31. 考察生鮮市場(chǎng)

　　月底與陳文彬一起去長(zhǎng)沙的行程，出發(fā)之前我已經(jīng)準(zhǔn)備好了所有需要的清單與調(diào)研計(jì)劃。重點(diǎn)在于競(jìng)爭(zhēng)的分析和門店的選址。

　　陳文彬也事先把我提供的選址標(biāo)準(zhǔn)要求散放給了CS市的各大中介。

　　我是先開車到陳文彬廣州的家里，在陳錦彬的家里吃了一頓午飯后，開著他的寶馬車出發(fā)長(zhǎng)沙，一起出發(fā)的還有意向合伙人熊青。

　　熊青是他的老鄉(xiāng)，也是他的同年兵戰(zhàn)友。退伍之后，我是第二次跟熊青見面；第一次見面是在4年前，陳文彬帶我去的，那時(shí)他在莞都某鎮(zhèn)的一個(gè)深山創(chuàng)業(yè)，養(yǎng)了幾萬只各種類的禽鳥。大山里信號(hào)很弱，居住條件也很惡劣，他說，有部分是明令禁止飼養(yǎng)的；因此經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)比較高，遇到市道好能掙很多錢。每只都能賣好幾百塊錢。熊青是把家族的所有希望壓在了這大山里。兩年后，陳文彬跟我說，熊青的項(xiàng)目倒了，原因是禽鳥大量病死，還有各項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)，高端餐飲的市道遠(yuǎn)不如之前。關(guān)停了項(xiàng)目，熊青盤算下來虧了300多萬，還欠了100多萬的外債。

　　“我們這個(gè)項(xiàng)目一定行，我很有信心，我在長(zhǎng)沙有服務(wù)點(diǎn)，對(duì)于貨源方面有保障優(yōu)勢(shì)，絕對(duì)有競(jìng)爭(zhēng)力?！标愇谋蛘f。

　　“熊青啊，這兩年在老家也干點(diǎn)散工，創(chuàng)業(yè)的心還沒死，這一次打算做的社區(qū)生鮮是信心滿滿，準(zhǔn)備從頭再來。打個(gè)漂亮的翻身仗?！彼v出右手拍了拍坐在副駕駛位的熊青肩膀，鼓勵(lì)說：“兄弟啊，我們一定行的！”

　　“我做過系統(tǒng)和完整的市場(chǎng)分析，社區(qū)生鮮零售絕對(duì)是一個(gè)大的趨勢(shì)，廣州這邊市場(chǎng)太成熟了，而長(zhǎng)沙是比較空白的市場(chǎng)，我考慮很久了，決心把這個(gè)項(xiàng)目當(dāng)成一份事業(yè)去做?！毙芮嗟穆曇舯容^低沉，沒有太多表情和動(dòng)作。

　　我坐在后排，扶著前面的座椅側(cè)身看了看熊青，他臉上大面積的胡渣子根，濃密的兩條大眉毛很有男人味，不顯粗魯，倒很是帥氣。他安靜的坐在副駕駛，相對(duì)于陳文彬的激情與話嘮，他表現(xiàn)得沉穩(wěn)寡言。

　　七個(gè)小時(shí)車程，陳文彬精力充沛的滔滔不絕談著社區(qū)生鮮的生意。

　　“聿哥啊，這次就要靠你了啊，你在這方面比較專業(yè)。”談起接下來的三天時(shí)間的計(jì)劃，“中介已經(jīng)推薦了四個(gè)滿足條件的鋪位，我們明天呢，先去看一看?！?p>　　“嗯，可以的，按計(jì)劃行事吧?！蔽艺f。

