當(dāng)豆?jié){已經(jīng)磨好，碗里滿滿的一碗時(shí)，沈煙停下手中的動作，用勺子舀起一勺豆渣，細(xì)細(xì)品味著。清香的黃豆味道在口中散開，讓她心生滿足。
接著，她拿出一個(gè)干凈的布袋，將豆渣裝入其中，然后用手輕輕擠壓，將豆?jié){盡量擠出。
她不舍得浪費(fèi)任何一滴豆?jié){，盡可能地保留著它的濃郁。
最后，沈煙將豆?jié){倒入一個(gè)大碗中，蓋上蓋子，放置在通風(fēng)處，讓豆?jié){自然沉淀，去除其中的雜質(zhì)。她知道，只有這樣處理過的豆?jié){才會口感細(xì)膩，清香可口。
沈煙望著桌上的豆?jié){和豆渣，心滿意足地笑了笑。
這不僅是一碗普通的豆?jié){，更是她對家人的關(guān)愛和呵護(hù)。
“姐姐，我想吃甜豆花?！蓖趿锗街欤f道。
“好好好，這就給你做?！鄙驘煂櫮绲匦Φ馈?p> 沈煙聽到王琳的請求，笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，“好啊，我這就給你做?！?p> 她取出一個(gè)小鍋，將一部分新鮮的豆?jié){倒入其中，然后放在爐火上慢慢加熱。待豆?jié){溫?zé)釙r(shí)，她輕輕攪拌著，使其均勻受熱，同時(shí)又不讓豆?jié){溢出鍋外。
當(dāng)豆?jié){開始冒出細(xì)微的泡沫時(shí)，沈煙取出一小碗純凈的冰糖，慢慢地撒入鍋中，用勺子輕輕攪拌，讓冰糖完全融化在豆?jié){里，增添一絲甜味。
待冰糖完全融化后，沈煙取出一小勺濕淀粉，與少許水?dāng)嚢杈鶆?，然后緩緩倒入鍋中。她輕輕攪拌著，使?jié)竦矸劬鶆虻鼗旌显诙節(jié){中，以增加豆花的口感和濃稠度。
鍋中的豆?jié){漸漸變得渾濁起來，散發(fā)著誘人的香氣。
沈煙繼續(xù)小心翼翼地?cái)嚢柚?，直到豆花煮至適合的濃稠程度。
待豆花煮好后，沈煙將火關(guān)掉，取出一個(gè)干凈的碗，將豆花輕輕倒入其中。
她用勺子在豆花表面輕輕攪動，讓其更加細(xì)膩順滑。
最后，沈煙從廚房柜子里拿出一小瓶香草精，滴入豆花中，增添一絲清香。
她將碗蓋上，等待豆花稍稍冷卻，然后端到桌上。
“姐姐，好香??！”王琳聞到香氣，立刻躍躍欲試。
沈煙笑著把碗推到王琳面前，“來，嘗一口?！?p> 王琳小心地吹了吹碗里的豆花，然后小口地品嘗著。
一股清香甜美的味道彌漫在口腔，讓她不禁閉上眼睛，享受著這美妙的味道。
“好吃！姐姐做的甜豆花最好吃了！”王琳滿意地夸獎(jiǎng)道。
沈煙聽到這句夸獎(jiǎng)，心中一片欣慰。
可是王君嘗了一口，卻不喜歡吃，“姐姐，怎么是甜的，我想吃咸的?！?p> 沈煙聽到王君的請求，笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，“好的，我這就給你做一碗咸豆花?！?p> 她取出一個(gè)小鍋，將剩下的豆?jié){倒入其中，然后放在火上加熱。與制作甜豆花不同，這次沈煙沒有加入任何糖，而是只讓豆?jié){本身的味道發(fā)揮作用。
待豆?jié){溫?zé)釙r(shí)，沈煙繼續(xù)小心地?cái)嚢柚?，以防止豆?jié){煮沸溢出鍋外。她觀察著鍋中的豆?jié){，等待著它開始冒出細(xì)微的泡沫。
