第530章 又有新口味
姜晨是個典型的夜貓族，現(xiàn)在盡管已經(jīng)是十點鐘了，可是林立十分清楚，這家伙肯定沒睡覺。
電話撥通后，那邊傳來姜晨的聲音，“哪位？”
“林立?！?p> 林立回道。
這年頭，電話座機倒是有來電顯示號碼的功能，可是手機都沒有這個功能。
每次接電話，你看不見號碼，自然就只能喂，誰啊的。
“林老板啊，十點多了找我，是有什么事么？”
伴隨著姜晨的聲音傳來，林立還聽見了一陣有油煙機的轟鳴聲。
這讓林立忍不住問道，“你那邊有點吵，你該不會還在工作室吧？”
“是啊，我們最近又研究了一款新口味的小龍蝦，若是推出，絕對是爆款。”
姜晨自信的道。
“好家伙，你這工作也太積極，熱情了吧？”
林立倒是沒有太在意姜晨說的又研究出爆款口味了，反倒是將注意力放在了姜晨的工作熱情和態(tài)度上。
美食DIY工作室遠在省城，跟林立跟著幾百里地呢。
林立這個當老板的，除了幾個月去視察一遍外，其余時候，對于工作室是沒有任何約束力的。
換句話說，姜晨他們遲到早退的，壓根沒人管。
可是，這幫子人每天研究小龍蝦的新口味到深夜，這可是在完全沒有林立這個老板的約束和要求之下。
“不愧是一幫美食發(fā)燒友?！?p> 林立不得不敢開一句。
“林老板，你就不好奇我們新研發(fā)了什么爆款口味么？”
姜晨有些邀功請賞的意思，仿佛一個考出高分的學生等待老師的表揚。
“嗯，這個先不聊，我打電話來是想跟你說件事，有任務要下達?！?p> 林立正色道。
“林老板你說?！?p> 姜晨也是連忙道。
工作室的一切費用都是林立這個金主提供的，所以對于林立的要求，姜晨自然是不敢怠慢。
“是這樣，最近林記推出了鮮活小龍蝦，不過銷量不好，究其原因我認為是老百姓買回去不知道如何做。
即便是知道了，可是也很難做出林記店里賣的味道。
我們可不可以把所有的輔料，調料把他按比例調配融合好，做成下龍蝦的專門調料？
這樣老百姓買龍蝦回去，起油鍋倒入調料和小龍蝦，就能做出不錯的味道。“
林立把自己的想法說出來。
其實若是他有時間，也可以慢慢研究小龍蝦的底料，不過這事兒還是交給姜晨比較好，對方專業(yè)啊。
“咦，林老板，你這個想法很好啊。
這就好比火鍋的底料，讓老百姓在家都能吃到正宗的火鍋了?！?p> 姜晨對此是十分的感興趣，連連保證，“林老板，這研發(fā)調料包的問題不難。
過兩天我就開始著手研究，估計要不了一周，就能搞定出一種口味的。”
“精益求精，這調料包不能馬虎?！?p> 林立強調了一下，“咱們寧可慢點，也要把調料包做到完美的地步。”
“行，我會認真去研究，精益求精，絕對做到完美無瑕疵?！?p> 姜晨也是很凝重的點頭表示明白。
說完此事，林立將話題回到剛才姜晨說的，研發(fā)出了爆款口味的話題上。
“姜哥，你這說出爆款了，上一次你研究出的荔枝椒鹽，黑椒咖喱，都沒有稱之為爆款口味。
這一次，你研究出什么口味來了，莫非能媲美麻辣口味的？”
林立好奇的道。
在前世，毫無疑問，小龍蝦受眾最廣，也是公認的小龍蝦默認口味，那就是麻辣口味的。
這是小龍蝦絕對的爆款口味，無論是十三香口味還是蒜香口味，都無法與之抗衡。
所以，他認為姜晨的這個爆款口味的說法，有些懷疑。
“當然?！?p> 姜晨還是很有自信的。
“那你說說看，有什么口味能媲美麻辣口味？”
林立明顯是不信，好奇的道。
“林老板，我問一下您，您覺得咱們國內大眾的口味，究竟是什么樣的？”
姜晨并沒有急于回答林立的問題，反而是賣了個關子。
“麻辣？現(xiàn)在似乎大家都是無辣不歡?！?p> 林立說道。
在前世，尤其是二零一零年以后，外面十家餐廳，基本上過半都是在做麻辣味的水煮魚，火鍋，毛血旺等等。
大眾的口味，似乎都是喜歡麻辣。
“麻辣口味其實在國內有些地方并不受歡迎，比如南方的幾個省份，都對辣不太感興趣。
八大菜系，也只有川菜屬于辣，其他菜系，都算不上辣?！?p> 姜晨緩緩說道。
“你想說什么？不吃辣，那不是紅燒和油燜，荔枝，咖喱，蒜香，十幾種口味呢。
這些銷量都不錯，可是卻根本無法跟麻辣口味相比?！?p> 林立聽的是有些糊涂了，這姜晨說了半天，也沒個重點啊。
林記開業(yè)也有兩個多月了，其中麻辣口味的銷量占據(jù)半數(shù)，每天店里若是烹飪一千斤小龍蝦，至少有五百斤是麻辣口味的。
爆款只有麻辣，其他只能算是熱款。
“那是由于這些口味本質上，沒有抓住國人口味的一個基礎喜好?！?p> 姜晨這一次也沒有再賣關子，直接說道，“咱們國家人口眾多，口味也很多很雜，但是飲食口味特點這一塊，總結起來就是南甜北咸，東辣西酸。
這是口味上的，很難說找出爆款?！?p> “南甜北咸，的確是這樣?！?p> 林立點頭，他記得前世經(jīng)常有人針對豆腐腦吃甜的還是咸的，粽子吃甜的還是咸的爭論的。
其實這就是南北方口味的詫異。
姜晨能總結出這一點，也足以見得他對美食這一塊的研究，還是非常深入的。
“所以，我們就可以從這上面做一下總結，總計就是南鹵北醬?！?p> “南鹵北醬？”
林立微微皺眉，他似曾聽到過這個詞。
“是的，南方以鹵水為主，北方以醬湯為主，地方差異，口味不一樣，各有特色。
我們的小龍蝦，完全可以出一種醬鹵味的小龍蝦?！?p> 姜晨說道。
“醬鹵味，這是什么味道、”
林立有些狐疑。
說實話，他真沒吃過這個口味的小龍蝦。
在前世，他最常吃的口味就是麻辣味，偶爾上火了不能吃辣，就會吃個蒜香的或者紅燒的，相對清淡的一點口味的。
醬鹵味的，他還真是沒有聽過。
當然，這也可能是林立孤陋寡聞了。