第三十四章 烤雞與牛排

　　“呼?！?p>　　宋江擦擦額角的汗，一把拉開了烤箱門。

　　三黃雞就是給力。

　　此時烤雞的表皮炙烤出油，翻出一層薄薄的油光。

　　微微焦脆的表皮上覆蓋著香料，散發(fā)出神秘的味道。

　　來自異國的香料不輸本土。習慣這股味道之后，宋江便戴上隔熱手套，將烤盤抽出來。

　　他將烤盤放在廚房島臺上，雖然看起來其貌不揚的樣子，但是沖著這股味道，宋江還是決定赤手空拳上陣。

　　大丈夫就是要大口吃肉大口喝酒。

　　于是宋江有模有樣的給自己倒了一杯紅酒，這是他剛才在等待的時候無聊從酒柜中翻出來的。

　　說起來原主也是個可憐人兒。爹不疼媽沒有，表白失敗后遠遁國外，一去就是十年，人生地不熟還頑強長大，真是不容易啊。

　　即使不認識紅酒瓶上的標簽，宋江依然能感覺到瓶身散發(fā)出‘我很貴’的氣息。

　　可能這是某種磁場的原因。

　　宋江還想在紅酒里面加點雪碧，他酒量不行，不知道原主的酒量行不行。

　　可是冰箱里只有礦泉水，宋江想了想，決定還是享受紅酒原有的滋味。

　　這人就是改不掉老習慣，小農心態(tài)要不得。

　　重生之后，竭力想要將自己包裝成高大上人設的宋江最后拜倒在最后一根稻草上。

　　宋江找出刀叉，按照自己的審美擺好之后，突然想起自己忘了一件很重要的事情。

　　他是誰來著？

　　美食UP主！

　　怎么可以忘記拍攝自己的錄制視頻呢！

　　很明顯，宋江忘了。

　　畢竟他現在擺攤擺習慣了。

　　宋江連忙打開手機，開啟拍照模式。

　　還好，可以補救一番。

　　拍照，PS，后期，上傳到美食論壇。

　　宋江用洛森川的賬號發(fā)了一組動態(tài)。

　　【三點水：烤雞。[烤雞.jpg]X9】

　　九宮格，嗯，說到底，雖然記性差了點，但是手藝并沒有丟。

　　上輩子的宋江不是一個靠臉吃飯的美食UP主，但就是這么一位不靠顏值靠手藝吃飯的人，居然有一雙堪稱藝術品的手。

　　骨節(jié)分明，手指修長，就連指甲也修剪的十分整齊。

　　在他的視頻里，出鏡最多的就是自己的這雙手。

　　而粉絲群里議論最多的，也是這雙手。

　　甚至有中二粉絲將他的手稱作‘神之手’。

　　不過現在，他連肉身都沒有了，身體都不是自己的，哪里還能奢求一雙完美無瑕的手呢。

　　宋江看著原主這雙修長有余，纖細不足的手，心想上帝對人真是公平的。

　　——才怪咧。

　　在原主的字典里，這點瑕疵不叫做瑕疵。有點瑕疵才能讓他們看起來更像是普通人，不然總是高高在上，好像也不太好。

　　宋江搖搖頭，剔除掉腦海里天馬行空的想法。

　　烤雞還冒著熱氣，但是遠比剛出爐時好太多了。

　　宋江顧不得禮儀，反正在場的人只有他一個，直接上手得了。

　　一手一個雞腿，宋江直接往外扯。

　　皮焦柔嫩、汁水橫流。

　　黃油的香氣撲鼻而來，三黃雞本身脂肪就少，混合了黃油愈發(fā)濃郁。

　　雞腿肉嫩，輕輕一撕，輕易的做到骨肉分離。

　　之前宋江還認為只烤二十分鐘是不是太勉強了一些，但是有一臺一流的高功率烤箱就是棒。

　　“沒想到居然這么方便?！?p>　　如果是按照國人的方法制作烤雞的話，唔，恐怕得效仿烤鴨。

　　用炭火催，木炭燒，果香和木香才能融入肉里。

　　雖然美味，但是費時費力。

　　香料的問題很好的解決了果香和木香，別看這點香料不多，但就是因為不多，所以才恰到好處。

　　“唔。”宋江撕了一塊雞胸肉下來，忍不住發(fā)出贊嘆，“太美味了。”

