第0011章 九轉(zhuǎn)荷花宴

　　許是知道清洗蓮藕的工程量，午飯后，姜五姐又多派了幾個(gè)人手過來。

　　可即便如此，大家也足足忙活到了后半夜。

　　然而，第二天的任務(wù)，更加艱巨。

　　他們要將這些食材，進(jìn)行二次處理。

　　比如說，姜五姐預(yù)備的菜譜中，有一道玉井飯，所用到的食材是蓮藕跟蓮子。

　　那齊皓他們，就需要從昨天洗凈的材料中，取出一部分蓮藕跟蓮蓬，然后將蓮藕切成滾刀塊，蓮子則先要從蓮蓬中取出，再去掉帶有苦味的皮和心。

　　除此之外，還有桂花藕粉、荷花酥餅、蓮子糕、荷葉雞等等，多達(dá)近百道菜肴，都需要進(jìn)行這樣的預(yù)處理。

　　而這部分的工作，只能由伙房，像農(nóng)康、齊皓這樣有些料理基礎(chǔ)的伙夫來做。

　　事實(shí)上，南府伙房里的伙夫，并不多，加上齊皓也才不過七人。

　　剩下五人，手上的活兒，也都被姜五姐安排得滿滿的，根本抽調(diào)不出空余的時(shí)間過來幫忙。

　　所以，即便心里有再多的抱怨，齊皓兩人，也只得硬著頭皮干下去。

　　......

　　轉(zhuǎn)瞬間，荷花宴的日子便到了。

　　受到穆春仿邀請(qǐng)的各路文人志士、官宦子弟，先后來到府邸。

　　而南府伙房，眾人忙前忙后，不亦樂乎，熱鬧蒸騰的景象，從卯時(shí)，也就是早上六點(diǎn)多就開始持續(xù)，一直到天色漸晚，姜五姐為宴席做菜，氛圍來到高潮。

　　姜五姐換下原先的貴氣著裝，竟粗獷地盤起頭發(fā)，系上寬衣。

　　形象上，活像是個(gè)長做粗活兒的鄉(xiāng)下巧婦，但眉宇間，撫男人心魄的風(fēng)姿卻并未銳減半分，站在一條蜿蜒斜坡狀的祥龍?jiān)钋埃瑏砘卦诰艂€(gè)鐵鍋間，顛勺、甩鍋、潑汁、翻炒。

　　這口灶，就是齊皓剛進(jìn)入系統(tǒng)世界時(shí)，看到幾個(gè)壯漢拌濕泥堆砌的：形似游龍，龍身九孔，孔心相通。

　　四射的烈焰從灶心口噴出，激起飄香鑊氣，引得圍觀眾人，垂涎三尺，不斷高呼叫好。

　　這九道菜肴中，沒有齊皓想要學(xué)習(xí)的蓮房魚包，但是他的目光，卻完全被姜五姐的烹飪方式吸引。

　　倒不是她的手法有多么奇特，而是在面對(duì)九口鍋時(shí)，她能夠鎮(zhèn)定自若，一絲不差地找準(zhǔn)，哪口鍋里烹飪著什么菜，每道菜肴的火候如何，什么時(shí)候該放調(diào)味料等等。

