第32章 廚藝交流會(huì)

　　上午9:55，一行人走了出來。

　　隨后主持人開始安排今天的活動(dòng)流程。

　　首先是烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)作為主辦方講話。

　　接著又有兩人講話后活動(dòng)正式開始。

　　根據(jù)安排，第一輪是老師傅們，上臺(tái)講解自己在烹飪方面的經(jīng)驗(yàn)。

　　只見主持人笑著宣布說：“接下來有請(qǐng)劉清風(fēng)師傅，首先為各位年輕師傅們講述一下在做菜過程中的一些技巧和注意事項(xiàng)，大家掌聲歡迎。”

　　便想起了雷鳴般的掌聲，都?xì)g迎著劉清風(fēng)的出場(chǎng)。

　　他作為第一個(gè)出場(chǎng)的老師傅，沒一個(gè)人有意見。

　　都覺得是實(shí)至名歸和應(yīng)該發(fā)生的事情。

　　可以說請(qǐng)來的幾位老師傅，沒有人比他更有資格。

　　劉清風(fēng)上臺(tái)環(huán)顧一周，微笑著說道：“很高興今天能夠有如此多的優(yōu)秀年輕師傅來參加這場(chǎng)廚藝交流會(huì)，作為老師傅代表，我很高興，因?yàn)槲覀冨\城市有這么多優(yōu)秀的年輕廚師?！?p>　　“接下來的時(shí)間我會(huì)分享一些我在烹飪過程中會(huì)注意到的事情以及一些我自認(rèn)為不錯(cuò)的方法，建議各位年師傅們覺得有用，最好可以記一記，免得時(shí)候忘記，如果覺得對(duì)自己沒用或者是和自己不符合，也可以選擇，忽略下面我會(huì)正式開始?！?p>　　劉清風(fēng)沒有拿出提前準(zhǔn)備好的稿子，看樣子是要退稿來講述。

　　說明他對(duì)自己非常有信心，知道應(yīng)該怎么講。

　　在林北洋看來很正常，他肯定不是第一次參加舉辦的廚藝交流會(huì)。

　　估計(jì)已經(jīng)上臺(tái)講解過很多次，所以自然是輕車熟路。

　　整個(gè)講解的過程大概持續(xù)了有20分鐘左右。

　　其中有15分鐘主要是他進(jìn)行講解，剩下的5分鐘隨機(jī)抽取了幾位師傅提出問題并且作出解答。

　　算是一個(gè)簡(jiǎn)單的互動(dòng)環(huán)節(jié)。

　　隨著講解結(jié)束，整個(gè)會(huì)場(chǎng)再次響起雷鳴般的掌聲。

　　別說，不愧是從業(yè)幾十年的老師傅。

　　講了10多分鐘時(shí)間，林北洋從中學(xué)習(xí)到不少的東西，絕對(duì)對(duì)自己有用。

　　說不定還可以繼續(xù)已經(jīng)獲得的五星菜品味道。

　　一旁的張生偉笑著詢問道：“小林師傅，你對(duì)劉師傅講的這些理解怎么樣？”

　　這也沒什么好謙虛的，林北洋如實(shí)說。

　　“我覺得劉師傅講得非常好，對(duì)我有很大的幫助，估摸著能有個(gè)三分之二有用，理解的不錯(cuò)，至于其他不能說好也不能說壞，只能說放在我這里會(huì)有些不合適?！?p>　　張生偉不由得點(diǎn)了點(diǎn)頭：“不愧是小林師傅，能夠理解到這么多，像是我最多也就理解特別小一部分，至于其他的實(shí)在是有些困難?！?p>　　聽到這話林北洋直接搖了搖頭：“張師傅，話可不能這樣說，你做菜味道本來就非常不錯(cuò)，在這樣的情況下其實(shí)很不容易，我能夠理解這么多，原因就在于，我現(xiàn)在的廚藝還不是特別的好?！?p>　　知道是一句玩笑和謙虛的話，林北洋當(dāng)然沒有當(dāng)真。

　　他同樣做了幾十年的老師傅，在廚藝方面自然沒得說。

　　“好好好，那我們不做比較，繼續(xù)看。”

　　“沒問題。”

