第六十八章 老萬烤魚
?。ū菊麓罅刻摌嫞楣?jié)不實，各位兄弟不喜勿噴?。?p> 溪嶺的經濟水平在那一年很落后，即使是在整個山城地區(qū)，排名應該也算是很靠后的。
張文林和石衛(wèi)兵兄弟倆除了旅社后，在臨近不遠的一條小街上隨便找了一家小飯店炒了幾個特色菜，老板是一個年紀約莫五十來歲的中年男子，比較胖，給他打下手的女人應該是他老婆，夫妻倆人操持著這個店面。
“老板，你要的烤魚今天做不了，你看能換個菜嗎？”
張文林和石衛(wèi)兵相視了一眼。
原本這烤魚是張文林隨意加的一道菜，飯館的菜單上并沒有，這邊人生地不熟的消息打聽起來沒那么容易，他也只是想試探一下。
“老板，你們這里有沒有吃烤魚的地方。”
胖老板也不以為意，來這里吃烤魚的人也不在少數(shù)，溪嶺的烤魚雖然不是什么名動大江南北的名菜系列，但是在在本地還是很出名的，只不過這幾天出了點問題，前段時間烤魚店有幾個外國人吃烤魚吃出了衛(wèi)生問題，所以這幾天一直在整頓，連夜市上的烤魚攤子都消失了有幾天的。
這個時候基本上沒有人敢頂風作案，尤其是在涉及到外國人的事情上，某些機構總是很有作為。
“老板，這幾天你來的不是時候，要是以往這路邊上到處都看得見吃烤魚的地方，您瞧好了，我給你換個泡椒魚怎么樣？”
張文林點了點頭那老板就自顧著去后廚忙活去了，不到一會兒就端出兩盤菜，一盤正是老板說的泡椒魚。
白嫩的魚肉翻卷過來，刀口切得很細致，辣椒熬出的紅油浸在魚肉四周，上面灑滿了紅色的泡椒和青綠色的小蔥，還沒動筷子胃液就一陣翻滾，一股子的酸味辣味和香味冒進鼻孔，口腔里竟似要流出口水一般。
“哎呦老板你這魚燒得真不錯，又酸又辣還香！”
“這是我們這邊的特色菜，我也就這么一道菜做得還像樣，老板你吃好就行。”
張文林從小生在白湖灣，這魚肯定是沒少吃的，但是這菜色大江南北的各有不同，同一道菜做法大有區(qū)別，江南地方的魚多用來紅燒和清蒸出湯汁，很少有這種把辣味香味酸味完全浸入魚肉中的吃法，初一吃起來辣得不行，但是這肚子里的饞蟲和停不下來的筷子已經表明了這味道肯定是極好的。
“這還是頭一次吃這種做法，這魚真不錯。”
“姐夫，這魚我以前在部隊的時候吃過戰(zhàn)友做的，不過沒這老板做的真宗，這泡椒魚是川渝地區(qū)的特色做法，一般人吃不習慣，太辣太咸，不過今天這泡椒魚味道正好，咸辣適宜?！?p> “哎呦，這位老板你說得到位，我們這邊的魚一般都做得又咸又辣，今天看兩位老板是外地來的，所以我少放了料子，要是太重了怕你們吃不習慣?！?p> 兩人邊下筷子邊和那老板聊得火熱，看得出來飯館里的生意也不多，不大一會兒一盤魚就差不多只剩下個骨架子了，等老板娘把兩個家常小菜端上來吃了一會兒也差不多飽了。
“老板你這里一頓飯吃得爽快，我就問問您這邊烤魚做得最地道最好的是哪一家，我聽說你們溪嶺這邊還有全州那邊烤魚都做得不錯，這次來山城順便就是來吃烤魚的。”
“您二位是生意人吧！”
見張文林點了點頭，譚林榮笑了笑，他這家老譚飯館開了將近四五年，這些年也見過不少客商來下館子，多半是來吃烤魚的，張文林和石衛(wèi)兵一走進來他就看出來兩人應該是生意人。
剛才張文林和石衛(wèi)兵跟譚林榮聊得熱火的時候也知道最近幾天來吃烤魚不是時候，他又不是神仙哪能知道這幾天剛好在整頓呢，但是事情也不能耽擱，還不知道要整頓到什么時候，他等得起，家里的事等不起，如今他也算是老板了，白湖灣的鄉(xiāng)土品牌下面也從一開始的玩笑發(fā)展成了幾個產業(yè)。
建筑工程隊具體的事情他已經完全交給了張文明去負責，魚塘里的事情做了兩三年了現(xiàn)在也步入正軌，石秀紅和晨子他媽基本上就能夠維持，白湖灣服飾遠在圣都，張晨的兩個舅舅前段時間還打電話回來廠子發(fā)展的很好，規(guī)模擴大了好幾倍。
家里需要操心的恐怕就是白鶴村的大棚了，這季節(jié)越來越冷，12月一過，大棚里的菜只怕再長一茬就能出棚了，這事張文林也不含糊讓兒子張晨去想法子了，他也清楚有些事情自家那小子想得比他清楚，外人不清楚老張家的事情他張文林還不清楚嘛，如果不是兒子張晨這幾年突然跟變了個人似的鬼主意一個接一個，恐怕也打不出這局面。