　　眾所周知，因為某些原因，雞胸肉一直為健身人士所愛好。

　　因為所含脂肪量低，雞胸肉干且柴，一般人難以下咽，一般都會以涼拌的形式做成涼拌雞絲出現在餐桌上。

　　但是在這里，宋江像是發(fā)現了新大陸。

　　雞胸肉嫩不說，口感柔軟，沒有以往的干和柴的固定標簽。

　　宋江回想了一下自己的制作方法。

　　腌料很普通，普通的與平常顏料的方法無異。

　　唯一的解釋就是烤箱和水煮的區(qū)別。

　　清水煮一切，方便快捷，唯一的難處就是難吃。

　　但是烤箱不一樣，油脂被烤炙出來，雞肉與油脂混合，破壞了肉里的纖維結構，破壞得恰到好處。

　　簡單的來說，拿捏住了宋江的味覺。

　　肉質飽滿，除了三黃雞本身的品質好以外，還有一點很重要，腌制時的醬料。

　　入味啊。

　　別以為烤雞只是表皮焦脆，實際上，在腌制的時候，醬料就已經滲透在肉里。

　　只是這次時間緊促，宋江腌制的時間不長，但是不妨礙其在烤炙的過程中，醬料與肉相融合。

　　宋江三下五除二的解決掉一塊雞胸肉，“雖然不是最理想的狀態(tài)，但是也有八分了吧?！?p>　　他端著紅酒，本來還想起個范細品一下，結果一口就被嗆住了。

　　“裝X什么的，還是算了吧?！?p>　　宋江認栽的去找紙巾擦拭。

　　“不知道和趙珉生比起來，自己的差距在哪里?！?p>　　宋江拿過手機，開始在點評網上搜索趙氏旗下的餐館。

　　主打西餐是吧。

　　趙氏牛排目前排名全城第一。

　　上輩子的宋江也混過點評網，是個不大不小的V9用戶，他的點評不多話，但字字犀利，直指問題。

　　為此，還有商家特意邀請他去進行探店。

　　一想到當初為了混口飯吃而做的不斷努力，宋江心里有些心酸。

　　畢竟有人生在羅馬，而有人一輩子都沒見過羅馬。

　　點進去一看，招牌菜當然是各種牛排。

　　宋江本來對西餐沒有認知，但是就是【廚神】系統(tǒng)的加持后，他也算一個專家了。

　　主打的招牌菜是干式熟成安格斯。

　　這種牛肉一般選擇T骨牛排，都是和牛。

　　T骨，顧名思義，是呈T字型的脊骨肉，一般出現在牛背上。不規(guī)則的肉質分布，現在默認為肉多的部分是西冷，肉少的部分是菲力。

　　而特色菜是戰(zhàn)斧牛排。

　　西餐桌上的?？?。戰(zhàn)斧牛排，自帶一截骨頭，肉嫩多汁，熟客首選。

　　而各種M級別的牛肉則是常客了。

　　宋江簡單的翻閱了一下評論，沒想到渝州有錢人還真不少。

　　貴有貴的道理，第一也有第一的道理。

　　正所謂不入虎穴，焉得虎子。

　　宋江注意到居然還是預約制。

　　嗯，果然高級餐廳有一手。

　　自抬身價這種事情，大家上輩子果然還是同行吧？

　　通過點評網上的電話進行預約后，宋江開始犯愁。

　　他本來預約了戰(zhàn)斧牛排，但聲音甜美的接線小姐詢問了他的人數之后，委婉又不失堅定的拒絕了。

　　她的理由很簡單。

　　“先生，如果只有一個人的話，恐怕會有浪費，為了不必要的麻煩，只能拒絕您的預約?！?p>　　得了，還蹬鼻子上臉了。

　　要不是宋江知道趙珉生肯定不知道這個電話是他打來的才故意為難他，恐怕他就要奮筆疾書三百字寫一篇小作文發(fā)到點評網去了。

　　一個人吃飯咋了，吃不完咋了，還不允許讓人打包嗎？

　　這才是妥妥的歧視好伐！

　　但是宋江對女孩子向來都很友好，特別是見不到面的女孩子。

　　即使心里面已經喊破喉嚨了，表面還得裝的風平浪靜。

　　“那就兩個人，燭光晚餐，二人世界你懂吧？”

　　為了增加可信度，宋江只有不斷疊buff。

　　“環(huán)境好點的位置，隱私一點，不容易被打擾的那種......如果有小孩子跑過來跑過去我會很困擾的?！?p>　　“不不，我沒有求婚計劃，就是——不不，就是正常的約會，約會?！?p>　　“好的，我姓宋?！?p>　　“不需要鮮花，不需要音樂，不需要蛋糕——謝謝，不需要?！?p>　　回憶完畢的宋江，隱隱約約能知道為什么趙珉生人品這么差，生意做得還不錯的原因了。