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固始私房小廚

第五十章鯽魚湯燉豆腐

固始私房小廚 地府神君 2604 2024-03-28 23:54:22

  姥爺?shù)降讻]能扭得過大毛,眼見著大毛將車推撞到大門上,只得扔下手上活計(jì),扶住車把,拉開門栓,將車推到馬路旁,大毛這才作罷!

  集市離姥姥家雖不遠(yuǎn),但因?yàn)轵T車,到底是費(fèi)了些工夫。

  時(shí)近中午,集市上的人早已散去,只有三三兩兩的過路人,偶爾經(jīng)過姥姥的蔬菜攤,姥姥便立馬擺上一副笑臉,指著地上的蔬菜招呼:“中午了,就剩這么點(diǎn),便宜賣了!”

  客人看著地上的蔬菜,聽見便宜,或搖頭,或者蹲下看看,姥姥便馬上給人遞上袋子,讓人挑揀,臨了再給人多放一把!

  大毛像是泄了氣的皮球,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的站在一截正在改建的土路上,抱著雙臂,不時(shí)的往姥姥的攤位上白上一眼。

  姥爺含笑蹲下身來,指著不遠(yuǎn)處的一個(gè)糖葫蘆攤位問道:“你要吃什么?那有糖葫蘆,你要不?”

  “我才不吃糖葫蘆呢!哼!”大毛揚(yáng)著頭看了看姥爺,將腳一跺,扭到一邊,索性連姥爺也不再搭理。

  姥爺直起腰來,沖蹲在地上的小壯,招了招手,小壯咬著下唇,看了看姥姥,見姥姥忙著,便又看向小莉,小莉忙站起來,拉著小壯走到兩人身邊。

  “你看著毛毛!爺爺去買條魚!”姥爺說著躬著背,往馬路另外一邊走去。

  “我們家不是有魚嗎?”小莉不解,追著姥爺?shù)谋秤皢柕馈?p>  “剛下的苗!”姥爺說著回過身來,看了看小莉:“你看見你奶奶賣菜的錢了沒?”

  小莉抿唇,用力的搖了搖頭。

  姥爺抬手摸了摸頭頂,轉(zhuǎn)身離去。

  不一會(huì)兒,姥姥將地上的東西一收,趕到三人身邊,看著姥爺離去的背影問道:“你爺爺干什么去了?”

  “買魚!”小莉撩了撩耳前濕漉漉的長發(fā):“爺爺問你賣菜的錢呢!”

  姥姥下意識(shí)的摸了摸腰,一面不滿的翻眼瞅向姥爺?shù)谋秤埃骸艾F(xiàn)世!買什么魚呀?還不如割點(diǎn)肉回家包餃子呢!”說著回頭看向小壯:“壯壯!你想吃餃子沒有?”

  “想!”小壯點(diǎn)了點(diǎn)頭,姥姥抬眼看向不遠(yuǎn)處的大毛,心底微微一嘆,轉(zhuǎn)而笑道:“毛毛!你想吃餃子嗎?”

  “不想!?。 贝竺厣沓蛄搜劾牙?,突然開口道:“我不喜歡你賣菜!”

  姥姥微微一怔,隨即問道:“為什么呀?!姥姥賣菜不是好好的嗎?你看姥爺?shù)牟硕甲尷牙呀o賣了!”

  “我不喜歡?。?!”大毛突然大吼道,轉(zhuǎn)身往來時(shí)的路上跑去。

  姥姥頓時(shí)慌了,連忙追了上去,嘴里喊道:“毛毛別跑!你別跑!停下!小莉你快!快追上你表弟!”

  大毛還在往前奔跑,不想胳膊猛的被人一拽,便跌坐到地上,大毛頓時(shí)委屈不已,沒來由的便哭了起來。

  小莉連忙蹲坐到地上,將大毛從地上拖拽起來,姥姥氣喘吁吁的趕上,身后是緊跟而來的小壯。

  “你跑什么跑?你看!你表姐你表哥都來追你!”姥姥扶著雙膝氣息方定:“咱不賣還不行?走!回家!”幾人剛一轉(zhuǎn)身,便見姥爺騎著三輪車追了上來,車上還放著小莉的自行車。

  大毛還在委屈的抹眼淚,姥爺含笑將大毛抱到車上,接著將小壯也抱上車,姥姥也爬上車廂,只有小莉騎車,幾人一行往回趕!

  “你買啥啦?”一上車?yán)牙驯闫炔患按膯柕溃幻嫒蕴а鄞蛄看竺?,大毛雖還在抹眼淚,卻有小壯扶著肩膀,幫忙擦拭淚水。

  “買了塊豆腐!”姥爺避重就輕。

  “你那袋子里邊不是魚?”姥姥指了指車把上掛的袋子,站起身來,伸手將袋子往后面拽。

  姥爺沒法,只得松開掌把的左手,任由姥姥將袋子提到車上。

  “塘里又不是沒有魚!你不會(huì)下個(gè)粘網(wǎng)???還買了肉!這一天賣菜的錢,還不夠你這頓飯錢!”姥姥說著生氣的將袋子一合,扔到腳邊。

  “塘里新下的苗,粘上來怕不能活!就算粘,中午也吃不上!”姥爺蠕動(dòng)了下嘴唇,不再說話。

  姥姥鼻中一嘆,抬眼看向跟在車后的小莉:“小莉奶奶今天賣了多少錢?你給奶奶算算!”

