第三十二章 提煉

　　聽了女兒的一番話，薛氏心里嘆了一口氣。家里不富裕，女兒卻比從前更懂事了，將她的為難都看在眼里，還未及笄就想著要幫家里賺錢。

　　既然女兒有了賺錢的念頭，這也算是好事。女兒漸漸大了，總有出閣的那一天，以后嫁了人，也要自己當(dāng)家理事，打理自己的嫁妝，現(xiàn)在就當(dāng)是提前練習(xí)了。

　　既然女兒在書上學(xué)了養(yǎng)豬的辦法，那就讓劉大山試著養(yǎng)養(yǎng)看。萬一真的養(yǎng)成了，豬肉說不定真會成為最受歡迎的肉食，也算是一項(xiàng)收入。

　　就算萬一失敗了，也沒關(guān)系，不過是損失一點(diǎn)銀子，沒什么大不了的。

　　想清楚了，薛氏摸了摸女兒的頭，“既然你想要讓劉大山幫著養(yǎng)豬，娘也不反對，但是你就不要想著三天兩頭往他家去查看了，有什么事吩咐給下人去做就行了，可別讓人笑話你是一個養(yǎng)豬的小娘子?！?p>　　蕭錦悅抽了抽嘴角，她娘想什么呢。她雖然要養(yǎng)豬，但并不準(zhǔn)備自己親自去喂養(yǎng)，她要忙的事情多著呢。

　　養(yǎng)豬一事目前有劉大山一家足夠了，其余事，她自然會吩咐給下面的人去做，無須她事事親自親為。

　　蕭錦悅從袖袋里摸了一張銀票出來遞給薛氏，“娘，這里有一千兩，是鎮(zhèn)國公世子當(dāng)初給的謝禮，您拿去讓管事在京都周邊買一個莊子吧。”

　　因她們一家是從邊關(guān)搬來京城的，所以在京城這里并沒有產(chǎn)業(yè)，府中要吃什么都要拿銀錢去買，時間長了，也不是長久的辦法。

　　若是自家有一個莊子，種些莊稼菜蔬，再養(yǎng)些家禽家畜，也能減少一些開支。

　　若不是自家沒有莊子，蕭錦悅不會讓劉大山一個外人幫忙養(yǎng)豬。

　　薛氏不是不知道要置辦田莊，只是府里銀錢緊，京城的莊子價錢又貴，至今還沒尋找到適合添置的田莊。

　　搖了搖頭，薛氏將銀票往回推，“娘不能拿你的錢，這些錢既然是鎮(zhèn)國公世子給你的謝禮，你就自己拿著。買田莊的錢，娘再另外想辦法。”

　　蕭錦悅把錢塞到薛氏手里，“娘，你就拿著吧，女兒的錢也是你的錢。置辦了田莊，以后田莊里的出產(chǎn)女兒也要吃的嘛。再說，娘，我在書上看到一個做白糖的法子，等我試做成功了，我打算放到田莊里，用自己的人來做?！?p>　　薛氏一臉疑惑，“什么白糖？”

　　“就是用蔗糖提煉成白色的糖。這是我在書上看到方子，還要試過才知道成不成的。”

