十二點,是方糖金街最熱鬧的時候,附近企業(yè)上班的白領(lǐng),迎來了短暫的一小時午休。
當然,齊皓的心里,也莫名忐忑起來。
只因為章君惠的那句:
“那些顧客表示,你這種沒有素質(zhì)的老板,就算飯菜做得再好吃,以后也都不回來了!”
“今天中午,不會真的沒什么人來吧!”
齊皓憂心地望著飯店大門…
......
方糖金街停車場,從外面跑完業(yè)務(wù)的劉澤,下了車,看了眼手表,還有兩分鐘下班,索性也就沒多余折回公司,而是習(xí)慣性地往二期的方向走去。
只是今天,他的步伐,邁得有些沒底。
畢竟齊皓的這家店,總是會給顧客帶來各種各樣的“驚喜”:
要么是開業(yè)一天,晚上就關(guān)門不營業(yè)的;
要么是店門開著,作為掌勺的老板,卻不見了…
想到這里,劉澤就忍不住吐槽起來:“現(xiàn)在這95后的小年輕,難道沒一點壓力?餐飲這種市場競爭力極強的行業(yè),竟然也敢動不動就擺爛?”
……
來到金浦宴,跨進大門,透過后廚間的玻璃窗,看到正在忙活的齊皓,劉澤坦然地舒了口氣。
“謝天謝地!這兔崽子,可算是在店里了!”
興許是時間上來早了兩分鐘,進來客餐廳后,他看到,目前里面是一個人都沒有的。
要知道,昨天齊皓可是親口說過,店里的落霞龍須每天是限量供應(yīng),如果要吃到的話,就得早點來。
眼下作為第一個到店的顧客,應(yīng)該是妥妥能享受到這番美味了吧!
想到這個,劉澤心里忍不住竊喜起來。
小跑著走到靠后廚間的一張桌子旁,可湊巧在要坐下的時候,章君惠跟舒佳從后廚間里出來了,每人手里,都還端著一碗熱氣騰騰的落霞龍須。
“嗯?居然還有兩個人?難道是她們個子矮,剛剛沒注意到?”
劉澤心里自問道。
但是在被兩人碗里蝦香濃郁、味美撲鼻的面條吸引后,本就餓著肚子的他,忍不住咽了口唾沫。
也沒有糾結(jié)剛剛是不是自己眼瞎的問題,提高聲線,沖著后廚間,劉澤便喊道:“齊老板,給我也上一份落霞龍須!”
“沒了!今天的兩份,都在我們這里了!”
從后廚間里出來的章君惠,刻意將碗往劉澤這邊湊了湊,像是刻意挑逗似的。
當然,這也不是無厘頭。
而是昨天劉澤跟齊皓見面時,用青樓姑娘來打趣的玩笑話,她其實是聽得一清二楚的,只不過因為當時在吃面,沒顧得上理會這個“猥瑣男”罷了!
“是沒有了,之前購買的材料,剩下的也就夠兩份的量。而今天早上剛運回來的貨,還沒有來得及處理,所以要吃的話,可能得等到晚上,或者說是明天,大概率應(yīng)該會是在明天!”
齊皓也很正經(jīng)地解釋道。
章君惠翻了個白眼,悶聲朝劉澤發(fā)了個“哼”字后,轉(zhuǎn)身就往包廂里去。
“咦?你這…什么時候多了兩個包廂?”
看到客餐廳西側(cè),突然多出來的兩個房間,劉澤也好奇起來。
“包廂之前就已經(jīng)在裝修,昨天剛弄好,為了早點經(jīng)營,就連夜把墻給推了!”
反正進來的顧客也會逐漸適應(yīng)新的環(huán)境,所以齊皓在回應(yīng)的時候,也懶得編一些有邏輯的措辭。
“呵!你店里現(xiàn)在只賣四道菜,還跟飯店似的,弄個包廂出來!怎么著,這是要別人把你店里的菜,重復(fù)吃好幾遍的節(jié)奏嗎?”
