第六章 熏制筍干
這一場春筍可以從2月底挖到5月，所以他們完全不用擔(dān)心這一生意會(huì)立即結(jié)束。
沈清帶著弟弟、妹妹提著裝著粥罐子的籃子從山下緩緩走上竹林。
中午的飯是筍子粥，沒有肉，一點(diǎn)油氣都沒有，大家都吃得寡淡無味，但又不敢有怨言——怕被揍。
吃完午飯后，她把弟、妹送下山，自己跟著他們一起挖筍子。
橫七：“老大！您別干！我們來！”
“沒事，沒有誰該干，誰不該干，我們要一起努力把我們的生活變得越來越好。”
那樣，才不會(huì)浪費(fèi)重來的機(jī)會(huì)。
橫七：“老大！說得好！兄弟們！讓我們擼起袖子加油干！”
沈清淡淡地笑了笑，
他們從早干到晚，挖了許多筍下山。
橫七擠到隊(duì)伍前端，扛著一麻袋筍子，問道：“老大，我們挖這么多筍，是拿來干嘛的??？”
“制成筍干，拿出去賣?！?p> “老大，筍干怎么做??？”
她微微一笑，“我娘會(huì)做?！?p> 她的語氣里竟還有一絲自豪與炫耀。
“老夫人真是厲害，啥都會(huì)做！”
老七話很多，很密，讓性格冷淡的她覺得他太聒噪了。
“哈哈。”她極為冷淡一笑。
他們回到茅草屋，她讓在院子里看書的沈玉回屋里讀書，讓一旁頑皮的沈柔進(jìn)屋里玩，騰出整個(gè)院子來制作筍干。
沈母道：“小八，你去燒鍋水好嗎？”
“好的，老夫人！”
一群人正式開始制筍干。
沈清扶著身體柔弱的母親，柔聲道：“娘，您先給我們演示一遍，之后的我們來弄?！?p> “好～”
兩人走到堆成小山包的竹筍前。
沈母淺淺一笑，溫柔地蹲下，拿起一根滿是棕色絨毛的竹筍，“我們要?jiǎng)內(nèi)ピ值墓S殼，將筍肉簡單清洗一下，然后放進(jìn)鍋中煮熟。煮熟后，撈起來冷卻一段時(shí)間，冷卻后，切開筍子瀝干水分。再把瀝干的筍放入烤筍爐熏制，直到熏成金黃色，煙熏干筍就完成了?！?p> 老七：“老夫人，冷卻到什么程度才算冷卻好了呢？”
“用手指去摸一摸，沒有溫度了，就算是冷卻好了。”
“老夫人，我們拿什么瀝干水分呢？”
“老夫人，我們熏制好了又放在哪里??？”
……
這群前山賊聚在沈母面前，七嘴八舌地追問著熏竹筍的細(xì)節(jié)。
沈清從他們的身上看到了努力，感到十分欣慰。
她看著滿是泥巴的院子，冷聲問道：“有誰會(huì)編竹簍？”
沈清不喜歡笑，總是冷著一張臉，加上語氣沒有起伏，所以總是讓他們覺得她難以相處，不敢主動(dòng)接近她。
“老大，我會(huì)！”
“我也會(huì)！”
兩個(gè)年紀(jì)約莫三四十的漢子，因?yàn)橛辛讼蛩C明自己能力的機(jī)會(huì)，興奮地舉手求活兒干。
“好，那你們就用這些竹篾編兩個(gè)竹簍，二十個(gè)竹篩子?！彼钢厣系捏鷹l，轉(zhuǎn)身吩咐憨憨的老八，“老八，你帶著他們搭幾個(gè)泥灶熏制竹筍。”
“是！老大！”
于是二十個(gè)人各司其職，沈母溫柔地坐在一旁，方便他們有問題可以直接問她。
一條條柔韌的竹篾通過兩人的巧手制成很精致的篩子，拿出去賣也能賣個(gè)幾十文錢，但是十分費(fèi)手、耗時(shí)間，不適合現(xiàn)在想賺快錢的他們。