這事兒一耽擱恐怕到時候麻煩就多，所以張文林也沒打算一直在這里等。
“也不知道老板你打哪里知道的消息，要說烤魚啊，我看還是我們溪嶺這里正宗，老板你不是本地人不知道，全州的烤魚也就這一兩年的事情，我們這里是師傅，它那里是徒弟，誰好誰壞這還用說啥子嘛！”
其實張文林是被張晨誤導了，這烤魚傳到全州還有一段時間才火得起來，正宗的還是在溪嶺，但是商業(yè)年代炒作也很重要，后來全州之所以火了那是炒作宣傳到位，那一年的時候恐怕溪嶺的烤魚還是要超過全州的。
“我們也就是圖個嘴巴，哪里吃都一樣，老板你這么一說我們在這里吃到也是一樣啊，圖您這手藝我也不說假話，這次來山城一是為了嘗嘗烤魚，最主要的還是為了看看您這邊魚是怎么做的，回頭打算在我們那邊開個店就做魚?！?p> 譚林榮一聽這話心里就是一動。
自古以來家傳的手藝都是傳男不傳女傳里不傳外，這烤魚雖說不是什么寶貝手藝，但是真要人家拿出來恐怕也不容易，這兩人看得出來都是生意人，就他剛才做的這泡椒魚，要說是手藝也不假，滿溪嶺就他一家做的這口味，倒不是因為手藝的原因，還有一個東西別人不知道。
他譚家做魚做了幾十上百年了，這里面有一道熬制醬汁的方子別家都沒有，前些時候萬州有人來討了幾次他都沒給，平白無故他肯定不會給人家的，留在家里守著飯館過日子還是行的。
但是眼前的狀況明眼人也都看在眼里了，溪嶺這邊的地處山窩窩里，根本就不談什么發(fā)展的問題，譚林榮夫婦也沒有什么好守著的，但是愁就愁在夫婦倆有一個老大不小的兒子。
譚根生是那一年不久前從部隊退伍的，比石衛(wèi)兵還要晚兩年，除了開車修車站崗打槍，在部隊也沒學什么東西，一個小兵這一退伍回來基本上就沒什么前程可言，二十幾的年紀成家也成問題。
夫婦倆的心思就生在了這道家傳的魚汁方子上，但是前頭萬州來的那些個客商一聽要解決譚根生的工作和待遇問題基本上就談崩了，為什么，譚根生除了開車其他的啥都干不了，譚家夫婦又不愿意兒子去給人看倉庫，誰愿意養(yǎng)一個閑人，畢竟不花錢想來“借用”一下方子的客商能有什么本錢，自己都沒車開還養(yǎng)個開車的，那不是笑話么。
“您是大老板吧，我們這里要說烤魚做得好的，不用說，那肯定是老萬家的，那是祖?zhèn)飨聛淼姆?，魚烤得好是其次，那個燉魚的方子我敢說全國就這么一張，這幾年全州起來的烤魚就是在老萬家學的功夫，不過你想看看人家這房子恐怕不好辦。這一嘛是祖?zhèn)鞯拿胤讲荒茌p傳外人，這二嘛，最近老萬家出了點事情，現(xiàn)在估計也沒心情跟你談這個事?！?p> 張文林一聽這話立馬眼前一亮，前面的抑郁一掃而光，這還真是踏破鐵鞋無覓處，得來又是如此運氣，兩人滿溪嶺地轉了一天都沒找著，這無意中吃頓飯還真就找到本家了。
但是聽飯館老板這話，恐怕事情不好辦哪。
“姐夫，飯店老板肯定跟那個叫老萬的認識，搞不好還很熟，我看這事還要從他身上下手?！?p> 譚林榮轉進后廚，張文林正一籌莫展時，悶聲不響半天不說一句話的石衛(wèi)兵突然小聲說了一句。
“對呀，差點忘記了，這老板這么熟悉那個叫老萬的，要是不認識就怪了，這就是突破口?。 ?p> “哎，老板，結賬，衛(wèi)兵，你去把車開過來，我在這里等你，咱們去找找那個叫老萬的?！?p> 張文林故意把嗓子提了起來，譚林榮走出來結賬，一看張文林拉開隨身夾著的那個黑色皮包，露出厚厚的一沓錢，估摸著怎么都有好幾萬了，心里也是有些震驚，那一年拿著幾萬現(xiàn)金跑路的人可不多，一年下來都不見得碰到一個，這個人不是個大老板也差不多了。
“老板，一百塊夠了吧？不用找了，你這魚好吃，回頭在這里沒走還來您這兒吃幾回，就是魚小了點，明天有大魚給我留一條?！?p> 譚林榮笑著額接過錢應聲點了點頭，眼里閃過一絲憂慮的神色不知道在想些什么，不到幾分鐘，飯館外就響起一溜兒的鳴號，張文林笑著說了句就出了門，譚林榮夫婦倆也跟著走了出去。
锃亮的黑色車體在暈黃的路燈光下反射出點點亮光，譚林容也認得出這車。
“這個老板真有錢哪，這么好的車，奧迪，搞不好要四五十萬！”