　　接下來，又有三位老師傅進(jìn)行講解。

　　和劉清風(fēng)所講的本質(zhì)上沒有區(qū)別，不過每一位師傅在烹飪方面會(huì)有不同理解。

　　講出來的內(nèi)容還是存在區(qū)別。

　　可以還學(xué)習(xí)到其他東西。

　　一上午很快過去，林北洋根本沒有注意到，只覺得時(shí)間過得太快，要是可以再慢點(diǎn)兒就好了。

　　他們不愧是做了幾十年廚師的老師傅，也明白為什么他們的名氣會(huì)這么大。

　　林北洋只覺得受益匪淺，感覺腦海里面有了新的想法。

　　幸好今天來參加了這樣的一個(gè)廚藝交流會(huì)，要是沒有過來參加，那損失太大。

　　中午飯菜是烹飪協(xié)會(huì)準(zhǔn)備，味道方面自然沒得說。

　　中午說是休息，其實(shí)很多師傅們都沒有選擇去指定的地方休息。

　　上午幾位老師傅的講解，讓大家都獲得了不同的理解。

　　相信回去之后只要運(yùn)用的好，應(yīng)該能夠提高自己的廚藝。

　　有了這樣的好處，大家現(xiàn)在只有一個(gè)想法，那就是多多交流。

　　雖然其他的年輕師傅不像上午的四位老師傅，閱歷足廚藝好，但同樣不會(huì)太差。

　　說不定在交流過程中也能夠獲得不錯(cuò)結(jié)果。

　　然后就是中午很多人都在協(xié)會(huì)里面相互聊著天，說著關(guān)于烹飪方面的事情。

　　林北洋自然也沒有去休息，加入了這個(gè)隊(duì)伍當(dāng)中。

　　張生偉沒有留下來交流，錦城飯店兩名師傅沒有離開，跟這林北洋一起。

　　很快來到了下午的廚藝交流時(shí)間。

　　主要還是年輕師傅們之間的廚藝交流，以及會(huì)抽幾位師傅上去烹飪。

　　然后根據(jù)烹飪的過程和結(jié)果會(huì)進(jìn)行一些點(diǎn)評(píng)，可以讓其他的師傅注意到這一點(diǎn)。

　　下午的除了可以交流，其實(shí)沒有太多事情。

　　因?yàn)橹形缧菹⑦@個(gè)時(shí)間段里，很多人都已經(jīng)相互之間有過交流和聯(lián)系。

　　下午更多的是利用這個(gè)時(shí)間了解更多的東西，大家最期待的還是做菜環(huán)節(jié)。

　　到了這一步，所有的年輕師傅都想要自己被抽中。

　　等一會(huì)兒是四位師傅進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，平時(shí)哪里能有這樣的機(jī)會(huì)。

　　好不容易遇到一次，自然希望自己能夠把握住。

　　不過為了保證公平起見，烹飪協(xié)會(huì)準(zhǔn)備的是隨機(jī)抽取。

　　隨后主持人說道：“各位師傅們，紙箱里面一共有五張紙條上面寫有數(shù)字，其他的紙條全部是白紙，而抽到數(shù)字的師傅，可以根據(jù)紙片上面數(shù)字按照順序上臺(tái)烹飪，到時(shí)候四位老師傅會(huì)根據(jù)烹飪結(jié)果進(jìn)行點(diǎn)評(píng)?！?p>　　這是最公平的一種。

　　如果隨機(jī)抽取的話會(huì)給人一種是提前內(nèi)定好的感覺。

　　但這樣抽出來就不一樣了，每個(gè)人的概率都是一樣。

　　今天一共有26個(gè)人，就看誰的運(yùn)氣更好。

　　隨后大家輪流上去抽取紙條。

　　抽到了第一時(shí)間，林北洋打開看了看。

　　上面一片空白，這樣的結(jié)果讓他有些失望。

　　當(dāng)然還是希望自己能夠上去做一道菜。

　　可以不用做自己獲得的兩道5星級(jí)菜品，完全可以換一道味道不錯(cuò)的其他菜品。

　　只可惜既然沒有機(jī)會(huì)，那就看看別人的。

　　錦城飯店的兩名師傅鐘，有一人抽到了數(shù)字3代表著第三個(gè)上去，看得出來他的心情很不錯(cuò)。