而此時(shí)的唐果果，卻全然不知道背后男生的小心思，整個(gè)人的注意力已完全被前方的煎茶老師所吸引。
這老師頭上兩側(cè)梳著多環(huán)髻，身著一襲蜜合色寶相花圓領(lǐng)袍，腰間束著蹀躞帶和長刀，儼然一副唐代開元年間侍女的打扮。
她見大家注視著自己，便恭敬地施了一個(gè)唐代叉手禮：
“歡迎各位來到清林茶社，這節(jié)唐代煎茶體驗(yàn)課，將由我來為大家演示。這期間若有任何不足之處，煩請(qǐng)大家多多指正?！?p> 一番話說完，她便跪坐在幾位學(xué)生前方的茶案前，開始了演示前的介紹：
“傳說之中，茶，是在神農(nóng)嘗百草時(shí)發(fā)現(xiàn)的。在兩漢時(shí)期，茶已經(jīng)從巴蜀傳到了長江中下游，而到了魏晉南北朝時(shí)期便已在南方廣泛種植。可在南北朝時(shí)期，盛行于南方的茶，卻不是很合乎喜飲奶酪的、北方人的口味。直到唐代的陸羽，根據(jù)歷代制茶和飲茶的經(jīng)驗(yàn)，寫出《茶經(jīng)》一書后，茶，才開始成為一門學(xué)問。又隨著中唐以后茶葉稅的征收，茶馬貿(mào)易的興起，茶文化也從大唐誕生。”
坐在最前頭的唐果果聽得最為認(rèn)真，就連微信收到消息都沒有發(fā)現(xiàn)。
程波猶豫半天，還是將照片發(fā)給了唐果果。
而且在得知她也要參加古建大賽，卻一點(diǎn)信心也沒有后，還把自己的古建筑測(cè)繪筆記也發(fā)了過去。
可他傻傻等了半晌，也沒有見到對(duì)方的回信，便又收起手機(jī)，認(rèn)真地聽老師講課。
“宋人的飲茶風(fēng)尚則源自唐代。茶在宋代，上至帝王將相，下至鄉(xiāng)閭庶民，都是日常生活中不可或缺的飲品。不但以茶待客、以茶為媒等茶禮茶俗自宋代開始流行，斗茶和分茶的風(fēng)氣也開始在宋代盛行。飲茶，對(duì)宋人來說，可以算是娛樂消遣和精神享受。故而，中國也有‘茶興于唐而盛于宋’的說法。不過今天，我們會(huì)重點(diǎn)介紹唐代的茶文化?！?p> 老師說完，便又在耳側(cè)拍了拍手。
隨后。
兩隊(duì)身著唐制襦裙的年輕女孩，便捧著托盤從側(cè)門魚貫而入，又將托盤上的餅茶和形狀各異的茶具，依次擺放在學(xué)生們的茶案上。
“而唐代的茶，并不是我們現(xiàn)在常見的散茶。與明代開國皇帝朱元璋將餅茶改為炒青不同，唐代的茶需在清明之時(shí)采摘，再進(jìn)行‘高溫短時(shí)’的蒸青，而后以杵搗爛，裝入模具中壓制成餅，定型后的餅還會(huì)被唐人穿孔串起放在兩層木架上烘焙、計(jì)數(shù)，最后放入下有火盆的箱型工具中再次烘焙、封藏，如此，便形成了我們面前的餅茶?！?p> 隨著老師將一個(gè)瓷碟端起，學(xué)生們也開始端詳著瓷碟中的餅茶。
這餅茶圓圓扁扁的，看起來與現(xiàn)代的普洱茶餅沒有什么區(qū)別。
“唐時(shí)，飲茶開始向民眾普及，飲茶有道的時(shí)代也由此開啟。但唐人的飲茶方法，主要為煎茶，大家可以跟著我，一步一步進(jìn)行?！?p> 她展示完餅茶后，又命人將學(xué)生們身旁的炭爐點(diǎn)燃：
“煎茶的步驟有四。一曰，炎茶，也就是將餅茶加工成細(xì)末狀顆粒的過程。”
她說完，便用青竹夾夾起餅茶，將其置于炭爐上炙烤，其他學(xué)生也跟著照做。
“炎茶又分為炙、碾、羅三道工序?！?p> 趁此間隙，老師又抬頭看向?qū)W生們，繼續(xù)介紹工序的注意事項(xiàng)：
“我們現(xiàn)在做的就是炎茶步驟中的炙茶，這一步的目的是將餅茶內(nèi)的水份烘干，用火逼出茶的香氣。需要注意的是，炙烤餅茶時(shí)，不能在通風(fēng)的地方或用余火來烤；燃料用炭最好，也可用火力猛的木柴；而且這期間還要不斷翻動(dòng)。待到餅茶被烤出像蛤蟆背一樣的疙瘩時(shí)，就要離火五寸，繼續(xù)烤，直到蜷縮的餅茶逐漸松散，再重復(fù)方才的步驟?！?p> 學(xué)生們耐心地炙著餅茶，可是緩火受熱極慢，一只手堅(jiān)持不住，便又換了另一只手。
唐果果則目不轉(zhuǎn)睛地盯著餅茶，不肯放過餅茶的一點(diǎn)點(diǎn)變化。
直到有絲絲茶香逼出，才聽老師悠悠說道：“接下來，到了最關(guān)鍵的一步，就是將透發(fā)香氣的餅茶趁熱放在手邊的紙囊里，使其不泄其香?！?p> 看著老師倏地將餅茶放在紙袋里，唐果果一手撐著紙袋另一手夾著餅茶，也跟著照做。
