第三十五章 再上門(mén)
不得不說(shuō)，陳大有的考題出得還真巧妙，在第一關(guān)炒米就淘汰了一半——一個(gè)把米撒了一灶臺(tái)，被周實(shí)直接拉下；一個(gè)顛了幾下勺就抬不起手來(lái)了；還有三個(gè)看上去似乎會(huì)一點(diǎn)廚，但炒出來(lái)的米有的焦黑，有的不熟，都被無(wú)情地淘汰。
只有八個(gè)人角逐下一輪。很快，八盤(pán)炒白菜就擺在了周實(shí)面前。
“掌柜的，您先請(qǐng)？”陳大有態(tài)度不錯(cuò)，讓周實(shí)先嘗。
“我哪能?chē)L出好壞，還是您來(lái)吧?！敝軐?shí)也謙讓了一下，給足了陳師傅面子。
陳大有拿筷子，蜻蜓點(diǎn)水般依次在每盤(pán)白菜上叨了一筷子，送進(jìn)嘴里品嘗。
“這個(gè)，鹽少了，沒(méi)口。這個(gè)，水尿巴湯的，你是炒啊還是煮??？這個(gè)，沒(méi)熟，這個(gè)，太老，都蔫了……這個(gè)——嗯？”
陳師傅在最后一盤(pán)白菜上頓了頓，嘴里細(xì)細(xì)嚼了兩下，一時(shí)說(shuō)不出話(huà)來(lái)。
周實(shí)見(jiàn)狀，讓阿貴去拿兩副筷子，兩人也在最后一盤(pán)白菜上挑了一筷子，送進(jìn)嘴里。
“咦？”
嚼了兩下，周實(shí)皺起了眉頭，這白菜炒得真是……
脆、嫩，還帶著一股淡淡的鮮味，一股煙熏火燎的香味。
“厲害！”一旁的阿貴忍不住贊嘆道。
“這是誰(shuí)做的？”陳師傅拿筷子指著那盤(pán)炒白菜問(wèn)道。
在灶臺(tái)前站成一排的應(yīng)聘者中，一個(gè)看上去最年輕的小伙子舉起了手。
這小伙子看著二十歲左右，稚氣未脫，劉海略長(zhǎng)，幾乎遮住了眼睛。他穿著整潔的外衣，和其他只穿著小褂的應(yīng)聘者形成鮮明的對(duì)比。
“你只放了鹽？”陳大有走到小伙跟前，說(shuō)道。
小伙從容地點(diǎn)點(diǎn)頭。
“以前學(xué)過(guò)廚？”
小伙稍稍遲疑了一下，還是點(diǎn)頭。
陳大有露出了難得的笑容，他扭過(guò)頭，對(duì)周實(shí)說(shuō)：
“掌柜的，咱們撿著寶了嘿！”
周實(shí)走到小伙子跟前，發(fā)現(xiàn)對(duì)方比自己矮了將近一個(gè)頭。他和藹地問(wèn)道：
“小伙子，你叫什么？”
小伙低著頭，小聲回答：
“薛安?！?p> “薛安，你可愿意在我們豐德樓干？不瞞你說(shuō)，我請(qǐng)你們不是給前堂的客人做菜的，而是給碼頭跑船的做飯食的，這活可不輕松。你能扛得住嗎？”
周實(shí)這么問(wèn)不是沒(méi)有道理的。他看薛安的身子骨實(shí)在單薄，而且外表比較講究，不像是干苦力活的，所以才這么確認(rèn)一番。
薛安點(diǎn)頭。
“好?！?p> 周實(shí)拍拍手，又留下了三位陳師傅評(píng)價(jià)比較高的。這次豐德樓總共招了四個(gè)廚子，專(zhuān)門(mén)供應(yīng)碼頭。
他本想讓薛安來(lái)當(dāng)碼頭飯食的掌勺，但看他那羞澀的模樣，不大放心讓他管人，所以只好讓陳師傅兼管。
