第61章：油丸子
聽到師傅的話以后，徒弟馬樺趕緊將豬大油拿了過來。
“嗯，看你今天表現(xiàn)好，所以你接下來可是要好好和我學(xué)學(xué)廚藝?！?p> “往后廠子里有人家辦紅白喜事，代收貨師父帶著你，既然有我吃的喝的，那么到最后肯定是有你小的你賺?！?p> 傻柱不管怎么說也是廠子里的大廚師，在整個(gè)鋼廠來說，他可是做飯里面廚師的頭一號(hào)人物。
要是誰家里面有個(gè)做紅白喜事的，那到最后他們誰能繞過傻柱，要是遇見了這種事情，恐怕到最后也都得來找他幫忙。
畢竟家里面要是能夠辦宴席，到最后這種事情不是一個(gè)人能辦的了的。
如果自己要是能將來帶上馬樺，也算是讓這個(gè)小子給自己打個(gè)下手有個(gè)幫襯，到最后其實(shí)還可以讓他也賺點(diǎn)。
“既然師傅這么說的話，那我就先行謝過師父?！?p> 現(xiàn)在馬樺趕緊給自己的師傅請(qǐng)了個(gè)安。
他知道師父是為了他好，就是想讓自己學(xué)點(diǎn)本事將來多掙點(diǎn)錢，這樣的師父跟著一輩子都不吃虧，所以說自己最后還是得得好好的跟著才行。
整個(gè)后廚做什么菜基本上都是傻柱定的，傻柱他說做什么，那食堂里面的人就是做什么，他們根本不會(huì)有任何反駁的意思，畢竟人家在整個(gè)食堂里面的話語權(quán)是相當(dāng)?shù)拇蟆?p> 很快的時(shí)候，何雨柱他就找來了面粉。
接下來的時(shí)間里他又切了不少的蘿卜絲和白菜絲扔進(jìn)去。
把東西扔進(jìn)去之后，自己順手放進(jìn)去一部分豬油，這樣也可以方便豬油入味兒。
把東西攪拌進(jìn)去之后，就開始讓自己的徒弟攪拌攪拌十幾分鐘。
當(dāng)自己徒弟在攪拌的時(shí)候，自己去廚房的角落里弄出來滿滿的壹大盆面粉，然后用面粉和氺慢慢的和好。
其實(shí)這年頭和面也是一個(gè)非常有技巧的活，和面的時(shí)候一定要放水少點(diǎn)，如果要是把水放多那可能面的勁道就沒那么強(qiáng)了。
接下來的時(shí)間，就是師徒二人準(zhǔn)備起鍋燒油。
把手頭的工作都安排之后，他們將壹大塊豬油放進(jìn)大鍋里，然后把這豬油用用大火燒。
沒多久的功夫鍋里面的油溫就上來了，然后順著整個(gè)廚房就開始飄著一股子香味。
“我先炸丸子，等我把事情弄完了之后，咱們就做大鍋菜。”
“不過今天的事情你們瞧好了，一定都要聽我的吩咐，把活給干明白。”
“等油溫到這時(shí)候?qū)⒚嫦逻M(jìn)去，可不能油還沒到固定的溫度就把面給下進(jìn)去?！?p> 傻柱說的時(shí)候，自己就將拌好的面擠成一個(gè)個(gè)小團(tuán)。
然后給大家示意應(yīng)該如何扔入油鍋里。
等到油鍋將丸子炸成金黃色，放在鍋里面的丸子自動(dòng)漂上來。
要是等到這種情況以后，到時(shí)就可以將丸子撈出來了。
何雨柱這種用豬油炸出來的丸子帶著一股子特殊的香味。
這種炸出來的丸子聞著確實(shí)很香。
確實(shí)是讓人聞了就忍不住嘗一口。
等著做到一半的時(shí)候，傻柱沖著四周望了望。