劉澤呵呵笑道,也沒有去深思齊皓剛剛的回應(yīng)。
“馬上還會有幾道菜上新,只是…”
“只是什么?”
“可能你會吃不起!”
齊皓也是毫不見外地跟劉澤打著趣兒。
“呵!別瞧不起人!你店里就是賣龍肝鳳膽、虎背熊腰我都能吃得起!”
劉澤不屑一笑。
作為德貝找房方糖店的店長,他帶領(lǐng)的團隊創(chuàng)下的業(yè)績,連連破紀錄,今年五月份,更是成為德貝入駐金浦兩年以來,128家門店中頭一個創(chuàng)下百萬業(yè)績的金牌門店,為此還上過一次當?shù)匦侣劇?p> 這樣的神人,工資自然不會低,每月幾萬塊錢,那是綽綽有余。
所以,平日里他吃飯也是毫不吝嗇。
當初齊皓飯店開業(yè)時,他聞聲而來,看到168元的金絲裹銀,反而還覺得是便宜貨…
“是嗎?”
齊皓眉宇皺起,嘴角揚起一絲難以置信的笑來,心里悄然泛著嘀咕:縱使你月入六位數(shù),怕是知道六蟹芙蓉斗的價格后,也忍不住發(fā)抖吧!
這兩天,他為了在現(xiàn)實中做出六蟹芙蓉斗,四下尋摸食材,在計算成本之后,對于它在店里的售價,齊皓其實已經(jīng)有底了!
“嗯!”
劉澤依然很得意地點了點頭。
“行!記得把銀行卡里的錢充滿,別等到轉(zhuǎn)賬的時候,發(fā)現(xiàn)錢不夠,扒瞎!”
“.…...老樣子,來一份金絲裹銀,一份蓮房魚包吧!”
不屑地撇了撇嘴,劉澤手撐著桌子,坐了下來。
......
時間悄然流逝,已經(jīng)過了十二點,但來到店里吃飯的人,卻是寥寥無幾,相比之前,流量可謂是有了明顯的減少。
而這種狀態(tài),一直延續(xù),直到下午一點,那些企業(yè)白領(lǐng)的上班時間重新恢復(fù),也絲毫不見好轉(zhuǎn)…
【經(jīng)驗值:10864/50000】
點開系統(tǒng)面板,看到增長的經(jīng)驗值后,齊皓大抵估算出來,中午也僅僅做了4000多塊錢的業(yè)績,這其中,還包括章君惠跟舒佳兩人2576的大單。
折算下來,中午真正的營業(yè)額,也只有2000出頭而已。
足足比之前少了一半!
“唉!”
看著這門庭冷清的流量,齊皓的心里,多少有些難受。
當然,前段時間采購過來的食材,存放在保鮮柜里,經(jīng)過中午這一售出,食材已經(jīng)所剩無幾。
即便是后面來人,最后也只能無功而返!
......
打掃完客餐廳,下午的時間,齊皓也就著手于為晚上的營業(yè)做準備。
因為沒課,章君惠便主動要求陪齊皓一起去菜市場。
起初,他并沒有答應(yīng),可架不住對方胡攪蠻纏、死纏爛打,不得已,最終齊皓點頭同意!
金絲裹銀、蓮房魚包、碧澗羹、水粉綠玉房,四道菜品的食材,雖然在附近的市場上都有售賣,但因為種類繁多,齊皓足足逛了近兩個小時才收集齊全。
而且市場里還不能開車,所以全程,三個人都是徒步的。
舒佳倒是溫婉,沒有說累。
可能因為自身性格原因,即便是累,也不會說出來。
但章君惠就不一樣了,僅僅是幫著拿了兩袋食材,她就累得氣喘吁吁,哭雞鳥嚎的。
等幾人回到飯店時,剛好兼職的鄧玥跟白筱蓮,也在同一時間,出現(xiàn)在金浦宴的門口…
......