　　高速路上除了偶爾打了盹，就是討論起盤的項(xiàng)目；當(dāng)然了，我還不停地給毛琪琪回著信息，發(fā)著動(dòng)態(tài)。

　　陳文彬安排在芙蓉區(qū)的酒店，一間大房間，三張床。

　　晚上11點(diǎn)半，我們?cè)诓鑾咨狭牧艘粫?huì)準(zhǔn)備睡覺，毛琪琪打來了微信語音電話。

　　“嗯，你們?cè)诟陕镅剑俊彼龁枴?p>　　“唉，沒干壞事，剛開了一個(gè)小會(huì)，準(zhǔn)備都要睡覺了?！蔽艺f。

　　“是嗎？沒有安排洗腳呀，按摩這些娛樂活動(dòng)么？哈哈～”她俏皮的試探說。

　　“天吶，你是想查我的崗嗎？”我用手捂著電話小聲說。

　　“對(duì)呀，哦，我也想認(rèn)識(shí)一下他們呢?！彼藙?shì)而上，不依不饒。

　　陳文彬顯然聽到了我們談話內(nèi)容，大聲的說：“啊，找聿哥啊，是不是嫂子??？哈哈。”

　　執(zhí)傲不過，接通了視頻電話邀請(qǐng)，毛琪琪大方的跟熊青和陳文彬打了招呼，她說還在公司加班，準(zhǔn)備回去了，叫我們?cè)谕獾刈⒁獍踩?；最后，祝我們考察?xiàng)目順利。

　　陳文彬清楚我的婚姻狀況，也衷心的希望我找到合適的另一半，更安心的做事業(yè)。他沒有對(duì)毛琪琪作過多的評(píng)價(jià)，只說這個(gè)女人不簡(jiǎn)單。

　　四個(gè)月后，我們的生鮮店開張，陳文彬?qū)ξ业慕ㄗh變成了，“聿哥，這個(gè)女人不太適合你的，有能力的女人多了去。努力把事業(yè)做起來，不愁沒有女人?！?p>　　在長(zhǎng)沙的三天，我們用腿丈量了市中心的兩個(gè)區(qū)，走了近10個(gè)樓盤，陳文彬也帶我們?nèi)コ粤碎L(zhǎng)沙特色的夜宵與小吃，當(dāng)然還去了他供應(yīng)生鮮的餐廳，其中有一間叫‘鵝夫人’，是米其林星級(jí)餐廳。我跟他們倆科普了米其林餐廳指南的故事與評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)；這些知識(shí)是我在編輯《演示百科》時(shí)了解到的。

　　三天的考察順利結(jié)束，陳文彬還要在長(zhǎng)沙的服務(wù)點(diǎn)處理一些內(nèi)部的工作，熊青留下來繼續(xù)進(jìn)行門店的考察，并協(xié)助陳文彬在海吉星批發(fā)市場(chǎng)尋找一個(gè)合適的批發(fā)檔口，并統(tǒng)籌裝修事宜。

　　我自己坐高鐵回來，票是陳文彬讓他的小舅子給我訂的。列車啟動(dòng)，熙熙攘攘的人群漸漸的安靜下來，這個(gè)月中在同樣的路線，身邊還有一個(gè)她。現(xiàn)在獨(dú)自一人，身邊的都是陌生人，他們又是誰，他們要去哪里，他們要干什么，他們都有一些什么樣的喜怒哀樂。

　　坐我旁邊的是一位穿碎花連衣裙的年輕女孩子，他帶著耳機(jī)玩著游戲，臉上看不出一絲褶皺。

　　我看看周遭的人和窗外的風(fēng)景，是一種難得的閑暇，就像是平日里我一個(gè)發(fā)呆喜歡走到人多熱鬧的地方的感覺一樣。

　　這三天時(shí)間里，是第一次系統(tǒng)的根據(jù)一個(gè)行業(yè)去了解一座城市，不同的出發(fā)點(diǎn)，看到的東西天壤之別，如果說上次來看到的更多是繁華和精彩，那么這一次看到的更多是煙火氣和與拼搏。

