第五十三章 自己動手

　　豬肉挑好了就要剁了，這剁肉餡也是件費力又講究的事，尤其是做獅子頭的肉餡。

　　要細切粗斬，不能太粗，也不能太細。肉糜差不多如米粒般大小，這樣肉質(zhì)間保持著縫隙才能含汁。

　　錦繡聽著二妮的講解，忍不住有些咂舌，想不到看起來那么簡單的肉圓子，竟也有這么多的講究。

　　果然做菜是門學問啊，想做出好吃的菜，方方面面都需要注意。錦繡滿眼崇拜地看著二妮，恨不得立馬就著手做一道完美的四喜丸子，讓爹娘他們狠狠地驚艷一番。

　　不過想象是美好的，但現(xiàn)實卻是很殘酷的。從第一步剁肉餡開始，錦繡就產(chǎn)生了深深的絕望。

　　看著二妮利落地舉著菜刀咚咚地剁肉餡時，錦繡無力地抬了抬已經(jīng)酸軟無比的右手。怎么同樣的菜刀，二妮就這么不費力呢？

　　雖說廚房里的菜刀都是打磨好的，可是到底是玄鐵的，姑娘家拎著時間久了肯定會吃不消。

　　尤其是錦繡這種手無縛雞之力的深閨千金。原本站在一旁的蘋果是不敢讓錦繡拿刀的，萬一不小心割到了手，夫人肯定不會輕饒她的。

　　可是錦繡卻堅持從頭到尾都要自己來，所以拒絕了蘋果的幫助。只是剛剁了不到一刻鐘，錦繡就只能無力地把菜刀擱在案板上，沮喪地嘆氣了。

　　二妮放下手里的菜刀，看著錦繡沮喪的樣子，不知道為什么有些想笑?？偢杏X這個秦府的小姐有時候很像個小孩子呢！

　　“錦繡，要不然還是讓蘋果幫你剁吧？”二妮建議道。

　　用這么重的菜刀剁肉餡有多困難她是知道的，因為剛開始她也受不了。后來她是每天跟著慕一后面鍛煉，才把手上的力氣練出來的。

　　錦繡是個嬌小姐，能支撐這么久已經(jīng)很不容易了，二妮不忍心看她再勉強下去，不然手肯定是要歇好幾天才能恢復過來。

　　“唉，明明我個頭比你高大，怎么這么沒用呢？”錦繡恨恨地瞪著案板上的菜刀。

　　“我剛開始還不如你呢，提著菜刀剁幾下手就吃不消了?！倍莅矒岬馈?p>　　“是嗎？那你現(xiàn)在怎么這么厲害了？”錦繡來了興趣，好奇地問道。

　　“我天天早上起來都會雙手提著十斤的鐵塊，這樣來回運動?！倍萸鹗直葎澲f。

　　錦繡驚訝地張大嘴，“十斤？”

　　二妮點點頭，她原先只是對做菜感到好奇，其他的方面又不擅長。后來跟著慕一研究他的菜譜，越發(fā)地對做菜有興趣。

　　只是想做個好廚子，手上沒點力氣可不行。不說其他的，就是剁肉這樣的步驟，也是需要手上有勁的。

　　更別提搟面之類的了，二妮為了做出更多更好的美食，便每天跟著慕一一起鍛煉。

　　錦繡深深震驚了，她沒想到想做好一道菜，背后竟也是需要付出這樣的努力的。她在聚味齋吃到的那么好吃的肉圓子，里面要包含了廚子多少的心血啊。

　　這是錦繡第一次接觸到另外一個她不了解的世界，從小到大她除了學習女紅琴藝書法外，其他的事幾乎并不怎么上心。

　　雖然小時候?qū)W習琴藝書法也很辛苦，但她并沒有什么其他的感覺，因為娘親說這是小姐們必須要會的東西。

　　廚藝是她第一次自己心里想要學的東西，她只是想著能親手為自己為家人做出好吃的菜來。

　　原本以為簡單的事，此刻卻讓她覺得滿是不易。她本可以讓蘋果幫著她把肉餡剁了，自己只需要在一旁指揮，稍微搭搭手，這樣也能算得上是她做的。

　　可是錦繡卻不想這樣做，她希望能用自己的手，完完整整地做出一道菜來。打定主意的錦繡便不顧二妮心疼的眼神和蘋果擔憂的神情，斷斷續(xù)續(xù)地把肉餡剁好了。

　　雖相比較二妮剁的肉餡而言并不算多好，甚至肉糜有大有小，但錦繡卻很滿意，只要多練練，總能趕得上二妮的。

　　通過剁肉餡這件事，二妮對錦繡的評價又加了一條，執(zhí)著。