“還真巧?。∥疫@剛買好材料回來,你們就來了!距離晚上營業(yè),還有差不多三個小時,時間還是有些緊張的,我們得抓點兒緊,把這些食材都處理了!”
齊皓下了車,打開后備箱,一邊將食材往外搬,一邊說道。
“好的!老板!”
鄧玥點了點頭,很自覺地跑到齊皓身旁,從他手里,將那些大包小包的材料,不斷接過來,直到拿不住。
看到她這諾諾的樣子,齊皓是又氣又笑:“都放不下了還拿??!把這些東西先放到后廚吧,待會兒再出來拿吧!”
“好!”
此時,舒佳也從車上下來,來到后車廂,看到齊皓手上,正拎著兩包食材。
“給我吧!”
正當她要接過那兩個鼓鼓的袋子時,慢吞吞走過來的白筱蓮,順手接過齊皓手中的東西。
雖然她的臉上,沒有表現(xiàn)出什么不滿,但是,在接過材料的時候,表現(xiàn)出來有一搭沒一搭的樣子,倒明顯看出來,白筱蓮拿得有些不情不愿。
而這微妙的舉措,也讓齊皓不由重視起來,今天早上章君惠給自己的那番忠告。
“砰!”
隨著后備箱門關(guān)上后,發(fā)出一聲悶響,在副駕駛位置吹著空調(diào)的章君惠,也是心不甘、情不愿地下了車。
“怎么這么快就到了!”
“攏共也就不到兩公里路,要不是剛剛在紅綠燈那里堵了會兒,怕是會更早!”
將車子熄火后,齊皓又走到副駕旁,將敞開的車門“轟”地一聲關(guān)上,又習(xí)慣性地拉了下門把手,確定關(guān)嚴實后,才轉(zhuǎn)身走向飯店。
……
大包小包的食材,瞬間就堆滿了足有八個平方大的不銹鋼備菜臺,甚至于眼下找個放手機的地方都夠嗆。
所以,當齊皓看到這一幕時,心里也不由咯噔了一下。
不知道這么多東西,得要處理到什么時候去!
“怎么樣?想不想早點吃到包子?想的話,咱一起干?”
盡管知道最后的答案,但齊皓還是忍不住挑逗了一下章君惠。
“算了吧!我這笨手笨腳的,別回頭幫了倒忙,反而會浪費你時間,所以啊,為了不耽誤你,我跟舒佳先回學(xué)校了,正好她還有事兒!”
“?。俊?p> 沒等齊皓反應(yīng)過來,瞥了眼白筱蓮后,章君惠就拉著舒佳的手腕,匆匆往外跑。
溜到收銀臺處的時候,她還不忘點醒道:“晚上我在過來,落霞龍須就不吃了,你留給別人吧!包子給我六一屜就行!”
……
“老板!她們是誰啊?我們昨天就看到她們了!”
目送走了兩人后,白筱蓮好奇地問道,同時開始將備菜臺上的袋子,依次拆開。
“華克大學(xué)的學(xué)生,也是我店里的老顧客!”
齊皓回道。
“這大學(xué)我知道,聽說里面的學(xué)生,都是非常有錢的富二代??!也難怪會經(jīng)常來咱們店里吃飯!”
“是的!每天晚上,在那學(xué)校的大門口,都能看到好多豪車,像寶馬奔馳什么的,在里面都是排不上號的!”
聽著齊皓的描述,白筱蓮目光游離。
但很快,隨著齊皓話題的轉(zhuǎn)移,她的注意力,也瞬間消散。
“說起昨天,晚上我沒回來,你們沒少受到客人的指責(zé)吧!不好意思,讓你們委屈了,也不知道該怎么補償,這樣,晚上的工資,就給你們算雙倍吧!”