一旦泡沫開始出現(xiàn)，沈煙拿出一小撮鹽，輕輕地撒入鍋中。她用勺子細(xì)細(xì)攪拌，使鹽均勻地溶解在豆?jié){里，增添一絲咸味。
隨著鹽的加入，豆?jié){散發(fā)出一股清新的咸香，令人食欲大增。沈煙繼續(xù)小心地?cái)嚢柚?，直到豆?jié){煮至適合的濃稠程度。
當(dāng)豆?jié){煮好后，沈煙將火關(guān)掉，取出一個(gè)干凈的碗，將豆花輕輕倒入其中。她用勺子在豆花表面輕輕攪動，讓其更加細(xì)膩順滑。
沈煙不忘為咸豆花增添一些特色，她從廚房柜子里取出一小碟蔥花和香菜，撒在豆花表面，增添一絲清爽的味道和顏色。
最后，沈煙端著裝滿咸豆花的碗，輕輕放在桌上。王君聞到濃郁的咸香，滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“好吃！姐姐做的咸豆花真好吃！”王君稱贊道。
沈煙聽到這句夸獎(jiǎng)，心中一片欣慰。
她知道，無論是甜豆花還是咸豆花，只要是自己做的，孩子們都喜歡。
很快，沈煙和弟弟妹妹吃完了豆花。
接下來，沈煙就像把豆花做成豆腐，這一步，得需要鹵水。
在豆?jié){浸泡的同時(shí)，沈煙準(zhǔn)備了鹵水所需的調(diào)料。
她取出了桂皮、八角、花椒、姜片和蔥段，這些都是制作豆腐時(shí)常用的調(diào)料。
她將這些調(diào)料放入一大鍋清水中，然后慢慢熬煮，讓水變得香濃。
當(dāng)黃豆浸泡得差不多時(shí)，沈煙將其撈出，放入磨盤中，攪拌成細(xì)膩的豆?jié){。
她用紗布將豆?jié){過濾，去除豆渣，使得豆?jié){更加純凈。
接著，沈煙把豆?jié){倒入一個(gè)大鍋中，放在火上加熱。
她不斷攪拌豆?jié){，以免它在加熱過程中粘在鍋底。
當(dāng)豆?jié){開始冒出微小的氣泡時(shí)，她輕輕地將鍋離火，讓豆?jié){稍稍冷卻。
待豆?jié){稍涼后，沈煙將鹵水倒入一個(gè)寬口的容器中，讓其冷卻至適合處理豆腐的溫度。
然后，她將豆?jié){小心地倒入一個(gè)豆腐模子中，等待豆?jié){凝固成豆腐。
在等待的過程中，沈煙準(zhǔn)備了一個(gè)厚重的板子和一些重物，以便用來壓榨豆腐，使其更加結(jié)實(shí)。
當(dāng)豆腐凝固成形后，沈煙小心地用刀子將豆腐從模子中取出，然后將其放入準(zhǔn)備好的鹵水中浸泡。她讓豆腐在鹵水中慢慢吸收調(diào)料的香味，同時(shí)也增加了豆腐的口感和咸香味。
最后，沈煙將豆腐取出，切成小塊，裝入一個(gè)干凈的容器中。
她將剩余的鹵水過濾掉，然后將清澈的鹵汁均勻地倒在豆腐上，讓豆腐充分入味。
沈煙輕輕拍打著豆腐表面，使其表面光滑均勻，然后蓋上蓋子，將豆腐放入地窖中冷藏。
待豆腐充分入味后，就可以品嘗了。
沈煙欣慰地看著桌上的咸豆花和櫥柜中的豆腐，覺得甚是有成就感。
等到把鍋都洗刷干凈之后，沈煙開始蒸米飯，今天她打算去外面的大道上擺攤賣飯，準(zhǔn)備的除了蒸米飯之外，還有麻婆豆腐、豆芽湯、臘肉炒菜，這就算是兩菜一湯了。
接著，沈煙開始做麻婆豆腐。