第183章 番外：卿與諾美食游記（青城）
沿著龍羊峽入青城，巖層嶙峋、層巒疊嶂。
這是專屬于黃河上游的磅礴，其溝谷險(xiǎn)峻，以沙溝、荒山、幽谷構(gòu)成的特殊柱狀地貌遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，猶如粗獷的遠(yuǎn)古秘境。
遠(yuǎn)眺龍羊湖，滔滔黃河水停歇于此，竟然變地清澈、嬌媚。
湖光山影是一層，蒼穹碧野又是一層。
尤其是那查納山，巨龍一般盤潛著，不知在哪一秒會(huì)翱翔。
佇立在山崖之巔，高原烈風(fēng)帶來經(jīng)幡的祝福。
萬千塵囂遺落的一片寂靜中，我陶醉于幻想，無法自拔。
少有的，祈禱神明庇佑。
隨意進(jìn)了間客棧，運(yùn)氣極好地能品嘗到來自雪域高原的龍羊峽三文魚。
其肉質(zhì)呈桔紅色，沾著開胃的青芥末和檸檬汁就足以平復(fù)仆仆風(fēng)塵。
夕陽(yáng)向西斜落，我們沒有多做停留。
被晚霞渲染的湖面泛出點(diǎn)點(diǎn)星光，我收起畫卷筆墨，任憑清風(fēng)撫面。
在廣闊平坦的沼澤草甸，黑頸鶴優(yōu)雅高貴，覓食、梳毛時(shí)嬌俏可愛。
縱橫迂回的溪流引領(lǐng)我們繼續(xù)探索，星羅棋布的沼池把草灘分裂成無數(shù)水洼，隨處可見松軟草墩。
威猛的野牦牛形態(tài)可掬的藏野驢很是警惕，只能遠(yuǎn)觀。
最讓我心動(dòng)的，是喜歡撒腿狂奔的藏羚羊。
它那桃心狀的白屁股一顛一顛地，點(diǎn)綴在中間的小黑尾巴左右擺動(dòng)，撩人又搞笑。
千諾也遇見了心心念念的，號(hào)稱獨(dú)行俠的藏狐貍，它有著一副撲克大方臉，瞇縫小眼和印象中的狐貍完全不同。
不免讓人遐想，若是藏狐貍幻化成女子，會(huì)美麗嗎？能蠱惑到人嗎？
天快要黑了，前方地平線抖動(dòng)起暗黃色的光。
它快速地朝我們滾動(dòng)而來，越來越寬，又在剎那間變成一片蒙蒙沙塵，覆壓席卷。
突如其來的沙塵暴挾持余暉，碎石起舞。
我立刻停車，和千諾抱著小馬駒躲進(jìn)車廂里。
半透紙窗外，遮天蔽日，聲聲呼嘯如悶雷滾動(dòng)。
快速地，又不知推進(jìn)到了何處。
那聲響愈來愈遠(yuǎn)，空氣很是嗆人，降落的沙粒拍打在車聲。
經(jīng)歷了小小劫難，我和千諾乘著夜色繼續(xù)趕路。
天空破曉時(shí)到達(dá)水上雅丹，它如礁似島，比肩于水中。
這是被人們遺落的絕色，磅礴寂寥、突兀神奇。
退潮后開裂的鹽地紋路清晰可見，泥堆風(fēng)化成的巖石保留著前身色澤。
一望無邊的湖水從腳下延伸向望不到盡頭的遠(yuǎn)方，潔白的鹽灘逐漸被朝陽(yáng)暈染成清澈的寶石綠。
我突發(fā)奇想拿著絹帕在鹽湖中揉洗，晾干后居然翻出了鹽堿結(jié)晶。
目的地德令哈意為“金色世界”，是瀚海戈壁上一顆璀璨明珠。
我和千諾決定在此留宿，頭等之事是慰勞空蕩蕩的肚子。
今日的抒情，全都奉獻(xiàn)給沿道搭帳烹飪的美食小攤。
青城的酸奶十分濃厚，厚到和悅享玉食的雙皮奶一樣要用勺子來遲。
表面凝結(jié)的奶皮一掀就是一大塊，香醇鮮嫩非同凡響。
但“饕餮級(jí)”酸奶還得親自到牧民家中才能品嘗到。
我和千諾又品嘗了奶茶、曲拉和酥油，和悅享玉食的奶茶甜點(diǎn)相比，少了點(diǎn)精致細(xì)膩，多了點(diǎn)慷慨豪邁。
德令哈的特產(chǎn)是糌粑，是藏族人一日三餐的主食，即用青稞制成的炒面。
攤位老板將青稞麥炒熟、磨細(xì)，不經(jīng)過篩濾不去皮兒，直接倒入酥油茶中不斷糅合攪捏，成團(tuán)時(shí)就可食用了。
而青城不但有藏族人民，還有回族人民。
回族婦人最擅長(zhǎng)制作的面食名為“花花”，其美觀的外形猶如花瓣，樣式紛繁——
蓮花、菊花、石榴花......
