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舌尖上的寶可夢

第023章 廚藝大對決

舌尖上的寶可夢 逆戈 2035 2022-11-06 22:48:21

  小剛是尼比市寶可夢道館的館主,在上午的時候,道館一般不會有人來挑戰(zhàn),所以他有一段空閑功夫出來采購食材和生活上的必需品。

  當初他的爸爸為了成為寶可夢訓練家毅然決然地離開了家,然后音訊全無,他的媽媽在經(jīng)歷期盼和失望后也不堪生活的重負離家出走,只剩下他和十個弟弟妹妹相互依存。

  還好實力出眾的他成為了尼比市道館的館主,靠著聯(lián)盟的撥款他完全能負擔一大家子的開銷,自此他的生活就一直如此,一邊照顧一群弟弟妹妹,一邊應對道館內(nèi)源源不斷的挑戰(zhàn)。

  寶可夢聯(lián)盟對館主的實力要求很高,所以小剛的實力是非常強的,但他的理想并不是成為一流的寶可夢訓練家,而是成為一名寶可夢飼育家。

  他對制作料理非常擅長也非常熱愛,對寶可夢食物的調(diào)制很有心得。

  一樂面館是他非常喜歡一家面館,他一直想要學習面館老板拉面的手藝,現(xiàn)在看到外面的招牌上竟然寫著有人向老板發(fā)起了挑戰(zhàn),這自然勾起了他的好奇心,見時間還早,忍不住走進了面館里。

  奇怪的是,他在面館的人群中,竟然瞥見了一個有些面熟的身影,只不過他完全沒有想起來在哪里見過這個人。

  不過隨著人群的流動,那個人消失在了他的視野中,讓他直接將這個疑惑拋在了腦后,廚藝對決正式開始了。

  首先是一樂面館的老板這邊。

  “我這道料理的名字是——海鮮拉面!這是我壓箱底的招牌料理之一!”

  面館老板的話里透露出強大的自信,一根被盤的發(fā)光的搟面杖在他手中快速轉(zhuǎn)動飛舞著,隨后快速拍打著眼前的面團,發(fā)出“啪啪啪”的聲音。

  “快速的拍擊可以增加面團的韌性,讓拉面更加Q彈有嚼勁。”

  “好!”

  “不愧是一樂面館的廚藝大師!”

  ……

  圍觀的食客們轟然叫好,顯然被老板不明覺厲的動作給折服了。

  拍擊持續(xù)了足足五分鐘的時間,面團逐漸成為了長條的形狀。

  面館老板將手中的搟面杖隨手一拋,接著搟面杖在空中打著旋,精準地落入了一旁盛放廚具的容器中。

  接著他抓起案板上的面團,一手抻著一頭,開始了快速拉伸。

  面團在他手中快速被拉長,卻憑借著本身的韌性根本不會被扯斷。

  拉到兩臂長短后,他將拉面相互對折,又開始了新一輪的拉伸,這樣的操作叫一扣,初始比較容易,越到后期越難拉伸,難度曲線會成倍地提升。

  徐子豪這邊要做的是刀削面,這是他比較擅長的面食之一。

  和拉面的技術(shù)含量相比,刀削面要低得多,它不是面條的形式,而是類似于面片一般的形式。

  將少許食鹽和水混入到面團中,前期的準備工作就完全完成了。

  有了面館老板的珠玉在前,他放棄了搟面杖這一廚具,而是選擇用雙手去處理面團。

  不要小看揉面這件小事,相比于搟面杖,手掌對面團的掌控和感知更為直觀,而且揉面也是有技巧的。

  常見的揉面手法有三種,第一種叫揣面,也叫做捶面,需要雙手握拳,用拳頭的拳鋒垂直砸在面團上。

  另外兩種分別是單手揉和雙手揉,單手揉適合小一些的面團,雙手揉則適合大一些的面團,這兩種揉面手法的發(fā)力方式都在手掌的末端,就像打鐵一樣,需要將面團反復疊加揉勻。

  徐子豪選擇的是揣面+雙手揉的方式。

  只見他擼起了袖子,雙手握拳朝著面團交替砸下拳頭,感受了一下拳鋒處傳回來的力道,這還是他第一次發(fā)動全力對付一個……面團。

  這幫助他更好地了解了自己的力道,還有爆發(fā)能力,他的速度開始加快。

  “砰砰砰砰砰…”

  撞擊聲變得越來越大,他的兩只拳頭揮舞成了殘影的狀態(tài),力氣沒有一絲浪費地全部灌入到案板上的面團中。

  “唔…這位大師好強!”

  “好可怕的力量!”

  “好快的拳法”

  ……

  即便他沒有開口進行講解,他大開大合的動作也逐漸吸引了食客們的目光。

  “哼!光憑蠻力是做不好技巧的,真正的廚藝大師需要的是高超的技巧!”

  面館老板自然不甘心被對手搶了風頭,他手中的面條已經(jīng)拉到了10扣,所有的面條細如毛發(fā),這在廚藝界被稱為毛細。

  后續(xù)的每一次拉伸都會變得難如登天,因為一不注意纖細的面條就會斷裂,那樣這次拉面就宣布失敗了。

  但這遠遠沒有達到他的極限。

  “第11扣!”

  他在拉伸的時候?qū)⑹种械拿嫖伷?,然后在空中轉(zhuǎn)了一個“8”字。

  “好!”

  “再來一個!”

  ……

  這神乎其神的一幕頓時引得一片叫好聲。

  像是受到了鼓勵一般,面館老板身形轉(zhuǎn)的像是一個旋轉(zhuǎn)的白土豆子,手中的面條則像是慢調(diào)飛舞的纖細白發(fā),細密卻好不散亂。

  “第12扣!”

  這已經(jīng)突破了他的最高記錄,今天在食客和對手的刺激下,他終于突破了自己的瓶頸。

  ‘好強!’

  徐子豪在揣面的過程中用余光瞥了一眼對手,12扣即使在前世也絕對稱得上是拉面大師的水準了,更何況他還有比海底撈拉面師傅更加炫酷的炫技姿勢作為加分項。

  ‘好強的對手,好可怕的拉面技巧,但是,我也不差??!’

  他的眼中也燃起了斗志,拳頭下的面團已經(jīng)變得非常勁道,是時候進入第二步驟了!

  雙拳驟然一停,兩個手掌的掌心往中間用力,修長的手指作為輔助在面團上盤了起來。

  

逆戈

揉面都能被屏蔽拉小黑屋…

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