第三十一章 麻與辣
“轟隆”
場(chǎng)館的頂端傳出異響。
“月天之間”的天花板上緩緩向兩邊分開，現(xiàn)出一道狹長的裂隙。
皎潔的圓月掛在黑色幕布上，順著縫隙撒下清冷的月光，給舞臺(tái)上的廚師和器物披上了一層薄薄的銀紗。
“一色學(xué)長，天花板裂開了啊?！奔坝萍@呼一聲。
“這就是‘月天之間本來的樣子’。”一色慧露出懷念的笑容，“現(xiàn)在是九點(diǎn)半，當(dāng)月亮爬升到末尾，就是比賽結(jié)束的時(shí)候?！?p> ......
廚臺(tái)上擺滿了食戟管理局提供的瓶瓶罐罐，里面裝的都是香辛料。
蘇羽清潔雙手，在廚臺(tái)上擺了個(gè)透明的小盆，倒入少量植物油。
他拾起一個(gè)香料瓶，往盆里倒了一些紅棕色的粉末。
大茴香!
在蘇羽的配方中，大茴香的用量比較大，用來提味，可以稱之為君。
這種香料其味辛辣，聞起來帶著淡淡的香甜，不僅能為豬肉增香，還能去除肉的腥味。
有君就要有臣，君臣相佐才能完美。
五加皮和肉蔻，這是輔佐大茴香的香料。
五加皮在沒有加熱的時(shí)候并沒有什么氣味，但加熱之后口感帶著辛辣，苦澀的回口十分的明顯，與油脂混合之后，可以和大茴香的氣味交融。
肉蔻則可以改善肉質(zhì)，讓香味更為容易進(jìn)入肉質(zhì)中，不僅如此，肉蔻本身具有提高鮮度的作用，能消除豬肉的油膩。
蘇羽雙手不斷交換著使用，倒完一種香料就換另一種，不知換了多少個(gè)瓶子，對(duì)自己十分的自信。
汐見潤眼前一亮，“蘇講師對(duì)香料也很了解?”
“中華料理對(duì)香料的運(yùn)用在世界范圍內(nèi)都是一絕，他對(duì)這些比較熟悉?！碧脥u銀哈哈笑著。
不過他心里也在嘀咕，這小子什么時(shí)候?qū)ο懔夏敲词煜ち?
“他要進(jìn)行下一步動(dòng)作了?！彼S切蕾歐諾拉托著下巴，眼睛一眨不眨。
蘇羽把肉片放入小盆里，雙手不斷揉搓，讓漂亮的肉質(zhì)紋理染上了各種香料的顏色。
這種處理方法讓眾人都有些錯(cuò)愕。
“一色學(xué)長，你知道蘇羽君想要做什么嗎?”田所惠忍不住問。
一色慧搖搖頭，“繼續(xù)往下看吧?！?p> 蘇羽將一層透明的塑料膜平鋪在廚臺(tái)上，取出小盆中的肉片，放在薄膜上，卷緊，壓實(shí)，放置十分鐘。
突然，觀眾發(fā)出驚呼。
蘇羽將視線投向久我照紀(jì)，怔了怔。
灶火開到最大，鮮紅的辣椒在油鍋內(nèi)滾動(dòng)，狂躁的火蛇不斷吐著舌頭，將久我照紀(jì)的臉龐映的火紅一片。
把油脂炒的通紅，放入金黃色的雞丁和炒制好的香料，上下顛鍋，爆炒。
接著裝盤，收汁。
“趕上了。”久我照紀(jì)輕輕喘口氣，臉上透露著欣喜，“我的料理，不會(huì)輸。”
辛辣的香氣彌漫開來，刺激著觀眾們的食欲。
舌頭被不斷分泌著口水，看著那鮮紅的辣椒，隱隱有些懼怕，但又很想吃。
“這就是我的料理，辣子雞丁?！本梦艺占o(jì)將餐盤放上評(píng)審席，充滿自信。