這個(gè)時(shí)候自己早就發(fā)現(xiàn)廚房里的不少人都在盯著他在食堂里面操作炸丸子。
不得不說，傻柱今天搞出來的炸丸子真的有一手，光是這個(gè)味道就已經(jīng)讓人欲罷不能了。
就算是食堂里面其他的大師傅都很佩服傻柱所附帶的做飯技能，畢竟人家在這方面，那可是受了祖師爺?shù)闹更c(diǎn)的。
“馬樺，要不你也動(dòng)手試試，反正我看著你小子現(xiàn)在也挺閑的，現(xiàn)在過來幫幫我也沒什么大不了的?！?p> “劉師傅，你也來幫我炸丸子?！?p> 其實(shí)傻柱知道一個(gè)人炸不完，所以現(xiàn)在自己必須得讓幾個(gè)人幫忙才行。
主要是接下來時(shí)間自己還得做大鍋菜，所以炸丸子的這道工序現(xiàn)在速戰(zhàn)速?zèng)Q才行，要是拖沓了時(shí)間的話，那么接下來的工作可能要完不成。
“好的，何師傅，肯定會(huì)把這活給你干明白的?！?p> “師父，您老人家現(xiàn)在就瞧好吧?！瘪R樺和劉師傅點(diǎn)頭答應(yīng)說道。
眼前的這兩個(gè)人趕快有樣學(xué)樣，兩個(gè)人完全和傻柱一樣用豬油燒鍋，然后不緊不慢的將鍋燒熱。
弄好這些準(zhǔn)備工序之后，兩個(gè)人就開始下丸子。
雖然炸出來的效果不如傻柱弄出來的好，但絕對(duì)是比往常的菜強(qiáng)上不少。
他們弄出來的油丸子有一股香味，確實(shí)也很誘人。
我這也是沒辦法的事情，主要因?yàn)槭抢锩嫱枳拥酿W料是傻柱配的。
“既然現(xiàn)在丸子弄的差不多了，那么大家先嘗嘗味道?！?p> “難道沒看見大家已經(jīng)饞的流了哈喇子嗎？”
接下來的時(shí)間里，傻柱拿起筷子夾了一個(gè)吃了一口。
那放在碗里面的油丸子脆脆的，確實(shí)給人一種很好吃視覺享受。
油丸子里面軟軟的，完全就帶著肉香味，這種美味簡(jiǎn)直好吃死了。
“何師傅，您做的東西實(shí)在是太好吃了，這是我吃過最好吃的丸子?！?p> “我炸的丸子和你的比起來差遠(yuǎn)了。”
雖然炸丸子他們也能夠炸得出來，但是和傻柱比起來真是一個(gè)天上一個(gè)地下。
面前炸出來的這丸子絕對(duì)是他們吃過最好吃的。
如果要是吃了第一個(gè)，就想吃第二個(gè)。
“既然都覺得好吃，那么今天就多炸點(diǎn)?！?p> “今天咱們必須多弄點(diǎn)，回頭讓廠里的師父吃個(gè)夠?！?p> “總不能來了讓大家吃不滿意，這樣咱們的工作可沒干到位。”
這年頭人們大多數(shù)是沒有什么油氺的，家家戶戶吃的東西都是稀飯和窩窩頭，更不要說能夠吃點(diǎn)帶油水的東西了。
其實(shí)大家伙也只能是逢年過節(jié)能吃一次肉，這年頭能夠吃上肉就不錯(cuò)了。
吃到這樣好吃的丸子那可以說是絕無僅有。
其實(shí)炸丸子講究的就是火候，以及餡料的調(diào)配，只有弄好這些做出來的時(shí)候才好吃。
經(jīng)過傻柱的調(diào)配以后，而且里面又有豬油，這種東西絕對(duì)好吃。
光是香味就能饞死人，一旦要是吃起來就停不下。
等到馬樺與劉師傅將丸子炸的差不多了。