第二十一章 最好吃的牛肉面，最頂級(jí)的刀功
高興之余，開始煮賣給客人的第一碗牛肉面。
燒水，水開后下面，配牛肉湯，配調(diào)味料等等，每一個(gè)步驟李悠都如同操作過了千百遍一樣，熟練而又恰到好處。
恰到好處的操作，再加上頂級(jí)的面條、牛肉湯、辣椒油等食材。確保了這樣一碗牛肉面極為美味好吃。
面入碗后，淋上一點(diǎn)辣椒油，撒上一些香菜。
完成。
此時(shí)，牛肉湯色清氣香，牛肉垂涎誘人，辣椒油鮮紅漂浮，香菜新鮮翠綠，面條柔滑黃亮。
色香味俱已完美。
端給葉笙歌。
“好了。你嘗嘗?！?p> 葉笙歌第一眼就相當(dāng)驚喜。
這是一碗非?！吧钡呐Ｈ饷?。
聞一聞還濃香撲鼻。
色與香與陽春面的色與香有很大不同，但同樣散發(fā)出很強(qiáng)的誘惑力。
即便是之前在蘭州吃到過的最好吃的牛肉面，也遠(yuǎn)不及這碗牛肉面讓人有食欲。
從色香上看，這碗牛肉面已經(jīng)超過了蘭州最好吃的牛肉面。
接下來就是最重要的“味”了。
葉笙歌拿出手機(jī)，先拍了幾張照片。然后迫不及待的拿起筷子開吃。
先吃一夾面。
順滑爽口。和陽春面的口感完全不同，但同樣是超乎想象的好吃。
只一口，葉笙歌就確定了，這碗牛肉面比蘭州最好吃的牛肉面還要好吃很多。
也比其它地方她吃到過的最好吃的牛肉面好吃很多。
當(dāng)然，如果蘭州，又或是其它什么地方，還存在比她吃到過的最好吃的牛肉面，還要更好吃的牛肉面的話，那剛剛的結(jié)論還要暫時(shí)打一個(gè)問號(hào)。
但葉笙歌認(rèn)為，這種可能很小，幾乎等于零。
就算真的存在，也幾乎不可能超越眼前這碗牛肉面。
再吃一塊牛肉。
爛軟迷香，同樣超乎想象的好吃。
葉笙歌從未吃過這么好吃的牛肉。
無論是面條還是牛肉，都美味到了極致。
葉笙歌驚喜。
原來，除了陽春面，這年輕老板做的牛肉面也同樣好吃。
她昨天以為，這里的陽春面會(huì)是她美食食譜上，唯一的面條類餐品。
但是現(xiàn)在，還要添加上這里的牛肉面了。
蘭州最好吃的牛肉面她考慮過，但總感覺還要差一點(diǎn)。
但現(xiàn)在，毫不猶豫了。
這一次來這里，本來只是沖著陽春面來的。
卻誰知還多了這樣一個(gè)驚喜。
對(duì)了，趕緊給羅叔說一下這里多了牛肉面的事情。
不知道羅叔還在不在長溪縣？
葉笙歌拿起手機(jī)，給羅峰發(fā)了一條微訊消息，“羅叔，李悠老板這里新上牛肉面了。我現(xiàn)在正在吃，同樣超乎想象的想吃。比蘭州最好吃的牛肉面還要好吃?！?p> 過了一會(huì)兒，羅峰回了消息過來，“太好了！李老板做面的技術(shù)果然非常高。我不久前才剛離開長溪。早知道的話，應(yīng)該去吃碗牛肉面再走的。不過沒關(guān)系，美食不怕晚。我看什么時(shí)候抽個(gè)時(shí)間去吃?！?p> “好的，羅叔。你一定要來吃，真的非常好吃?！?p> “那必須的??！”
和羅峰說完，葉笙歌繼續(xù)吃面。
慢慢的，面吃完，牛肉吃完，湯也喝了不少。
非常滿足。
