第28章 軍師回歸
上完課后，湯言依舊直接去了水果店，跟進(jìn)了日常工作，就開(kāi)始瀏覽招聘信息。
最近一切進(jìn)展順利，沒(méi)有大的紕漏，可是隨著果切銷(xiāo)售量越來(lái)越大，現(xiàn)有的八小時(shí)全職工作人員還是太少，而且湯言亟需一個(gè)能幫她分擔(dān)一部分核心工作的人，不僅僅是個(gè)干活的員工。
店長(zhǎng)的招聘比想象中更難。
確切地說(shuō)，沒(méi)有一個(gè)有一定經(jīng)驗(yàn)，甚至有一些管理協(xié)調(diào)能力的人愿意來(lái)這樣一個(gè)小店。
即使這個(gè)小店的生意確實(shí)風(fēng)生水起，開(kāi)店兩個(gè)月，總銷(xiāo)售額已經(jīng)達(dá)到了八十二萬(wàn)，利潤(rùn)少說(shuō)也有三十萬(wàn)了。
湯言的模式相較于普通水果店有兩個(gè)絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。
第一個(gè)就是她沒(méi)有重資產(chǎn)，換句話說(shuō)就是她只做售賣(mài)這一個(gè)環(huán)節(jié)，將零售的利潤(rùn)最大化，將銷(xiāo)量更大化，就是她的目標(biāo)。這樣相較于更長(zhǎng)供應(yīng)鏈的水果店，所承擔(dān)的中間損失就很少，比如收購(gòu)過(guò)程不順利產(chǎn)生的停滯費(fèi)用，水果糜爛的費(fèi)用，果品不達(dá)標(biāo)的費(fèi)用等等，這些風(fēng)險(xiǎn)都由她的上游供應(yīng)鏈，也就是何姐承擔(dān)了。
賺的不是最多的，但損失的是最少的，就將中間的利潤(rùn)歸為己有。
第二個(gè)就是兩小時(shí)工作制的這些大學(xué)生們，他們將人工成本直接腰斬，這還不是絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，最妙的是他們?nèi)后w龐大，靈活機(jī)動(dòng)，又能快速打下市場(chǎng)，而且還是一個(gè)高頻次消費(fèi)，高密集的市場(chǎng)。
這樣就形成了一個(gè)良性循環(huán)，支出更少，收入更多，市場(chǎng)滲透更快。
可是這些數(shù)據(jù)并不是一個(gè)店長(zhǎng)衡量湯言果業(yè)是否有前途的依據(jù)，因?yàn)橐?guī)模很小，位置偏僻，誰(shuí)都不會(huì)認(rèn)為在這里有什么前途。
唯有高薪聘請(qǐng)。
湯言想到這里，就要修改聘請(qǐng)店長(zhǎng)的工資額度，陳書(shū)野進(jìn)來(lái)了。
“湯老板，很認(rèn)真啊，干什么呢？”陳書(shū)野說(shuō)著俯身看見(jiàn)湯言手機(jī)上打開(kāi)的界面。
湯言并不能在店里明說(shuō)，就顧左右而言其他，“你來(lái)了，好好看看，給我點(diǎn)兒建議?！?p> 陳書(shū)野當(dāng)然知道湯言的顧忌，兩人都沒(méi)糾結(jié)手機(jī)頁(yè)面上的事兒，了解了一下店里具體情況，陳書(shū)野就提出，“走吧，帶著你的所有賬目，邊吃邊聊。”
湯言二話沒(méi)說(shuō)，收拾完?yáng)|西，兩人就出去了。
二人走后，店里的五人都看著她們的背影，林姨禁不住自言自語(yǔ)道，“那漂亮小姑娘是誰(shuí)啊，看著就不是一般人，好貴氣的?！?p> 估計(jì)大家都有同感，沒(méi)有人出言反駁，片刻過(guò)后，一個(gè)怯懦矜小的聲音響起，“她好像是青武市首富的女兒?！?p> 聽(tīng)到這話，大家紛紛尋去聲音，才看到是那個(gè)原本那個(gè)膽小害怕的李雙雙，當(dāng)初連進(jìn)店應(yīng)聘都不敢的女孩兒。
不過(guò)當(dāng)她迎上了她們齊刷刷的目光，還是不自覺(jué)地往后縮了縮。
操作間的工作人員還有一個(gè)二十歲左右的小姑娘，叫陸雨，因?yàn)閮扇四昙o(jì)接近，她對(duì)緊張結(jié)巴的李雙雙相對(duì)友好一些，訝聲問(wèn)道，“你怎么知道？”
李雙雙這才噤聲說(shuō)道，“我比較，關(guān)注，關(guān)注我們市里的新聞?！彼跃驼J(rèn)識(shí)。
只是她說(shuō)話太慢太卡，大家都著急的很，是以后面的話沒(méi)有說(shuō)完，就被打斷了。
