第16章 咸酥肉

　　“那得感謝姑娘了?！彼尾额^敷衍笑笑，還是將自己心底的疑問一股腦拋出，絲毫不管對(duì)方是否會(huì)不快，是否會(huì)惱怒。

　　“宋某怎么記得，這宅子好像為一齊地客商所有，怎么成姑娘的了？”

　　楚云夢(mèng)心里直罵這姓宋的直男捕頭有懷疑一切的職業(yè)病，同時(shí)心里也松口氣：還好是個(gè)心直口快的，也不擔(dān)心下什么套。

　　看他古道熱腸，本性不壞，以后倒是可拉攏的對(duì)象，不像那幾個(gè)守城兵卒只一味貪心。

　　想到這里，她繼續(xù)笑著解釋：“這宅子是東家交給我打理的，至于開店需要的文書嘛，這兩天會(huì)代東家補(bǔ)齊的?！?p>　　雖然覺得眼前女子身上充滿了很多矛盾，比如她身上的皮襖皮裙，比如廳堂的擺設(shè)，可宋云不得不承認(rèn)，她所行之事并無逾矩或觸犯律法之處，所以他也不便再繼續(xù)深究。

　　于是小坐一會(huì)兒便走了。

　　臨走前抱拳：“兩日后開業(yè)，宋某定來捧場(chǎng)?！?p>　　送走宋捕頭，楚云夢(mèng)心里終于松了口氣，開始忙活起自己的事來。

　　離開業(yè)還有兩天，要籌備的事情還有很多。

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　　她將剛剛購置的食材放回儲(chǔ)藏室，就拿起柴刀，去城東郊外的野生竹林，砍了一些枯得沒有色澤的竹子回來，并撿了幾截粗壯樹枝。

　　這些樹枝看起來十分厚實(shí)，應(yīng)是被雷劈風(fēng)吹斷在路上，但并未被蟲蟻啃噬，也沒有開始腐爛，是做家具器皿的好材料。

　　回來的路上，楚云夢(mèng)又碰到了宋捕頭。

　　看著對(duì)方滿是疑惑的目光，她也沒解釋，笑著點(diǎn)點(diǎn)頭就推著一車的竹子和幾塊木頭走了。

　　找這些材料，是為了做幾件趁手的炊具。

　　原本楚云夢(mèng)是想找個(gè)可靠的鐵匠，按自己畫的圖樣打幾件湯勺、漏勺、鍋鏟和笊籬的。

　　可是采購?fù)晔巢?，所剩銀錢只有三百錢。貔貅本性發(fā)作，又想著還有一天時(shí)間才開業(yè)，便干脆自己動(dòng)手，用木頭、竹子做幾件臨時(shí)頂上。

　　五谷這些天一直在養(yǎng)傷，不便出去。

　　見楚云夢(mèng)忙完了所有負(fù)重、跑腿的活，心里很過意不去。此時(shí)見楚云夢(mèng)在忙手上的活，便連忙湊過去幫忙。

　　楚云夢(mèng)見狀也不攔他，把圖紙扔給五谷：“能做哪個(gè)就哪個(gè)，多一個(gè)是一個(gè)。也不用美觀，能湊合用就行?！?p>　　說完，便把撿來的木頭砍下一臂長(zhǎng)，再將這一臂長(zhǎng)的木頭對(duì)半劈開，將其中的一半削掉樹皮。再留一掌大小的面積，削成鏟狀。剩余的長(zhǎng)度，則把兩邊的木頭削掉，只留一條細(xì)棍。在細(xì)棍和鏟狀之間的過渡地帶，則打磨成弧形。

　　磨了大半上午，一只木鏟終于制作成形了。

　　然后是笊籬。

　　楚云夢(mèng)將拉來的竹子又只劈出一臂長(zhǎng)。

　　將一臂長(zhǎng)的竹子劈成一片片竹條，然后再將這些竹條緊緊綁縛在一起，只將最末端一掌多寬的竹條打散掰彎。

　　笊籬看起來簡(jiǎn)單，但做起來并不容易。

　　單是怎樣讓末端的竹子呈爪狀又不會(huì)被撕裂，楚云夢(mèng)掌握不了絲毫技巧。只能湊合做著使用。

　　為了方便，她又在竹節(jié)處砍下一節(jié)竹子。以竹節(jié)為底，竹身為筒，再在筒上端只留一截手指粗的竹子作為把手，一個(gè)簡(jiǎn)易的小竹筒就做成了。

