第五十三章 河鮮宴
許墨的確是前任太傅收下的弟子，不過(guò)不是在游學(xué)期間，而是在寒食節(jié)期間，周太傅偶然來(lái)到曲縣后結(jié)識(shí)的。周太傅的孫女周倩兒對(duì)許墨一見(jiàn)鐘情，那段時(shí)日甚至逗留在曲縣不肯回京城，許墨也由此在家中待了很長(zhǎng)一段時(shí)間，一直不敢和蘇雪涵提起。周太傅很是愛(ài)才，自然也希望自家孫女與許墨能成一對(duì)佳偶，只是聽(tīng)聞許墨已經(jīng)定親便歇了心思，奈何周倩兒并沒(méi)有因此放棄。因?yàn)椴幌肭分芴档娜饲?，所以許墨一直不曾與他提起自己的境況。
這禁令一事自然也不是周太傅替他寫(xiě)的折子，而是為自家孫女總是被那些個(gè)公子哥派人跟蹤所寫(xiě)，許墨只不過(guò)是剛好知道有這么一回事，趁機(jī)借了個(gè)幌子來(lái)嚇唬易凌軒等人。至于欽差大人會(huì)來(lái)的消息，倒是周太傅在這幾日的書(shū)信里提起過(guò)的，因?yàn)樗麑?duì)許墨頗為欣賞，所以也想著許墨能夠在即將前來(lái)的王欽差那里有所表現(xiàn)。因此，易凌軒其實(shí)是被許墨刻意嚇走的，順帶也嚇嚇那些對(duì)許家虎視眈眈的人，只是那些消息半真半假，他們暫時(shí)也是無(wú)法查證到的，最后也只能選擇相信許墨的說(shuō)辭。這也是為什么許墨不去追究的原因，一是因?yàn)樗拇_大度能容忍，二就是不想與周太傅等人有太多的聯(lián)系，只想平平淡淡的守著身邊的人就好。
得知這些事情后，蘇雪涵也沒(méi)有生氣，倒是覺(jué)得運(yùn)氣不錯(cuò)，在這種千鈞一發(fā)的時(shí)候能這么突如其來(lái)的給對(duì)手意想不到的一招，至于那個(gè)什么周倩兒她也不怎么擔(dān)心。許子然等人回來(lái)后，得知所有擔(dān)心的事情得到圓滿的解決也是十分高興。放下包袱的周氏更是急忙開(kāi)始燒水煮螺螄了，想看看這法子好用不。要是能快速方便的取出螺螄肉，烏山村的田地里可是有很多田螺的，也可以讓周家等人多點(diǎn)不要錢的肉吃，自家也能趁此機(jī)會(huì)好生慶祝一番，將這些日子以來(lái)的小心翼翼、擔(dān)憂什么的通通拋掉。蘇雪涵見(jiàn)此便將新?lián)旎貋?lái)的螺螄倒掉水，用泉水洗了幾遍便倒了滿滿一盆子水讓它們自動(dòng)吐沙去了。許墨在一旁削著尖細(xì)的竹簽。沒(méi)過(guò)多久，螺螄便煮熟了，不少螺螄上的掩皮也已經(jīng)脫落了。見(jiàn)此，周氏很是高興，覺(jué)得這方法應(yīng)該可行。
擔(dān)心蘇宇兩人會(huì)不小心被竹簽插到手，周氏堅(jiān)持不讓他們動(dòng)手，只許旁觀。雖然周氏平常很溫柔，蘇宇和許墨嵐對(duì)她還是挺敬畏的。兩個(gè)人在一旁仔細(xì)地觀察著他們的動(dòng)作，只見(jiàn)三人將燙手的熟螺螄倒進(jìn)冷水里浸泡，然后拿著尖細(xì)的竹簽在螺口稍微一撬，掩皮就掉了，露出里面的螺螄肉。接著又拿著竹簽對(duì)準(zhǔn)螺螄肉一插，輕輕一拉，螺螄肉甚至是后面的腸肚都出來(lái)了。周氏等人見(jiàn)此都很高興，一邊手里忙活著撬螺螄肉，一邊聊著要拿這些螺螄肉做什么菜好。
小吃貨許墨嵐沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn)，覺(jué)得大伙都是做湯的，便提議要周氏給她做個(gè)湯。周氏覺(jué)得甚是不錯(cuò)，以前在烏山村的時(shí)候家里窮也是做過(guò)螺螄湯的，味道鮮美，當(dāng)即答應(yīng)了下來(lái)。許墨和蘇宇自然是想要炒的，蘇宇來(lái)了許家后也變得比較重口味，喜歡吃加了辣椒等的葷食。蘇雪涵想著前世學(xué)校附近餐館里的青椒炒田螺就想留口水，于是也建議做一道炒螺螄肉。見(jiàn)蘇雪涵開(kāi)口，蘇宇等人都有些期待的看著她，外面的人不知道可是他們都知道蘇雪涵腦海里總會(huì)冒出一些很不錯(cuò)的菜式。
