來這廚藝學(xué)校單純?yōu)榱藫v蛋的壞學(xué)生，其數(shù)量少之又少。大家頂多是在非授課時(shí)段玩鬧一下，或吹吹牛聊聊天罷了。
目前正洋洋得意大說特說，態(tài)度顯得相當(dāng)囂張的那名男學(xué)生，其實(shí)他所說話也屬于廚藝范疇。只是這人說話的音量和態(tài)度太張揚(yáng)，稍嫌過了頭一點(diǎn)，才給楚慎一種“大放厥詞”的反感。
這名男同學(xué)在講述他所認(rèn)為的“廚藝最高境界”。他說“什么色香都是騙人的，是否美味的關(guān)鍵始終只有味道一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”。
而當(dāng)有人接這名男同學(xué)的話茬，問他“什么菜肴的味道最好”。這人便以一副世外高人的姿態(tài)回答：
“有美食家說煮白菜、白煮雞之類最美味，我說這些都是廢話！有肉有菜一點(diǎn)都不純粹！真正能體現(xiàn)味道之美之純粹的只有陽春面！”
這話一說出口，這同學(xué)便繼續(xù)不停嘴地說著，說他會如何泡制他理想中的那碗陽春面。直到上課音樂響起以后，直到老師走進(jìn)教室的時(shí)候，這家伙仍言猶未盡。
聽這家伙滔滔不絕說話時(shí)，楚慎邊聽邊想著：
“一碗好的陽春面，當(dāng)然能體現(xiàn)味道好不好，但光憑這個(gè)算得了什么？如果人們對食物的外形色澤氣味沒講究，為何色香兩項(xiàng)會排在味以前？陽春面煮得再好，也就是一碗陽春面罷了。況且陽春面里頭有蔥花，蔥花綠面條白，加上面湯的色澤，難道這還不算色香味里的色嗎？”
單憑話音，楚慎聽不出對方的身份，所以他不打算去指點(diǎn)一個(gè)陌生人。況且憑那個(gè)人說話時(shí)的囂張姿態(tài)，楚慎幾乎可以斷定，只要他一開口指點(diǎn)，對方的反應(yīng)不外乎就是“翻臉”，要不就是堅(jiān)持“我沒錯(cuò)，錯(cuò)的是楚慎”兩種可能。
所以楚慎懶得搭理這貌似內(nèi)行，在內(nèi)行人眼里卻相當(dāng)外行的學(xué)員。他覺得自己現(xiàn)在沒興致與對方爭執(zhí)，還不如少說兩句，讓那個(gè)人繼續(xù)自大下去算了，反正以后碰釘子的人絕對不是他楚慎。
即便廚藝造詣內(nèi)行如他楚慎，卻仍能在廚藝學(xué)校這兒學(xué)到自己不懂的技術(shù)，否則他為何愿意不時(shí)到廚藝學(xué)校來聽課？更別說那些懂一點(diǎn)點(diǎn)就覺得自己是行家的人啦。
廚藝學(xué)校今天下午沒課，所以中午一下課，楚慎便獨(dú)自一人搭大奔回家。
他現(xiàn)在不在孟莊當(dāng)保安隊(duì)長，而是改當(dāng)孟雨菲的貼身保鏢，連帶著替他開車的司機(jī)小尹，也成了楚慎和孟雨菲兩人的專職司機(jī)。聽說孟雨菲今天中午不用車，楚慎便讓司機(jī)小尹中午到廚藝學(xué)校來接他。
今天下午，李若男和孟雨菲兩人在光州大學(xué)那邊都有課。所以當(dāng)楚慎打開家門以后，整個(gè)房子里都靜悄悄地，沒了前幾天的熱鬧氣息。