　　別看竹筒看起來簡(jiǎn)單，用來盛液體卻十分方便。比如她即將熬制的油脂。

　　再花了一下午時(shí)間，楚云夢(mèng)又各做了兩個(gè)帶蓋的大木桶和木盆，用于將來盛放菜或飯，在簋不夠用時(shí)補(bǔ)位。

　　做工雖然十分粗糙，但已經(jīng)夠用了。

　　看著自己被竹刺和木刺刺得沒一塊好肉的雙手，楚云夢(mèng)突然心里覺得委屈。

　　不由怪那個(gè)公輸堯，只借這么個(gè)大房子，廚房里除了個(gè)地灶，鍋碗瓢盆，幾乎什么都沒有。而且炊具餐具也不便宜，自己不敢多買。

　　雖然自己沒有這個(gè)時(shí)代的記憶，但看自己的身板，雙手以及全身肌膚的狀態(tài)，也可以猜出自己一直是養(yǎng)尊處優(yōu)的。

　　而在前世那個(gè)世界，自己更是沒有做過這樣的粗活。

　　她抻腰看了看五谷那邊，只見他手中是木勺樣的東西，只不過勺不夠深，勺柄也沒和勺子連在一起——因?yàn)楸晃骞雀銛嗔恕?p>　　她鼓勵(lì)對(duì)五谷笑笑：“沒關(guān)系，第一次做，難免手生，多嘗試幾次就好了?！?p>　　說完，還給五谷傳授了榫卯之法，告訴他可以通過此法固定勺子和勺柄。

　　做完木匠活，已經(jīng)近黃昏。

　　這個(gè)時(shí)代不吃午食，只吃早晚兩餐。忙碌一天后，楚云夢(mèng)也終于覺得餓了。

　　可她想起，自己身上僅剩三百個(gè)鬼臉錢了，想起自己似乎忘了置辦木著、托板以及刀等餐具和炊具，以及自己花了一百錢吃了兩碗泔水的慘痛經(jīng)歷，

　　她最終停住了往外面食肆邁的腳步，轉(zhuǎn)身向廚房去。

　　她先取了一小碗稻米，洗干凈后放入幾顆紅棗、桃仁、板栗和枸杞，在小灶上小火熬煮。

　　等待的過程中，她也把大灶燒上火，架上大鼎。

　　等到大鼎被火燒紅，楚云夢(mèng)將胡屠戶已經(jīng)幫自己切好的肥肉放了一部分入鼎中，用木鏟反復(fù)翻動(dòng)。

　　鼎中肥肉熬出動(dòng)物油脂后，楚云夢(mèng)又將更多肥肉放入鼎中，再次翻動(dòng)，如此反復(fù)。

　　不一會(huì)兒，鼎中已經(jīng)蓄積起滿滿一鍋液體油脂。

　　楚云夢(mèng)開始撤火，用下午剛制好的笊籬，將已經(jīng)熬成金黃色的干癟肥肉撈起，盛放到下午剛做好的木盆中，然后撒上鹽，翻動(dòng)幾下將鹽攪勻。

　　油脂熬好的同時(shí)，一盆咸酥肉也做好了。

　　楚云夢(mèng)相信，對(duì)這個(gè)時(shí)代比較少吃肉類的普通老百姓而言，這將是不可多得的美味。

　　而對(duì)吃慣了同時(shí)將肥瘦肉放入大鼎中用水煮的富戶或公卿人家，這種油炸的口味也絕對(duì)是新鮮的。

　　這時(shí)，楚云夢(mèng)買來的肥肉，才熬了不到三分之一?？伤话玖艘欢τ椭蜎]有繼續(xù)往下了。

　　主要出于兩點(diǎn)考慮：一方面現(xiàn)在雖然定制了一些開業(yè)用的器具，但鍋碗瓢盆還不夠多，沒東西盛放；另一方面，食物還是要吃新鮮的更好，如果酥肉都在今晚隨油脂熬出來一起做好了，那酥脆的口感持續(xù)不了多久，開業(yè)后這道菜也賣不了幾天，不那么劃算。

　　隨著一鼎油脂熬完，一盆酥肉出鍋，楚云夢(mèng)給自己煮的晚飯也好了。

　　這也將是云夢(mèng)居開業(yè)后的第一道主打吃食。

　　這些天，楚云夢(mèng)往往是簡(jiǎn)單煮個(gè)白米飯，烹些兔肉和野雉肉下飯。

　　因?yàn)榧磳㈤_業(yè)，她才舍得拿出自己艱難買來的珍貴食材，試手了一下自己開業(yè)第一道主食菜品。

　　吃完晚食，楚云夢(mèng)用米漿將自己撿來的鵝卵石，在院外石墻上黏出“云夢(mèng)居”三個(gè)字的形狀，就休息去了。

　　第二天一早，她又照常早起，四處搜羅冰凌放到地窖里。

　　這里的冰，如今已經(jīng)不是一小塊一小塊的了，而是逐漸凍到一起，變成大塊的冰塊。

　　像是巡視自己的杰作一般，楚云夢(mèng)巡視一圈逐漸體積變大的冰塊后，就轉(zhuǎn)身離去，去集市采購開業(yè)要用的木著、木托以及刀具等器具。

　　為了節(jié)省錢，楚云夢(mèng)只能挑便宜的買。

　　好在，整體風(fēng)格與云夢(mèng)居的陳設(shè)比，并不跳脫。

　　也正因?yàn)檫@樣，楚云夢(mèng)終于可以在廚房放開手腳干，并不用愁缺盆少碗了。

　　而買完這些后，楚云夢(mèng)手中只剩五個(gè)鬼臉錢了。