她走近一看，發(fā)現(xiàn)他們在編很細(xì)密的那種涼席底，立馬阻止道：“你們不用編這種很密的竹篩，我要的是大孔竹篩?！?p> 他們編織的平底無孔竹篩很費(fèi)時(shí)間，老手也要半天也才編一個(gè)，單大孔竹篩非常好編，手腳慢的要一個(gè)小時(shí)，手腳快的半小時(shí)內(nèi)就能做好一個(gè)，這種大孔竹篩用來熏制竹筍再好不過。
“是?！?p> “好的，老大！”
兩人都是聽勸的人，立馬就改。
破敗的院子里，有人剝筍子，有人做風(fēng)箱，有人編竹篩，有人搭十字交叉架，熱鬧得不像話。
剝完了的筍子就放在筍子皮上，隨后再一鍋鍋地放進(jìn)鍋里煮熟。
半個(gè)時(shí)辰，十個(gè)三層木架子，三十個(gè)竹篩做好。
“老七，把竹筍撈起來放到篩子里。”她有條不紊地站在他們中間指揮，“老八，泥灶弄好了嗎？”
“弄好了，老大！”憨憨的老八燦爛一笑。
“好！開熏吧！”
她一聲令下，兄弟們立即忙碌起來。
他們兩兩組合，一個(gè)端著篩子，一個(gè)把筍子放在爐子上方用松柏枝搭的烤架上，給竹筍增添了松柏枝的特殊香味。
大家伙兒干得熱火朝天，每個(gè)人的臉上洋溢著幸福的笑容。
歷時(shí)一天一夜，上千斤的竹筍終于熏制好了，每100斤只能出來5斤筍干。
沈清看著嚴(yán)重縮水的竹筍，有些失落地自言自語道：“這么多，熏制出來就這點(diǎn)嗎？”
在沒有工業(yè)化的古代，就只能依靠人力去熏制筍干，不免讓人覺得有些不值得。
老七累得雙手叉腰：“老大，我們什么時(shí)候去賣掉這些筍啊？”
“今天?！彼穆曇衾淅涞?，眼神掃過幾筐竹筍，目測道，“老七，這里的筍子有六十斤嗎？”
“有的，老大！”老七開啟彩虹屁模式，“老大真是好眼力，就這樣看一眼就知道多重了！”
“嗯。”
她依舊冷冷地點(diǎn)了點(diǎn)頭，就如同一潭沉寂了多年的湖水，很難泛起漣漪。
老七看向她的眼神里多了一絲悲傷。
他覺得老大可能是遇到了什么事，所以才變得這樣不茍言笑。雖然她是他們的老大，但她同時(shí)也是一個(gè)十八歲的少女啊！
老七很想讓沈清開心起來。
因?yàn)椤撬睦洗螅鳛樾〉?，要替老大分憂。
沈清見他一直盯著自己，皺眉道：“老七，你帶上五個(gè)人，我們一起去賣筍干；其他人，留在家里修葺房屋?！?p> 這漏風(fēng)的家，也是時(shí)候修補(bǔ)一下了。
“是！老大！”老七永遠(yuǎn)答應(yīng)得很干脆。
她走到房門口，跟屋子里繡花的母親說道：“娘，我們?nèi)ユ?zhèn)上賣筍干了。您眼睛不好，還是不要繡了。”
她這人雖然冷漠，但對她的三個(gè)家人還是很好的。
沈玉放下書，神情認(rèn)真道：“長姐，我陪你去?！?p> 沈柔也蹦蹦跳跳地嚷道：“長姐，長姐！我也要去！”
“不許去！”她疾言厲色地盯著沈柔，“你們就在家待著，等著哥哥們和姐姐帶食物回來！”
“他們才不是柔兒的哥哥！”
“阿柔！”她輕聲喝道。
沈柔立馬噤聲，躲在沈玉身后噘嘴鬧小脾氣。
她掃了沈柔一眼，沒有上前安慰她，而是干脆地轉(zhuǎn)身離開。
七個(gè)人挑著熏制竹筍出發(fā)，家里的人眼巴巴地等他們帶食物回來。
若是有油腥就再好不過了！