烹調(diào)“皮蛋娃娃菜湯”時，在將湯中食材燙熟的過程中，楚慎特意將洗凈的整塊連皮老姜放進(jìn)湯里燙煮。湯中食材熟后他留下其余食材，只將老姜撈走，直到這時候他才往湯里放鹽。
“焗茄子”是一道鐵鍋菜肴。楚慎先往鐵鍋里鋪上一層燒烤用的鋁箔紙，再將大量剝皮洋蔥片鋪在鋁箔紙上。洋蔥片上邊是他親手剁親手?jǐn)嚨呢i肉餡，再往上才是仍帶有紫色外皮的切片茄子。
多虧孟家的廚房夠大爐具夠多，否則還得楚慎廢心思考慮下廚步驟。因為這道“焗茄子”需要用小火加熱許久才可食用，必須長時間占用一個爐頭。
圓草菇和豬肉餡不過是些極常見的廉價食材，今天一被楚慎做成這道“釀草菇”，卻成了能充分體現(xiàn)出廚師本身手藝水準(zhǔn)的菜肴。
楚慎用極快極穩(wěn)的刀法，將圓草菇切成厚度不足五毫米的薄片。在每片圓草菇之間那個大小還不足四毫米的小孔中，被楚慎的巧手塞進(jìn)他的特制豬肉餡。
無論將哪片圓草菇平端到眼前仔細(xì)觀察，豬肉餡的深淺保證與草菇片內(nèi)壁正好平齊，既不深也不淺！即便經(jīng)過之前那道大火爆炒的工序，草菇片受熱后形態(tài)變得較為扭曲，但肉餡仍未溢出草菇片之外，同時也沒有絲毫收縮姿態(tài)！
盛在方型白瓷盤中的“釀草菇”之間，點綴著少量被楚慎用油炸過的指天椒末。在這道菜肴之上，散落著大量翠綠動人的香草末。
光是這道菜肴的顏色搭配，就看得李若男和孟雨菲兩位姑娘食指大動。今天這道“爆炒鴨肉”，卻令兩位姑娘不敢下筷子。
因為在淺棕色的豆瓣醬爆炒鴨肉里頭，有分量與鴨肉幾乎相等的指天椒干。之前買來的指天椒干，除極少數(shù)添在其余菜肴里用做點綴以外，其他都被楚慎用在“爆炒鴨肉”這道菜肴里了。
要不是“爆炒鴨肉”里頭還有點綠色的小蔥段，這道菜肴的色系就徹底屬于棕色啦。
當(dāng)聽到姑娘們抱怨說“這么多指天椒好辣”以后，楚慎隨口應(yīng)付了一句：
“你們不喜歡就別吃，我一個人就可以包了這道菜，夠我下大一鍋飯了！”
看起來顯得勁辣的“爆炒鴨肉”不受姑娘們歡迎，可那道“涼拌素雜錦”卻極受兩個姑娘的追捧。
這道菜肴所用食材較多，所以盛起來也足足滿滿一大海碗。豆腐皮、酸筍還有皮蛋都是洗凈切好便可裝盤，黃瓜則被楚慎先用鹽稍微腌過，先將黃瓜里的水份榨去多半再裝盤。
除了上述四種生鮮食材以外，這道涼拌菜里頭還有一些熟食。
楚慎利用了同一鍋熱油，把筷子粗細(xì)的土豆條，和去皮的花生米一并油炸。由于兩種食材出鍋的時刻各有不同，楚慎特意把花生米都盛在一只大湯勺里，利用湯勺將兩種食材分隔開，好方便他起鍋。
這道“涼拌素雜錦”的調(diào)味，是楚慎用番茄醬加醬油混合而成。今天所有菜肴里用的調(diào)味料，都是他從孟家廚房里借用的存貨。
他覺得今天的食材都很新鮮，所以沒特意加他自己的祖?zhèn)鞲邷邸Ｖ谱鬟@東西的原料雖不難找，工藝卻相當(dāng)廢時，所以他絕不會輕易動用。
當(dāng)李若男和孟雨菲兩人吃起“涼拌素雜錦”這道涼拌菜肴，她們倆很快便不顧任何姑娘家應(yīng)有的儀態(tài)，你爭我奪得都快吵起來了。
“大家都是好朋友嘛。好朋友應(yīng)該和睦相處，吵什么吵，嫌不夠我再做幾道不就得了？”
聽了楚慎這句話，李若男和孟雨菲才不再搶食?，F(xiàn)場情況很快變成她們各自不停地替楚慎夾菜，楚慎吃下的速度卻比她們夾來還要快些，否則他碗里肯定堆得溢出來。
就因為楚慎當(dāng)時這淡淡地一句話，李若男和孟雨菲這輩子成了極親近的閨蜜姐妹。不過這是后話，暫時不多說，先說說三人這頓飯之后的一件事。
短發(fā)姑娘吃飽以后便放下筷子，先小聲問了孟雨菲一句：
“他剛才切菜的時候看起來是不是好帥啊？”
“何只甩啦，塔剛才堅直神了！喔要封他當(dāng)歐像！！”
孟雨菲嘴里正嚼著吃食，所以話音聽起來有點含糊，好在旁人大體都能聽懂。
楚慎聞言淡淡一笑，很謙虛地說了一句：
“我從小開始練武，出手比一般人快一點穩(wěn)一點而已，我覺得自己沒你們說得這么了不起啦?！?p> “話不是這樣說呢，楚大哥你有看過電視上的達(dá)人秀節(jié)目嗎？”
李若男說著不由得緊盯住楚慎。楚慎聞言便向短發(fā)姑娘搖搖頭：
“沒有。小時候我在老家?guī)缀斡袡C(jī)會看電視，進(jìn)工程隊干活下班以后不是急著洗澡吃飯，就是累得動都不想動只想睡覺，弄得我連練功都差點堅持不下來，哪可能有空老是去看電視。”
孟雨菲一聽便向楚慎發(fā)問，楚慎便把他自己之前在工程隊干活的經(jīng)歷簡單說了說。孟雨菲一聽便不住嘆氣：
“這大概就是所謂天將降大任于斯人也吧?！?p> 楚慎聞言又是淡淡一笑：
“這篇古文我也學(xué)過啦，我好歹混了個高中畢業(yè)來著。我的志向可沒這么遠(yuǎn)大啦，我只是想讓我的家人，還有我的朋友都能過上好日子而已?！?p> 談了些與楚慎志向有關(guān)的話題，李若男又刻意說起之前那個“達(dá)人秀節(jié)目”。
她說她在那個節(jié)目里看過廚藝表演，里面那個廚師可以蒙著眼睛，然后用自己的大腿當(dāng)砧板來切肉。她原本以為那種刀法已經(jīng)最神奇不過，結(jié)果剛才她看到楚慎用刀的手法，她這才發(fā)現(xiàn)自己之前還是見識太少了。
“要我說呢，楚大哥你把菜丟起來切的動作帥是帥，可未免夸張得過分了點，感覺有點象雜耍而不是干活呢?？赡阌谜璋迩胁说臅r候，你運(yùn)刀的速度這么快，刀碰在砧板上卻不會響，這個才是最最神奇的技術(shù)水平呢?！?p> 聽李若男這么一說，坐在她旁邊的孟雨菲馬上用力點頭表示同意。