“家里太靜了總覺得有點(diǎn)凄涼啊，還是熱鬧點(diǎn)好?！?p> 一邊這么想著，楚慎一邊往房間里的廚房走去。這套出租房與他剛結(jié)識李若男時(shí)，兩人初識未久便同居的那套房子結(jié)構(gòu)極相似。
他現(xiàn)在與李若男的住處同樣沒有獨(dú)立式廚房，而是采用了客廳與廚房一體的設(shè)計(jì)思路，光州市的出租公寓大多如此。
楚慎一進(jìn)家門便脫掉大沿帽和墨鏡，隨手將這兩件事物丟到客廳里的雙人布藝沙發(fā)上。他準(zhǔn)備開始弄午飯吃，受今天上午某個(gè)“大放厥詞者”的影響，他打算煮些素湯面來吃。
要是現(xiàn)在不止他自己一人在家吃午飯，他肯定不會煮這凈面，至少可把冰箱里凍著的存貨弄熱來下飯吃。自從他與李若男同居以后，每當(dāng)閑暇之時(shí)，他總習(xí)慣弄些熟食凍在冰箱里。每當(dāng)不便下廚，或懶得下廚時(shí)就好把熟食熱來吃。
憑楚慎的廚藝以及目前這空閑，他既然起意想吃面條，他當(dāng)然不可能隨便買干掛面煮著吃。雖說只是為了果腹，但他仍然打算弄些手工面條來吃。
他攤開和面板，從房角某口袋里取出將近兩斤面粉，其中一小部分面粉被他均勻地撒在面板上。其余面粉被他分成兩份，一半被他仔細(xì)堆到面板的面粉攤上，其余放在一旁備用。
他一邊忙碌以上事情一邊暗想：
“今天眼睛看東西還不太清楚，今天就算了，下回我得換些新手法來和面，看武藝能不能用在這上邊。不過不能在自己家里試，弄得到處面粉還得自己搞衛(wèi)生實(shí)在啰嗦。”
當(dāng)他從腌菜壇子里取出兩只咸鴨蛋，熟練地將蛋黃與蛋白分離開，并將蛋黃放在面粉堆上時(shí)，他想起今天上午聽某人說的那些話：
“光用涼白開水來和面？不加堿和出來的面條又能有什么口感。”
他一邊嘲笑著某個(gè)人的見解，一邊將面粉與咸鴨蛋黃混合在一起：
“不額外放油，又不放蛋黃，連堿都不放的面條也敢說筋道。不借咸鴨蛋黃的風(fēng)味，光靠市售面粉的味道，也敢說什么獨(dú)特的風(fēng)味，沒咸鴨蛋至少也打點(diǎn)雞蛋黃進(jìn)去嘛。”
等他“嘿嘿嘿”地笑完，他已經(jīng)把面粉與蛋黃攪勻，途中還往面里加了點(diǎn)堿粉。這會兒他已經(jīng)開始糅面了。
添加了咸鴨蛋黃的面粉，其質(zhì)地越糅越顯得硬，力氣小點(diǎn)的人根本糅不動(dòng)這面團(tuán)。光州這邊的廚師糅制這類面團(tuán)，基本都是借助外力相助，比如用粗重毛竹來當(dāng)搟面杖使，或干脆直接用機(jī)器來糅面，沒人能象楚慎這樣直接用手去糅面團(tuán)。
當(dāng)雪白色的面粉變成色澤淡黃的面團(tuán)，基本表示這面團(tuán)已然糅好。但在楚慎看來，他仍嫌這樣的面團(tuán)做出面條不夠筋道。
于是他先將面團(tuán)拉成較粗的條狀，再淋了些花生油到條狀面團(tuán)上，然后讓所有面團(tuán)表面都沾上花生油。
他一邊涂油一邊嘲笑著某人的拙劣觀點(diǎn)：
“不用油來醒面，又不加堿的面團(tuán)，這樣的面條一煮就斷，也好意思說是新鮮手工面條，根本就是細(xì)細(xì)的面疙瘩嘛。面疙瘩的形狀也有講究，不然一煮就成面糊了！”