潔白的盤子上鋪著一層紅紅的辣椒，角落里用菠菜點(diǎn)綴，棕紅油亮中的一點(diǎn)綠色，很是吸引人。
“辣子雞丁?”薙切蕾歐諾拉露出些許苦惱之色，“辣椒真的好多啊，我不怎么喜歡吃辣啊?！?p> “蕾歐諾拉，這就是辣子雞丁的精髓啊。”堂島銀指了指桌上的料理，“有句話可以形容，那就是在辣椒里面找雞丁吃。”
他拿起筷子，夾起一塊滴著油脂的雞丁，送入口中，嚼動(dòng)。
“這種口感?！?p> 雞丁的外皮無比酥脆，內(nèi)部卻很柔軟。
堂島銀眼睛微微睜大，邊吃邊忍不住說，“久我同學(xué)，雞丁只有在油鍋里反復(fù)炸好幾遍才有這樣的口感啊?！?p> “是的，堂島總長，我一共炸了三次?！本梦艺占o(jì)點(diǎn)頭。
第二個(gè)品嘗的是汐見潤教授，她額頭冒著細(xì)汗，眼睛卻十分的明亮，“久我同學(xué)在香料上的造詣也很高啊?！?p> “我吃到了許多種辣味香料，有麻椒、胡椒、藤椒、花椒......簡直就是辣的盛宴啊?！?p> 薙切蕾歐諾拉稍作猶豫，還是伸筷子夾起雞丁，緩緩送入口中咀嚼，吐出一口灼熱的氣息，“呼，好辣!”
“但好好吃，名古屋雞的肉質(zhì)白嫩細(xì)膩，帶著些微的彈性，很適合做雞丁料理，搭配上麻麻辣辣的香料，有些停不下來了啊?！?p> 她不停抽氣，再次伸筷，其他四位評(píng)審也一樣，筷子就沒有停下過，如風(fēng)卷殘?jiān)瓢?，一塊接著一塊夾起紅亮的雞丁，咀嚼，品嘗。
“這就是，麻與辣的交響曲。”汗水不斷地滲出，很快就布滿堂島銀的額頭。
交織而成的紅色音符，不斷的扭曲，拉長，如火蛇般纏繞住他的身體，侵略了他的舌頭，并烙印下細(xì)微的痕跡，那是在短時(shí)間內(nèi)無法愈合傷痕。
樂曲還在彈奏。
放佛要隨之舞動(dòng)一樣，在鮮紅如辣椒的舞臺(tái)上，堂島銀見到了不遠(yuǎn)處的身影，那是汐見潤，她嗅著空氣中的酥麻味道，肩膀不停顫抖，強(qiáng)忍著想要躍動(dòng)的心情。
很快。
辣子雞丁被瓜分干凈，只殘留下粒粒鮮紅的辣椒。
“都...都吃光了，這就是遠(yuǎn)月十杰層次的料理嗎？”
遠(yuǎn)月學(xué)生驚呼。
薙切仙左衛(wèi)門首先放下筷子，沉聲道：“一道真正的，充滿個(gè)人印記的菜品?！?p> “爆炸的辣味與持久的麻味，我的口腔都被占據(jù)了?！碧脥u銀忍不住鼓掌，“久我同學(xué)，這是專屬于你的‘必殺’料理。”
“不笑的廚師”羅蘭.夏佩爾教授睜開眼睛，露出了明顯的笑容，“如果你在我的課堂上，我一定會(huì)給你滿分?！?p> 見狀，幾位十杰互相對(duì)視。
”久我這家伙甩出了‘必殺’食譜了，在相同的料理領(lǐng)域，必殺就是無敵的。”小林龍膽摸著下巴，“正好他的對(duì)手做的也是蜀川料理?！?p> “蜀川料理最擅長的就是支配味覺，評(píng)審之后品嘗料理，恐怕什么味道都嘗不出來?！鳖Ｉ街蚩聪蚓梦艺占o(jì)，露出忌憚的神色。