子，作為游覽瘦西湖時(shí)的干糧。
雖不在春，但這兒楊柳青青，水網(wǎng)密布。
恍然間，在數(shù)不盡的石拱橋里，不覺已是深秋。
適逢菊展，與路過的粵城花海是截然不同的景觀。
如果說粵成花海壯麗遼闊，蘇城則是小巧而精致，搭配著假山巖石極具江南特色。
由南至北慢悠悠走著，熙春臺(tái)、二十四橋之后，是一處秋瑟庭院。
午膳之時(shí)，我們?cè)谖嗤┝种械乃聫R里與僧人們一同進(jìn)齋。
佛家凈地我不敢大塊朵頤，閑逛沒多久，就被路邊的蔥油煎餅給吸引了。
餅皮與母親烹制的酥皮很像，有很多層。
店家大嬸只是放了一丁點(diǎn)辣椒，就讓我的嘴唇紅腫，惹得彈幕一陣哄笑。
原來，江南的蘇城也很能吃辣呀。
夜晚的秦淮河最為繁盛，光影婆娑、游船歡騰、絲竹不歇。
果真是“煙籠寒水月籠紗，夜泊秦淮近酒家”。
【能見著陳圓圓嗎？】
【我更喜歡俠肝義膽李香君！】
【天吶，這是天堂！天堂！】
彈幕突然沸騰，甚至還有人要求我們女扮男裝到沿岸風(fēng)塵紅樓中逛一逛。
這怎么可能呢？
再怎么說，我和千諾都是大戶人家的千金。
不管彈幕如何刷屏“掃興”，我倆已經(jīng)決定回客棧休息。
夜宵則是鴨血粉絲湯，粉絲和豆腐很入味。
【我看過一個(gè)笑話，沒有一只鴨子能從地球南京活著出去。鴨架子炸著吃，內(nèi)臟切片煮湯喝，還有鹽水鴨、醬鴨、烤鴨......】
【又到了點(diǎn)飛船外賣的時(shí)刻~】
【主播盡管深夜放毒，流一滴口水就算我輸！】
在彈幕挑釁下，千諾拿出我們購(gòu)買的太湖豬前腿椎排和胸排切成的長(zhǎng)方形肉塊，決定挑戰(zhàn)蘇城特色菜品——
醬排骨。
第一步初腌，兩部位的豬肉浸泡于鹽水中，腌上一夜。
【還得等明天呀？】
【我翹~】
【燈都關(guān)了，你就給我看這個(gè)？】
【直播結(jié)束地挺禿然的......】
翌日清晨，千諾將腌好的肉取出。
晾干后，就到了初煮步驟。
腌過的肉放入沸水里焯燙，以此洗凈污物和碎骨屑。
繼而，進(jìn)行精煮。
初煮后的肉放入用竹蔑編成的筐內(nèi)，連筐一同入清水鍋，大茴、丁香、桂皮、生姜、大蔥、醬油、黃酒、白砂糖調(diào)成鹵汁，旺火熬制一個(gè)時(shí)辰。
最后文火慢煨二十分鐘，即刻出鍋。
其色澤醬紅、肉質(zhì)酥爛、骨香濃鮮、咸中帶甜。
【吃貨卿，大清早吃這么補(bǔ)不怕發(fā)胖嗎？】
【發(fā)現(xiàn)了沒有，吃貨卿是不胖體質(zhì)?！?p> 【千諾小可愛反倒是圓潤(rùn)了不少呢！】
【咦？千諾小可愛好像還沒有收工的意思呢?！?p> 畢竟是在江南，怎可不挑戰(zhàn)水產(chǎn)菜肴呢？
家庭版松鼠鱖魚，上線！
千諾處理鱖魚的手法干凈利落，去掉魚頭，快刀從魚的背部片開，再去掉魚骨、魚內(nèi)臟。
洗凈后，半個(gè)魚身放平片花刀，接著再斜刀片花，留有尾部的連接。
將魚身和魚頭擺放在碟中，涂抹料酒、食鹽、淀粉。
起鍋倒油，八成熱時(shí)放入整魚。
千諾左手拿魚肉前端，把控著兩片魚身的各一點(diǎn)；而右手則拿住魚尾，使魚尾翹起來，如此炸至定型的魚身更加美觀。
撈出控油后，升高油溫復(fù)炸一遍至其色澤金黃，按照整魚造型擺放在白色盤碟中。
另起一鍋，熱油爆香姜、蒜，再加入番茄、玉米、青豆，香醋，食鹽，味精，白砂糖調(diào)味，淀粉液勾芡。
最后，將濃稠湯汁熱淋在事先炸好的鱖魚之上即可。
其色澤橘黃，滋味酸甜可口、外酥里嫩，回味無窮。
在離開蘇城前，我和千諾又品嘗了鹽水白蝦。
味道鮮美卜碩，殼也不硬，嚼嚼就能直接吞下去。
“喵嗚~”
那只慵懶曬太陽(yáng)的貓咪不知從哪冒出，蹭著我的腳踝。
店家樂呵呵地調(diào)侃道：“它準(zhǔn)時(shí)來報(bào)道蹭飯了?！?