第五十九章：我來(lái)！
“狼子野心！”“真是欺我秦州無(wú)人！”觀眾席上的廚師們紛紛站起身了，可是見識(shí)過(guò)齋刀真也的刺身功力，都感覺(jué)心有余而力不足，又想到失敗后的條件，一時(shí)之間竟無(wú)一人敢走上擂臺(tái)。
“如果沒(méi)人敢上臺(tái)挑戰(zhàn)，的確所有人都不需要慶祝我的隱鮨開業(yè)，但是我希望你們能夠?yàn)樽约簞偛艧o(wú)狀的發(fā)言而道歉，并且承認(rèn)，我齋刀真也，是秦州刺身第一！”齋刀真也見無(wú)人敢上前，接著說(shuō)道。
“我來(lái)！”張明川本就有些惋惜沒(méi)能報(bào)名參加這場(chǎng)公開挑戰(zhàn)賽，一直也是躍躍欲試，只是剛剛齋刀真也的條件太過(guò)苛刻了，如果沒(méi)人進(jìn)行二次挑戰(zhàn)，掛橫幅這個(gè)條件也就不存在了，可要是有人進(jìn)行了二次挑戰(zhàn)，失敗了不止他一家需要掛橫幅，而是連著公開挑戰(zhàn)賽那一百多家都需要掛上橫幅。
這就相當(dāng)于二次挑戰(zhàn)的成敗，不再是一家得失，是關(guān)乎了整個(gè)秦州料理界的顏面。
“這人是誰(shuí)啊！”“看著也剛二十多歲啊，行不行啊。”張明川耳邊響起了談?wù)撀暋?p> “我不同意！”不少參加了公開挑戰(zhàn)賽的特級(jí)廚師表示不愿意把顏面交給這個(gè)寂寂無(wú)名的毛頭小子。
“都安靜，去把65號(hào)席上的觀眾信息調(diào)出來(lái)?！鼻刂萘侠韰f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)看著猶如菜市場(chǎng)吵鬧的大廳說(shuō)道。
“張明川，男，二十六歲，來(lái)自西京山海食苑，中級(jí)廚師，擅長(zhǎng)處理魚類，曾與唐豐閣高級(jí)廚師喬福保進(jìn)行廚藝對(duì)決，麒麟鱸魚勝之?！睆埫鞔ǖ膫€(gè)人資料很快就被送到了秦州料理協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的手中。
“一個(gè)二十多歲的中級(jí)廚師，勇氣可嘉，但是不是別冒險(xiǎn)了?！鄙砼缘脑u(píng)審也看到了資料后說(shuō)道。
“中級(jí)廚師，只是一個(gè)中級(jí)廚師?！痹u(píng)審的聲音被身后的觀眾們聽到，又引起了一陣喧嘩。
“這要是讓一個(gè)中級(jí)廚師上去丟人現(xiàn)眼，那這齋刀真也就真的以為我秦州無(wú)人了！”觀眾席的眾人在討論著。
“別小看這個(gè)張明川，山海食苑現(xiàn)在可是西京的一顆新星，或許真有點(diǎn)希望?！币恍┰谖骶┛催^(guò)廚藝對(duì)決的人們說(shuō)道。
“會(huì)長(zhǎng)不會(huì)讓這種鬧劇發(fā)生的?！北娙苏f(shuō)的熱鬧，但是敢發(fā)起挑戰(zhàn)的到現(xiàn)在還是只有張明川一個(gè)人，因?yàn)槟敲炊嗵丶?jí)廚師都失敗了，這些沒(méi)報(bào)名成功的觀眾們就更沒(méi)有這個(gè)信心了。
“張大廚加油，你是最棒的?！蓖聥冗€是一如既往的支持張明川。
童象泰聽到女兒的聲音，回頭看去自己的女兒竟然坐在張明川旁邊，臉?biāo)查g就黑了下來(lái)。
“我同意，張明川代表秦州料理界挑戰(zhàn)齋刀真也?！鼻刂萘侠韰f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)等到爭(zhēng)論聲漸漸平息后說(shuō)道。
眾人聽到秦州料理協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的決定后十分不理解，雖然介紹中張明川曾經(jīng)戰(zhàn)勝過(guò)高級(jí)廚師喬福保，但是在場(chǎng)的起碼都是特級(jí)廚師，怎么是一個(gè)高級(jí)廚師能比的，因此這個(gè)戰(zhàn)績(jī)?cè)诖蠹已劾镆簿妥兊每捎锌蔁o(wú)了。
“如果張明川挑戰(zhàn)失敗了，不止參加公開挑戰(zhàn)賽的一百三十六位特級(jí)廚師的酒樓掛上祝賀橫幅，我西秦閣也會(huì)掛上祝賀橫幅?！鼻刂萘侠韰f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)緩緩說(shuō)道。
因?yàn)檫@西秦閣正是秦州料理協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦放旗下的一家酒樓，所以他才敢說(shuō)出這種話，也算是一種變相的為張明川這個(gè)新人背書。
“天啊，秦會(huì)長(zhǎng)瘋了嗎，西秦閣可是二星酒樓啊，更是我們西京的地標(biāo)建筑，如果掛上了橫幅，影響力勝過(guò)其他人十倍百倍啊。”聽聞此言的特級(jí)廚師們吸了口涼氣后說(shuō)道。
“會(huì)長(zhǎng)三思啊，此事非同小可啊?！边B身旁的評(píng)審也開口勸到。