說(shuō)說(shuō)笑笑地將一大盆螺螄給挑干凈了，卻只得到一海碗肉，對(duì)此周氏很滿意，蘇宇和許墨嵐就有些不樂(lè)意了。許墨嵐緊緊抓著周氏問(wèn)道，“娘，這里可以做兩道菜嗎？”周氏很是不解怎么生出了個(gè)這么愛(ài)吃的小東西，失笑道，“夠，絕對(duì)夠！嵐兒就等著娘和雪涵姐姐給你做好吃的吧?！闭f(shuō)完，又讓許墨再去破些河蚌，準(zhǔn)備多做些給最近提心吊膽的家人給好生大吃一番。
蘇雪涵前世的家里是很少做螺螄湯的，她本人也只做過(guò)炒螺螄。所以這螺螄湯便讓周氏自己發(fā)揮了。其實(shí)在她看來(lái)，只要調(diào)料放的正好，火候到位，這鮮美的湯還是很容易做的。周氏自己也信心滿滿，雖然有些年沒(méi)做了，但是最近自己的廚藝還是有進(jìn)步許多的。將許墨拿過(guò)來(lái)的蚌肉洗干凈，在鍋里放上一瓢水，待水燒開(kāi)后先將蚌肉放進(jìn)去煮。然后又將螺螄肉放進(jìn)鍋里，把火燒的旺旺的，等湯沸騰了，加些醬油進(jìn)去調(diào)色，又放了一些鹽進(jìn)去，便把火又弄小了些。蘇雪涵見(jiàn)案板上還有一小塊豆腐和些許紅薯粉，便建議周氏干脆將其放進(jìn)去一起煮，周氏想了想也覺(jué)得可以。家里人都喜歡喝熱湯，周氏見(jiàn)蚌肉也都熟了，鍋里冒出香氣，又放些油進(jìn)去拌勻，便只留些火星溫著這鮮湯了。又接過(guò)蘇雪涵手里的胡椒粉放了些許進(jìn)去，攪勻后拿著湯勺嘗了下味道，很是滿意，高興地放下勺子準(zhǔn)備做炒螺螄了。
在周氏忙活著做湯的時(shí)候，蘇雪涵將螺螄肉又洗了兩遍，將水分瀝干。又幫忙將青椒切碎，生姜切絲，蒜葉切段。周氏在另一個(gè)灶上面將鍋燒熱、放油，然后按照蘇雪涵的指點(diǎn)將青椒放進(jìn)去炒出香味，再把螺螄肉放進(jìn)去翻炒。又稍微加了些水進(jìn)去，將鹽、醬油、姜絲蒜段一一放進(jìn)去炒勻?，F(xiàn)在這個(gè)朝代沒(méi)有味精，螺螄肉已經(jīng)被煮熟過(guò)一次，少了點(diǎn)鮮味，但是貝類富含蛋白質(zhì)鮮味十足，蘇雪涵又讓周氏舀了一小勺螺螄蚌肉湯進(jìn)去調(diào)味。等到快出鍋時(shí)，又趁著剛回來(lái)的許子然不注意，偷偷弄了點(diǎn)米酒過(guò)來(lái)去腥味。至此，黑白綠黃色彩紛呈的青椒炒螺螄就做好了。
許墨弄的蚌肉有些多，蘇雪涵便建議周氏再做一個(gè)炒蚌肉給這幾個(gè)重口味的人。做法就按炒螺螄肉一樣，周氏便手腳麻利地又炒起蚌肉來(lái)。見(jiàn)做的都是葷菜，又讓蘇雪涵去屋后的菜園子里摘了些絲瓜過(guò)來(lái)，做了個(gè)許墨嵐和蘇宇愛(ài)吃的絲瓜炒蛋。
等到兩人端著最后做好的絲瓜和蚌肉進(jìn)大廳時(shí)，其他人早已坐好在餐桌上就等著開(kāi)動(dòng)了。煮的蚌肉和螺螄還算軟爛，許墨嵐和蘇宇都非常容易咬動(dòng)，味道很是鮮美。而炒的螺螄和蚌肉就比較有嚼勁了，加上夠辣，吃的家里三個(gè)男的很是痛快。周氏和許墨嵐沒(méi)他們吃辣厲害，卻也吃了不少。蘇雪涵愛(ài)吃辣，比較偏愛(ài)螺螄肉，自然也是吃的滿頭大汗。滿滿兩盤炒蚌肉和螺螄，再加一鍋湯和一大盤糖黃瓜，全被眾人一掃而光。
飯后，周氏還端出一盤用泉水稍微冰過(guò)的甜瓜。一邊納著涼一邊吃著清甜的瓜果，幾人一掃前些日子的萎靡和擔(dān)憂狀態(tài)，興致勃勃地聊起天來(lái)。不多久，院子外面有了光，孫寶蓮、許墨玉帶頭急匆匆地跑了過(guò)來(lái)，滿臉喜色。一看就知道他們也成功地取出了螺螄肉并嘗了鮮了。因?yàn)闆](méi)有了那股忐忑，周氏和她們高興的聊起螺螄等的做法，不只可以煮湯還能用辣椒爆炒了。孫寶蓮等人聽(tīng)了很是感興趣想要下次也嘗試一下，轉(zhuǎn)眼又拉著蘇雪涵笑嘻嘻地講著螺螄肉有多好吃多鮮美。滿天星辰下，院子里的眾人聊的都很是開(kāi)心。