第二十五章 九轉(zhuǎn)大腸

　　茯神偶爾會(huì)沒有預(yù)兆地關(guān)店停業(yè)幾天，食客們?yōu)榱苏茸约旱奈负统缘胶贸缘氖澄?，千方百?jì)地讓茯神開通了微博。

　　茯神研究了一個(gè)下午，終于注冊(cè)好了自家小店的微博賬號(hào)——茯神的小食坊，并在今天發(fā)了一條微博“享吃魯菜，從一道九轉(zhuǎn)大腸試試～”

　　所以今晚來小店的食客是一個(gè)接一個(gè)，絡(luò)繹不絕，還有的人提前過來等這道菜，聞著那味道后餓著肚子也要等下去。

　　茯神自然是不怕圍觀的人多，因?yàn)閹熌钢敖?jīng)常帶自己去人多的地方擺攤買吃食。

　　想到這兒，茯神不由得嘆了口氣，想到之前的祠堂之行，還是一點(diǎn)線索都沒有找到。

　　“老板，你小心點(diǎn)手啊，切菜時(shí)不可以走神呀！”

　　有食客注意到茯神的刀正湊近著手，不由得提醒了一下茯神。

　　茯神回過神來，朝食客笑了笑，示意自己知道了，繼續(xù)制作這道菜——九轉(zhuǎn)大腸。

　　先用鹽和醋洗一整條豬大腸，去除豬大腸的粘液和異味，洗干凈后將豬大腸翻過來，把有油脂的那一面放在外邊，再套幾層腸，可以在每套好一層腸時(shí)就插一根牙簽，這樣子就不會(huì)散了。

　　接著放鍋，在鍋里倒入清水，開小火煮套好的豬大腸，加入蔥、姜、料酒和鹽，用牙簽在大豬腸上扎幾下，然后用小火煮上兩個(gè)小時(shí)。

　　煮好之后，撈出豬大腸用涼水過一遍，再把整條豬大腸切成一塊塊，用牙簽插入那些小塊豬腸里，防止豬腸散了滑落出來。

　　再另外起鍋開火，倒入涼油，加入些許冰糖，炒出糖色，加入豬腸，反復(fù)翻炒，讓每一塊豬腸能夠均勻上色，倒入盤里。

　　再另起一鍋，開火熱油，加入蔥、姜末、蒜末，爆炒出香味后加入上好糖色的豬大腸。

　　接著炒出香味，就可以加入清湯、生抽、些許的糖、少許的鹽、雞粉、香醋、胡椒粉，燜上二十分鐘，把大腸擺盤，抽走牙簽，撒上些許金蒜末，這道九轉(zhuǎn)大腸就可以出鍋了。

　　看到茯神端著裝了九轉(zhuǎn)大腸的盤子走過來，食客們?nèi)滩蛔⊙柿搜士谒?，把唾沫吞了下去?p>　　被眾人一雙雙渴望的眼睛盯著，茯神也是一副淡然的樣子，心理素質(zhì)過硬，手里穩(wěn)穩(wěn)地端著菜，面不改色地送到每一桌食客那里。

　　送完了菜，茯神就進(jìn)了廚房收拾殘局。

　　在洗鍋的時(shí)候，茯神的手很有力，會(huì)非?？焖俚匾ㄋM(jìn)去，左手攥著鍋耳朵，右手拿著刷子，從底部往兩邊轉(zhuǎn)圈刷，快速刷著鍋，接著舀一勺水沖洗干凈，就洗好了一口鍋。

　　茯神一邊刷洗著鍋，一邊聽著食客們說話聊天

　　就在一心二用的時(shí)候，茯神聽到一個(gè)非常熟悉的聲音——那是她在祠堂時(shí)蹲在大樹上后聽見的聲音！

　　也就是說發(fā)出這聲音的這個(gè)人就是跟祠堂的巡邏變嚴(yán)有很大關(guān)系。

　　他究竟是什么人？去那座祠堂干什么呢？和那座祠堂的族長又有著什么樣的關(guān)系？

　　這些疑問在那晚后一直盤旋在茯神的腦海里，讓她百思不得其解。

　　“居然是他？！”

　　茯神在心底驚呼了一聲，有點(diǎn)詫異在這種情況下再次看見這個(gè)男人。