第五十三章 自己動(dòng)手

　　豬肉挑好了就要剁了，這剁肉餡也是件費(fèi)力又講究的事，尤其是做獅子頭的肉餡。

　　要細(xì)切粗?jǐn)?，不能太粗，也不能太?xì)。肉糜差不多如米粒般大小，這樣肉質(zhì)間保持著縫隙才能含汁。

　　錦繡聽(tīng)著二妮的講解，忍不住有些咂舌，想不到看起來(lái)那么簡(jiǎn)單的肉圓子，竟也有這么多的講究。

　　果然做菜是門(mén)學(xué)問(wèn)啊，想做出好吃的菜，方方面面都需要注意。錦繡滿(mǎn)眼崇拜地看著二妮，恨不得立馬就著手做一道完美的四喜丸子，讓爹娘他們狠狠地驚艷一番。

　　不過(guò)想象是美好的，但現(xiàn)實(shí)卻是很殘酷的。從第一步剁肉餡開(kāi)始，錦繡就產(chǎn)生了深深的絕望。

　　看著二妮利落地舉著菜刀咚咚地剁肉餡時(shí)，錦繡無(wú)力地抬了抬已經(jīng)酸軟無(wú)比的右手。怎么同樣的菜刀，二妮就這么不費(fèi)力呢？

　　雖說(shuō)廚房里的菜刀都是打磨好的，可是到底是玄鐵的，姑娘家拎著時(shí)間久了肯定會(huì)吃不消。

　　尤其是錦繡這種手無(wú)縛雞之力的深閨千金。原本站在一旁的蘋(píng)果是不敢讓錦繡拿刀的，萬(wàn)一不小心割到了手，夫人肯定不會(huì)輕饒她的。

　　可是錦繡卻堅(jiān)持從頭到尾都要自己來(lái)，所以拒絕了蘋(píng)果的幫助。只是剛剁了不到一刻鐘，錦繡就只能無(wú)力地把菜刀擱在案板上，沮喪地嘆氣了。

　　二妮放下手里的菜刀，看著錦繡沮喪的樣子，不知道為什么有些想笑。總感覺(jué)這個(gè)秦府的小姐有時(shí)候很像個(gè)小孩子呢！

　　“錦繡，要不然還是讓蘋(píng)果幫你剁吧？”二妮建議道。

　　用這么重的菜刀剁肉餡有多困難她是知道的，因?yàn)閯傞_(kāi)始她也受不了。后來(lái)她是每天跟著慕一后面鍛煉，才把手上的力氣練出來(lái)的。

　　錦繡是個(gè)嬌小姐，能支撐這么久已經(jīng)很不容易了，二妮不忍心看她再勉強(qiáng)下去，不然手肯定是要歇好幾天才能恢復(fù)過(guò)來(lái)。

　　“唉，明明我個(gè)頭比你高大，怎么這么沒(méi)用呢？”錦繡恨恨地瞪著案板上的菜刀。

　　“我剛開(kāi)始還不如你呢，提著菜刀剁幾下手就吃不消了。”二妮安撫道。

　　“是嗎？那你現(xiàn)在怎么這么厲害了？”錦繡來(lái)了興趣，好奇地問(wèn)道。

　　“我天天早上起來(lái)都會(huì)雙手提著十斤的鐵塊，這樣來(lái)回運(yùn)動(dòng)?！倍萸鹗直葎澲f(shuō)。

　　錦繡驚訝地張大嘴，“十斤？”

　　二妮點(diǎn)點(diǎn)頭，她原先只是對(duì)做菜感到好奇，其他的方面又不擅長(zhǎng)。后來(lái)跟著慕一研究他的菜譜，越發(fā)地對(duì)做菜有興趣。

　　只是想做個(gè)好廚子，手上沒(méi)點(diǎn)力氣可不行。不說(shuō)其他的，就是剁肉這樣的步驟，也是需要手上有勁的。

　　更別提搟面之類(lèi)的了，二妮為了做出更多更好的美食，便每天跟著慕一一起鍛煉。

　　錦繡深深震驚了，她沒(méi)想到想做好一道菜，背后竟也是需要付出這樣的努力的。她在聚味齋吃到的那么好吃的肉圓子，里面要包含了廚子多少的心血啊。

　　這是錦繡第一次接觸到另外一個(gè)她不了解的世界，從小到大她除了學(xué)習(xí)女紅琴藝書(shū)法外，其他的事幾乎并不怎么上心。

　　雖然小時(shí)候?qū)W習(xí)琴藝書(shū)法也很辛苦，但她并沒(méi)有什么其他的感覺(jué)，因?yàn)槟镉H說(shuō)這是小姐們必須要會(huì)的東西。

　　廚藝是她第一次自己心里想要學(xué)的東西，她只是想著能親手為自己為家人做出好吃的菜來(lái)。

　　原本以為簡(jiǎn)單的事，此刻卻讓她覺(jué)得滿(mǎn)是不易。她本可以讓蘋(píng)果幫著她把肉餡剁了，自己只需要在一旁指揮，稍微搭搭手，這樣也能算得上是她做的。

　　可是錦繡卻不想這樣做，她希望能用自己的手，完完整整地做出一道菜來(lái)。打定主意的錦繡便不顧二妮心疼的眼神和蘋(píng)果擔(dān)憂的神情，斷斷續(xù)續(xù)地把肉餡剁好了。

　　雖相比較二妮剁的肉餡而言并不算多好，甚至肉糜有大有小，但錦繡卻很滿(mǎn)意，只要多練練，總能趕得上二妮的。

　　通過(guò)剁肉餡這件事，二妮對(duì)錦繡的評(píng)價(jià)又加了一條，執(zhí)著。