　　怕是沒有個(gè)十年八年的經(jīng)驗(yàn)，做不到這般熟稔于心。

　　很快，第一輪的九道菜肴，相繼出鍋裝盤，然后九名丫鬟，在總管的帶領(lǐng)下，來到伙房，依次將菜肴端到文君亭。

　　伙房這邊，姜五姐繼續(xù)烹飪第二輪的九道菜。

　　同樣的，齊皓想要看的蓮房魚包，也不在這一輪，不過卻有幾道頗為有意思的菜肴。

　　比如一道“傍林鮮”，取蓮花池底的泥，和上剁碎的蓮藕、蓮葉，裹在林間現(xiàn)挖的竹筍上，明火烤熟，使得鮮筍既保留了天然的香氣，又融入了蓮池的清香。

　　第三輪同樣出現(xiàn)了一道類似手法的“碧筒魚鲊”，是用荷葉包上腌制發(fā)酸的魚鲊，再往里倒入釀制超過十年的荷花酒，入鍋蒸熟。

　　這道菜肴，外形上看很像是叫花雞，平平無奇，甚至還有一絲粗俗。

　　但是，在荷葉被打開的剎那，撲鼻的混合香氣，簡直能讓人休克，用“酒香魚熟滿城香”來形容，也是絲毫不夸張。

　　另外第六輪出現(xiàn)的一道“石榴粉”，也著實(shí)讓齊皓開了眼界。

　　這道菜，雖然名為石榴，但卻并非用石榴做成，而是將新鮮的蓮藕丁，磨成石榴籽般大小的圓球，再用胭脂將其染成紅色，最后再涂上一層淀粉，投入雞湯中煮熟。

　　最后成品，外有一層極薄的透明面皮，內(nèi)心是鮮艷的紅色，極像石榴籽。

　　所以菜肴的名字，自然也就跟石榴掛上了鉤。

　　不過，相比于這道菜的新奇，真正讓齊皓長見識(shí)的，還是因?yàn)槔锩嬗玫搅穗僦?p>　　想到這是女人用來抹臉的化妝品，他心里就忍不住打了個(gè)疑問：

　　“胭脂，還可以吃嗎？”

　　......

　　近兩個(gè)時(shí)辰過去，姜五姐也終于開始了第九輪的烹飪。

　　而齊皓心心念的蓮房魚包，也以壓軸的形式出場，即便它只是一道簡單的釀菜。

　　從字面意思上來看，就是用蓮房來包魚。

　　取荷花的花心，也就是將來會(huì)長成蓮蓬的黃綠色嫩蓮房作為釀殼，底部切平，挖出蓮子，然后將處理過的鱖魚肉餡，拌上調(diào)味料，釀入蓮房，再入鍋蒸熟。

　　最后，用蓮子、菊花、菱角煮成的“漁父三鮮”湯齏佐味。

　　本以為會(huì)是有多繁瑣的料理，沒曾想過程卻這么簡單，齊皓僅憑肉眼看了一遍，就已經(jīng)全都記住。

　　至于這道菜，最后的味道好不好吃，他就不知道了，反正出鍋時(shí)，那股撲鼻的清香，聞起來倒是很舒服。

　　九名丫鬟照舊是在南府總管的帶領(lǐng)下，來到伙房端菜。

　　總管還順帶給姜五姐捎來了一句話：“這一趟，大人請(qǐng)您一同前去！”

　　“何事？”

　　“...不...不知！”

　　總管將話帶到，便沒再多說什么。

　　只是，他略有嘆息的語氣聲中，似乎又想說什么，著實(shí)是搞得伙房諸人云里霧里。

　　但既然知府大人帶話，姜五姐也沒有推托，跟在幾人身后，便去了文君亭，留下齊皓、農(nóng)康等幾個(gè)伙夫，干站在伙房里，大眼瞪小眼兒。

　　“剛剛看總管那副苦相，總感覺大人這次傳喚五姐，會(huì)有不好的事情發(fā)生！”

　　“莫不是今日的菜肴，做得不合他們的口？”

　　“這幫人，可真是挑剔！”

　　“可是五姐在伙房，已經(jīng)當(dāng)了超過二十年的廚娘，手藝世間無人可比，即便是皇宮里伺候天子飲食的御膳官，在她面前，怕也得叫聲師傅！”

　　......

　　閑下來的這幾個(gè)伙夫。就這樣，你一眼我一語，胡亂猜忌著。

　　而齊皓跟農(nóng)康兩人，倚靠在灶膛前，聽著他們?cè)秸f越離譜的對(duì)話，實(shí)在是忍不住笑，相互默契地看了一眼后，各自聳了聳肩，走出了伙房。

　　此時(shí)的夜空，皓月當(dāng)空，萬里無云，繁星點(diǎn)點(diǎn)，銀光閃閃，著實(shí)美出了意境。

　　然而，剛欣賞不久，姜五姐便一臉嚴(yán)肅地進(jìn)了伙房，淡然看了閑在外頭的兩人一眼后，說道：“都集中到伙房里來，我有事與你們說！