39、古法釀酒！酒香醉人！
很快。
洛風(fēng)領(lǐng)著眾人。
就來到了一間瓦房樣式的大院子。
這是洛鐵龍家的老房子，相當(dāng)于他老爹和爺爺，都住在這地方，也在這地方釀酒。
很多幾十年前的釀酒工具，洛風(fēng)都利用了起來。
來到了酒坊后，眾人只能看見，一些打扮清爽的中年男女，都在忙活著。
這是煮酒的常規(guī)操作：蒸、洗、淘。
房間里各種木盆、大鍋、蒸餾設(shè)備都有。
但都是復(fù)古的樣式。
這些人見洛風(fēng)來了，紛紛想要放下工具，然后打招呼。
但洛風(fēng)擺擺手。
表示讓他們繼續(xù)忙。
“這酒好香??！”
“隔老遠(yuǎn)就一股糧食的味道！”
“這樣的酒香很純，聞著就讓人有食欲！”
懂的都懂。
煮酒嘛。
就算不是好酒和好糧食。
那香氣也足足的。
因為糧食都這個味兒。
“喂，洛鐵龍，這酒是你家爺爺和太爺爺?shù)墓欧ㄡ劸乒に?，你這幾天看了書，也學(xué)習(xí)了一下，應(yīng)該能講出個三七三十一了吧？”洛風(fēng)的意思，那就是給兩個大股東，介紹一下咱們酒的特色。
“楊大小姐，李大少爺?！甭彖F龍站了出來，首先是指了指一個大木盆，“這里面的東西，叫做酒曲，采用的是古代的酒曲法子，嫩玉米漿，野菊花，麥麩等等純天然酒曲，而現(xiàn)代采用的酒曲，大多是工業(yè)化培育的曲霉分生孢子！雖說無危害也無副作用，但釀出來的酒，前者會帶很濃的清香味道，后者則是吃不出這些的?！?p> “聽不懂！酒曲是個啥??？”李福明立馬搖頭晃腦，“講點我懂的東西行嗎？”
“額，打個比喻吧，那些市面上的饅頭，看起來很蓬松，那就是利用了工業(yè)化的手段，沒有那么純天然了。”洛風(fēng)簡單解釋道。
“行，純天然就好，咱們的酸菜和酒，就得純天然。”李福明點了點頭。
“還有第二點，我們的酒曲發(fā)酵，也和現(xiàn)代有不同的方式，那就是麥秸，采用的是......”
“別說了，我都不知道你說的啥麥秸是什么。”李福明反正一句也聽不懂，開口道：“直接讓我嘗嘗酒，不就完了？說得再天花亂墜，酒得好喝才行?。 ?p> “你不聽，別人還聽呢，真是城里人，啥也不懂?！睏钯徽牭媒蚪蛴形?，這家伙倒是好，連番打斷。
“咳咳咳，其實李老哥說的也不錯，再天花亂墜，得酒是好東西。”洛風(fēng)摸了摸鼻子，“既然著急品嘗，那洛鐵龍，你直接去地窖里，拿一瓶出來吧?！?p> “知道了堂哥?！甭彖F龍話音落下，朝著門口而去。
很快就打開了地面的一個蓋著的木板。
下面有臺階。
不一會兒，就抱著一個大概籃球大小的酒壇子出來了。
酒壇子看上去很老舊。
但表面卻擦得很亮。
而且是用紅布塞上瓶口的。
“對了，看到你們裝酒的瓶子，我倒是想起來，以后咱們的酒廠出來了，得找人好好設(shè)計個酒瓶子吧？”楊倩突然提到。
“這玩意有什么好設(shè)計的，市面上多的是，抄襲一個就完事了?！崩罡Ｃ鳠o所謂地道。
“洛風(fēng)，你怎么看？”楊倩沒理會李福明的話，看了看洛風(fēng)。
“我覺得吧，咱們的酒，既然要打純天然的牌子，那酒瓶子肯定要古樸一點，而且原材料是紅纓高粱，那么顏色肯定得是紅色。”洛風(fēng)摸了摸頭，“我也不懂設(shè)計，或者李老哥說的也對，抄襲一個就完事了，主要看質(zhì)量?！?p> “你能聽他的，這酒廠也開不下去了?！睏钯秽阶祛D了頓，“這樣吧，這事情交給我，我有些大學(xué)同學(xué)，是學(xué)設(shè)計的，到時候保證能弄個漂亮的酒瓶子出來?！?p> “好了，鐵龍，來，別抱著了，把酒壇子放過來，我嘗嘗鮮。”李福明一直聞著這酒坊煮酒的香氣，早就饞酒了，他和別的富二代不同，那些人喜歡裝逼喝紅酒，他是什么好喝喝什么，白酒紅酒都會。
“得勒，不過你沒吃飯，空腹喝酒大忌，就品一下得了?！甭彖F龍打開了酒壇子后，放在了桌上，還找來了幾個洗干凈的勺子。
“這酒好香??！”楊倩微微彎腰，則是鼻子對著酒壇子嗅了嗅。
“對，清香的味道沒錯，醉香醉香的?！崩罡Ｃ骺戳丝茨蔷茐永?，又道，“而且顏色也很好，看上去像是潔白的水晶，晶瑩剔透的。”
李福明雖然不懂釀酒。
但對于好酒還是知道的。
當(dāng)然了，才出來的高度酒，那肯定要晶瑩剔透才好。
而放了幾年或者幾十年的酒，那就是越黃越好。
而且不是一般的黃。
是那種晶瑩剔透的黃。
眾所周知，只要是純度高的酒，那么越放，顏色就黃得越深。
很快。
眾人手里的勺子，就開始往里面伸去了。
李福明的小弟鄭澤耀，則第一個開口道：“這酒不錯，不辣喉！”
“對，初抿一口，甜而不膩?！?p> “咽下去后，熱流頃于全身，隨后一種回甘的味道?！?p> “色香味俱全！香氣好，味道好，顏色也好?！?p> “清香型高粱酒，的確一股子清香！”
“恩，不錯，至少我看來，這酒能值五十塊一斤?！崩罡Ｃ饕婚_口就是個貴價錢。
“哪能?。 甭彖F龍聽到五十塊一斤的價格，立馬笑著道，“咱這出酒率高，3斤糧食就能出一斤酒?！?p> 洛鐵龍這話一出。
楊倩立馬瞪了個大眼睛，道：“什么？你說這酒？3斤就能有一斤酒？3比一的轉(zhuǎn)化率？”
楊倩雖然以前不懂。
但最近要開廠了。
都去看了關(guān)于釀酒的相關(guān)知識。
上面說過，
醬香型的白酒出酒率為5：1，即5kg糧食能產(chǎn)約1kg白酒（53%vol）。
而濃香型白酒約3.5kg純糧食另加酒曲出1kg52度白酒。
清香型基本在2.5-3kg高粱！才出一斤50度白酒，比例是六比一！
當(dāng)然了，洛風(fēng)釀的高粱酒就是清香型....
那就是六比一呀。
而洛鐵龍卻說？
能達(dá)到三比一？
這也太高了吧？