　　為了解目標(biāo)店鋪的實(shí)際流量，我在小區(qū)的出入口一蹲就是三個(gè)小時(shí)，一個(gè)人一瓶水，數(shù)著來往的車輛和出入的人群，觀察著人們買菜的習(xí)慣和菜市場(chǎng)分布位置。為了獲得真實(shí)的小區(qū)入住人數(shù)數(shù)據(jù)，到了晚上，我們每個(gè)人蹲一個(gè)方位，數(shù)著樓棟里每一盞亮著的燈，估算著實(shí)際的入住情況。甚至為了了解小區(qū)旁邊的一家蔬菜店，我們?nèi)齻€(gè)人分別進(jìn)去買菜和水果，借機(jī)向老板套取情報(bào)和經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。

　　來長(zhǎng)沙的第二天凌晨三點(diǎn)鐘，陳文彬帶我們到了長(zhǎng)沙的海吉星蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，這里是HUN省最大的蔬菜水果集散地。看著車水馬龍和堆積如山的蔬菜瓜果，菜販和商販們穿梭于各個(gè)批發(fā)檔口進(jìn)行挑選和采購(gòu)，而再過四個(gè)小時(shí)，這些分揀好的蔬菜瓜果將進(jìn)入HUN省各個(gè)肉菜農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商業(yè)超市進(jìn)行售賣。

　　對(duì)于做零售行業(yè)，采購(gòu)環(huán)節(jié)是最為重要的一環(huán)，我計(jì)算了一下，目前主要的蔬菜瓜果品種，海吉星批發(fā)市場(chǎng)與零售價(jià)之間的價(jià)差大概在35%，這中間大概會(huì)經(jīng)過兩道中間商，一道是菜販，一道是攤販，每一個(gè)中間環(huán)節(jié)，大概有17%的毛利，而且還沒計(jì)算損耗。

　　“哦，上車了嗎？”毛琪琪打來的電話，“考察的怎么樣?。俊?p>　　“哦，感受比較深，經(jīng)歷了很多有趣的事情?！蔽疫€沉浸在深思當(dāng)中，有些心不在焉。

　　“不過我覺得長(zhǎng)沙人好像都不太信任別人，我看每家每戶，不管是舊區(qū)還有新的小區(qū)，他們都裝著密密麻麻的防盜網(wǎng)，連衛(wèi)生間的小窗戶也不放過?！蔽医o她講著這些輕松的怪現(xiàn)象，“我們?cè)谲饺貐^(qū)看到一個(gè)新的小區(qū)，里面一個(gè)業(yè)主在裝修，幾個(gè)裝修工人從20樓垂下了兩條麻繩，把一個(gè)巨大的陽臺(tái)防盜網(wǎng)硬生生的拉扯上去，太震撼了！”

　　毛琪琪聽了，笑著說：“是啊，傳統(tǒng)和習(xí)慣的力量很強(qiáng)大，如果我住在這個(gè)小區(qū)，看到所有的鄰居都把防盜網(wǎng)給裝上了，我不去裝的話，心里面總覺得別扭，哈哈?！?p>　　“嗯，對(duì)啊，所以習(xí)慣和跟風(fēng)，就被很多人用在商業(yè)上了，所謂的馬太效應(yīng)，也可能是這樣得來的。我們經(jīng)常會(huì)看到有店家為了引流，專門聘一些人去排隊(duì)買東西，一些網(wǎng)絡(luò)店鋪經(jīng)常會(huì)花錢請(qǐng)人刷單寫評(píng)論就是一樣道理?！蔽艺f。

　　跟毛琪琪聊著這幾天的點(diǎn)滴和趣聞，中間經(jīng)常會(huì)被隧道和大山深處的阻隔了信號(hào)，打斷通話。

　　“我給你帶了禮物，你猜是什么？”我說。

　　“真的嗎？”她顯然有些驚訝。

　　“對(duì)！你喜歡的?！蔽颐嗣锏?包醬板鴨。她1包，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)2包；當(dāng)然，這另外的兩包就必須要向她隱滿，以免生出枝節(jié)。