“老板,我...們...”
“謝謝老板!”
正在擇菜的鄧玥,剛想說并沒有什么。
結(jié)果白筱蓮卻毫不猶豫地接受了齊皓的“補償”,甚至她在心里還盤算了下:
眼下時間是三點鐘,如果干到晚上十點,那也就是九個小時。單小時工資是20塊錢,那么雙倍,今天怎么著也能有360塊錢,這可比那些在寫字樓里上班的白領(lǐng),一天的工資都還高??!
晚上要是再打車回去的話,齊皓他還能報銷,那豈不是上400都有可能了?
想著,白筱蓮就忍不住笑了起來。
在金錢的驅(qū)使下,她干活兒的速度,竟也莫名變得快很多,以至于鄧玥抿了抿嘴,害羞地低著頭,同樣給齊皓說了聲謝謝!
……
接下來這幾個小時里,鄧玥跟白筱蓮就單純地在后廚間里處理著材料,速度也肉眼可見地快。
齊皓則正式開始做菜了…
過濾碧澗羹的高湯;
磨豆?jié){、扎荷葉汁,染色點豆腐;
制作水粉綠玉房…
......
下午五點半左右,章君惠如約來到店里。
只是,這次跟她形影不離的舒佳,卻并沒有一同前來。
“你同學(xué)呢?”
“怎么?你想她啦!”
“......”
齊皓冷哼一聲。
這章君惠還真是個刺頭,明明就是在跟她正常說話,可對方,卻總是能用一句沒腦子的話回懟過來,足足能把人給噎死!
“她今晚有約,一個長得很帥,而且還很有錢的男生,開著法拉利來接她的。估計今晚的黃埔之夜,是漫天的風(fēng)花雪月咯!”
章君惠聳了聳肩,故作滿不在乎的樣子,可是嘴上,卻貼合心境地嘆了口羨慕的氣。
隨即,她抬起頭來,問道:“你包子做好沒?”
“托你的福,剛剛出鍋!”
說吧,齊皓便從后廚蒸鍋里,拿來一只包子裝盤。
當時在做的時候,因為用料繁多,為了確保包子里面的食材,都能分布均勻,所以每只水晶包,他都做得很大,足有手掌那般大小。
一般的女生,估計吃一個就能飽。
“哇!”
乍看到包子的第一眼,章君惠的眼睛便亮了。
精致的包子,呈現(xiàn)出剔透的晶瑩狀態(tài),透過粉色的水晶外皮,可以輕松洞穿綠白交織的內(nèi)餡兒。
而且,經(jīng)過蒸制,包子并沒有因為高溫而出現(xiàn)半點走形,外表看上去,完全就是勻稱精美的菊花狀,十分美觀。
尤其是外皮的顏色,透露出嫩嫩的粉色,與飽滿均勻的綠白內(nèi)餡兒,組合得相得映彰,看上去就非常有食欲。
章君惠不由抿了抿嘴,將盤子挪到自己的面前,罕見地淑女,用筷子輕輕將一只包子送到嘴里…
水晶皮薄,但不失韌性;
內(nèi)餡兒精素,但細而均勻,而且是隔著大骨湯蒸煮的,加上外皮由精肉制成,所以內(nèi)餡兒滲透出來的菜汁,混著淡淡的肉香,簡直不要太好吃!
“怎么樣?”
看著章君惠此刻被美味熏陶到忘我的表情,齊皓大抵已經(jīng)知道這包子的味道。
可是,他照舊忍不住問道,迫切想要聽到對方親口說出“好吃”二字來。
“按照你飯店的風(fēng)格,這盤包子,名字應(yīng)該也不俗吧!”
“額…”
章君惠這有些出乎意料的回應(yīng),著實讓齊皓有些措手不及。
“如果沒想好的話,我倒是可以給你提供一個名字!”
“說說?”
“水粉綠玉房…”