馬姨睜圓眼睛看向幾人，驚訝之色溢于言表，“沒(méi)想到小老板還認(rèn)識(shí)這樣的人物，怪不得還是學(xué)生就能開(kāi)店子?！?p> 這時(shí)大家話匣子才打開(kāi)了，后于林、馬二人來(lái)的張姨也加入進(jìn)來(lái)，“怪不得呢，我以前也在其他水果店上過(guò)班，既要賣(mài)水果，切水果，還要搬運(yùn)東西，一個(gè)月就三千塊，多的沒(méi)有，這里光切水果就這么多人，還有五千塊工資，估計(jì)老板不缺錢(qián)?！?p> 馬姨當(dāng)即反駁道，“怎么可能，不缺錢(qián)也不可能隨便撒錢(qián)啊，不都說(shuō)有錢(qián)人摳得很，飄進(jìn)大河里也不可能給我們多漲點(diǎn)兒工資，而且我聽(tīng)說(shuō)，我們小老板是個(gè)孤兒，無(wú)父無(wú)母，很小的時(shí)候就開(kāi)始干活掙錢(qián)了，也是一點(diǎn)點(diǎn)做出來(lái)的?！?p> 張姨隨即“啊”了一聲，又道，“還有這回事兒啊，不過(guò)看小老板挺精干的，應(yīng)該從小就鍛煉出來(lái)了?！?p> 三位阿姨說(shuō)起話來(lái)，李雙雙和陸雨完全插不上嘴，都說(shuō)三個(gè)女人一臺(tái)戲，操作間里立馬就熱鬧了起來(lái)。
陳書(shū)野帶著湯言去了不遠(yuǎn)處的咖啡廳，裝修精致，進(jìn)來(lái)的人都是工作人士，大家要么在等人的間隙工作，要么幾人已經(jīng)在談工作了，大家都自成結(jié)界，好像旁若無(wú)物。
兩人落座后，點(diǎn)了餐食，陳書(shū)野就將湯言手中的本子拿過(guò)去，仔細(xì)翻了起來(lái)。
她手上的本子記錄的是校園果切的定制業(yè)務(wù)。
具體就是果品、分量、送達(dá)時(shí)間、食用反饋、后續(xù)復(fù)購(gòu)情況。
縱然湯言覺(jué)得已經(jīng)記得很清楚了，陳書(shū)野看過(guò)之后，還有不滿，淡淡說(shuō)道，“你這樣手寫(xiě)會(huì)錯(cuò)失很多數(shù)據(jù)，至少應(yīng)該生成電子表格，后續(xù)方便查詢和傳閱。還有一個(gè)數(shù)據(jù)，我翻遍了也沒(méi)看到?！?p> 湯言聽(tīng)后緊張的坐直了身子，歪頭拿過(guò)本子認(rèn)真看著，才問(wèn)道，“哪個(gè)數(shù)據(jù)？”
“總結(jié)?！标悤?shū)野簡(jiǎn)要說(shuō)完，看湯言如夢(mèng)初醒，接著說(shuō)道，“周結(jié)、半月結(jié)、月結(jié)、季結(jié)、年度結(jié)，這些總結(jié)數(shù)據(jù)才能助你快速找到問(wèn)題和突破點(diǎn)，小步迭代。從現(xiàn)有的數(shù)據(jù)上看，你沒(méi)有總結(jié)過(guò)。你要知道，現(xiàn)在只有兩個(gè)月的數(shù)據(jù)，還都是你經(jīng)手的記錄，如果店面再大一些，或者人手再多一些，甚至這些數(shù)據(jù)已經(jīng)不需要你來(lái)記錄了，那這么多亂糟糟的數(shù)據(jù)，你又能看懂多少？”
湯言贊同地點(diǎn)點(diǎn)頭，回應(yīng)道，“你說(shuō)的是，我之前確實(shí)沒(méi)想到這一點(diǎn)，很多總結(jié)過(guò)了腦子就算了，現(xiàn)在想來(lái)，以前有些數(shù)據(jù)分析出來(lái)的東西，我都忘了是什么，代表什么，你說(shuō)的這一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)，是我漏掉了?！?p> 陳書(shū)野接著說(shuō)道，“總結(jié)數(shù)據(jù)最重要的還不是看明白這么簡(jiǎn)單，也能通過(guò)前后對(duì)比，來(lái)確定數(shù)據(jù)的真實(shí)性。有人的地方就有不同的心思，你很難確保時(shí)間一長(zhǎng)，或者你不再經(jīng)手具體的事情，你的店員會(huì)不會(huì)作假，你的主管會(huì)不會(huì)作假，他們會(huì)不會(huì)聯(lián)合牟利，這些都是大企業(yè)慣有的弊病，湯言果業(yè)雖然還小，但若在開(kāi)始發(fā)展的時(shí)候規(guī)避很多問(wèn)題，中途就不會(huì)繞太大的彎子，才會(huì)走的更快。”
湯言又點(diǎn)了點(diǎn)頭，頓覺(jué)醍醐灌頂。