它的主要原料是面粉、雞蛋、蜂蜜、棗泥、紅糖等。
將各種食材按其不同的顏色分別混入面粉中，做成的一張張面餅疊在一起，撮成長(zhǎng)條，切成薄片。
入鍋炸透后，就能吃了。
入口香脆，是茶余飯后不可多得的小點(diǎn)心。
在花瓣的基礎(chǔ)上，心靈手巧的回族婦人們又創(chuàng)新出鳥獸狀的“花花”。
塑、挽、切等技法讓人嘆為觀止。
要說最符合千諾口味的，則是俗稱“團(tuán)圓丸子”的酥和丸。
將熟糯米攪粘晾涼，拌入清粉。
將其壓成片狀、切成長(zhǎng)條、揉園壓扁，包進(jìn)含有白砂糖、玫瑰糖、核桃仁、紅綠絲、冰糖渣、豬板油蒸熟的面粉團(tuán)團(tuán)，即水晶餡丸子。
先用文火炸，后再蒸，扣如盤內(nèi)，撒上白糖或澆淋少許糖水。
軟、甜、香、酥的特點(diǎn)體現(xiàn)的淋漓盡致。
聽聞當(dāng)?shù)孛裰V有曰：“給嘴解饞，甜醅當(dāng)先?！?p> 我便拉著千諾去到烹制甜醅的攤位上，排著的人龍就能知曉其受歡迎程度。
以莜麥、青稞為原料古法釀制而成的甜醅味美可口、酒香濃溢。
夏天食用能清心提神，消除酷暑的煩躁與倦??；冬天食用能溫心養(yǎng)胃，強(qiáng)身健體。
母親通過定位知曉我們已到達(dá)青城，特意要求我記錄下奶皮的制作過程。
邊吃邊找，在街道尾端嗅到了濃郁奶香。
攤主是為高大俊朗的公子，彈幕再次沸騰。
按照慣例，由我上前搭訕。
他名叫多圖，是臨時(shí)幫父親看管攤位的，所以烹制的手法有些生疏。
全程觀看下來，其實(shí)步驟很簡(jiǎn)單——
牛奶煮沸后揚(yáng)動(dòng)起泡，再靜止一段時(shí)間，懸起的脂肪沫等物資會(huì)自信凝結(jié)成皮，是牛奶最精華的部分。
不過，奶皮在選料上十分考究，只選牦牛、犏牛的新鮮奶汁。
且必須是生活在青藏高原，吃純天然的優(yōu)質(zhì)牧草、喝雪山泉水的牦牛、犏牛。
看來母親想要復(fù)刻，沒那么容易。
畢竟空間里的奶牛沒有這得天獨(dú)厚的條件。
成品奶皮白中透黃，油花點(diǎn)點(diǎn)。
其狀似餅非餅、似糕非糕。
其味不油不膩，鮮嫩香脆。
吃了這么多甜食，千諾心滿意足了，可我嗓子卻發(fā)膩。
那就來碗特別的熬茶吧。
其原料是川湘茶區(qū)出產(chǎn)的磚茶，熱水煮開后，加上青鹽、花椒。
高奢講究版還得加上姜皮和荊芥。
青成的茶文化關(guān)鍵詞是“咸”，當(dāng)?shù)仨樋诹锍溃骸安铔]鹽，水一般；人沒錢，鬼一般?！?p> 嘴里咸味蔓延，回甘十分持久。
我打了個(gè)飽嗝，將思緒放空。
千諾驀然開口：“下一站，嵐雪小姨的故鄉(xiāng)?！?