“老秦，你這大手筆可是真夠任性的啊?！惫偶姨锖颓胤攀瞧捷?，私交不錯(cuò)，他都難以相信這是平時(shí)那個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)嚴(yán)肅嚴(yán)苛的秦會(huì)長(zhǎng)了，居然會(huì)如此支持一個(gè)小輩。
“這個(gè)年輕人居然能得到秦會(huì)長(zhǎng)的如此青睞，憑什么！”徐云禎心里憤憤不平的想到。
“齋刀真也，你接受張明川的挑戰(zhàn)嗎?！鼻刂萘侠韰f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)控制住了局面，看向齋刀真也問(wèn)道。
“我說(shuō)的話一直有效，接受在座所有人的二次挑戰(zhàn)，自然包括他?！饼S刀真也這時(shí)候也看向了觀眾席中唯一有膽量發(fā)起挑戰(zhàn)的張明川。
只見張明川邁著挺拔堅(jiān)毅的步子，緩緩的走出觀眾席，站到了舞臺(tái)之上。
舞臺(tái)的燈光照到了張明川俊秀立體的臉上，任誰(shuí)看了都會(huì)心生向往。
“秦會(huì)長(zhǎng)、齋刀真也、在座的各位，請(qǐng)?jiān)试S我去取來(lái)我的廚師服以及廚具?！鄙泶┬蓍e服的張明川并沒(méi)打算用比賽現(xiàn)場(chǎng)提供的廚具，因?yàn)樵谒较嗖顭o(wú)幾的情況下，廚具往往會(huì)成為這次比賽勝負(fù)的關(guān)鍵，而廚神空間中的廚具，就是張明川最大的依仗。
半個(gè)小時(shí)后，張明川穿著新定制的廚師服回到了比賽現(xiàn)場(chǎng)，手里拿著一把普普通通的切片刀。
其實(shí)張明川并沒(méi)有回到四合院，無(wú)論是廚師服還是手中的切片刀都是從廚神空間中拿出來(lái)的。
“因?yàn)檫@場(chǎng)加賽是臨時(shí)提出，為了公平起見，比賽規(guī)則由兩位選手自行協(xié)商決定。”秦州料理協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)說(shuō)道。
“在你離開的期間，我查看了關(guān)于你的信息，看到了你的作品，從那道鮯鮯魚膾中我看出了你不是一個(gè)簡(jiǎn)單的對(duì)手，但是我也不想欺負(fù)你，那就用一種食材，食材由你決定?！饼S刀真也雖然言語(yǔ)張狂，但是張明川沒(méi)想到他的行事卻如此嚴(yán)謹(jǐn)，還會(huì)去看自己這個(gè)大家都不看好的中級(jí)廚師的作品。
“我也不想欺負(fù)你，既然你說(shuō)用一種食材，那么食材就交由天定！”張明川把二十多種食材都寫在了一張紙條之上，裝進(jìn)了一個(gè)密封的盒子之中，遞給了齋刀真也?！澳銇?lái)抽！”
齋刀真也沒(méi)想到自己表現(xiàn)的如此囂張，居然有人比他表現(xiàn)的還囂張！
當(dāng)即齋刀真也也不再多說(shuō)，手掌便伸進(jìn)了盒子之中，隨便取出了一張紙條。
“章魚！居然是章魚！齋刀真也抽出來(lái)的是章魚！”章魚可以算得上是最難處理的一種食材了，如此戲劇性的一幕讓這場(chǎng)比賽的熱度達(dá)到了高潮，同時(shí)不看好張明川的人也更加不看好他了。
“這次統(tǒng)一使用的是南海章魚，現(xiàn)在我宣布，比賽正式開始！”主持人說(shuō)道。
張明川與齋刀真也一起來(lái)到了南海章魚池，池中一只只章魚貼著池壁，更因?yàn)檎卖~柔軟的身軀，加大了兩人挑選的難度。
齋刀真也仍然率先出手，輕輕一抄底，章魚就被他撈了出來(lái)，由此可見齋刀真也對(duì)于章魚也是十分的熟悉。
張明川也不甘示弱，隨即也撈出了一只章魚。
齋刀真也下刀很快，根本不給章魚反應(yīng)時(shí)間，已經(jīng)把章魚頭破開處理干凈了，而最難處理的就是章魚表皮黏膜以及吸盤了，但是在青霖之下，這一切仿佛都不是難題。
張明川手中用的是傳統(tǒng)的切片刀，不同于齋刀真也的刺身專用刀，但是在切削劃片的使用上，與刺身專用刀是不分上下的。
其實(shí)章魚不止是最難處理，同時(shí)還是深海多足蛸亞科中口感最差的，因此尋常的章魚刺身都會(huì)把原本就不大的南海章魚足切成丁狀，而章魚頭會(huì)改刀成條狀，以此來(lái)保留下章魚勁道的口感同時(shí)更方便下咽。
齋刀真也就是采用的這種傳統(tǒng)的處理方式，剝?nèi)ネ庖吗つさ恼卖~肉晶瑩剔透，潔白無(wú)瑕，經(jīng)過(guò)了他的處理，如玉珠如玉帶，錯(cuò)落有致的擺放到了盤中。
張明川的章魚刺身同樣純粹白亮，但是章魚足并沒(méi)有切丁反而采用了連刀，一根根章魚足似斷非斷，章魚頭也沒(méi)有切條卻是切成了開了花刀的菱形小片。
兩人幾乎同時(shí)完成，兩盤章魚刺身同時(shí)擺到了秦州料理協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的桌前。
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