這段時(shí)間自己思慮很重，但都被瑣事煩勞，這樣站出來(lái)看問(wèn)題，居高全局看問(wèn)題，倒還真的沒(méi)有過(guò)。
“我看了看，店里年齡斷層，這個(gè)是怎么回事兒？”陳書(shū)野又提出了新的疑問(wèn)。
湯言面露苦澀，“招人特別難，怎么都招不到合適的人，現(xiàn)在店里的人手都是做果切的，上的早班，12點(diǎn)以后的果切都是我們學(xué)校的學(xué)生做的，上班時(shí)長(zhǎng)兩小時(shí)，從上午12點(diǎn)輪到晚上10點(diǎn)，一共8個(gè)學(xué)生，六點(diǎn)以后的果切都有3個(gè)以上的操作員，不過(guò)現(xiàn)在招不到除了果切之外的任何人，想招個(gè)店長(zhǎng)分擔(dān)一下，死活都招不到，你來(lái)之前，我還在想要不要再提高工資招店長(zhǎng)。”
陳書(shū)野聽(tīng)后略略蹙眉思索了一下，才淡淡開(kāi)口，“現(xiàn)階段招不到合適的人很正常，店里發(fā)展的太快，名聲位置又有局限，有兩把刷子的人確實(shí)不會(huì)選擇這里，不過(guò)也不是沒(méi)辦法，但你現(xiàn)在一個(gè)人干所有事情，精力有限，考慮的深度也有限，我還是建議直接高薪挖店長(zhǎng)過(guò)來(lái)更靠譜一些，不要直接提高價(jià)格招店長(zhǎng)?！?p> 湯言明顯對(duì)“挖人”這件事很陌生，當(dāng)即回以迷茫的眼神。
陳書(shū)野又細(xì)細(xì)解釋?zhuān)案咝狡刚?qǐng)，肯定有人過(guò)來(lái)，大家奔著這份薪水，誰(shuí)都趕上，但到底是騾子是馬，遛完才知道，中間頻繁換人，對(duì)現(xiàn)有員工也是不好的暗示，既然決定高薪，就拿來(lái)挖人，只要是成熟的店長(zhǎng)，招人和帶人也會(huì)更有效率，如果在人事機(jī)制上做些設(shè)定，能在一個(gè)有用之人的情況，自己培養(yǎng)人，也許會(huì)更有利于后面的發(fā)展?！?p> “這個(gè)要怎么做？”湯言還是迷茫，雖然聽(tīng)懂了，但完全沒(méi)想法。
陳書(shū)野想了想，回應(yīng)說(shuō)，“你一路過(guò)來(lái)都是開(kāi)疆拓土的，對(duì)尋找商機(jī)很敏銳，但用人上，你還缺少一些敏銳度，就比如你店里那個(gè)看著膽子就很小的女孩兒，其實(shí)就不該留，不過(guò)你已經(jīng)留下了就算了，后期看看她的天賦在哪里，或許能用，但是風(fēng)險(xiǎn)太大，在商業(yè)社會(huì)，基本是不建議這樣的，畢竟承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的人就是你自己，單純的好意是做不成事的?！?p> 湯言抿了抿嘴唇，輕聲道，“我當(dāng)初就覺(jué)得她太可憐了，肯定沒(méi)人愿意用她，就心軟留下了她?！?p> 陳書(shū)野也不糾結(jié)這個(gè)話題，“招進(jìn)來(lái)了就用著吧，找她的閃光點(diǎn)，你于用人為賢上也不是不會(huì)，就是經(jīng)驗(yàn)太少，還是要先招個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的店長(zhǎng)來(lái)處理這一塊，你就不會(huì)像現(xiàn)在這樣焦頭爛額了。”
湯言聽(tīng)到這里才略略感覺(jué)到輕松，招人于自己而言，確實(shí)沒(méi)有賣(mài)東西那樣得心應(yīng)手，可這挖人去哪里挖，自己也一頭霧水。
“既然我也是小股東，那挖店長(zhǎng)這件事兒就交給我了，不過(guò)我也說(shuō)定，我只幫你這一次，以后找人找錢(qián)的事兒可都是你的事兒，我只拿干股不參與管理。要是做不好，我還要指著你的腦門(mén)兒公事公辦的?！标悤?shū)野終不忍湯言忙的又瘦脫相了，才主動(dòng)攬下了挖店長(zhǎng)的活兒。
湯言聽(tīng)到這里如臨大赦，忙歡喜道，“太好了，我就知道，你一回來(lái)，我的煩惱就能全部解決掉?！?p> 陳書(shū)野輕笑兩聲，下巴指了指早已端上來(lái)的餐食，“快吃吧。飯還是要按時(shí)吃的，沒(méi)有好身體，一切無(wú)從談起?！?p> 湯言笑笑，不懷好意地反問(wèn)道，“你就按時(shí)吃飯了？”
陳書(shū)野歪頭想了想，“那倒也沒(méi)有?！?p> 兩人相視笑著，才開(kāi)始認(rèn)真干飯。