廚子有了，還差幾個(gè)新的小工，周實(shí)吩咐阿貴明天再去找。
看看時(shí)間，差不多是午飯的點(diǎn)了。他又吩咐幾個(gè)新師傅在后廚旁觀(guān)，一來(lái)是熟悉熟悉后廚，免得明天抓瞎。二來(lái)是讓他們看看陳師傅的手藝，免得以后有人不服管。
陳師傅仗著自己的好手藝，有些剛愎自用，容不得別人質(zhì)疑。所以周實(shí)為了保證后廚的和諧，將供應(yīng)前堂的和供應(yīng)碼頭的分成兩個(gè)班子，名義上讓陳大有主管，都是為了照顧他的面子。
周實(shí)回到柜臺(tái)后坐下，看著店里陸陸續(xù)續(xù)上人，小四和阿貴傳菜，忙得不亦樂(lè)乎。而他自己只要在老主顧上門(mén)時(shí)迎接一下就行。
這一邊，他剛剛結(jié)完一桌的賬，一轉(zhuǎn)身，就看見(jiàn)一個(gè)駝背男子袖著手，在門(mén)口東張西望。
此人全身上下都是黑色，臉上還貼著膏藥。加上神情猥瑣，一看就不是什么正經(jīng)人。
“這位客官，你找誰(shuí)？”周實(shí)嘴上客氣，心里卻料定這人不是來(lái)吃飯的。
“嘿嘿，這兒，是豐德樓吧？”
周實(shí)皺起眉頭，心說(shuō)這門(mén)口那么大一塊招牌上寫(xiě)著呢，你不會(huì)自己看？
“這就是豐德樓，請(qǐng)問(wèn)你有什么事？”
男子嘿嘿地笑了，從袖子里掏出一張紙，頂頭寫(xiě)著兩個(gè)大字：欠條。
“是你們東家讓我上這兒來(lái)的?！?p> 周實(shí)心里一涼。
“你們東家在我們怡春苑欠了錢(qián)，讓我拿著欠條到柜上支錢(qián)來(lái)?！?p> 完?duì)僮?，這犢子果然在外頭惹禍了。
周實(shí)拿過(guò)欠條，仔細(xì)閱讀。
“今江都豐德樓東家朱本善欠怡春苑貳拾伍兩整……”
朱本善，是豐德樓的二東家。
“怡春苑……看來(lái)這該死的玩意兒是跑去嫖了，結(jié)果錢(qián)沒(méi)帶夠……不，也許是本來(lái)就沒(méi)打算給錢(qián)，結(jié)果被人抓包了。我說(shuō)這男子眼熟呢，原來(lái)是怡春苑的龜公?！?p> 這個(gè)敗家玩意兒，還要把豐德樓的名字寫(xiě)上，嫌不夠丟人是吧？
周實(shí)把欠條交還給龜公，道：
“你后天來(lái)吧，現(xiàn)在店里忙著呢。”
龜公連忙笑道：“別啊，請(qǐng)問(wèn)您是？”
“掌柜。”
“哦，失敬失敬。掌柜的，你們東家可在我們那兒等候著呢，咱不能讓少爺?shù)戎绷耸遣皇?？?p> 原來(lái)是把人給扣了……
“你看，我們店里在營(yíng)業(yè)，我一時(shí)半會(huì)兒走不開(kāi)啊?！?p> “不勞您大駕，只要您把錢(qián)給我，我這就把欠條撕了，再回去請(qǐng)少爺好好吃一頓酒，天黑前他保準(zhǔn)回來(lái)?！?p> 不好說(shuō)，你要讓他喝高了，沒(méi)準(zhǔn)借著興頭繼續(xù)嫖呢，那就不知道要欠下多少賬了。
周實(shí)心中明白，他剛剛給新來(lái)的師傅一人一兩的定金，現(xiàn)下柜上的錢(qián)本就不多，要是再拿出二十五兩，那明天怎么采買(mǎi)？