　　薛氏知道自己這個小女兒一向喜歡看書，特別是什么地方志、游記等等之類的雜書。她原以為不過是為了打發(fā)時間隨便看的，沒想到那些書上還有記載什么方子之類的。

　　她雖然不知道白糖是什么樣的，但知道蔗糖賣價可不便宜，若是小女兒真能折騰出那什么白糖，那就是獨(dú)一無二的生意，利潤必定不小。

　　這可不像養(yǎng)豬，可得掌握在自己人的手里，那就必須有一個穩(wěn)妥的地方，人手自然也得用自己人，可不能雇外人來做。

　　想通了這些，薛氏終是接過了那張銀票，只心里暗暗打算，買的田莊就記在小女兒的名下，以后給她當(dāng)嫁妝。

　　用過午膳后，蕭錦悅閑來無事，將買的各種糖都拿到薛氏正院的小廚房準(zhǔn)備提煉白糖。

　　小廚房設(shè)在正院，此時過了午膳時間，負(fù)責(zé)小廚房的一個婆子和兩個小丫鬟正在里面規(guī)整食材。

　　聽說蕭錦悅要用小廚房做東西，連忙加快了手頭的動作。

　　等規(guī)整完，蕭錦悅讓她們都下去休息，只讓茴香留下來給她打下手。

　　因買來的幾樣糖都混有雜質(zhì)，蕭錦悅唯有先將它熬煮融化，反復(fù)過濾多次，才將雜質(zhì)祛除干凈了。

　　祛除雜質(zhì)之后，下一步才開始做白糖。

　　蕭錦悅雖然知道大約的流程，但是畢竟沒有親自動手做過，再加上工具不湊手，一直忙到天黑了才停下手。

　　兩個青花瓷碟上，一個裝著白沙糖，另一個則是冰糖。

　　“姑娘，成功了嗎？”茴香一直在幫忙燒火打下手，親眼看著姑娘將這兩糖做出來，她目不轉(zhuǎn)睛地盯著青花瓷碟上潔白如雪的兩樣糖，覺得真是神奇。

　　蕭錦悅笑吟吟地道，“成功了。”

　　她買的蔗糖本就不多，再加上中間的損耗，最后做出來的白沙糖只有一小蝶，冰糖也只有幾塊。

　　至于黃糖，因買的蔗糖少，她暫時還沒做。

　　盡管做出來的量不多，顏色也達(dá)不到現(xiàn)代的那么白，但是在缺少各種工具的情況下，能做成如今這樣，蕭錦悅已經(jīng)算是滿意了。

　　出晶率的高低，跟蔗糖含有的雜質(zhì)、添加的水量、以及氣溫的高低都有很大的關(guān)系。

　　想要顏色更白、純度更大、結(jié)晶率更高，只能靠一步一步慢慢摸索，相信熟能生巧后，做出來的效果更滿意。

　　制作方法已經(jīng)解決，如今，就剩貨源問題了。

　　蕭錦悅好笑不已地掃了一下眼巴巴地盯著碟子不放的茴香，拿碗把兩樣新鮮出爐的糖都裝了一些遞給她，“拿去嘗嘗吧，口水都留下來了?！?p>　　茴香聽姑娘打趣她，下意識地抬手一擦。

　　聽到蕭錦悅的哈哈大笑，她才反應(yīng)過來上當(dāng)了。

　　盡管如花笑臉?biāo)查g爆紅，可雙手卻死死地抱著青花瓷碟不放。

　　姑娘要笑就笑吧，看在糖的份上，她可以大方一點(diǎn)，不惱姑娘了。

　　茴香迫不及待地捏起一撮一粒粒像雪一樣白的糖放到嘴里品嘗，雙眼瞬間一亮，“姑娘，這糖好甜啊，比蔗糖甜多了，顏色也好看，有名字嗎？”

　　“有，這種一粒粒的就叫霜糖吧，塊狀的叫冰糖?！?p>　　“姑娘，這兩樣名字都好聽，以后肯定能大賣?！?p>　　大賣是能大賣，不過這一門生意，不是一時半刻就能開始的。

　　若要大量生產(chǎn)，要成立一個小作坊，人手問題也要解決。

　　等生產(chǎn)出來，還要有一個固定售賣的地方，那就少不了一個店鋪。

　　她們家在京城并沒有產(chǎn)業(yè)，店鋪?zhàn)匀灰彩菦]有的，看來還要買一個店鋪。

　　有了店鋪，掌柜和小伙計(jì)也不能缺少。

　　對了，還有各種工具也要打造。

　　蕭錦悅在腦海里將各項(xiàng)事情大致擼了一遍，忍不住苦笑了一下。她現(xiàn)在一窮二白，什么都沒有，一切都得從頭開始。

　　算了，一樣一樣慢慢解決吧。

　　最重要的貨源問題還沒解決呢，也不知道二管事出府去打聽到了沒有。

　　現(xiàn)在時辰不早了，應(yīng)該是回府了。