第21章
這一覺睡到快正午了才醒，匆匆起床洗漱換了身方便些的衣服，剛出門就看見在院子里玩的傅家姐弟。傅昕妍正坐在桌子旁繡一塊帕子，傅新辰則在一旁看著，時不時問問這問問那。
不知道什么時候起，她的小院子就成了兩人玩耍的地方了。每次在家時，總能在院里看見兩個小家伙。
見她開門出來，傅新辰欣喜的看向她：“母親醒了！”
“是啊，早食可吃了？”喬祎一笑著回應(yīng)他。
“吃了一些，秋棠說母親一會要自己做吃的，所以早食也沒敢多吃，留著吃母親做的菜?！?p> 這話挺中聽的，喬祎一關(guān)心道：“可是餓了？”
小家伙手悄悄摸了摸肚子，嘴上卻說：“不餓。”
喬祎一把他的小動作看在眼里，嘴上不說，轉(zhuǎn)身從超市拿了些小面包和薯片，拆開了裝在果籃里，拿出來放在小桌上?！澳銈z先吃點零食墊墊肚子，一會就好?！弊约阂矝]忍住拿了一塊吃著。
現(xiàn)在兩人和她的關(guān)系算是有了很大的進步，其實小孩子不記仇，你對他好他也就對你好。喬一一雖有虐打他們，好在時間不長，現(xiàn)在她對他們再好些，關(guān)系也就漸漸修復(fù)了。
兩人笑瞇瞇的應(yīng)了。
今日買了雞和蝦，本想著做個干鍋蝦再燉個辣味的雞湯，要下廚了反而又改了注意，雞湯就燉清湯的吧。吃了干鍋蝦的香辣，再喝一口清淡的土雞湯，好像也不錯。
蝦已經(jīng)處理過，喬祎一教過他們簡單便捷的處理蝦線的方法。這些蝦都是新鮮的，一個個買回來時還活蹦亂跳，這種新鮮的蝦只需要捏住頭和身子連接的部分，輕輕一擠，胃袋就會被一整個擠出來，然后順勢一抽，蝦線就一整根拔出來了。
處理好的蝦再用刀開個背，就放在大碗里。
喬祎一這次沒忍住從超市里掏了料酒，不過是倒在廚房用的小罐子里再拿過去的，做蝦什么的還是放料酒腌制效果好。
處理好的蝦就放在盤子里，喬祎一過去以后往里面倒了些許料酒，再放了小勺鹽，用筷子攪拌均勻，先讓它腌上一刻鐘。
見她開始弄蝦了，一旁處理土雞的婢女說道：“夫人，早上大廚房的吳媽也送了一批蝦子過來。說是死了就不新鮮了，婢子就將它們一并處理了?！?p> 她這么一說，喬祎一才想起來昨日在大廚房時，是有叫人早上買蝦來著，只不過吃完飯后她自己決定去早市，倒是把這事給忘了。不過也沒關(guān)系，左右不過多一些蝦，吃不完就分開她們吃也一樣。
“無礙。”
“你是叫春柳是吧？”她記得昨日秋棠帶了兩人來，一個叫春柳一個叫春蘭，說原是兩姐妹，家里窮才會被賣了當(dāng)丫鬟的。這兩人昨日見過，長得確實相像，只不過春蘭高些，春柳看著柔弱一些。
“回夫人，是?！?p> 見她把雞都剁得一小塊一小塊的，動作干凈利落，喬祎一不由得有些佩服。這姑娘看著柔柔弱弱的，也就十四五歲的樣子，刀工倒是不錯。
蝦腌制了放在一旁，喬祎一開始找配料。蔥姜蒜自然是必備的，還有花椒，麻辣干鍋蝦怎么能少了花椒辣椒，豆瓣醬也是要的，但害怕味不夠，喬祎一還是偷偷切了小半塊火鍋底料。洋蔥自然也是不能少的，麻辣干鍋少不了洋蔥，且她自己也還是比較喜歡洋蔥的。
這個世界是沒洋蔥的，還好她有個小外掛，悄悄拿了個洋蔥切了半個。捉摸著哪天拿個洋蔥出來種一下，萬一成功了呢？那就是財富，那就是商機。若是沒有成功，那也沒啥損失。
等她把料都備好，秋棠和春蘭正從外面把削了皮的土豆和萵筍還有蓮藕，洗凈了拿進來。
“勞煩，土豆和萵筍都切成食指大小的長條，藕切片，大概五毫米……額，大概這么厚。”喬祎一本想說五毫米厚度，又想起這個時候不知有沒有這樣的計算單位，趕緊改口，食指和拇指比劃了一個差不多的厚度。
現(xiàn)在做飯比起之前在家自己做，還有個好處，她只需要掌勺，不用勞心費力的去處理食材。不得不說，這感覺確實是非常不錯。
當(dāng)代年輕人其實喜歡做飯的并不多，主要做飯過程繁瑣，還要處理各種食材。上班回家已經(jīng)夠累了，哪有功夫和精力折騰這??？
有人幫你處理食材，你只需要掌勺，反正最后做出來的味道也是你做的，成就感也有了，口腹之欲也滿足了。就剩一個字可以形容，“爽！”。
這個時候做飯其實已經(jīng)是比較晚了，喬祎一正捉摸著怎么操作才能把時間都利用起來，兩個菜一同出鍋的話就能剛好可以開飯。燉雞湯和干鍋蝦又不用同一種方法，喬祎一當(dāng)即決定先把雞抄了燉起來，再做干鍋蝦。
決定好了就開干，“春柳，你先將玉米和香菇都切小塊?！狈愿劳昱洳诵枰模謱η锾恼f：“你將那煲湯的砂鍋洗洗，把小火爐燃著先。”
“小桑，另一個灶上也燒點熱水?！边@小廚房，有兩個灶坑。燉雞加開水才好，這地方又不能用電燒水壺，只好讓人先燒好熱水。
這里買的是只老母雞，燉雞湯看著簡單其實也很有講究，只是之前工作中問一個老廚師問到的經(jīng)驗。老母雞比起公雞更適合燉湯，公雞燉湯味不濃郁。像這種土雞，幾乎都是放養(yǎng)在鄉(xiāng)下的，一般都是吃院子里的蟲子和草，還有一些主人喂養(yǎng)的糧食，比如玉米碎一類的。
早上買來時的還是活蹦亂跳的，方才殺了剁小塊，是非常新鮮的。像這種新鮮的食材，且又不是喂的飼料，倒是可以省去焯水一步。
鍋中放少許油，油熱后下姜片和蔥段，翻炒一下，直接下入切好的雞塊翻炒，一直炒到雞塊表皮微微焦黃，香味散發(fā)出來就可以了。這個時候就把炒好的雞塊鏟到備好的砂鍋中，放到小爐上，再往里面加燒得滾燙的開水。
往里加一些提鮮的食材，更適合燉雞湯，最好是黨參枸杞啥的，然后是菌類。喬祎一畢竟喜歡吃甜玉米，就想著也放進去試一試，所以她從超市拿了些枸杞，洗干凈了放里面。不知道這個世界有沒有枸杞，就算有估計也得去藥店買吧？當(dāng)然是沒她這小超市來的方便。
最后放入香菇片和玉米段，蓋上蓋子，吩咐秋棠看著這小爐的火：“全程用小火，掀開蓋子看著水面，似開未開最好?！?p> 秋棠領(lǐng)了吩咐就自顧自看火去了。