  “豆角一塊錢一把!一共十二把!還有莧菜剛開始一塊錢一把,后面一塊錢兩把,一塊錢的…”小莉陷入的回憶。

  “一塊錢的賣了五把!哎!”姥姥說著深深一嘆:“這農(nóng)村種菜的人多!這莧菜就賣不動(dòng)!一共幾把?”

  “行了!沒幾個(gè)錢,算什么算?!趕緊把魚殺了!孩子們都餓了!”說著便已到了家門前,姥爺甩腳下車:“這得好一段也收不上來菜!哎呀!”說著背對著眾人打開門鎖。

  姥姥轉(zhuǎn)身將大毛從車上抱了下來,大毛一進(jìn)院門,便倒坐在椅子上悶不做聲,小壯又跟到身邊,拉了張椅子坐下,默默的安慰。

  姥姥拿著魚往水井旁走去,一面回頭看向姥爺:“你肉燉啥?”

  姥爺早已蹲在院子墻角,那里有一處沙堆,只見姥爺伸手在里面掏抹一陣,扣出一根蘿卜,扔到姥姥腳邊,便轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房。

  姥姥納罕的看了看地上的蘿卜自言自語道:“咋沒起纓呢?”

  一時(shí)姥姥將魚收拾出來,姥爺伸手將盆奪了過來。

  “那你收拾,我可不進(jìn)廚房了!”姥姥拍了拍手,真的在院子里坐了下來,人還未坐下,便聽姥爺說道:“你不燒火?!殺條魚,飯也蒸熟了!”

  “那你不去殺?”姥姥說著到底還是扶著桌角站了起來,往廚屋走去:“我這腿都蹲不下去!還得讓你使喚!”

  姥爺轉(zhuǎn)身進(jìn)了臥室,從里面挖出一碗面粉,將魚用鹽腌制一下,打入一個(gè)雞蛋,倒入面粉,將面粉分兩次均勻的掛在魚的兩側(cè),鍋底倒油燒熱,小火慢煎,待兩面金黃,夾出放在盆中備用,將豆腐切成長方行方塊,鍋底放少量油,將豆腐攤開放在鍋邊,沿鍋邊倒油一圈,小火慢煎,待兩面金黃后,撈出放置盆中備用。

  將盆中剩余面粉,加水?dāng)嚢杈鶆?,打入兩顆雞蛋,再次攪拌,鍋底放少許熱油,將面糊倒入,用鍋鏟攤平,小火慢煎,再翻至另一面煎至金黃,將面餅切成平行四邊形小塊,放在盆中備用。

  另用菜籽油煸香蔥姜辣椒,加水燒開,放入煎魚煮沸,轉(zhuǎn)小火慢煎,加豆腐繼續(xù)燉煮,待湯色轉(zhuǎn)白,下入面皮繼續(xù)燉煮,面皮變軟后加入食鹽、豬油、味精調(diào)味,再次煮沸放入蔥段即可出鍋!

  看著面前的魚湯,大毛不為所動(dòng),姥爺率先給大毛在米飯上倒上魚湯,又夾了筷魚肉,自己便坐了下來,從桌下摸出一瓶白酒,顧自倒上一杯,用拿筷子的右手端起來便送到嘴邊,一時(shí)放下酒杯,夾筷子魚肉放到嘴里:“毛毛快吃!”說著含笑看向小壯和小莉。

  “都快點(diǎn)吃!你姥爺做的好吃哩!都快嘗嘗!”姥姥說著夾了塊面皮放進(jìn)嘴里。

  小莉抬眼看著姥姥笑了笑,拿起筷子先夾了筷子魚肉放在小壯碗里。

  “有刺!”小壯指了指碗里的魚肉。

  “給你夾這塊!”姥爺伸筷子將小壯碗里的魚肉夾到自己碗里,另從魚肚子上夾兩塊肉放到小壯碗里,接著又給小莉夾了一筷,方抬眼看向大毛:“毛毛你也吃!吃完了,讓你姥姥給你夾!”

  大毛撅了撅嘴,放下筷子,捧起碗將魚湯喝了個(gè)精光,把碗往桌子上一放:“我只喝魚湯!”

  “好!那咱們就喝魚湯!泡著米飯,把米飯給吃完!”姥姥說著端起大毛的碗,湊到盆邊,又給盛了滿滿的魚湯,放到大毛面前。

  許是中午太過炎熱,外面的知了一直鳴叫個(gè)不停,大毛身上的汗水,正不知出了多少,加上魚湯的發(fā)酵,這汗便越加出的多了!

  

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