可拿著竹夾的手早已酸痛，她轉(zhuǎn)動(dòng)手腕之時(shí)，竹夾竟是不受控制地松開一個(gè)縫隙，餅茶便趁機(jī)逃出了她的魔掌。
“餅茶冷卻后，下一步便是碾茶?！?p> 老師正在全心全意介紹著碾茶工具，唐果果卻俯身用竹夾去夾掉落的餅茶。竟不想這餅茶頑皮得很，她越夾，餅茶就離自己越遠(yuǎn)。
眼看著餅茶要跑去老師的腳邊，唐果果忽覺后背被人拍了一下。
她回頭看去。
只見程波還是像剛才一樣，端著半塊冷卻的餅茶，笑呵呵地示意她接過去。這一次，唐果果沒有客氣，笑了笑便接了過來。
幸而接下來的碾茶和過羅細(xì)篩環(huán)節(jié)沒出差錯(cuò)，看著茶盒里細(xì)米粒一般的茶末，唐果果心里頓時(shí)升起一股成就感。
而此時(shí)風(fēng)爐上水鍋中的水也已經(jīng)第一沸。
最激動(dòng)人心的煎茶步驟，便開始了。
“大家可以根據(jù)水量加入適量的鹽和香料調(diào)味?！?p> 唐果果則是除了鹽以外，沒有再加別的東西，按照老師說的話做完后，唐果果見自己水鍋邊緣冒出連珠般的水泡，她知道這是水的第二沸了。
當(dāng)即舀出一瓢開水，又一刻不停歇地用茶箸在鍋中圍繞攪動(dòng)。
每一次攪動(dòng)，她都屏住呼吸，生怕再出一點(diǎn)意外，直至鍋中出現(xiàn)水渦，也仍然不敢放松。她按老師的指導(dǎo)，將一勺茶末投入水渦中心后，又繼續(xù)輕緩地?cái)噭?dòng)。
“當(dāng)茶湯出現(xiàn)‘勢(shì)若奔騰濺沫’時(shí)，就將原先舀出的一瓢開水倒回去?！?p> 隨著老師的一聲令下，唐果果亦是一瓢息了沸騰的開水。
“鍋中就會(huì)出現(xiàn)沫餑，也就是湯花。而現(xiàn)在，我們就可以分茶酌飲了?！?p> 唐果果又按要求舀出三碗茶來，等待酌飲。
“陸羽認(rèn)為，茶湯的精華是湯上的沫餑。薄的叫沫，厚的叫餑，細(xì)而輕的叫花?！?p> 老師分完茶后，將第一碗端起與學(xué)生們遙相對(duì)飲：
“這第一碗茶湯，名為雋永。是雋味永長的意思，也就是最好的茶湯。而一鍋煎出的茶，只有頭三碗是最好的，最多不過五碗。因?yàn)榇蠹壹宀钑r(shí)放的佐料不盡相同，所以每個(gè)人的雋永也是各不相同的，就如同這人生一般，酸甜苦辣皆是雋永。就讓我們便來嘗一嘗這碗雋永的滋味，再各抒己見吧?！?p> 她說完，便傾了傾身，微笑道：“請(qǐng)！”
“請(qǐng)！”
看著這碗顏色焦黑、湯花輕薄的“雋永”，唐果果緩緩舒了口氣，跟其他同學(xué)們一起高聲回應(yīng)，便將其飲入口中。
可茶湯剛一入口，在場(chǎng)除了煎茶老師以外的眾人，卻都是面色各異。
唐果果更是急忙用礦泉水漱口。
有女生小聲驚呼：“我終于知道為什么叫茶湯了，這茶喝起來，還真的像湯一樣?！?p> “是啊，我剛才還放了胡椒！”
“不過我覺得，特別像筍湯的味道，還不錯(cuò)??！~”
廂房?jī)?nèi)的女生們互相交換著想法，程波卻是湊到唐果果茶案旁問：“唐果果，你的茶是什么味道的？不請(qǐng)我喝一碗嗎？”
“你還是別喝了?！?p> 不聽唐果果拒絕，程波拿起一碗就一飲而盡，而后自然也如唐果果一樣，將自己的礦泉水喝了個(gè)干凈，才滿臉震驚地問：
“你茶湯里放了多少鹽?。俊?p> “也沒有很多。”唐果果不好意思地瞟了一眼盛著食鹽的瓷碟，“手一抖，就全放進(jìn)去了?！?p> “什么？！”程波險(xiǎn)些跳起來。
“我都說不讓你喝了！”
“也對(duì)，不怪你?！背滩〒狭藫项^，又把自己的茶湯推給唐果果，“那你喝我的，也幫我點(diǎn)評(píng)一下?！?p> “嗯，好吧。”唐果果倒是非常樂意。
正當(dāng)同學(xué)們互相交換著茶湯，有說有笑地交流心得時(shí)，卻聽門外忽然傳來一陣嘈雜的聲響。
其中一個(gè)女聲更是哭得顫抖：
“奶奶！奶奶您別嚇我?。∧研寻。 ?p> “快叫救護(hù)車??！”
緊接著，廂房的門扉被一個(gè)瘦瘦高高的假小子“咣當(dāng)”一聲撞開。她不管不顧地沖進(jìn)來，掃視著在場(chǎng)眾人。
顧招娣此時(shí)雙眼通紅，來不及跟唐果果打招呼，便大聲吼道：
“有沒有會(huì)心肺復(fù)蘇的?。?！快出來救人?。?！”
“我！我是衛(wèi)校的！！”最角落的一個(gè)女生說著便起身竄了出去。