此時(shí)阿貴見(jiàn)掌柜被來(lái)路不明的人纏住，也湊了上來(lái)，問(wèn)道：“這位客官，怎么回事？”
龜公以為阿貴是個(gè)跑堂的，本不屑于和他說(shuō)話(huà)。但他又見(jiàn)這伙計(jì)長(zhǎng)得端正，覺(jué)得這不是個(gè)尋?；镉?jì)，在店里應(yīng)當(dāng)也說(shuō)得上話(huà)，于是拿出笑臉來(lái)說(shuō)道：
“沒(méi)什么，你們少東家在我們那兒打了欠條，掌柜的正要給我支錢(qián)呢?！?p> “真的？欠條讓我看看?！?p> 阿貴原以為這是個(gè)來(lái)敲詐的潑皮無(wú)賴(lài)，但欠條上白紙黑字寫(xiě)著二東家的名，畫(huà)著二東家的手印。
“掌柜的，這……”
周實(shí)示意他退下，對(duì)龜公說(shuō)道：“我親自去一趟?！?p> 龜公不以為意，笑道：“掌柜的，不是說(shuō)了不勞您大駕嗎，您把錢(qián)給我便是。”
“錢(qián)，沒(méi)有?！?p> 龜公把臉一拉，道：“我說(shuō)掌柜的，你這樣可就不好看了?！?p> “我得先去見(jiàn)著人，才能給錢(qián)?！?p> 龜公冷笑道：“呵，開(kāi)窯子的土匪我沒(méi)見(jiàn)過(guò)，開(kāi)酒樓的無(wú)賴(lài)我倒是見(jiàn)著了！你們東家欠了賬，你這掌柜的來(lái)抵賴(lài)，怎么？豐德樓連嫖都要賒賬？”
阿貴見(jiàn)他聲音越來(lái)越高，吸引了店內(nèi)客人的注意，連忙阻攔。但龜公不依不饒，嘴里罵罵咧咧，說(shuō)的話(huà)越來(lái)越難聽(tīng)。
周實(shí)這會(huì)兒心里冒火，手指攥得嘎吱響，讓阿貴退下。
可阿貴看掌柜這副模樣，好像要和龜公打起來(lái)，那可就不是丟人這么簡(jiǎn)單了！所以說(shuō)什么都要攔在他和龜公之間。
周實(shí)沒(méi)奈何，只好低聲說(shuō)道：“我認(rèn)識(shí)你們東家！”
這一句話(huà)只有他們?nèi)四苈?tīng)見(jiàn)，結(jié)果另外兩人都是一愣。
“掌柜的，這……”
“阿貴，你回去照顧店里。你這龜公聽(tīng)好，我與你東家是相識(shí)，先帶我去見(jiàn)你們東家，我自有計(jì)較！若你敢有半個(gè)不字，我就請(qǐng)你吃一頓拳頭，保證讓你的臉上張燈結(jié)彩！”
這龜公本就是無(wú)賴(lài)出身，欺軟怕硬的主兒。他以為周實(shí)一個(gè)掌柜，算個(gè)體面人，所以才可勁地逼他。沒(méi)想到此人面露兇光，似乎真的要教訓(xùn)他！
他軟了下來(lái)，答應(yīng)帶路。
“阿貴，等我回來(lái)?！?p> 阿貴似乎重新建立了對(duì)掌柜的認(rèn)識(shí)，看著他跟著龜公遠(yuǎn)去。
“嘿、嘿！”店里兩個(gè)老主顧招呼他，道，“你們掌柜，真的認(rèn)識(shí)怡春苑的東家？”
阿貴連忙拿好話(huà)和酒菜來(lái)堵他們的嘴。
周實(shí)跟著龜公離開(kāi)豐德園時(shí)，一路人馬也盯上了他們。
“大人，他們出來(lái)了！”
“小心跟上，別讓他們發(fā)現(xiàn)。”