對(duì)李悠說道：“老板，原來你做牛肉面也這么好吃。比蘭州最好的牛肉面還要好吃。我看以后最好吃的牛肉面恐怕就不在蘭州，而在老板你這里了?！?p> 聽葉笙歌如此評(píng)價(jià)，李悠非常高興，笑道：“能得葉姑娘如此評(píng)價(jià)，我非常高興。我只希望每一位走進(jìn)我店里來吃東西的客人，都能夠吃得高興，吃得滿足?！?p> 葉笙歌豎起大拇指，“老板說得太好了。老板放心，我相信每一位來這里吃東西的客人，都一定會(huì)高興和滿足。他們?nèi)绻那椴缓?，也一定能夠得到治愈。至少暫時(shí)治愈。”
李悠道：“但愿每一位走進(jìn)店里的客人都能夠忘掉煩惱?！?p> 葉笙歌道：“一定會(huì)的。老板，我昨天說你這里的陽春面應(yīng)該是我美食食譜上唯一的面條類餐品。但是現(xiàn)在，我還要把牛肉面也加上去。”
李悠笑道：“也許你接下來還會(huì)再繼續(xù)添加更多?！?p> 葉笙歌也是一笑，說道：“老板這樣說，讓我很期待啊！”
李悠道：“你可以盡情期待。現(xiàn)在要嘗嘗炒土豆絲嗎？”
葉笙歌點(diǎn)頭，“好，來一份?！?p> 李悠道：“稍等。”
隨后，李悠進(jìn)了廚房，準(zhǔn)備開炒第一份土豆絲。
當(dāng)然，在之前李悠不知炒過多少次土豆絲了，味道都還不錯(cuò)。
炒土豆絲這道菜很神奇，只要稍微會(huì)一點(diǎn)廚藝，炒出來就不會(huì)難吃。
算是最容易做的炒菜之一了。
但是，想把土豆絲炒得非常好吃，卻又很不容易。
而李悠現(xiàn)在，能夠炒出世界上最好吃的土豆絲。
在儲(chǔ)物閣里拿出一份量的土豆絲，用清水沖洗兩次，瀝水備用。
再準(zhǔn)備好適量的青椒絲、紅椒絲、蒜蓉。
開火，鍋熱后倒入花生油。
炒土豆絲最好是花生油，或者胡麻油。
鍋熱到何種程度倒油？以及倒入多少量的油？李悠都能夠非常精準(zhǔn)的掌握。
下土豆絲、青椒絲、紅椒絲、蒜蓉，迅速翻炒。
根據(jù)火候大小的不同，翻炒的力道與速度也要有所不同。
這樣才能炒出最好吃的土豆絲。
這全憑廚師的天賦、經(jīng)驗(yàn)，還有感覺。
李悠能夠在當(dāng)前火候下，完美把控力道和速度，就仿佛是肌肉記憶一般。
翻炒數(shù)次后，放入適量的鹽。
再翻炒幾次。
出鍋。
這是一份世界上最好吃的土豆絲。
當(dāng)然，嚴(yán)格來說還不算。
因?yàn)橥炼?、青椒、紅椒的食材品質(zhì)都只是中等。
如果是上等品質(zhì)，又或是極品品質(zhì)，還會(huì)更好吃。
如果炒菜過程中的每一個(gè)步驟都達(dá)到完美了。
那么，想要味道更好，就只能在食材本身的品質(zhì)上下功夫了。
極品食材可遇不可求。
所以，這份炒土豆絲已經(jīng)可以說很完美了。
端給葉笙歌。
葉笙歌心里一直很期待，但也略微做了一點(diǎn)可能不會(huì)太好吃的準(zhǔn)備。
因?yàn)槟呐吕钣朴兄铐敿?jí)的做面條的技術(shù)，也不代表他炒菜的技術(shù)也非常高不是。
兩者畢竟完全不同。
但是，當(dāng)葉笙歌看到李悠端過來的土豆絲之后，立馬就覺得自己剛才的想法應(yīng)該是錯(cuò)了。
就憑借這一手刀功，李悠炒菜的技術(shù)就應(yīng)該是非常高的。
這土豆絲切得真漂亮。
雖說土豆絲對(duì)刀功的要求不算太高，但能把土豆絲切得這么漂亮，刀功幾乎可是說是頂級(jí)的。
有如此刀功，炒菜技術(shù)怎么也不可能差啊！
葉笙歌心里只剩下了期待！
……